Уважаемые гости центра красоты @rif.ussuriisk "РИФ" при посещении данного салона Вы можете ознакомиться с нашим меню и сделать заказ 🥐☕А при первом посещении в нашей лавки #калачная17 , Вы можете выбрать любой напиток в подарок 🎁☕
Спешим напомнить всем гостям #калачная17 у нас действует система скидок:
-напитки 10%
-выпечка, ремесленный хлеб, десерты от 2%-7%.
Так же у нас есть карты напитков , 5-ть напитков Вы приобретаете , а 6-ой напиток в подарок 🎁☕
Мы всегда нальем стакан питьевой воды БЕСПЛАТНО🫗
И добавим лед в напиток 🧊
Наш Инстаграм kalachnaia17
Мы находимся по адресу:
📍Калинина 52(старый гум)
📍Некрасова 61(напротив гостиницы Уссурийск)
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#Уссурийск
Спешим напомнить всем гостям #калачная17 у нас действует система скидок:
-напитки 10%
-выпечка, ремесленный хлеб, десерты от 2%-7%.
Так же у нас есть карты напитков , 5-ть напитков Вы приобретаете , а 6-ой напиток в подарок 🎁☕
Мы всегда нальем стакан питьевой воды БЕСПЛАТНО🫗
И добавим лед в напиток 🧊
Наш Инстаграм kalachnaia17
Мы находимся по адресу:
📍Калинина 52(старый гум)
📍Некрасова 61(напротив гостиницы Уссурийск)
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#Уссурийск
🔥6
С СЕГОДНЯШНЕГО ДНЯ 👇
1️⃣- НАЧИСЛЕНИЕ БОНУСОВ, КОТОРЫМИ МОЖНО ОПЛАТИТЬ 99% ПОКУПКИ. 2%- ПРИ РЕГИСТРАЦИИ КАРТЫ, 5%- ПРИ СУММЕ ПОКУПКИ ОТ 15 ТЫС, 7% - ПРИ СУММЕ ПОКУПКИ ОТ 30 ТЫС.
2️⃣-10% СКИДКА НА НАПИТКИ ПО КАРТЕ ГОСТЯ.
Расскажи , как Вам такая форма скидочная ?
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#Уссурийск
1️⃣- НАЧИСЛЕНИЕ БОНУСОВ, КОТОРЫМИ МОЖНО ОПЛАТИТЬ 99% ПОКУПКИ. 2%- ПРИ РЕГИСТРАЦИИ КАРТЫ, 5%- ПРИ СУММЕ ПОКУПКИ ОТ 15 ТЫС, 7% - ПРИ СУММЕ ПОКУПКИ ОТ 30 ТЫС.
2️⃣-10% СКИДКА НА НАПИТКИ ПО КАРТЕ ГОСТЯ.
Расскажи , как Вам такая форма скидочная ?
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#Уссурийск
🔥5👍4
Пасха 2023 🐣
В этом году мы решили сделать 2️⃣ вида куличей.
1️⃣ Сливочный-на закваске сливочном масле с вяленой вишней и изюмом. Украшен сахарной помадкой и ягодами.
Вес ~330 гр - 5️⃣9️⃣0️⃣ руб
2️⃣ Шоколадный-на сливочном масле с вяленой вишней и шоколадом 54%.
Вес~180 гр - 2️⃣5️⃣0️⃣ руб
Вес~330 гр - 4️⃣9️⃣0️⃣ руб
Ваши пожелания прошлого года учли, сделали куличи слаще. В остальном куличи остались традиционными для нашей пекарни - используем лучшие и натуральные ингредиенты - сливочное масло 82,5% жирности, яйцо, закваска, много фруктов, настоящий шоколад.
Предзаказ можно оставлять у нас в лавках #калачная17 до 10 апреля. В продаже будут 15-ого апреля .
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
#пасха2023 #кули #натурпродукт #закваска
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#Уссурийск
В этом году мы решили сделать 2️⃣ вида куличей.
1️⃣ Сливочный-на закваске сливочном масле с вяленой вишней и изюмом. Украшен сахарной помадкой и ягодами.
Вес ~330 гр - 5️⃣9️⃣0️⃣ руб
2️⃣ Шоколадный-на сливочном масле с вяленой вишней и шоколадом 54%.
