Вчера на канале "Пятница" состоялась премьера выпуска шоу "Домохозяйки против шефов" с моим участием, я в целом собой доволен, не без пары кринжовых моментов, конечно. Всё таки там был не совсем я, а мойц образ, который редакторы и продюссеры помогали выдерживать. Посмотрите за завтраком или обедом, там всё вкусно. Скоро нарежу сюда несколько моментов с собой)
https://housewives.friday.ru/
https://housewives.friday.ru/
🤩16🌚3🍌2
Тёмная сторона вкуса
Вчера на канале "Пятница" состоялась премьера выпуска шоу "Домохозяйки против шефов" с моим участием, я в целом собой доволен, не без пары кринжовых моментов, конечно. Всё таки там был не совсем я, а мойц образ, который редакторы и продюссеры помогали выдерживать.…
Хочется теперь мою мусаку, которую Ивлев назвал лучшей, приготовить в @dvzh_przh, как будто повод
🍓9
ЛОНГРИД (ДУШНЫЙ) О НАТТО И ДОКАЗАТЕЛЬНОЙ БАЗЕ ЕГО ПОЛЬЗЫ
🫘 Наттокиназа — это фермент, который содержится в традиционном японском натто и обладает выраженным фибринолитическим, противотромбозным и сосудистозащитным действием. При этом базы про её пользу по ощущениям больше, чем про любой другой продукт ферментации.
🔬 Что говорит наука:
1. Наттокиназа улучшает свёртываемость крови без побочек
Клиническое исследование показало, что 2000 FU наттокиназы в течение 8 часов усиливает фибринолиз, снижает фактор свертываемости VIII и увеличивает активность антитромбина.
📖 [PMCID: PMC9616652](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9616652/)
2. Снижает уровень холестерина и замедляет атеросклероз
В исследовании на 1062 участниках при дозе 10 800 FU/день наблюдалось улучшение липидного профиля, торможение прогрессирования атеросклероза и отсутствие побочных эффектов.
📖 [Frontiers in Cardiovascular Medicine, 2022](https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fcvm.2022.964977/full)
3. Помогает при гипертонии
В двойном слепом исследовании у участников с повышенным давлением ежедневный приём наттокиназы снижал систолическое и диастолическое давление.
📖 [Nature Scientific Reports](https://www.nature.com/articles/srep11601)
4. Работает как противовоспалительное средство и снижает жир в крови
Обзор 2024 года подтвердил, что наттокиназа может снижать воспаление, уровень триглицеридов и улучшать функцию сосудов.
📖 [ScienceDirect, 2024](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453024001903)
🧠 Что ещё даёт натто:
* Это самый богатый пищевой источник витамина K₂ (менахинон-7) — он снижает кальцификацию артерий, укрепляет кости и поддерживает здоровье сердца.
📖 [Verywell Health](https://www.verywellhealth.com/natto-8609773)
* Натто содержит пробиотики, ферменты и клетчатку, улучшая микробиоту и пищеварение.
📖 [Health.com](https://www.health.com/natto-benefits-8608244)
* Пищевой фермент наттокиназа легко усваивается и работает долго: до 8 часов после приёма.
📖 [Memorial Sloan Kettering Cancer Center](https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/nattokinase)
🍜 Как включить натто в рацион:
1. Традиционно — с рисом и соевым соусом на завтрак.
2. В виде топпинга к тосту с яйцом и мисо.
3. Добавить в овощные салаты, лапшу или пельмени.
✅ В сухом остатке:
Натто — это еда с доказанным действием.
Наттокиназа — один из самых исследованных ферментов в теме сосудистого здоровья.
А ты можешь его использовать в чистом виде, вкусно, осознанно — и с заботой о себе.
Заказать себе баночку натто для пробы и формирования крайне полезной пищевой привычки можно написав комментарий под этим постом
🫘 Наттокиназа — это фермент, который содержится в традиционном японском натто и обладает выраженным фибринолитическим, противотромбозным и сосудистозащитным действием. При этом базы про её пользу по ощущениям больше, чем про любой другой продукт ферментации.
🔬 Что говорит наука:
1. Наттокиназа улучшает свёртываемость крови без побочек
Клиническое исследование показало, что 2000 FU наттокиназы в течение 8 часов усиливает фибринолиз, снижает фактор свертываемости VIII и увеличивает активность антитромбина.
📖 [PMCID: PMC9616652](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9616652/)
2. Снижает уровень холестерина и замедляет атеросклероз
В исследовании на 1062 участниках при дозе 10 800 FU/день наблюдалось улучшение липидного профиля, торможение прогрессирования атеросклероза и отсутствие побочных эффектов.
📖 [Frontiers in Cardiovascular Medicine, 2022](https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fcvm.2022.964977/full)
3. Помогает при гипертонии
В двойном слепом исследовании у участников с повышенным давлением ежедневный приём наттокиназы снижал систолическое и диастолическое давление.
