Дорогие Гости !
Мы запускаем новую акцию. При покупке летней серии холодных напитков, Вы получаете наклейку и буклет. Нужно собрать 5 разных наклеек на Калинина 52 и ещё 5 на Некрасова 61. Как только буклет заполнится всеми наклейками, Вы получите в подарок фирменую термокружку. Для участия в акции нужно иметь карту гостя, если её нет, то можете завести её на любой, удобной для Вас, точке продаж. Акция продлится до 31 августа 2023 года.
Мы за настоящее. Любим наш город и понимаем что нужно ответственно относиться к мусору. Поэтому, при покупке напитков, которые мы нальем в Вашу термокружку , будет действовать дополнительная скидка -15 рублей.
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#уссурийск
Мы запускаем новую акцию. При покупке летней серии холодных напитков, Вы получаете наклейку и буклет. Нужно собрать 5 разных наклеек на Калинина 52 и ещё 5 на Некрасова 61. Как только буклет заполнится всеми наклейками, Вы получите в подарок фирменую термокружку. Для участия в акции нужно иметь карту гостя, если её нет, то можете завести её на любой, удобной для Вас, точке продаж. Акция продлится до 31 августа 2023 года.
Мы за настоящее. Любим наш город и понимаем что нужно ответственно относиться к мусору. Поэтому, при покупке напитков, которые мы нальем в Вашу термокружку , будет действовать дополнительная скидка -15 рублей.
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#уссурийск
🔥11
Уважаемые Гости ❤️
Хотим рассказать Вам про нашу новинку: круассан+мороженое!
• Это идеальный десерт для жаркого лета, любимый с детства.
Мороженое имеет нежную и кремовую текстуру и просто тает во рту.
Добавьте малиновый или карамельный топпинг и мороженое станет еще вкуснее.
• Приходите к нам и наслаждайтесь летним десертом в наших лавках #Калачная17
Ждём в гости пробовать нашу сладкую новинку:
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#уссурийск
Хотим рассказать Вам про нашу новинку: круассан+мороженое!
• Это идеальный десерт для жаркого лета, любимый с детства.
Мороженое имеет нежную и кремовую текстуру и просто тает во рту.
Добавьте малиновый или карамельный топпинг и мороженое станет еще вкуснее.
• Приходите к нам и наслаждайтесь летним десертом в наших лавках #Калачная17
Ждём в гости пробовать нашу сладкую новинку:
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#уссурийск
🔥7👍1
ЧТО ЭТО ЗА ДЕСЕРТ ТАКОЙ МОТИ ?
Это очень необычный десерт, не похожий на привычные нам пирожные 🍡
Невероятно нежный и безумно вкусный 💛
Сегодня традиционный японский десерт моти представляет собой что-то среднее между мороженым и пирожным: вязкое и плотное рисовое тесто, внутри которого нежный взбитый крем с различными наполнителями. Этот десерт принято хранить замороженным, но перед подачей ему необходимо дать нагреться до комнатной температуры.
Как у любого продукта, у МОТИ есть ценители, кто обожает этот десерт, и готов есть его ежедневно 🥰
Но есть и те, кому этот десерт не придётся по вкусу 🤷♀️
И не потому что он не вкусный или его не умеют готовить, просто это не ваш десерт😊
Но чтобы понять ваш ли это десерт, надо обязательно попробовать💙
Поэтому наши МОТИ доступны в продаже .
Набор из 3х шт - 270₽
Набор из 6ти шт - 490₽
В наличии МОТИ есть ежедневно, но их очень быстро разбирают🥰
Поэтому по наличию уточняйте в наших лавках #Калачная17
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
Это очень необычный десерт, не похожий на привычные нам пирожные 🍡
Невероятно нежный и безумно вкусный 💛
Сегодня традиционный японский десерт моти представляет собой что-то среднее между мороженым и пирожным: вязкое и плотное рисовое тесто, внутри которого нежный взбитый крем с различными наполнителями. Этот десерт принято хранить замороженным, но перед подачей ему необходимо дать нагреться до комнатной температуры.
Как у любого продукта, у МОТИ есть ценители, кто обожает этот десерт, и готов есть его ежедневно 🥰
Но есть и те, кому этот десерт не придётся по вкусу 🤷♀️
И не потому что он не вкусный или его не умеют готовить, просто это не ваш десерт😊
Но чтобы понять ваш ли это десерт, надо обязательно попробовать💙
Поэтому наши МОТИ доступны в продаже .