Вес~180 гр - 2️⃣5️⃣0️⃣ руб
Вес~330 гр - 4️⃣9️⃣0️⃣ руб
Ваши пожелания прошлого года учли, сделали куличи слаще. В остальном куличи остались традиционными для нашей пекарни - используем лучшие и натуральные ингредиенты - сливочное масло 82,5% жирности, яйцо, закваска, много фруктов, настоящий шоколад.
Предзаказ можно оставлять у нас в лавках #калачная17 до 10 апреля. В продаже будут 15-ого апреля .
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
#пасха2023 #кули #натурпродукт #закваска
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#Уссурийск
🔥6👍1
Дорогие наши Гости 🫶
Скорей переходите в наш Инстаграм 🔥
Пришло время дарить подарки 💙
А повод - ПАСХА 2023🧁
В честь этого мы разыгрываем наш Пасхальный Кулич
Сливочный-на закваске, сливочном масле с вяленой вишней и изюмом. Украшен сахарной помадкой и ягодами.
Вес ~330 гр
Условия :
✅Быть подписчиком или подписаться @valeriabondarevskaya
И @kalachnaia17
✅ Отметить нас в сторис (ваш профиль должен быть открыт)
✅ Поставить ❤️ лайк последним 3 фото
✅Отметить под этим постом 2 своих друзей
Количество отметок под постом может быть неограниченно ! Это повышает Ваш шанс стать победителем 🏆
Подведем итоги в прямом эфире 14 апреля в эту ПЯТНИЦУ 🫶
Скорей переходите в наш Инстаграм 🔥
Пришло время дарить подарки 💙
А повод - ПАСХА 2023🧁
В честь этого мы разыгрываем наш Пасхальный Кулич
Сливочный-на закваске, сливочном масле с вяленой вишней и изюмом. Украшен сахарной помадкой и ягодами.
Вес ~330 гр
Условия :
✅Быть подписчиком или подписаться @valeriabondarevskaya
И @kalachnaia17
✅ Отметить нас в сторис (ваш профиль должен быть открыт)
✅ Поставить ❤️ лайк последним 3 фото
✅Отметить под этим постом 2 своих друзей
Количество отметок под постом может быть неограниченно ! Это повышает Ваш шанс стать победителем 🏆
Подведем итоги в прямом эфире 14 апреля в эту ПЯТНИЦУ 🫶
🥰4
Польза нашего ремесленного хлеба 👇🏻
Хлеб на закваске -источник витаминов, минералов и микроэлементов .
Хлеб на закваске являются важным источником витаминов , таких как витамин Е , витамин К , группа витаминов В и фолиевая кислота .
Фолиевая кислота - это витамин В9 необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем, который мы получаем при брожении ржаного теста . А так же почти в 2 раза увеличивается уровень Фолатов (что очень важно для женского здоровья!).
В результате брожения в хлебе зафиксировано содержание Холина- водорастворимый макронутриент , который в свою очередь благотворно влияет на функции печени , мозга , нервов , движение мышц , поддерживая уровень энергии и здоровый метаболизм !
Важно отметить , что этап брожения теста , благодаря работе закваски , может повлиять на общее сохранение витаминов в процессе выпечки .
Продолжение в комментарии….👇
Хлеб на закваске -источник витаминов, минералов и микроэлементов .
Хлеб на закваске являются важным источником витаминов , таких как витамин Е , витамин К , группа витаминов В и фолиевая кислота .
Фолиевая кислота - это витамин В9 необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем, который мы получаем при брожении ржаного теста . А так же почти в 2 раза увеличивается уровень Фолатов (что очень важно для женского здоровья!).
В результате брожения в хлебе зафиксировано содержание Холина- водорастворимый макронутриент , который в свою очередь благотворно влияет на функции печени , мозга , нервов , движение мышц , поддерживая уровень энергии и здоровый метаболизм !
Важно отметить , что этап брожения теста , благодаря работе закваски , может повлиять на общее сохранение витаминов в процессе выпечки .
