Уважаемые любители мяты!
Ваши фото и видеоматериалы (длительность 1-2 мин.) подтвержденных сортов мяты можно высылать в личный чат Светланы Александровой https://t.me/Svetlana_A_Alexandrova
Все материалы дополнительно проверяются на соответствие сортности.
Фото сохраняются в общую базу под авторскими именами для Атласа мят России для использования при его редактировании.
Видео публикуются под авторскими именами в сообществе с целью популяризации мяты и сохраняются в общей уникальной базе мят, распространенных на территории России.
Ваши фото и видеоматериалы (длительность 1-2 мин.) подтвержденных сортов мяты можно высылать в личный чат Светланы Александровой https://t.me/Svetlana_A_Alexandrova
Все материалы дополнительно проверяются на соответствие сортности.
Фото сохраняются в общую базу под авторскими именами для Атласа мят России для использования при его редактировании.
Видео публикуются под авторскими именами в сообществе с целью популяризации мяты и сохраняются в общей уникальной базе мят, распространенных на территории России.
👍11❤2
Высокоментольные сорта мяты, содержащие 60-80% ментола
Мяты с высоким содержанием ментола можно использовать в пищу, но с осторожностью и умеренностью, так как высокая концентрация ментола может быть очень интенсивной и вызывать неприятные ощущения или, в очень больших количествах, токсические эффекты.
Дозировка. Начинайте с малого количества. Высококонцентрированная мята может быть слишком резкой. Пробуйте, чтобы найти баланс.
Интенсивность. Чем выше процент ментола, тем более холодным и резким будет вкус.
Добавление в конце приготовления. Чтобы сохранить максимальный аромат и избежать горечи, лучше добавлять свежую мяту в конце приготовления или непосредственно перед подачей.
Токсичность ментола. Хотя для серьезного отравления ментолом нужно употребить очень большое количество (сотни граммов чистого ментола), чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт и токсические реакции. Необходимо придерживаться умеренности.
Примеры использования:
Мятный чай: 2-3 свежих листа на чашку кипятка.
Фруктовый салат: 1-2 мелко нарубленных листа на порцию.
Украшение коктейля: 1-2 целых листика.
Соус к мясу: 1-2 чайные ложки мелко нарубленной мяты на среднюю порцию соуса.
Не рекомендуется использовать в пищу высокоментольные опушенные мяты!
Список высокоментольных мят с указанием процента ментола
Весна - 63%
Высокоментольная - 80%
Заграва 78-80%
Згадка 67%
Зефир
Дикое желание
Кубанская 6 53-60%
Лебединая песня 60%
Ледяная
Лекарственная 1 62-72%
Лекарственная 4 67-74%
Мама 77%
Медичка 66-69%
Мечта 69%
Мультимента
Памяти Резниковой 71%
Радуга 77%
Тунджа - термоядерный ментол
Холодок
Чернолистная (ВИЛАР) 62%
На фото мята "Зефир", фото Светланы Александровой
Мяты с высоким содержанием ментола можно использовать в пищу, но с осторожностью и умеренностью, так как высокая концентрация ментола может быть очень интенсивной и вызывать неприятные ощущения или, в очень больших количествах, токсические эффекты.
Дозировка. Начинайте с малого количества. Высококонцентрированная мята может быть слишком резкой. Пробуйте, чтобы найти баланс.
Интенсивность. Чем выше процент ментола, тем более холодным и резким будет вкус.
Добавление в конце приготовления. Чтобы сохранить максимальный аромат и избежать горечи, лучше добавлять свежую мяту в конце приготовления или непосредственно перед подачей.
Токсичность ментола. Хотя для серьезного отравления ментолом нужно употребить очень большое количество (сотни граммов чистого ментола), чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт и токсические реакции. Необходимо придерживаться умеренности.
Примеры использования:
Мятный чай: 2-3 свежих листа на чашку кипятка.
Фруктовый салат: 1-2 мелко нарубленных листа на порцию.
Украшение коктейля: 1-2 целых листика.
Соус к мясу: 1-2 чайные ложки мелко нарубленной мяты на среднюю порцию соуса.
Не рекомендуется использовать в пищу высокоментольные опушенные мяты!
