В данную подборку чайных мят внесены только те сорта, которые не требуют особых указаний, ограничений и подойдут для любого чаепития.
❤16
Насчет других мят в графе Назначение Атласа мят России можно прочитать особенности употребления в пищу.
Мята "Банановая" в саду Эллы Итс, Кемеровская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Эллу Итс
Ботаническое наименование - Mentha x arvensis
Распространенное название - “Banana” Mint, “Banana” Mint "GrowFlow"
Страна, регион происхождения - Франция
Аромат
Свежий, акварельно-прозрачный аромат недозрелого банана - чистый, натуральный и деликатный. Тёплое мягкое дыхание фруктов без намёков на ментол. Аромат сохраняется в течение всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
Используется в свежем виде в овощных и фруктовых салатах, десертах, для украшения мороженого. Также применяется для ароматизации выпечки и приготовления напитков.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Эллу Итс
Ботаническое наименование - Mentha x arvensis
Распространенное название - “Banana” Mint, “Banana” Mint "GrowFlow"
Страна, регион происхождения - Франция
Аромат
Свежий, акварельно-прозрачный аромат недозрелого банана - чистый, натуральный и деликатный. Тёплое мягкое дыхание фруктов без намёков на ментол. Аромат сохраняется в течение всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
Используется в свежем виде в овощных и фруктовых салатах, десертах, для украшения мороженого. Также применяется для ароматизации выпечки и приготовления напитков.
❤18👍4
Мята "Мохито" (Mojito mint) в саду Сычуговой Татьяны, Орловская обл.
Выращивается в открытом грунте без ограничений.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Татьяну Сычугову
Ботаническое название - Mentha x villosa, Huds, 1778 г.
Природный гибрид Mentha spicata x Mentha suaveolens
Этимологический корень названия “villosa” происходит от латинского слова, означающего “бархат”.
Mentha x villosa широко известна под наименованиями Кубинская мята, мята Мохито, мята Хемингуэя, Nemorosa, Волосистая, Яблочная
Страна, регион происхождения - страны Карибского бассейна и Средиземноморья
Аромат
Мята карвонного хемотипа.
"Кубинскую" мяту часто называют “мягкой мятой”, так как в ней содержится мало ментола или вообще не содержится.
Аромат этой мяты воспринимается как душистый - сложная комбинация травянисто-мятного сладковатого запаха с нотами зеленых незрелых фруктов, цедры цитрусовых и иногда с легким смолистым оттенком, в зависимости от хемотипа.
Назначение мяты
Мята "Мохито" является основным ингредиентом старинного традиционного рецепта коктейля Мохито. Также она идеально подходит для заваривания душистого чая. Применяется в качестве ароматизатора кондитерских изделий.
Используется для заготовки чайного листа.
Является источником карвона для косметического, фармацевтического производства. Эфирное масло мяты "Мохито" применяют в сигаретном производстве.
Используется в ароматерапии.
Отзыв Татьяны об аромате мяты "Мохито":
"Ментола точно нет, чуть сладковатый, припыленный.
Неприятных тонов нет. Из разряда, которые я лично не очень люблю даже в чай. Есть у неё вот этот приглушённый "дымный" фон, но он не то, чтобы неприятный. Старые листья чуть больше травянистые и менее сладкие. А у молодых более выраженная сладость и эта "дымка".
Выращивается в открытом грунте без ограничений.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Татьяну Сычугову
Ботаническое название - Mentha x villosa, Huds, 1778 г.
Природный гибрид Mentha spicata x Mentha suaveolens
Этимологический корень названия “villosa” происходит от латинского слова, означающего “бархат”.
Mentha x villosa широко известна под наименованиями Кубинская мята, мята Мохито, мята Хемингуэя, Nemorosa, Волосистая, Яблочная
Страна, регион происхождения - страны Карибского бассейна и Средиземноморья
Аромат
Мята карвонного хемотипа.
"Кубинскую" мяту часто называют “мягкой мятой”, так как в ней содержится мало ментола или вообще не содержится.
Аромат этой мяты воспринимается как душистый - сложная комбинация травянисто-мятного сладковатого запаха с нотами зеленых незрелых фруктов, цедры цитрусовых и иногда с легким смолистым оттенком, в зависимости от хемотипа.