Продолжение в комментарии….👇
🔥6🥰3👍1
У меня и дня не было чтобы не сказали «А давайте на Ваш вкус» 😉
Так вот , давайте я Вам расскажу о своих предпочтениях нашей продукции #Калачная17.
Начну по пунктам,что есть и почему я оставила за этим выбор .
Начну пожалуй с хлеба .
Из ржаных хлебов , покупаю ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ,почему он? В 1-х он обогащен витаминами , в 2-х в нем нет сахара !
Из пшеничных хлебов я обожаю ПШЕНИЧНЫЙ С СЕМЕНАМИ . В нем тоже нет сахара , в нем много семян 🤤
Погнали дальше 😅
Хлебцы - вы знаете что у нас 2 вида ржаные и рисовые , беру и те и те . Но больше отдаю предпочтение рисовым , у них ярко выраженный вкус .
Продолжение в комментарии …
Так вот , давайте я Вам расскажу о своих предпочтениях нашей продукции #Калачная17.
Начну по пунктам,что есть и почему я оставила за этим выбор .
Начну пожалуй с хлеба .
Из ржаных хлебов , покупаю ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ,почему он? В 1-х он обогащен витаминами , в 2-х в нем нет сахара !
Из пшеничных хлебов я обожаю ПШЕНИЧНЫЙ С СЕМЕНАМИ . В нем тоже нет сахара , в нем много семян 🤤
Погнали дальше 😅
Хлебцы - вы знаете что у нас 2 вида ржаные и рисовые , беру и те и те . Но больше отдаю предпочтение рисовым , у них ярко выраженный вкус .
Продолжение в комментарии …
🔥4
Дорогие Гости !
Мы запускаем новую акцию. При покупке летней серии холодных напитков, Вы получаете наклейку и буклет. Нужно собрать 5 разных наклеек на Калинина 52 и ещё 5 на Некрасова 61. Как только буклет заполнится всеми наклейками, Вы получите в подарок фирменую термокружку. Для участия в акции нужно иметь карту гостя, если её нет, то можете завести её на любой, удобной для Вас, точке продаж. Акция продлится до 31 августа 2023 года.
Мы за настоящее. Любим наш город и понимаем что нужно ответственно относиться к мусору. Поэтому, при покупке напитков, которые мы нальем в Вашу термокружку , будет действовать дополнительная скидка -15 рублей.
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#уссурийск
Мы запускаем новую акцию. При покупке летней серии холодных напитков, Вы получаете наклейку и буклет. Нужно собрать 5 разных наклеек на Калинина 52 и ещё 5 на Некрасова 61. Как только буклет заполнится всеми наклейками, Вы получите в подарок фирменую термокружку. Для участия в акции нужно иметь карту гостя, если её нет, то можете завести её на любой, удобной для Вас, точке продаж. Акция продлится до 31 августа 2023 года.
Мы за настоящее. Любим наш город и понимаем что нужно ответственно относиться к мусору. Поэтому, при покупке напитков, которые мы нальем в Вашу термокружку , будет действовать дополнительная скидка -15 рублей.
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#уссурийск
🔥11
Уважаемые Гости ❤️
Хотим рассказать Вам про нашу новинку: круассан+мороженое!
• Это идеальный десерт для жаркого лета, любимый с детства.
Мороженое имеет нежную и кремовую текстуру и просто тает во рту.
Добавьте малиновый или карамельный топпинг и мороженое станет еще вкуснее.
• Приходите к нам и наслаждайтесь летним десертом в наших лавках #Калачная17
Ждём в гости пробовать нашу сладкую новинку:
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#уссурийск
Хотим рассказать Вам про нашу новинку: круассан+мороженое!
• Это идеальный десерт для жаркого лета, любимый с детства.
Мороженое имеет нежную и кремовую текстуру и просто тает во рту.
Добавьте малиновый или карамельный топпинг и мороженое станет еще вкуснее.
• Приходите к нам и наслаждайтесь летним десертом в наших лавках #Калачная17
Ждём в гости пробовать нашу сладкую новинку:
Наши адреса 👇
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
#калачная17 #семейнаяпекарняБондаревских
#Калинина52
#Некрасова61
#бариста
#Круассаны
#Ремесленныйхлеб
#уссурийск
🔥7👍1
ЧТО ЭТО ЗА ДЕСЕРТ ТАКОЙ МОТИ ?