Список высокоментольных мят с указанием процента ментола
Весна - 63%
Высокоментольная - 80%
Заграва 78-80%
Згадка 67%
Зефир
Дикое желание
Кубанская 6 53-60%
Лебединая песня 60%
Ледяная
Лекарственная 1 62-72%
Лекарственная 4 67-74%
Мама 77%
Медичка 66-69%
Мечта 69%
Мультимента
Памяти Резниковой 71%
Радуга 77%
Тунджа - термоядерный ментол
Холодок
Чернолистная (ВИЛАР) 62%
На фото мята "Зефир", фото Светланы Александровой
👍9❤5
“Чабрецовая” мята в саду Ольги Натуральновой, Владимирская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на автора комментария - Александрову Светлану, первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Ольгу Натуральнову
Природный гибрид Mentha x arvensis
Страна, регион происхождения - Владимирская область
Аромат
Уникальный для мяты терпкий, шершавый аромат чабреца (тимьяна) с характерной хвойной горчинкой без ментола и посторонних оттенков. Существенным преимуществом Чабрецовой мяты является её особенность сохранять вкус и аромат неизменными на протяжении всего периода роста, не приобретая при этом неприятных оттенков и не накапливая вредные вещества.
Назначение мяты
Чабрецовая мята применяется для ароматизации напитков, а также в качестве специи для маринования мяса, рыбы и других блюд. Используется для заготовки сушеного листа в качестве специи. Любителям тимьянового аромата эта мята может понравиться в косметических и ванно-банных процедурах.
Мята очень декоративна и может использоваться для украшения сада.
Использование материалов возможно только со ссылкой на автора комментария - Александрову Светлану, первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Ольгу Натуральнову
Природный гибрид Mentha x arvensis
Страна, регион происхождения - Владимирская область
Аромат
Уникальный для мяты терпкий, шершавый аромат чабреца (тимьяна) с характерной хвойной горчинкой без ментола и посторонних оттенков. Существенным преимуществом Чабрецовой мяты является её особенность сохранять вкус и аромат неизменными на протяжении всего периода роста, не приобретая при этом неприятных оттенков и не накапливая вредные вещества.
Назначение мяты
Чабрецовая мята применяется для ароматизации напитков, а также в качестве специи для маринования мяса, рыбы и других блюд. Используется для заготовки сушеного листа в качестве специи. Любителям тимьянового аромата эта мята может понравиться в косметических и ванно-банных процедурах.
Мята очень декоративна и может использоваться для украшения сада.
❤10👍2
📚 Статьи о мяте
☀️Автор статей - Светлана Александрова
📗 Высокоментольные сорта мяты, содержащие 60-80% ментола https://t.me/mintsgrass/379
📗 Линалоольные мяты: Возможности и безопасность пищевого использования https://t.me/mintsgrass/326
📗 Методы заготовки мяты и их эффективность https://t.me/mintsgrass/407
📗 Секрет аромата мяты: почему она пахнет при прикосновении https://t.me/mintsgrass/400
📗 Атлас мят - путеводитель, но не определитель https://t.me/mintsgrasss/6985
📗 Мятный аромат. За пределами ментола https://t.me/mintsgrass/394
📗 Отталкивающая красота мяты Вестерфилда https://t.me/mintsgrass/389
📗 Как остановиться? Взгляд изнутри на страсть к коллекционированию мяты https://t.me/mintsgrass/339
📗 Использование энтомофагов для биологической борьбы с паутинным клещом, белокрылкой и трипсом на мяте в условиях защищенного и открытого грунта https://t.me/mintsgrass/334 и https://t.me/mintsgrass/334
📗 Влияние погодных условий на окраску листьев мяты https://t.me/mintsgrass/330
📗 Культура выращивания мяты в Российской империи в 19 веке https://t.me/mintsgrass/37
📗 Ботанический и исторический экскурс в мир Кубинской мяты и мохито.