Набор из 3х шт - 270₽
Набор из 6ти шт - 490₽
В наличии МОТИ есть ежедневно, но их очень быстро разбирают🥰
Поэтому по наличию уточняйте в наших лавках #Калачная17
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🔥11👍4
А вы не забыли про наш
Молочный коктейль?
Главная любовь маленьких гостей в #Калачная17 ! Но взрослые на него тоже засматриваются🤭
Поговаривают, что если попробовать молочный коктейль, можно вернуться в детство😊🙌
💙Летом очень хочется употреблять прохладные и вкусные напитки. Для этого идеально подходит молочный коктейль, который тонизирует и освежает, а еще является очень полезным.
Он идеально подходит в жаркий день. Кроме этого, молоко, которое есть в составе напитка, насыщает организм лактозой и полезными ферментами, которые помогают наладить процесс пищеварения в организме.
Рискнём?
Выходные созданы для неспешных наслаждений💙
И не важно, начнутся ли они с утра, ближе к обеду или вечером. В #Калачная17 мы всегда готовы подарить вам маленько счастье 😇💙
Ждём вас в наших лавках !
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
Молочный коктейль?
Главная любовь маленьких гостей в #Калачная17 ! Но взрослые на него тоже засматриваются🤭
Поговаривают, что если попробовать молочный коктейль, можно вернуться в детство😊🙌
💙Летом очень хочется употреблять прохладные и вкусные напитки. Для этого идеально подходит молочный коктейль, который тонизирует и освежает, а еще является очень полезным.
Он идеально подходит в жаркий день. Кроме этого, молоко, которое есть в составе напитка, насыщает организм лактозой и полезными ферментами, которые помогают наладить процесс пищеварения в организме.
Рискнём?
Выходные созданы для неспешных наслаждений💙
И не важно, начнутся ли они с утра, ближе к обеду или вечером. В #Калачная17 мы всегда готовы подарить вам маленько счастье 😇💙
Ждём вас в наших лавках !
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
🔥6👍3
Сериал
Заинтриговала? 😅
Новый месяц, лето, не хочется думать ни о чем кроме отдыха. Поэтому решила развлечь вас. Буду писать о нашей непростой жизни продавца и бариста.😄
Начну с того, что бариста - это основной человек в наших лавках. Своеобразная хозяйка.
Мы должны много и хорошо говорить, быть вежливыми со всеми (хотя, скажу я вам, это порой ой как не просто), поддерживать любой разговор, хорошо разбираться в продукции и кофе (рассказать о технологии, незря же мы ходили в пекарню на обязательную стажировку), поддерживать чистоту и порядок, а еще, конечно, уметь готовить вкусный кофе! (Кстати, наш кофе уже заслужил признание и кофеманы часто заходят к нам)
Наша задача - чтобы с нами вам было легко, вкусно и интересно.
Продолжение следует...
Кстати, для всех наших гостей, кто завел карту лояльности, действует постоянная скидка 10% на напитки
Заинтриговала? 😅
Новый месяц, лето, не хочется думать ни о чем кроме отдыха. Поэтому решила развлечь вас. Буду писать о нашей непростой жизни продавца и бариста.😄
Начну с того, что бариста - это основной человек в наших лавках. Своеобразная хозяйка.
Мы должны много и хорошо говорить, быть вежливыми со всеми (хотя, скажу я вам, это порой ой как не просто), поддерживать любой разговор, хорошо разбираться в продукции и кофе (рассказать о технологии, незря же мы ходили в пекарню на обязательную стажировку), поддерживать чистоту и порядок, а еще, конечно, уметь готовить вкусный кофе! (Кстати, наш кофе уже заслужил признание и кофеманы часто заходят к нам)
Наша задача - чтобы с нами вам было легко, вкусно и интересно.
Продолжение следует...
Кстати, для всех наших гостей, кто завел карту лояльности, действует постоянная скидка 10% на напитки
👍9
Продолжение
Какой кофе вы пьете?
Любить кофе бариста не обязан, но мы должны знать специфику разных сортов кофе и способов приготовления. Мы понимаем, что вкусы у всех людей разные и спрашиваем обычно покрепче вам или понежнее.
А еще, посетители наших лавок очень требовательны. К качеству и вкусу. И это касается не только напитков. В первую очередь наша задача предложить выпечку, а к ней посоветовать напиток.
Вы знаете, как в макдональдце - к бургеру идеальна холодная кола. 😄
Но выбор, конечно, за вами всегда.