📖 [Nature Scientific Reports](https://www.nature.com/articles/srep11601)
4. Работает как противовоспалительное средство и снижает жир в крови
Обзор 2024 года подтвердил, что наттокиназа может снижать воспаление, уровень триглицеридов и улучшать функцию сосудов.
📖 [ScienceDirect, 2024](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453024001903)
🧠 Что ещё даёт натто:
* Это самый богатый пищевой источник витамина K₂ (менахинон-7) — он снижает кальцификацию артерий, укрепляет кости и поддерживает здоровье сердца.
📖 [Verywell Health](https://www.verywellhealth.com/natto-8609773)
* Натто содержит пробиотики, ферменты и клетчатку, улучшая микробиоту и пищеварение.
📖 [Health.com](https://www.health.com/natto-benefits-8608244)
* Пищевой фермент наттокиназа легко усваивается и работает долго: до 8 часов после приёма.
📖 [Memorial Sloan Kettering Cancer Center](https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/nattokinase)
🍜 Как включить натто в рацион:
1. Традиционно — с рисом и соевым соусом на завтрак.
2. В виде топпинга к тосту с яйцом и мисо.
3. Добавить в овощные салаты, лапшу или пельмени.
✅ В сухом остатке:
Натто — это еда с доказанным действием.
Наттокиназа — один из самых исследованных ферментов в теме сосудистого здоровья.
А ты можешь его использовать в чистом виде, вкусно, осознанно — и с заботой о себе.
Заказать себе баночку натто для пробы и формирования крайне полезной пищевой привычки можно написав комментарий под этим постом
🌭5
Тёмная сторона вкуса
КУПИТЬ ПРОДУКЦИЮ ТЕМНОЙ СТОРОНЫ ВКУСА: 🍍Это можно купить в "Кофе - это Фрукт" и в "Движпариж": - Кимчи Ани Рада (300 г) - 350 р - Уксус из пива (250 мл) - 400 р - Квас на закваске (450 мл) - 300 р - Комбуча на каскаре (450 мл) - 270 р - Кофейная комбуча…
Про натто и другие вкусные и полезные продукты ферментации с ценами и способами покупки вот тут🔼🔼🔼
🍓1
Тёмная сторона вкуса
Умопомрачительно вкусные сливы в этом году. Наверное, самые вкусные на моей памяти. Даже жалко было отправлять их на умебоши. Но такие сливы в ферментированной форме, их сок и мякоть тоже будут восхитительны! Половину сливы съел в процессе подготовки к ферментации…
Noma вон тоже лактоферментиованными сливами не брезгует. Но то, что в наших широтах в этом году сливы S-тир-качества, это бесспорно. Уверен, что экспириенс от моих или ваших дачных лактоферментированных слив будет не слабее, чем от слив Редзеппи
🤩9
Ну что ж, до вечера! Думаю, что мне нужен будет грим, как на съёмках, чтобы никто не видел, как я краснею
🍓4
Forwarded from ДвижПариж
🍆 Тюльпаков на Пятнице, Мусака у нас! 🍆
Наш кулинарный бунтарь Михаил Тюльпаков (по совместительству автор канала тёмная сторона вкуса) засветился в шоу «Домохозяйки против шефов» на Пятнице! Мы ждали, мы надеялись — и вчера вышла та самая серия. Без кринжа, конечно, не обошлось (ну а как без этого?), но и без похвалы тоже — Ивлев назвал его Мусаку лучшей!
🎉 И вот что мы придумали:
В эту субботу, 2 августа, в 19:30
📺 Смотрим ту самую серию вместе в баре
🍽 Едим ту самую Мусаку от Тюльпакова
🎤 Смеёмся, кринжуем и задаём звезде кулинарного фронта каверзные вопросы про закулисье!
📌 Мест немного, бронируй заранее — это будет вкусно, неловко и весело одновременно!
Наш кулинарный бунтарь Михаил Тюльпаков (по совместительству автор канала тёмная сторона вкуса) засветился в шоу «Домохозяйки против шефов» на Пятнице! Мы ждали, мы надеялись — и вчера вышла та самая серия. Без кринжа, конечно, не обошлось (ну а как без этого?), но и без похвалы тоже — Ивлев назвал его Мусаку лучшей!
🎉 И вот что мы придумали:
В эту субботу, 2 августа, в 19:30
📺 Смотрим ту самую серию вместе в баре
🍽 Едим ту самую Мусаку от Тюльпакова
🎤 Смеёмся, кринжуем и задаём звезде кулинарного фронта каверзные вопросы про закулисье!
📌 Мест немного, бронируй заранее — это будет вкусно, неловко и весело одновременно!