Исследовательская работа, посвящённая сложной и запутанной теме, связанной с Cuban mint, Mojito mint, Hemingway Mint, mentha Nemorosa и загадочной мятой, скрывающейся под этими известными названиями https://t.me/mintsgrass/198
📗 Исторические рецепты кубинского мохито 1927 – 2018 гг. Автоперевод https://t.me/mintsgrass/199
📗 Марокканская мята https://t.me/mintsgrass/195
📗 Красная мята. Nomen confusum. Заблуждения, связанные с мятами под названиями Шотландская, Rubra mentha (лат.), Red mint (англ.), Rot minze (нем.), Rood mint (нид.) и их разоблачение. https://t.me/mintsgrass/192
📗 Историческая немецкая Тюрингская перечная мята - Мультимента https://t.me/mintsgrass/194
📗 Citaro® (Цитаро) и другие торговые знаки, под которыми скрываются известные сорта мяты https://t.me/mintsgrass/208
📗 Подборка фото Английской черной мяты под торговой маркой Citaro® от российских продавцов саженцев https://t.me/mintsgrasss/3569
📗 Торговые марки известных мят https://t.me/mintsgrass/229
📗 Коктейльная мята "Hugo" - "Хьюго" https://t.me/mintsgrass/277
📗 Черный Митчем, черная перечная мята. Историческая заметка https://t.me/mintsgrass/212
📗 Классификация Mentha aquatica var. citrata по типам ароматов https://t.me/mintsgrass/216
📗 Fuzzy, которую ошибочно называют Фруктовой мятой https://t.me/mintsgrass/234
📗 Стелющиеся мяты. Причины, по которым стелющиеся формы мяты изменяют форму роста на прямостоячую https://t.me/mintsgrasss/4330
📗 Тайна красоты Золотой имбирной мяты https://t.me/mintsgrass/40
📗 Мяты Ананас пестролистный и Пестролистная перечная мята https://t.me/mintsgrass/48
📗 Пестролистность мяты https://t.me/mintsgrass/44
📗 Мята Орегано-тимьян https://vk.com/wall-199403519_679?ysclid=maii3m1n74256975667
📗 "Смородиновые" мяты https://vk.com/wall-199403519_543?ysclid=ma2j1qd66x344310853
📗 Традиционный джулеп с Мятой полковника Кентукки https://t.me/mintsgrass/55
📗 Мята "Брэдберн Хэв" (Италия) https://t.me/mintsgrass/20
📗 Мята "Миллениум Клариссы" https://t.me/mintsgrass/86
📗 Инструкция по списку информации на этом канале https://t.me/mintsgrass/255
☀️Автор статей - Светлана Александрова
📗 Высокоментольные сорта мяты, содержащие 60-80% ментола https://t.me/mintsgrass/379
📗 Линалоольные мяты: Возможности и безопасность пищевого использования https://t.me/mintsgrass/326
📗 Методы заготовки мяты и их эффективность https://t.me/mintsgrass/407
📗 Секрет аромата мяты: почему она пахнет при прикосновении https://t.me/mintsgrass/400
📗 Атлас мят - путеводитель, но не определитель https://t.me/mintsgrasss/6985
📗 Мятный аромат. За пределами ментола https://t.me/mintsgrass/394
📗 Отталкивающая красота мяты Вестерфилда https://t.me/mintsgrass/389
📗 Как остановиться? Взгляд изнутри на страсть к коллекционированию мяты https://t.me/mintsgrass/339
📗 Использование энтомофагов для биологической борьбы с паутинным клещом, белокрылкой и трипсом на мяте в условиях защищенного и открытого грунта https://t.me/mintsgrass/334 и https://t.me/mintsgrass/334
📗 Влияние погодных условий на окраску листьев мяты https://t.me/mintsgrass/330
📗 Культура выращивания мяты в Российской империи в 19 веке https://t.me/mintsgrass/37
📗 Ботанический и исторический экскурс в мир Кубинской мяты и мохито.
Исследовательская работа, посвящённая сложной и запутанной теме, связанной с Cuban mint, Mojito mint, Hemingway Mint, mentha Nemorosa и загадочной мятой, скрывающейся под этими известными названиями https://t.me/mintsgrass/198
📗 Исторические рецепты кубинского мохито 1927 – 2018 гг. Автоперевод https://t.me/mintsgrass/199
📗 Марокканская мята https://t.me/mintsgrass/195
📗 Красная мята. Nomen confusum. Заблуждения, связанные с мятами под названиями Шотландская, Rubra mentha (лат.), Red mint (англ.), Rot minze (нем.), Rood mint (нид.) и их разоблачение. https://t.me/mintsgrass/192
📗 Историческая немецкая Тюрингская перечная мята - Мультимента https://t.me/mintsgrass/194
📗 Citaro® (Цитаро) и другие торговые знаки, под которыми скрываются известные сорта мяты https://t.me/mintsgrass/208
📗 Подборка фото Английской черной мяты под торговой маркой Citaro® от российских продавцов саженцев https://t.me/mintsgrasss/3569
📗 Торговые марки известных мят https://t.me/mintsgrass/229
📗 Коктейльная мята "Hugo" - "Хьюго" https://t.me/mintsgrass/277
📗 Черный Митчем, черная перечная мята. Историческая заметка https://t.me/mintsgrass/212
📗 Классификация Mentha aquatica var. citrata по типам ароматов https://t.me/mintsgrass/216
📗 Fuzzy, которую ошибочно называют Фруктовой мятой https://t.me/mintsgrass/234
📗 Стелющиеся мяты. Причины, по которым стелющиеся формы мяты изменяют форму роста на прямостоячую https://t.me/mintsgrasss/4330
📗 Тайна красоты Золотой имбирной мяты https://t.me/mintsgrass/40
📗 Мяты Ананас пестролистный и Пестролистная перечная мята https://t.me/mintsgrass/48
📗 Пестролистность мяты https://t.me/mintsgrass/44
📗 Мята Орегано-тимьян https://vk.com/wall-199403519_679?ysclid=maii3m1n74256975667
📗 "Смородиновые" мяты https://vk.com/wall-199403519_543?ysclid=ma2j1qd66x344310853
📗 Традиционный джулеп с Мятой полковника Кентукки https://t.me/mintsgrass/55
📗 Мята "Брэдберн Хэв" (Италия) https://t.me/mintsgrass/20
📗 Мята "Миллениум Клариссы" https://t.me/mintsgrass/86
📗 Инструкция по списку информации на этом канале https://t.me/mintsgrass/255
Telegram
☀️Мята. Философия аромата
Статья "Как остановиться? Взгляд изнутри на страсть к коллекционированию мяты"
❤10👍4
Мята “Марьинская” в саду Ольги Роговой, Московская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на автора комментария - Александрову Светлану, первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Ольгу Роговую
Встречается под народным названием "Имбирное печенье"
Аромат
Аромат мяты "Марьинская" производит неоднозначное впечатление. Вопреки своему названию, этот сорт мяты не обладает ожидаемой сладостью и теплотой имбирного печенья. Вместо этого, его запах ощущается как резкий, мятный и достаточно интенсивный.