Назначение мяты
Мята "Мохито" является основным ингредиентом старинного традиционного рецепта коктейля Мохито. Также она идеально подходит для заваривания душистого чая. Применяется в качестве ароматизатора кондитерских изделий.
Используется для заготовки чайного листа.
Является источником карвона для косметического, фармацевтического производства. Эфирное масло мяты "Мохито" применяют в сигаретном производстве.
Используется в ароматерапии.
Отзыв Татьяны об аромате мяты "Мохито":
"Ментола точно нет, чуть сладковатый, припыленный.
Неприятных тонов нет. Из разряда, которые я лично не очень люблю даже в чай. Есть у неё вот этот приглушённый "дымный" фон, но он не то, чтобы неприятный. Старые листья чуть больше травянистые и менее сладкие. А у молодых более выраженная сладость и эта "дымка".
❤18👍2🔥2
Мята "Мохито" (Mojito mint) в саду Ксении Сатиной, Тверская обл.
Выращивается в открытом грунте в контейнерной культуре.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Ксению Сатину
Отзыв Ксении об аромате мяты "Мохито":
"Сладкий мятный аромат с кислинкой зеленого яблока типа Симиренко... Пила чай и не вдумывалась😂 помню вкусно и всё".
Выращивается в открытом грунте в контейнерной культуре.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Ксению Сатину
Отзыв Ксении об аромате мяты "Мохито":
"Сладкий мятный аромат с кислинкой зеленого яблока типа Симиренко... Пила чай и не вдумывалась😂 помню вкусно и всё".
❤15👍3
📚Больше информации о мяте "Мохито" по ссылке: 🍀 "Ботанический и исторический экскурс в мир Кубинской мяты и мохито" https://t.me/mintsgrass/198
Исследовательская работа, посвящённая сложной и запутанной теме, связанной с Cuban mint, Mojito mint, Hemingway Mint, mentha Nemorosa и загадочной мятой, скрывающейся под этими известными названиями https://t.me/mintsgrass/198
Исследовательская работа, посвящённая сложной и запутанной теме, связанной с Cuban mint, Mojito mint, Hemingway Mint, mentha Nemorosa и загадочной мятой, скрывающейся под этими известными названиями https://t.me/mintsgrass/198
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13👍2
Мята "Мохито" (Mojito mint) в саду Татьяны Крушельницкой, Московская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Татьяну Крушельницкую
Отзыв Татьяны о запахе мяты "Мохито": "Основной запах - лист чёрной смородины. Сладость либо груши, или перезрелого банана, приторный такой запах. И немного хвои".
Примечание:
Хемотип мяты "Мохито", которая выращивается у Татьяны в Московской области, выделяется очень приятным ароматом.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Татьяну Крушельницкую
Отзыв Татьяны о запахе мяты "Мохито": "Основной запах - лист чёрной смородины. Сладость либо груши, или перезрелого банана, приторный такой запах. И немного хвои".
Примечание:
Хемотип мяты "Мохито", которая выращивается у Татьяны в Московской области, выделяется очень приятным ароматом.
❤9👍2
"Африканская" мята в саду Александры Лапенковой, Новгородская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Александру Лапенкову
Ботаническое наименование - Mentha longifolia ssp. capensis
Ботаническое название “capensis” дано по месту происхождения африканской мяты - Капские горы в ЮАР на крайнем юге Африки.
Синонимы - Cape Mint, Karoo-Minze, Karoo Mint, Капская мята, Мята Кару
Нередко африканская мята встречается под наименованием “Кару” по названию региона в провинции Северный Кейп в ЮАР, откуда родом эта мята. В регионе пустынный климат с очень жарким летом и холодной зимой. Кару - это южноафриканская саванна, поэтому мята относительно устойчива к засухе.
Страна, регион происхождения - Южная Африка
Африканская мята была интродуцирована в Европу и на другие континенты из национального ботанического сада Кирстенбош, расположенного недалеко от Кейптауна (Южная Африка). Распространена в диком виде на большой территории, простирающейся от Южной Африки через Эфиопию и Кению до Магриба.