🌚1
НАША КОМБУЧА В "КОФЕ - ЭТО ФРУКТ"
Сразу два вкуса комбучи:
1. На каскаре - это высушенная мякоть кофейной ягоды, на вкус напоминает вишню и шиповник, вкус слабогазированного ягодного компота
2. Кофейная на зерне из Эфиопии - сладенькая+кисленькая, освежающая и бодрящая натуральная газировка
Берите с витрины в кофейне на Набережной Космонавтов, 7 и спрашивайте у бариста
Цена за бутылку 270 р
Сразу два вкуса комбучи:
1. На каскаре - это высушенная мякоть кофейной ягоды, на вкус напоминает вишню и шиповник, вкус слабогазированного ягодного компота
2. Кофейная на зерне из Эфиопии - сладенькая+кисленькая, освежающая и бодрящая натуральная газировка
Берите с витрины в кофейне на Набережной Космонавтов, 7 и спрашивайте у бариста
Цена за бутылку 270 р
🤩6🍓1
Тёмная сторона вкуса
КУПИТЬ ПРОДУКЦИЮ ТЕМНОЙ СТОРОНЫ ВКУСА: 🍍Это можно купить в "Кофе - это Фрукт" и в "Движпариж": - Кимчи Ани Рада (300 г) - 350 р - Уксус из пива (250 мл) - 400 р - Квас на закваске (450 мл) - 300 р - Комбуча на каскаре (450 мл) - 270 р - Кофейная комбуча…
Обновил информацию в закрепленном посте - ассортимент растёёёёёёёт
Скоро будет анонс дегустации и новых продуктов, а пока напоминаю, что больша́я часть моей работы и энергии находится в производстве фартуков для бариста, барменов и не только. Это не только профессиональный атрибут, но и отличный подарок для любого домашнего повара-энтузиаста. Рядом с мангалом смотрится просто🔥🔥🔥
🍓3🤩2
Тёмная сторона вкуса - дегустация в Движпариже
В пятницу 15.08 в 19:00 я проведу дегустацию и расскажу про особенности каждого метода и продукта. Будет много всего разного и интересного. Вот примерный список позиций, он может к моменту дегустации незначительно измениться.
1. Лактоферментация
- Кимчи (очень выдержанный)
- Квашеная капуста
- Лактоферментированная слива
Напиток-пара:
- Квас
2. Кисломолочная ферментация
- Домашний йогурт
- Сливочное масло + хлеб
Напиток-пара:
- Кефир
3. Комбуча
- Комбуча на каскаре
- Комбуча кофейная
4. Натто
- Натто с рисом и тамари
5. Кодзи
- Сё-кодзи
- Кодзи-гуакомоле с тартином
- Лактоферментированная кодзи вода со сливочным маслом
Напиток-пара:
- Белое сухое вино с минеральным профилем или саке (если созреет)
6. Мисо
- Мисо из круассана
- Молодое мисо из желтого гороха
- Тирамису с мисо
Напиток-пара:
- Оранж
Стоимость участия в дегустации 3000 р., записаться можно в комментариях к этому посту или написав мне в личные сообщения
Советую записываться заранее, на прошлую дегустацию все места были забронированы в течение пары суток
Осталось25 16 мест
В пятницу 15.08 в 19:00 я проведу дегустацию и расскажу про особенности каждого метода и продукта. Будет много всего разного и интересного. Вот примерный список позиций, он может к моменту дегустации незначительно измениться.
1. Лактоферментация
- Кимчи (очень выдержанный)
- Квашеная капуста
- Лактоферментированная слива
Напиток-пара:
- Квас
2. Кисломолочная ферментация
- Домашний йогурт
- Сливочное масло + хлеб
Напиток-пара:
- Кефир
3. Комбуча
- Комбуча на каскаре
- Комбуча кофейная
4. Натто
- Натто с рисом и тамари
5. Кодзи
- Сё-кодзи
- Кодзи-гуакомоле с тартином
- Лактоферментированная кодзи вода со сливочным маслом
Напиток-пара:
- Белое сухое вино с минеральным профилем или саке (если созреет)
6. Мисо
- Мисо из круассана
- Молодое мисо из желтого гороха
- Тирамису с мисо
Напиток-пара:
- Оранж
Стоимость участия в дегустации 3000 р., записаться можно в комментариях к этому посту или написав мне в личные сообщения
Советую записываться заранее, на прошлую дегустацию все места были забронированы в течение пары суток
Осталось
🍓4🌚3🌭3
Первая экспериментальная партия саке готова и разлита!
Я на удивление доволен: это сильно отличается от магазинного рисового вина, более яркий и сильнее чувствуется кодзи и его производные. Точно нужно постоять ещё неделю, но на дегустации мы его точно попробуем!
Записываемся на дегустацию
Я на удивление доволен: это сильно отличается от магазинного рисового вина, более яркий и сильнее чувствуется кодзи и его производные. Точно нужно постоять ещё неделю, но на дегустации мы его точно попробуем!
Записываемся на дегустацию
🍓5🤩2