надеюсь, в скором времени смогу поделиться, чем мы тут с котами занимались и почему так долго не готовили.
точнее — мы готовили, конечно, но редко и не на камеру.
оливье, например, за прошедшие полтора месяца я готовила три раза по три таких таза (чисто для себя и, иногда, мужа).

к нему (к оливье) у меня, кстати, очень строгое отношение, я уже как-то прописывала, но если кратко: я готовлю только с маринованными огурцами, никакой зелени и только докторская колбаса (мой непоколебимый список ингредиентов ниже).

с утками, с копчеными курицами, со свежими огурцами, с ветчиной, с языком, с мясом, с икрой, с крабами и т.д. — мне не надо.

а с чем вы готовите оливье?

ингредиенты:
— колбаса - 400 г;
— огурцы маринованные - 2 банки (мне очень важно, чтобы огурцов было прям достаточно, лучше брать корнишоны, от них меньше воды, чем от стандартных как на видео);
— яйца - 5 шт.;
— картофель - 2-1 шт.;
— морковь - 1-2 шт.;
— горошек консервированный - 1 банка 425 г;
— майонез - по вкусу (но достаточно, так, чтобы он давал некоторую солоноватость, отдельно соль не использую).

#рецепты

самое верное, конечно, это есть икру просто ложкой, но для гостей (если вы понимаете, о чём я 😉) можно сделать такой вариант.

вы, кстати, какую икру любите?

ингредиенты:
- картофель — 4 шт;
- яйцо — 1 шт;
- сыр — по вкусу;
- соль — 2 ч.л.;
- крахмал — 2 ст.л.
начинка:
- черная икра и жирная сметана (ниже 30% брать не стоит);
- красная икра, желток с майонезом.
[картофель натереть, смешать с солью и откинуть на сито, чтобы лишняя жидкость стекла, далее к картофелю добавить яйцо, сыр и крахмал, сформировать по форме тарталетки и запекать при 180 градусах 40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку]


#рецепты

ссылки на новогодний декор и сервировку дам позже, если нужно (половины, правда, уже нет в продаже).

ингредиенты для снежинки:
- слоеное дрожжевое тесто - 1 кг (2 упаковки);
- нутелла;
- желток+вода (для смазывания);
- сливочное масло;
- кондитерский бисер;
- сахар;
- сахарная пудра.
[раскатать 4 пласта теста в круги, смазать послойно нутеллой, для разнообразия можно один слой сделать как у меня: со сливочным маслом, сахаром и кондитерским бисером. далее разрезать круг на четное количество частей и сформировать снежинку как на видео. выпекать при 180 градусах около 25 минут. перед подачей посыпать снежинку сахарной пудрой, у меня нетающая]

#рецепты

в этот день я увеличилась в массе на килограмм

помните школьную пиццу? так вот, я собрала знания поколений, прошерстила современные методики, автоматизировала процесс и получила идеальную пиццу.
а раз уж впереди новогодние праздники, давайте назовем это чудо — пицца на первое утро января.

я долго думала, что же в ней всё-таки не хватает (ну, в той школьной пицце), вспомнила, что лука, без лука, оказывается, никуда. он добавляет сочности пицце, а форма рулета минимизирует количество теста. баланс получается идеальный.

рулет советую заворачивать прям тугой, по желанию можно обернуть во второй слой теста, чтобы края были потолще (я так и сделала), запекать пиццу можно с двух сторон, для хрустящей на 360 корочки. мне потребовалось 20 минут при 180 градусах на основное запекание и минут 5-7 для образования корочки на другой стороне (для этого пиццу нужно перевернуть… ну, мало ли, непонятно).

p.s.: в конце хрустит не пицца, а моя челюсть, к слову, везде, где что-то хрустит в конце — это не еда, а моя челюсть.

ингредиенты:
тесто слоеное дрожжевое — 500 г;
огурцы маринованные — 300 г;
колбаса докторская — 400 г;
сыр (у меня чеддер) — 200 г;
лук белый (он сочнее) — 0.5 шт;
соус — майонез, сметана и томатная паста (мешайте на свой вкус).