И кстати, у нас действует бонусная система - вы получается от 2 до 7% от покупки бонусами, которыми можно оплатить до 99% покупки.
Какой кофе вы пьете?
Любить кофе бариста не обязан, но мы должны знать специфику разных сортов кофе и способов приготовления. Мы понимаем, что вкусы у всех людей разные и спрашиваем обычно покрепче вам или понежнее.
А еще, посетители наших лавок очень требовательны. К качеству и вкусу. И это касается не только напитков. В первую очередь наша задача предложить выпечку, а к ней посоветовать напиток.
Вы знаете, как в макдональдце - к бургеру идеальна холодная кола. 😄
Но выбор, конечно, за вами всегда.
И кстати, у нас действует бонусная система - вы получается от 2 до 7% от покупки бонусами, которыми можно оплатить до 99% покупки.
👍6
Чтобы стать бариста, а не только продавцом, мы проходим обучение. Три дня мы ездим на производство кофе - нам показывают как обжариваются зерна, рассказывают о кофе, учат разбираться с оборудованием (профессиональная кофе-машина - это не просто нажал на кнопку и она тебе все приготовит). Кофемашина — основной инструмент бариста. Кроме нее нужно уметь работать с кофемолкой — она бывает ручной и автоматической. Все оборудование нужно содержать в чистоте. Ну и, конечно, варить разный кофе.
И отдельно про рисунки.
На работе можно обойтись без рисования, от нас этого не требуют. Ноо мы делаем это по своему желанию, если понравился гость 😇
И кстати, вы всегда можете бесплатно получить стакан чистой фильтрованной воды. Только попросите нас
И отдельно про рисунки.
На работе можно обойтись без рисования, от нас этого не требуют. Ноо мы делаем это по своему желанию, если понравился гость 😇
И кстати, вы всегда можете бесплатно получить стакан чистой фильтрованной воды. Только попросите нас
👍7
Мы должны получать удовольствие от работы. (Странно звучит слово должны, но, наверное, это самое подходящее. Я говорю за всех 😄 )
Или как говорит наш начальник - сходите в отпуск и вы поймете хотите вы возвращаться на работу или нет 😄
Что я имею ввиду. У нас нет возможности выбирать клиентов (хотя, у каждого из нас есть постоянные гости. Ха, зато есть и те, кто приходит ко всем и шутит с нами, заигрывает 😜 Это поднимает настроение)
Поэтому наша профессия опасна эмоциональным выгоранием - постоянный поток самых разных людей.
Чтобы пережить это нам надо кайфовать от работы. Получать удовольствие от рутинных действий. Что мы и делаем. Почти всегда 😉
Кстати, позиция руководства - мы имеем право на хамство ответить безразличием и отказаться обслуживать гостя.
Или как говорит наш начальник - сходите в отпуск и вы поймете хотите вы возвращаться на работу или нет 😄
Что я имею ввиду. У нас нет возможности выбирать клиентов (хотя, у каждого из нас есть постоянные гости. Ха, зато есть и те, кто приходит ко всем и шутит с нами, заигрывает 😜 Это поднимает настроение)
Поэтому наша профессия опасна эмоциональным выгоранием - постоянный поток самых разных людей.
Чтобы пережить это нам надо кайфовать от работы. Получать удовольствие от рутинных действий. Что мы и делаем. Почти всегда 😉
Кстати, позиция руководства - мы имеем право на хамство ответить безразличием и отказаться обслуживать гостя.
👍6
Инвентаризация
Каждый день мы делаем инвентаризацию остатков продукции. А в конце каждого месяца делаем полную инвентаризацию. Нужно пересчитывать продукты и расходники, чтобы знать, сколько чего осталось. Приходится по 3—4 часа считать поштучно стаканчики, измерять линейкой сиропы и взвешивать добавки. Шутка 😁 Мы пересчитываем еще и коробочки...
Каждый день мы делаем инвентаризацию остатков продукции. А в конце каждого месяца делаем полную инвентаризацию. Нужно пересчитывать продукты и расходники, чтобы знать, сколько чего осталось. Приходится по 3—4 часа считать поштучно стаканчики, измерять линейкой сиропы и взвешивать добавки. Шутка 😁 Мы пересчитываем еще и коробочки...
🔥7
Один день из жизни
Все рабочие дни у нас начинаются одинаково. (Ну за исключением сблев в работе касс)
Мы приходим на работу пораньше.