Аромат
Освежающий мятный сладковатый аромат, легкий, прозрачный, без посторонних оттенков. Мягкий мятный вкус.
Аромат сохраняется на протяжении всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
В кулинарии используется в салатах, табуле, меззе, в блюдах с бараниной, в запеканках, в супах, а также для приготовления напитков и заготовки чайного листа.
Особенности мяты
Зимует при условии хорошего снежного покрова.
Отзыв Александры об аромате "Африканской" мяты:
"Лёгкий, но всё же ощутимый свежий мятный аромат, без резкого ментола, без других оттенков. Один из моих любимых, его всё время хочется вдыхать".
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Александру Лапенкову
Ботаническое наименование - Mentha longifolia ssp. capensis
Ботаническое название “capensis” дано по месту происхождения африканской мяты - Капские горы в ЮАР на крайнем юге Африки.
Синонимы - Cape Mint, Karoo-Minze, Karoo Mint, Капская мята, Мята Кару
Нередко африканская мята встречается под наименованием “Кару” по названию региона в провинции Северный Кейп в ЮАР, откуда родом эта мята. В регионе пустынный климат с очень жарким летом и холодной зимой. Кару - это южноафриканская саванна, поэтому мята относительно устойчива к засухе.
Страна, регион происхождения - Южная Африка
Африканская мята была интродуцирована в Европу и на другие континенты из национального ботанического сада Кирстенбош, расположенного недалеко от Кейптауна (Южная Африка). Распространена в диком виде на большой территории, простирающейся от Южной Африки через Эфиопию и Кению до Магриба.
Аромат
Освежающий мятный сладковатый аромат, легкий, прозрачный, без посторонних оттенков. Мягкий мятный вкус.
Аромат сохраняется на протяжении всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
В кулинарии используется в салатах, табуле, меззе, в блюдах с бараниной, в запеканках, в супах, а также для приготовления напитков и заготовки чайного листа.
Особенности мяты
Зимует при условии хорошего снежного покрова.
Отзыв Александры об аромате "Африканской" мяты:
"Лёгкий, но всё же ощутимый свежий мятный аромат, без резкого ментола, без других оттенков. Один из моих любимых, его всё время хочется вдыхать".
❤16👍5
"Швейцарская" мята - “Swiss” mint - в саду Светланы Александровой, Ярославская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Светлану Александрову
Ботаническое название - Mentha x piperita
Синоним - "Ricola" mint
Страна, регион происхождения - Европа
Аромат
Швейцарская мята обладает ярким насыщенным мятным запахом с выраженной сладостью. Праздничный аромат, напоминающий запах шоколадных конфет с мятной начинкой.
Мята сохраняет свой аромат на протяжении всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
Швейцарская мята широко используется в кулинарии для ароматизации холодных, горячих блюд, маринования рыбы и мяса, приготовления напитков. В основном применяется при изготовлении кондитерских изделий, ароматизации выпечки, заваривания чая и приготовлении лимонадов. Швейцарская мята используется для заготовки чайного листа.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Светлану Александрову
Ботаническое название - Mentha x piperita
Синоним - "Ricola" mint
Страна, регион происхождения - Европа
Аромат
Швейцарская мята обладает ярким насыщенным мятным запахом с выраженной сладостью. Праздничный аромат, напоминающий запах шоколадных конфет с мятной начинкой.
Мята сохраняет свой аромат на протяжении всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
Швейцарская мята широко используется в кулинарии для ароматизации холодных, горячих блюд, маринования рыбы и мяса, приготовления напитков. В основном применяется при изготовлении кондитерских изделий, ароматизации выпечки, заваривания чая и приготовлении лимонадов. Швейцарская мята используется для заготовки чайного листа.
❤14🔥1
Мята "Мускус" в саду Вольвах Анны, Новосибирская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Анну Вольвах
Ботаническое название - Mentha x piperita
Дикий гибрид спонтанного опыления.
Аромат
Аромат этой мяты насыщенный и глубокий, с выраженными пряными нотами. Он обладает тяжеловесной теплотой, в которой отсутствует ментоловая свежесть. Вместо этого ощущается пряность с едва уловимыми древесными и смолистыми нотами. Так пахнет в восточной лавке специй.
