Мой любимый и такой долгожданный квас на закваске снова в @coffeefruitsar

Спойлер короткого видео про комбучу, которая скоро появится в @coffeefruitsar и @dvzh_przh

Шок! Оказывается при правильно заваренном чае, с нужным количеством воды и сахара и с рюмахой белого рома можно за 5 дней с нуля вырастить тело комбучи (чайного гриба) любой формы и размера. Я в восторге

Ну и что с этим делать теперь?

Маленький спойлер)

Есть две свободные бутылки свежего сё-кодзи, по 700 р

Вчера на канале "Пятница" состоялась премьера выпуска шоу "Домохозяйки против шефов" с моим участием, я в целом собой доволен, не без пары кринжовых моментов, конечно. Всё таки там был не совсем я, а мойц образ, который редакторы и продюссеры помогали выдерживать. Посмотрите за завтраком или обедом, там всё вкусно. Скоро нарежу сюда несколько моментов с собой)

https://housewives.friday.ru/

Хочется теперь мою мусаку, которую Ивлев назвал лучшей, приготовить в @dvzh_przh, как будто повод

Умопомрачительно вкусные сливы в этом году. Наверное, самые вкусные на моей памяти. Даже жалко было отправлять их на умебоши. Но такие сливы в ферментированной форме, их сок и мякоть тоже будут восхитительны!

Половину сливы съел в процессе подготовки к ферментации, ни о чем не жалею

ЛОНГРИД (ДУШНЫЙ) О НАТТО И ДОКАЗАТЕЛЬНОЙ БАЗЕ ЕГО ПОЛЬЗЫ

🫘 Наттокиназа — это фермент, который содержится в традиционном японском натто и обладает выраженным фибринолитическим, противотромбозным и сосудистозащитным действием. При этом базы про её пользу по ощущениям больше, чем про любой другой продукт ферментации.

🔬 Что говорит наука:

1. Наттокиназа улучшает свёртываемость крови без побочек
Клиническое исследование показало, что 2000 FU наттокиназы в течение 8 часов усиливает фибринолиз, снижает фактор свертываемости VIII и увеличивает активность антитромбина.
📖 [PMCID: PMC9616652](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9616652/)

2. Снижает уровень холестерина и замедляет атеросклероз
В исследовании на 1062 участниках при дозе 10 800 FU/день наблюдалось улучшение липидного профиля, торможение прогрессирования атеросклероза и отсутствие побочных эффектов.
📖 [Frontiers in Cardiovascular Medicine, 2022](https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fcvm.2022.964977/full)

3. Помогает при гипертонии
В двойном слепом исследовании у участников с повышенным давлением ежедневный приём наттокиназы снижал систолическое и диастолическое давление.
📖 [Nature Scientific Reports](https://www.nature.com/articles/srep11601)

4. Работает как противовоспалительное средство и снижает жир в крови
Обзор 2024 года подтвердил, что наттокиназа может снижать воспаление, уровень триглицеридов и улучшать функцию сосудов.
📖 [ScienceDirect, 2024](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453024001903)

🧠 Что ещё даёт натто:

* Это самый богатый пищевой источник витамина K₂ (менахинон-7) — он снижает кальцификацию артерий, укрепляет кости и поддерживает здоровье сердца.
📖 [Verywell Health](https://www.verywellhealth.com/natto-8609773)
* Натто содержит пробиотики, ферменты и клетчатку, улучшая микробиоту и пищеварение.
📖 [Health.com](https://www.health.com/natto-benefits-8608244)
* Пищевой фермент наттокиназа легко усваивается и работает долго: до 8 часов после приёма.
📖 [Memorial Sloan Kettering Cancer Center](https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/nattokinase)

🍜 Как включить натто в рацион:

1. Традиционно — с рисом и соевым соусом на завтрак.
2. В виде топпинга к тосту с яйцом и мисо.
3. Добавить в овощные салаты, лапшу или пельмени.

✅ В сухом остатке:

Натто — это еда с доказанным действием.
Наттокиназа — один из самых исследованных ферментов в теме сосудистого здоровья.
А ты можешь его использовать в чистом виде, вкусно, осознанно — и с заботой о себе.

Заказать себе баночку натто для пробы и формирования крайне полезной пищевой привычки можно написав комментарий под этим постом