#рецепты

редко вижу на новогодних столах этот салат, точнее — в основном не вижу.
как вы понимаете, ингредиенты могут быть совершенно любыми, главное — чтоб красиво.

готовите на Новый год или Рождество такой венок?

я использовала:
- прошутто;
- руколу;
- базилик и мяту;
- мандарины;
- черри;
- красный лук;
- моцареллу;
- для соуса смешала:
- оливковое масло;
- мёд;
- зернистую горчицу;
- лимонный сок и цедру лимона.

тарелка «медведь»
тарелка «пион»

#рецепты #тарелки

важный вопрос назрел.
это что вообще такое происходит? что за способ такой варки картофеля в салаты кубиками? буду душнить, но я его не понимаю и не принимаю, ведь у картофеля в мундире принципиально другой вкус!
а вы как поступаете с картофелем?

p.s.: Басилий, это прям видно, очень соскучился по готовке.
p.p.s.: кто-нибудь заценил мои серьги?
p.p.p.s.: лук в салатах люблю, но последнее время не добавляю — слишком долгое луковое послевкусие.

мои ингредиенты:
- морковь (в мундире) — 1 шт;
- свекла (в мундире) — 2 шт;
- картофель(в мундире) — 1-2 шт;
- маринованные огурцы — 1 банка 460 г;
- капуста квашеная — 300 г;
- лук репчатый — по вкусу;
- горошек — 1 банка;
- уксус — по желанию;
- масло растительное — по вкусу.

#рецепты

кто-то знаком со скьяччатой?
это очень вкусная тонкая лепешка родом из Италии, мне нравится овощной вариант этого блюда, особенно с картофелем.

p.s.: рисовую муку в рецепте, естественно, можно заменить на обычную, а готовую лепешку дополнить сметаной или, например, зеленью.

ингредиенты (на 6 порций):
- картофель — 500 г;
- рисовая мука — 150 г;
- пармезан (тертый) — 100 г;
- вода — 200 мл;
- итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) — 1 ч.л.;
- соль, перец черный — по вкусу;
- оливковое масло — для смазывания.
[картофель нарежьте тонкими слайсами, в миске смешайте рисовую муку, тертый пармезан, итальянские травы, соль и черный перец, постепенно добавьте воду и перемешивайте до получения однородного жидкого теста, добавьте картофельные слайсы в миску с тестом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый слайс был равномерно покрыт смесью, разогрейте духовку до 200°C., застелите противень пергаментом и слегка смажьте его оливковым маслом (можно использовать сковороду), выложите картофельные слайсы на противень внахлест, запекайте в разогретой духовке около 30-35 минут до золотистой корочки]

#рецепты

есть такие рецепты, которые меня выводят.
вот этот, что неожиданно, такой!

итак, с какими трудностями я столкнулась:
- фарш во время жарки дает воду — с луком, без лука, разные марки (я попробовала трех производителей, на видео в начале первая партия фарша, в итоговом блюде третья);
- так как фарш дает воду, то при жарке на сковороде лепешка становится жутко мокрая, воду нужно сливать в процессе, дожаривать эту жижу пропадает желание (поэтому третью партию фарша жарила уже на гриле, эта версия попала в видео);
- проветривала хату сутки после такой жарки.

а в остальном все замечательно 😆 и довольно вкусно.

будете готовить?

p.s.: добавляйте побольше сыра, фарш с кучей плавленного сыра всегда выходит на другой уровень, именно поэтому я в маке (нынче «вкусно — и точка») всегда прошу доп. сыр в любой бургер, ну и доп. молоко в кофе.

ингредиенты:
- тортилья (берите не резиновую);
- фарш;
- сыр плавленный;
- салат айсберг.
- соль;
- перец.
для соуса:
- майонез;
- кетчуп (не забивайте кетчупом вкус соуса, добавляйте немного);
горчица (я взяла мягкую, для бургеров);
- соленый огурец (брала маринованные, сладкие);
- лук;
- мед;
- уксус;
- чеснок сушенный;
- паприка.