Это очень необычный десерт, не похожий на привычные нам пирожные 🍡
Невероятно нежный и безумно вкусный 💛
Сегодня традиционный японский десерт моти представляет собой что-то среднее между мороженым и пирожным: вязкое и плотное рисовое тесто, внутри которого нежный взбитый крем с различными наполнителями. Этот десерт принято хранить замороженным, но перед подачей ему необходимо дать нагреться до комнатной температуры.
Как у любого продукта, у МОТИ есть ценители, кто обожает этот десерт, и готов есть его ежедневно 🥰
Но есть и те, кому этот десерт не придётся по вкусу 🤷♀️
И не потому что он не вкусный или его не умеют готовить, просто это не ваш десерт😊
Но чтобы понять ваш ли это десерт, надо обязательно попробовать💙
Поэтому наши МОТИ доступны в продаже .
Набор из 3х шт - 270₽
Набор из 6ти шт - 490₽
В наличии МОТИ есть ежедневно, но их очень быстро разбирают🥰
Поэтому по наличию уточняйте в наших лавках #Калачная17
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
Это очень необычный десерт, не похожий на привычные нам пирожные 🍡
Невероятно нежный и безумно вкусный 💛
Сегодня традиционный японский десерт моти представляет собой что-то среднее между мороженым и пирожным: вязкое и плотное рисовое тесто, внутри которого нежный взбитый крем с различными наполнителями. Этот десерт принято хранить замороженным, но перед подачей ему необходимо дать нагреться до комнатной температуры.
Как у любого продукта, у МОТИ есть ценители, кто обожает этот десерт, и готов есть его ежедневно 🥰
Но есть и те, кому этот десерт не придётся по вкусу 🤷♀️
И не потому что он не вкусный или его не умеют готовить, просто это не ваш десерт😊
Но чтобы понять ваш ли это десерт, надо обязательно попробовать💙
Поэтому наши МОТИ доступны в продаже .
Набор из 3х шт - 270₽
Набор из 6ти шт - 490₽
В наличии МОТИ есть ежедневно, но их очень быстро разбирают🥰
Поэтому по наличию уточняйте в наших лавках #Калачная17
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🔥11👍4
А вы не забыли про наш
Молочный коктейль?
Главная любовь маленьких гостей в #Калачная17 ! Но взрослые на него тоже засматриваются🤭
Поговаривают, что если попробовать молочный коктейль, можно вернуться в детство😊🙌
💙Летом очень хочется употреблять прохладные и вкусные напитки. Для этого идеально подходит молочный коктейль, который тонизирует и освежает, а еще является очень полезным.
Он идеально подходит в жаркий день. Кроме этого, молоко, которое есть в составе напитка, насыщает организм лактозой и полезными ферментами, которые помогают наладить процесс пищеварения в организме.
Рискнём?
Выходные созданы для неспешных наслаждений💙
И не важно, начнутся ли они с утра, ближе к обеду или вечером. В #Калачная17 мы всегда готовы подарить вам маленько счастье 😇💙
Ждём вас в наших лавках !
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
Молочный коктейль?
Главная любовь маленьких гостей в #Калачная17 ! Но взрослые на него тоже засматриваются🤭
Поговаривают, что если попробовать молочный коктейль, можно вернуться в детство😊🙌
💙Летом очень хочется употреблять прохладные и вкусные напитки. Для этого идеально подходит молочный коктейль, который тонизирует и освежает, а еще является очень полезным.
Он идеально подходит в жаркий день. Кроме этого, молоко, которое есть в составе напитка, насыщает организм лактозой и полезными ферментами, которые помогают наладить процесс пищеварения в организме.
Рискнём?
Выходные созданы для неспешных наслаждений💙
И не важно, начнутся ли они с утра, ближе к обеду или вечером. В #Калачная17 мы всегда готовы подарить вам маленько счастье 😇💙
Ждём вас в наших лавках !