Назначение мяты
Мята "Мускус" может применяться в качестве специи.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Анну Вольвах
Ботаническое название - Mentha x piperita
Дикий гибрид спонтанного опыления.
Аромат
Аромат этой мяты насыщенный и глубокий, с выраженными пряными нотами. Он обладает тяжеловесной теплотой, в которой отсутствует ментоловая свежесть. Вместо этого ощущается пряность с едва уловимыми древесными и смолистыми нотами. Так пахнет в восточной лавке специй.
Назначение мяты
Мята "Мускус" может применяться в качестве специи.
❤19👍7
Мята "Лакричная" в саду Ксении Сатиной, Тверская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Ксению Сатину
Дикий гибрид спонтанного опыления, кудрявая форма.
Страна, регион происхождения - РФ
Аромат
“Лакричная” мята обладает приятным мятным запахом. Прохладный терпкий аромат с низким содержанием ментола. В жаркую погоду проявляются сладковатые ноты лакрицы и аниса. Аромат сохраняется на протяжении всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
“Лакричная” мята используется для ароматизации мясных блюд, отлично подходит для маринования рыбы, особенно для нейтрализации тинного запаха речной рыбы.
Отзыв Ксении об аромате "Лакричной" мяты: "Ментола нет вообще, сладкий мятный насыщенный запах с лакричными нотками. Немного даже какими-то пряностями пахнет".
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Ксению Сатину
Дикий гибрид спонтанного опыления, кудрявая форма.
Страна, регион происхождения - РФ
Аромат
“Лакричная” мята обладает приятным мятным запахом. Прохладный терпкий аромат с низким содержанием ментола. В жаркую погоду проявляются сладковатые ноты лакрицы и аниса. Аромат сохраняется на протяжении всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
“Лакричная” мята используется для ароматизации мясных блюд, отлично подходит для маринования рыбы, особенно для нейтрализации тинного запаха речной рыбы.
Отзыв Ксении об аромате "Лакричной" мяты: "Ментола нет вообще, сладкий мятный насыщенный запах с лакричными нотками. Немного даже какими-то пряностями пахнет".
❤16👍3
Мята "Оксамитова" в саду Эллы Итс, Кемеровская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Эллу Итс.
В переводе означает “Бархатная”
Ботаническое название - Mentha x longifolia
Страна, регион происхождения - Крым
Оригинатор - НИИ СХК
Аромат
Нежный сладкий аромат, напоминающий медовый запах донника и дягиля, который переплетается с тёплыми летними оттенками соцветий таволги и одуванчика.
Линалоольная мята. Высокое содержание линалоола (90%) придает листьям мяты “Оксамитова” приятный цветочный аромат. Ментол практически не содержится (менее 1 %).
Назначение мяты
Мята "Оксамитова" культивируется для получения эфирного масла с высоким содержанием линалоола и является ценным сырьём для фармацевтической, косметической и парфюмерной промышленности.
Мята “Оксамитова” используется в ароматерапии в виде ингаляций для снижения тревожности и улучшения настроения, а также как профилактическое гипотензивное средство.
“Оксамитова” мята может применяться для ароматизации кондитерских изделий.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Эллу Итс.
В переводе означает “Бархатная”
Ботаническое название - Mentha x longifolia
Страна, регион происхождения - Крым
Оригинатор - НИИ СХК
Аромат
Нежный сладкий аромат, напоминающий медовый запах донника и дягиля, который переплетается с тёплыми летними оттенками соцветий таволги и одуванчика.
Линалоольная мята. Высокое содержание линалоола (90%) придает листьям мяты “Оксамитова” приятный цветочный аромат. Ментол практически не содержится (менее 1 %).
Назначение мяты
Мята "Оксамитова" культивируется для получения эфирного масла с высоким содержанием линалоола и является ценным сырьём для фармацевтической, косметической и парфюмерной промышленности.
Мята “Оксамитова” используется в ароматерапии в виде ингаляций для снижения тревожности и улучшения настроения, а также как профилактическое гипотензивное средство.
“Оксамитова” мята может применяться для ароматизации кондитерских изделий.
❤18👍7🤡1