#рецепты

в детстве, пожалуй, ни один праздничный стол не обходился без морковки.
сначала мы ее приобретали на базаре, потом уже делали сами, но не так образцово, конечно: обычно мы покупали просто какой-то пакетик «для моркови по-корейски» и замешивали это дело.
морковка по-корейски у нас шла даже в пиццу (к слову, та пицца была невероятно вкусная).

и тут, спустя много лет, впервые я задумалась, а что же там нам было ложено, в тот пакетик «для морковки по-корейски»?

ингредиенты из расчета на 1 кг моркови:
- морковь — 1 кг;
- соль — 2 ч.л. (без горки);
- сахар — 2 ч.л. (без горки);
- смесь 5 перцев — 1 ч.л.;
- красный острый перец — 0.5 ч.л.;
- куркума — 0.5 ч.л.;
- горчица в зернах — 0.5 ч.л.;
- майоран — 1 ч.л. (с горкой);
- кориандр — 1 ч.л. (с горкой);
- чеснок — 4 зубчика;
- подсолнечное масло — 100 мл;
- уксус 9% — 30 мл.
[морковь натереть на терке, добавить соль, сахар, перемешать и отставить в сторону для выделения сока, специи «заварить» горячим маслом, далее к моркови добавить чеснок, ароматное масло со специями и уксус, снова перемешать. морковке дать настояться хотя бы час, но и сразу после замеса она довольно вкусная, хранить в герметичном контейнере, чтобы холодильник не перенасытился ароматом]

#рецепты

как вам такая фантазия на старый добрый рецепт? что бы вы добавили?

вообще, это я к чему про фантазию-то!
прямо сейчас и до 19 февраля включительно на @ozonru проходит Фантазируй! Распродажа, а это -85% на ваши любимые товары (советую заглянуть в избранное), а также на стильную одежду, электронику, косметику, товары для дома и многое другое.

я уже закупилась по полной, вот небольшая подборка товаров из видео:
многофункциональная овощерезка
электронный очиститель для овощей и фруктов
набор посуды со съемной ручкой
разделочная доска с емкостью
самозатачивающийся нож
набор мисок
крышка универсальная
овощечистка
куркума
кориандр
томаты сушеные
смесь перцев
комбинезон для тех, кто под набрал
футболка розовая
футболка с котом из прошлого видео
фартук с котами
ободок

в общем, на @ozonru безграничный выбор, так что самое время подготовиться к праздникам и осуществить свои фантазии!
p.s.: не забывайте про другие очевидные плюсы: удобная доставка, бесплатный возврат, функция оплаты после примерки в пунктах выдачи!
p.p.s: все остальные подборки регулярно оставляю в телеге!

ингредиенты (на 400 г фарша):
⁃ капуста — 1 шт;
⁃ рис — 250 г:
⁃ лук 1 шт;
⁃ фарш 400 г;
⁃ морковь — 1 шт;
⁃ томаты — 2 шт;
⁃ петрушка — 30 г;
⁃ соль и приправы по вкусу (у меня: кориандр, куркума, смесь перцев, сушеные томаты);
⁃ томатный сок — 300 мл;
⁃ сметана — 150 мл;
[фарш смешать с недоваренным рисом, частью зажарки из лука и моркови, томатами, петрушкой, добавить соль и приправы, получившуюся начинку завернуть в капустные листья, далее выложить голубцы в емкость для запекания, залить заправкой из томатного сока, зажарки, сушеные томатов и сметаны, запекать 60 минут при 180 градусах]

Реклама. ООО «Интернет Решения», 123112, г. Москва, Пресненская наб., д. 10 эт. 41 пом I, комн. 6; ОГРН 1027739244741, erid: 2W5zFGF8hJp


#рецепты #кухня

эта сложная форма лежала у меня без дела где-то полгода, подобные сложные формы не стоит брать, если соберетесь делать шоколад, они слишком мягкие для этого (да и жидкое тесто держать не будут).
ну и эту версию «дубайского» шоколада я хотела сделать около полугода, к слову, вкус с маршмеллоу мне понравился больше чем с фисташковой пастой, но есть это, конечно же, я не стала.