Наводим порядок, включаем кофемашину, кассу. Все это мы должны успеть сделать до 9 утра. Потом приезжает продукция. Это может быть и в 9, и в 9.30. Пекарня старается отправить свежую выпечку пораньше, но всегда получается по-разному. Мы принимаем продукцию, считаем все и раскладываем на прилавок. Готовим сытные круассаны и начиняем классические крем-чизом, а в лавке на Калинина еще и миндальным кремом (круассаны потом мы еще подпекаем, так раскрывается вкус миндального крема). В 9 утра к нам приходят первые гости. Обычно за кофе. А в 9.30 уже на завтрак. За напитком и сытным круассаном.
А на Некрасова у нас даже есть особый ритуал! Вы, наверное, знаете, что у нас есть задняя дверь. Она ведет в подъезд. И жители подъезда по-особенному стучат нам в эту заднюю дверь, забирают свой теплый круассан и поднимаются к себе в квартиру. Классно, да?
Все рабочие дни у нас начинаются одинаково. (Ну за исключением сблев в работе касс)
Мы приходим на работу пораньше.
Наводим порядок, включаем кофемашину, кассу. Все это мы должны успеть сделать до 9 утра. Потом приезжает продукция. Это может быть и в 9, и в 9.30. Пекарня старается отправить свежую выпечку пораньше, но всегда получается по-разному. Мы принимаем продукцию, считаем все и раскладываем на прилавок. Готовим сытные круассаны и начиняем классические крем-чизом, а в лавке на Калинина еще и миндальным кремом (круассаны потом мы еще подпекаем, так раскрывается вкус миндального крема). В 9 утра к нам приходят первые гости. Обычно за кофе. А в 9.30 уже на завтрак. За напитком и сытным круассаном.
А на Некрасова у нас даже есть особый ритуал! Вы, наверное, знаете, что у нас есть задняя дверь. Она ведет в подъезд. И жители подъезда по-особенному стучат нам в эту заднюю дверь, забирают свой теплый круассан и поднимаются к себе в квартиру. Классно, да?
🔥12👍3
Один день из жизни бариста
В обед к нам приезжает сытная продукция (в лавку на Калинина) и свежие мини-паи. Обычно с 12 до 13 часов.
Также после обеда мы составляем заказ на следующий день. Сложно, конечно, в разгар рабочего дня предугадать, что мы продадим к вечеру, какие будут остатки и сколько надо заказать на завтра. Но мы привыкли 😅 И, конечно, наработали опыт. А еще пекарня работает по своему графику и им как раз в обед уже нужно знать, что делать, когда мы все еще будем спать.
И кстати
Мы привозим свежеиспеченный горячий хлеб каждый вторник, четверг и воскресенье, а горячую чиабатту каждое утро
В обед к нам приезжает сытная продукция (в лавку на Калинина) и свежие мини-паи. Обычно с 12 до 13 часов.
Также после обеда мы составляем заказ на следующий день. Сложно, конечно, в разгар рабочего дня предугадать, что мы продадим к вечеру, какие будут остатки и сколько надо заказать на завтра. Но мы привыкли 😅 И, конечно, наработали опыт. А еще пекарня работает по своему графику и им как раз в обед уже нужно знать, что делать, когда мы все еще будем спать.
И кстати
Мы привозим свежеиспеченный горячий хлеб каждый вторник, четверг и воскресенье, а горячую чиабатту каждое утро
👍8
Один день из жизни бариста
К вечеру мы снова делаем уборку. Моем посуду, пол и кофемашину. Делаем инвентаризацию. Считаем дневную выручку и закрываем смену. Все это начинается в 19.30. Обычно после 19 часов поток гостей очень маленький. И последний час тянется как обычно очень долго. 😄 (А самая жаркая пора - это утро около 10 утра, обед с 12.30 до 14, и день с 16 до 17).
В 20.00 мы уходим домой. Чтобы завтра снова прийти и начать все заново.
И кстати, у нас есть бесплатный wi-fi на Калинина.
К вечеру мы снова делаем уборку. Моем посуду, пол и кофемашину. Делаем инвентаризацию. Считаем дневную выручку и закрываем смену. Все это начинается в 19.30. Обычно после 19 часов поток гостей очень маленький. И последний час тянется как обычно очень долго. 😄 (А самая жаркая пора - это утро около 10 утра, обед с 12.30 до 14, и день с 16 до 17).
В 20.00 мы уходим домой. Чтобы завтра снова прийти и начать все заново.
И кстати, у нас есть бесплатный wi-fi на Калинина.