📍Некрасова 61
📍Калинина 52
🕘ПН-ПТ 9:00-19:30
🕗СБ-ВС 9:00-19:00
🔥6👍3
Сериал
Заинтриговала? 😅
Новый месяц, лето, не хочется думать ни о чем кроме отдыха. Поэтому решила развлечь вас. Буду писать о нашей непростой жизни продавца и бариста.😄
Начну с того, что бариста - это основной человек в наших лавках. Своеобразная хозяйка.
Мы должны много и хорошо говорить, быть вежливыми со всеми (хотя, скажу я вам, это порой ой как не просто), поддерживать любой разговор, хорошо разбираться в продукции и кофе (рассказать о технологии, незря же мы ходили в пекарню на обязательную стажировку), поддерживать чистоту и порядок, а еще, конечно, уметь готовить вкусный кофе! (Кстати, наш кофе уже заслужил признание и кофеманы часто заходят к нам)
Наша задача - чтобы с нами вам было легко, вкусно и интересно.
Продолжение следует...
Кстати, для всех наших гостей, кто завел карту лояльности, действует постоянная скидка 10% на напитки
Заинтриговала? 😅
Новый месяц, лето, не хочется думать ни о чем кроме отдыха. Поэтому решила развлечь вас. Буду писать о нашей непростой жизни продавца и бариста.😄
Начну с того, что бариста - это основной человек в наших лавках. Своеобразная хозяйка.
Мы должны много и хорошо говорить, быть вежливыми со всеми (хотя, скажу я вам, это порой ой как не просто), поддерживать любой разговор, хорошо разбираться в продукции и кофе (рассказать о технологии, незря же мы ходили в пекарню на обязательную стажировку), поддерживать чистоту и порядок, а еще, конечно, уметь готовить вкусный кофе! (Кстати, наш кофе уже заслужил признание и кофеманы часто заходят к нам)
Наша задача - чтобы с нами вам было легко, вкусно и интересно.
Продолжение следует...
Кстати, для всех наших гостей, кто завел карту лояльности, действует постоянная скидка 10% на напитки
👍9
Продолжение
Какой кофе вы пьете?
Любить кофе бариста не обязан, но мы должны знать специфику разных сортов кофе и способов приготовления. Мы понимаем, что вкусы у всех людей разные и спрашиваем обычно покрепче вам или понежнее.
А еще, посетители наших лавок очень требовательны. К качеству и вкусу. И это касается не только напитков. В первую очередь наша задача предложить выпечку, а к ней посоветовать напиток.
Вы знаете, как в макдональдце - к бургеру идеальна холодная кола. 😄
Но выбор, конечно, за вами всегда.
И кстати, у нас действует бонусная система - вы получается от 2 до 7% от покупки бонусами, которыми можно оплатить до 99% покупки.
Какой кофе вы пьете?
Любить кофе бариста не обязан, но мы должны знать специфику разных сортов кофе и способов приготовления. Мы понимаем, что вкусы у всех людей разные и спрашиваем обычно покрепче вам или понежнее.
А еще, посетители наших лавок очень требовательны. К качеству и вкусу. И это касается не только напитков. В первую очередь наша задача предложить выпечку, а к ней посоветовать напиток.
Вы знаете, как в макдональдце - к бургеру идеальна холодная кола. 😄
Но выбор, конечно, за вами всегда.
И кстати, у нас действует бонусная система - вы получается от 2 до 7% от покупки бонусами, которыми можно оплатить до 99% покупки.
👍6
Чтобы стать бариста, а не только продавцом, мы проходим обучение. Три дня мы ездим на производство кофе - нам показывают как обжариваются зерна, рассказывают о кофе, учат разбираться с оборудованием (профессиональная кофе-машина - это не просто нажал на кнопку и она тебе все приготовит). Кофемашина — основной инструмент бариста. Кроме нее нужно уметь работать с кофемолкой — она бывает ручной и автоматической. Все оборудование нужно содержать в чистоте. Ну и, конечно, варить разный кофе.
И отдельно про рисунки.
На работе можно обойтись без рисования, от нас этого не требуют. Ноо мы делаем это по своему желанию, если понравился гость 😇
И кстати, вы всегда можете бесплатно получить стакан чистой фильтрованной воды. Только попросите нас
И отдельно про рисунки.