мои ингредиенты:
- шоколад — 800 г;
- кремовый маршмеллоу — 200 г;
- маршмеллоу — 200 г (если хотите, чтобы начинка тянулась, то берите только кремовый);
- тесто катаифи — 150 г.

p.s.: стенки я формировала в несколько слоев, послойно охлаждая, чтобы они не были слишком тонкие.

#рецепты

ингредиенты для красивого и вкусного гратена:
- батат (можно заменить на морковь, картофель, цукини и т.п.);
- сливки 22%;
- сыр пармезан;
- чеснок, соль, перец по вкусу;
- сумах для украшения.
[запекала в хорошо разогретой духовке 50 минут при 180]

форма для запекания
тарелка коты-аристократы

#рецепты #кухня

не смогли с Басилием пройти мимо нового интересного рецепта для аэрогриля, если что, время выставила на 15 минут при 200, но все готово было уже через 10!
сколько запекать в духовке — на подскажу, тут экспериментируйте.

ингредиенты:
- куриное филе — 400 г;
- картофель — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- мука — 1 ст.л.;
- яйцо — 1 шт;
- соль, перец по вкусу.

#рецепты

весна, пора разгружаться к лету…
хоть в моем положении это делать несколько сложнее (ну, конкретно мне), это блюдо всегда спасает.
кто не заметил по предыдущим роликам, рассказываю.
сейчас я на 28 неделе беременности, мне 37 лет, каких-то особых сложностей в связи с этим не наблюдаю, возможно всё еще впереди и, например, последние пару месяцев таки дадут жару?
основное из ощущений на данный момент — я в шоках, ну, потому что уж очень долго жила сама по себе, а также присутствуют страхи (как, наверное, почти у любой будущей мамы).

о комментариях «про сильную и независимую».
не такая уж я сильная и не такая уж и независимая — я замужем с 2023 года. мы не живем вместе, потому что нам так нравится и потому что пока условия относительно позволяют, почти каждый день встречаемся, классно проводим время, на выходные остаюсь у мужа.
после рождения ребенка что-то будем менять, но, на данный момент, я не охотно тороплюсь расставаться со своим уютным жилищем.
в 10 недель я сдавала НИПТ, потому пол давно уже знаю, для интриги скажу, что я об этом долго мечтала, а из имен мне нравится Саша.

как думаете, кого мы ждём?

ингредиенты:
свекла — 400 г;
кефир 1% — 1 л;
вода — 1 л;
сметана 20% — 150 г;
яйца — 5 шт;
укроп, петрушка — по 30 г;
огурцы — 5 шт;
уксус 9% — по вкусу (но обязательно);
соль — по вкусу.

#рецепты

итак, исходя из результатов опроса в запретграме — мы ждём кота… ожидаемо!

а если серьезно, то мы ждём девочку.
большое спасибо всем за поздравления, это приятно читать.
по поводу красоты, формы живота и остальных поверий.
я в подобное не верю, и, мне кажется, если собрать большое множество женщин по определенному признаку, то результаты будут всегда 50 на 50 (то есть у 50% женщин с условно круглым животом будет девочка, а остальных 50% с таким же круглым животом будет мальчик).
многие настаивали, что я (якобы) красоту не теряю, поэтому точно пацан.
это вы меня не видели с утра в отеках, помятую, натягивающую резинки на уши в надежде, что очередной лайфхак из интернета сработает.
лицо расширяется, глаза приходится рисовать побольше, чтобы как-то сбалансировать объемы, а щеки втягивать сильнее (но я по-прежнему никак не связываю это с полом).

«да какая разница, кто родится, главное, чтобы здоровенький!».
е-мае, естественно! это по статистике первое желание почти каждой женщины! а потом все остальное.

про имя Саша.
мы пока не придумали, как назовем, решили — родится, посмотрим на нее и назовем.