👍11
Рабочий день
Двенадцатичасовые смены для работников кафе — норма, но бывают дни, когда мы не сильно загружены в течение дня и занимаемся своими делами. Наш рабочий день начинается в 9, а заканчивается в 20.00
Но обычно мы приходим в 8.30, чтобы спокойно подготовиться к работе, а смену начинаем закрывать в 19.30
Самые распространенные графики — два через два и три через три. У нас график четыре через три. Мы не успеваем сильно устать и в то же время достаточно время для отдыха.
И кстати, вы часто можете встретить нас в наших же лавках в качестве госят в наш выходной.
Двенадцатичасовые смены для работников кафе — норма, но бывают дни, когда мы не сильно загружены в течение дня и занимаемся своими делами. Наш рабочий день начинается в 9, а заканчивается в 20.00
Но обычно мы приходим в 8.30, чтобы спокойно подготовиться к работе, а смену начинаем закрывать в 19.30
Самые распространенные графики — два через два и три через три. У нас график четыре через три. Мы не успеваем сильно устать и в то же время достаточно время для отдыха.
И кстати, вы часто можете встретить нас в наших же лавках в качестве госят в наш выходной.
👍3
Наша заработная плата строится из оклада и премии, где премия это 30-40% от оклада. Основной показатель премии - количество постоянных гостей, которые приходят к нам в течении 2х месяцев и посещало нас в этом месяце. Не средний чек, не выручка, а именно количество постоянных гостей. Для нас важно, чтобы наши встречи с вами были регулярными и мы все заинтересованы чтобы вы возвращались.
И кстати, у нас появились флаеры, которые вы можете взять в лавках и новый гость, пришедший по этому флаэру получит напиток по нему
И кстати, у нас появились флаеры, которые вы можете взять в лавках и новый гость, пришедший по этому флаэру получит напиток по нему
👍1
А теперь...
За что нас ругают.
Во-первых, за безразличие. За то, что мы иногда стоим с кислым лицом 😄 Мы понимаем, что такого не должно быть. Но порой плохие дни бывают и у нас. И это основная сложность в работе с другими людьми - подстраиваться под каждого. Но мы стараемся.
И кстати, вы знали, что мы продаем большой белый хлеб половинками. Мы отрезаем, если попросите
За что нас ругают.
Во-первых, за безразличие. За то, что мы иногда стоим с кислым лицом 😄 Мы понимаем, что такого не должно быть. Но порой плохие дни бывают и у нас. И это основная сложность в работе с другими людьми - подстраиваться под каждого. Но мы стараемся.
И кстати, вы знали, что мы продаем большой белый хлеб половинками. Мы отрезаем, если попросите
👍8
Цель нашей работы - создать своеобразное домашнеее пространство. Где можно общаться с нами (мы всегда поддержим беседу на любую тему, а не только расскажем о продукте), изменять вкусы блюд и напитков (вы всегда можете говорить нам, что понравилось, а что нет, и вообще, всегда же здорово, приходя в заведение, услышать - "Вам как обычно? Или сегодня послаще?"). Где мы подстраиваемся даже под ваше настроение. 😄 (Например, предложив к вашему "несладкому" дню шоколадный круассан, тем самым скрасив его 😉)
И кстати, если на нашей витрине нет вашего любимого сытного круассана или круассана с крем-чизом (или миндального) - только попросите, мы сделаем в течении 5 минут.
И кстати, если на нашей витрине нет вашего любимого сытного круассана или круассана с крем-чизом (или миндального) - только попросите, мы сделаем в течении 5 минут.
👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы отмыли цех.
Хлеб свежий со вторника
Выпечка уже в с понедельника.
Хлеб свежий со вторника
Выпечка уже в с понедельника.
👍10🔥1
Идея наших лавок - максимально качественные продукты в удобной форме потребления. Самые вкусные круассаны потому, что сделаны на сливочном масле. А хлеб такой ароматный и насыщенный во вкусе - потому что на закваске и длительной ферментации. (А вы знали, что наш хлеб от момента постановки опар до выпечки делается 3! дня. Сформованный хлеб "спит" в холодной камере по 18 часов. Именно поэтому такой вкус и аромат. И польза.)
Короче, каждый день вы получаете ресторанный уровень вкуса и качества. И кстати, наш хлеб подают в ресторанах Владивостока.
Короче, каждый день вы получаете ресторанный уровень вкуса и качества. И кстати, наш хлеб подают в ресторанах Владивостока.
🥰6👍4🔥2