На работе можно обойтись без рисования, от нас этого не требуют. Ноо мы делаем это по своему желанию, если понравился гость 😇
И кстати, вы всегда можете бесплатно получить стакан чистой фильтрованной воды. Только попросите нас
👍7
Мы должны получать удовольствие от работы. (Странно звучит слово должны, но, наверное, это самое подходящее. Я говорю за всех 😄 )
Или как говорит наш начальник - сходите в отпуск и вы поймете хотите вы возвращаться на работу или нет 😄
Что я имею ввиду. У нас нет возможности выбирать клиентов (хотя, у каждого из нас есть постоянные гости. Ха, зато есть и те, кто приходит ко всем и шутит с нами, заигрывает 😜 Это поднимает настроение)
Поэтому наша профессия опасна эмоциональным выгоранием - постоянный поток самых разных людей.
Чтобы пережить это нам надо кайфовать от работы. Получать удовольствие от рутинных действий. Что мы и делаем. Почти всегда 😉
Кстати, позиция руководства - мы имеем право на хамство ответить безразличием и отказаться обслуживать гостя.
Или как говорит наш начальник - сходите в отпуск и вы поймете хотите вы возвращаться на работу или нет 😄
Что я имею ввиду. У нас нет возможности выбирать клиентов (хотя, у каждого из нас есть постоянные гости. Ха, зато есть и те, кто приходит ко всем и шутит с нами, заигрывает 😜 Это поднимает настроение)
Поэтому наша профессия опасна эмоциональным выгоранием - постоянный поток самых разных людей.
Чтобы пережить это нам надо кайфовать от работы. Получать удовольствие от рутинных действий. Что мы и делаем. Почти всегда 😉
Кстати, позиция руководства - мы имеем право на хамство ответить безразличием и отказаться обслуживать гостя.
👍6
Инвентаризация
Каждый день мы делаем инвентаризацию остатков продукции. А в конце каждого месяца делаем полную инвентаризацию. Нужно пересчитывать продукты и расходники, чтобы знать, сколько чего осталось. Приходится по 3—4 часа считать поштучно стаканчики, измерять линейкой сиропы и взвешивать добавки. Шутка 😁 Мы пересчитываем еще и коробочки...
Каждый день мы делаем инвентаризацию остатков продукции. А в конце каждого месяца делаем полную инвентаризацию. Нужно пересчитывать продукты и расходники, чтобы знать, сколько чего осталось. Приходится по 3—4 часа считать поштучно стаканчики, измерять линейкой сиропы и взвешивать добавки. Шутка 😁 Мы пересчитываем еще и коробочки...
🔥7
Один день из жизни
Все рабочие дни у нас начинаются одинаково. (Ну за исключением сблев в работе касс)
Мы приходим на работу пораньше.
Наводим порядок, включаем кофемашину, кассу. Все это мы должны успеть сделать до 9 утра. Потом приезжает продукция. Это может быть и в 9, и в 9.30. Пекарня старается отправить свежую выпечку пораньше, но всегда получается по-разному. Мы принимаем продукцию, считаем все и раскладываем на прилавок. Готовим сытные круассаны и начиняем классические крем-чизом, а в лавке на Калинина еще и миндальным кремом (круассаны потом мы еще подпекаем, так раскрывается вкус миндального крема). В 9 утра к нам приходят первые гости. Обычно за кофе. А в 9.30 уже на завтрак. За напитком и сытным круассаном.
А на Некрасова у нас даже есть особый ритуал! Вы, наверное, знаете, что у нас есть задняя дверь. Она ведет в подъезд. И жители подъезда по-особенному стучат нам в эту заднюю дверь, забирают свой теплый круассан и поднимаются к себе в квартиру. Классно, да?
Все рабочие дни у нас начинаются одинаково. (Ну за исключением сблев в работе касс)
Мы приходим на работу пораньше.
Наводим порядок, включаем кофемашину, кассу. Все это мы должны успеть сделать до 9 утра. Потом приезжает продукция. Это может быть и в 9, и в 9.30. Пекарня старается отправить свежую выпечку пораньше, но всегда получается по-разному. Мы принимаем продукцию, считаем все и раскладываем на прилавок. Готовим сытные круассаны и начиняем классические крем-чизом, а в лавке на Калинина еще и миндальным кремом (круассаны потом мы еще подпекаем, так раскрывается вкус миндального крема). В 9 утра к нам приходят первые гости. Обычно за кофе. А в 9.30 уже на завтрак. За напитком и сытным круассаном.