ну и по теме видео.
продолжаем разгрузку к лету, нашла вот такой интересный (и вкусный!) рецепт легкого салата.
p.s.: его не стоит полностью заправлять, лучше порционно, но мне жанр не позволяет.

ингредиенты:
пекинская капуста;
огурцы;
морковка;
белки;
любимая зелень (у меня романо, петрушка и укроп);
для соуса:
сметана;
горчица;
лимонный сок;
приправы и специи (соль, перец, сушеный чеснок);
желтки.

#рецепты

пройти мимо этого тренда было сложно, но и традиционным путем идти было уже неинтересно, поэтому мы с Басилием решили добавить немного творчества в процесс.
мне, кстати, с пишмание вкус понравился больше, чем с дубаем.
для формы использовала обычные молды для свечей.

к слову, о сладком.
я по базовым настройкам сластена (из сладостей люблю в основном выпечку), но меня совсем не тянуло на сладкое в начале беременности (для тех, кто думает, что если тянет на сладкое, то будет девочка — это не связано), отъелась же я на мясных продуктах: я хотела хинкали, потом переключилась на холодец, костный бульон и прочее из категории «что у вас тут с мясом», сладкого совсем не хотелось (соленого тоже).
связывала такую тягу с ферритином: у меня он был не самый низкий (~34), но стремительно падал (естественно).
на 18 неделе мне поставили (по моему желанию) капельницу железа, и через месяц я вернулась к базовым настройкам и предпочтениям в еде, зверский аппетит, кстати, прошел, необоснованные тревоги тоже.
я и до капельницы знала о магии железа, но когда ферритин 111 — жизнь ощущается совсем иначе! самостоятельно мне таких цифр не удавалось достичь.

в общем, что я хотела сказать… всем женщинам железа!

#рецепты #кухня

это очень вкусно, если будете готовить, то есть шанс наесть талию таких же размеров как у меня.

легко, быстро! и начинка может быть любая!

ингредиенты:
- лаваш — 7 шт (количество регулируйте под себя, можно меньше, но тогда больше начинки);
- колбаса — 500 г;
- моцарелла — 200 г;
- любой твердый сыр — 200 г;
- камамбер — 125 г;
- сливки — 400 мл;
- яйца — 2 шт;
- зеленый лук и петрушка — 30 г;
- каперсы — 2 ст. л. (можно заменить на огурцы или вообще не класть).
[лаваш сложить гармошкой, между слоями выложить начинку, залить смесью из сыра, сливок и яиц, запекать при 180 градусах примерно 30 минут, чтобы все внутри успело прогреться, тут ориентируйтесь на свою духовку]

форма для запекания
овощерезка
футболка
тарелка

#рецепты #кухня

кто знает, как это точно называется?
диего? эрнесто? альберто?
ваши варианты?

я, если честно, не знаю, сколько масла должно быть положено в данный соус, поэтому клала так, чтобы это выглядело немного возмутительно (форма у меня была предварительно подогрета).
удобно, что для этого соуса достаточно сварить только пасту.
к слову, попался мне однажды ролик-эксперимент, где сравнивали результаты эмульгирования масла с обычной воды и с водой из под пасты, выиграла (конечно же) вода из под пасты: с ней получилось добиться однородной эмульсии, которая долго не расслаивалась.
водой из под пасты с тех пор я больше не с пренебрегаю.

ингредиенты для альфредо:
- масло сливочное;
- макароны;
- вода из под пасты;
- пармезан;
- сумах (для легкого цвета и некоторой загадочности);
- молотый розовый перец;
- лимонный перец (в конце украшала им).

форма (не в наличии)
джерси

#рецепты #кухня

приготовили вчера с Басилием и Фоксом нечто.

ингредиенты для теста:
- кукурузные чипсы с солью — 3 упаковки;
- мука — 3 мерные чашки;
- вода (до консистенции глины);
- приправы и специи (например: паприка сладкая, сванская соль, куркума);

начинка (может быть любая):
- сыр (моцарелла и сулугуни);
- картофель;
- куриное филе;
- приправы и специи (например: перец черный, чеснок, петрушка).

измельчитель для курицы

#рецепты #кухня