А на Некрасова у нас даже есть особый ритуал! Вы, наверное, знаете, что у нас есть задняя дверь. Она ведет в подъезд. И жители подъезда по-особенному стучат нам в эту заднюю дверь, забирают свой теплый круассан и поднимаются к себе в квартиру. Классно, да?
🔥12👍3
Один день из жизни бариста
В обед к нам приезжает сытная продукция (в лавку на Калинина) и свежие мини-паи. Обычно с 12 до 13 часов.
Также после обеда мы составляем заказ на следующий день. Сложно, конечно, в разгар рабочего дня предугадать, что мы продадим к вечеру, какие будут остатки и сколько надо заказать на завтра. Но мы привыкли 😅 И, конечно, наработали опыт. А еще пекарня работает по своему графику и им как раз в обед уже нужно знать, что делать, когда мы все еще будем спать.
И кстати
Мы привозим свежеиспеченный горячий хлеб каждый вторник, четверг и воскресенье, а горячую чиабатту каждое утро
В обед к нам приезжает сытная продукция (в лавку на Калинина) и свежие мини-паи. Обычно с 12 до 13 часов.
Также после обеда мы составляем заказ на следующий день. Сложно, конечно, в разгар рабочего дня предугадать, что мы продадим к вечеру, какие будут остатки и сколько надо заказать на завтра. Но мы привыкли 😅 И, конечно, наработали опыт. А еще пекарня работает по своему графику и им как раз в обед уже нужно знать, что делать, когда мы все еще будем спать.
И кстати
Мы привозим свежеиспеченный горячий хлеб каждый вторник, четверг и воскресенье, а горячую чиабатту каждое утро
👍8
Один день из жизни бариста
К вечеру мы снова делаем уборку. Моем посуду, пол и кофемашину. Делаем инвентаризацию. Считаем дневную выручку и закрываем смену. Все это начинается в 19.30. Обычно после 19 часов поток гостей очень маленький. И последний час тянется как обычно очень долго. 😄 (А самая жаркая пора - это утро около 10 утра, обед с 12.30 до 14, и день с 16 до 17).
В 20.00 мы уходим домой. Чтобы завтра снова прийти и начать все заново.
И кстати, у нас есть бесплатный wi-fi на Калинина.
К вечеру мы снова делаем уборку. Моем посуду, пол и кофемашину. Делаем инвентаризацию. Считаем дневную выручку и закрываем смену. Все это начинается в 19.30. Обычно после 19 часов поток гостей очень маленький. И последний час тянется как обычно очень долго. 😄 (А самая жаркая пора - это утро около 10 утра, обед с 12.30 до 14, и день с 16 до 17).
В 20.00 мы уходим домой. Чтобы завтра снова прийти и начать все заново.
И кстати, у нас есть бесплатный wi-fi на Калинина.
👍11
Рабочий день
Двенадцатичасовые смены для работников кафе — норма, но бывают дни, когда мы не сильно загружены в течение дня и занимаемся своими делами. Наш рабочий день начинается в 9, а заканчивается в 20.00
Но обычно мы приходим в 8.30, чтобы спокойно подготовиться к работе, а смену начинаем закрывать в 19.30
Самые распространенные графики — два через два и три через три. У нас график четыре через три. Мы не успеваем сильно устать и в то же время достаточно время для отдыха.
И кстати, вы часто можете встретить нас в наших же лавках в качестве госят в наш выходной.
Двенадцатичасовые смены для работников кафе — норма, но бывают дни, когда мы не сильно загружены в течение дня и занимаемся своими делами. Наш рабочий день начинается в 9, а заканчивается в 20.00
Но обычно мы приходим в 8.30, чтобы спокойно подготовиться к работе, а смену начинаем закрывать в 19.30
Самые распространенные графики — два через два и три через три. У нас график четыре через три. Мы не успеваем сильно устать и в то же время достаточно время для отдыха.
И кстати, вы часто можете встретить нас в наших же лавках в качестве госят в наш выходной.
👍3