У молодых растений аромат слабо выражен, но по мере вегетации он значительно усиливается, приобретая пряность и насыщенность. Отсутствие сладких нот придает ему строгий характер.
В целом, аромат яркий и запоминающийся, однако его несоответствие названию может сбить с толку тех, кто ищет теплые и сладкие ассоциации с имбирным печеньем.
Назначение мяты
Мята “Марьинская” может рассматриваться как ландшафтное растение.
Отталкивающий оттенок запаха этого растения свидетельствует о накоплении мятой органических веществ, токсичных для организма человека, поэтому не может быть рекомендовано для употребления в пищу.
Использование материалов возможно только со ссылкой на автора комментария - Александрову Светлану, первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Ольгу Роговую
Встречается под народным названием "Имбирное печенье"
Аромат
Аромат мяты "Марьинская" производит неоднозначное впечатление. Вопреки своему названию, этот сорт мяты не обладает ожидаемой сладостью и теплотой имбирного печенья. Вместо этого, его запах ощущается как резкий, мятный и достаточно интенсивный.
У молодых растений аромат слабо выражен, но по мере вегетации он значительно усиливается, приобретая пряность и насыщенность. Отсутствие сладких нот придает ему строгий характер.
В целом, аромат яркий и запоминающийся, однако его несоответствие названию может сбить с толку тех, кто ищет теплые и сладкие ассоциации с имбирным печеньем.
Назначение мяты
Мята “Марьинская” может рассматриваться как ландшафтное растение.
Отталкивающий оттенок запаха этого растения свидетельствует о накоплении мятой органических веществ, токсичных для организма человека, поэтому не может быть рекомендовано для употребления в пищу.
👍9❤1🤔1🌚1
Уважаемые подписчики! Обращаюсь к самым стойким из вас. Если Вы отважились на дальнейшее выращивание подлинной мяты Орегано-тимьян в этом сезоне, пришлите, пожалуйста, ваши видео и фото мне в личку для дальнейшей публикации.
🔥3
Мята “Орегано-тимьян” в саду Анны Вольвах, Новосибирская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на автора комментария - Александрову Светлану, первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Анну Вольвах
“Oregano-Thyme” mint
Селекционер - Jim Westerfield, 2002 г.
Страна, регион происхождения - США
Аромат
Диссонанс между наименованием мяты "Орегано-Тимьян" и ее ароматом воспринимается как сарказм и легкое хулиганство ее создателя. Вместо ожидаемого аромата пряных трав, эта мята встречает затхлым запахом разлагающихся органических остатков, напоминающих метановый и сероводородный запах болота, а для кого-то слышится запах сырого подвала, в котором хранятся перемерзшие испорченные овощи.
Но! Многим нравятся странные ароматы. Мяту Орегано-тимьян оценят любители необычных запахов.
Назначение мяты
Мята “Орегано-тимьян” ценится только как коллекционное растение.
Особенности мяты
Растение образовывает нежный невысокий кустик, склонный к полеганию. Листья гладкие, тонкие, нежные, овальной формы, которые по мере взросления растения приобретают рельефность и немного заостряются. Цветет колосовидным соцветием лавандового цвета.
Дополнительная информация
Философия аромата. Мята "Орегано-тимьян" https://vk.com/wall-199403519_679?ysclid=md33n13ip1651401273
Использование материалов возможно только со ссылкой на автора комментария - Александрову Светлану, первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Анну Вольвах
“Oregano-Thyme” mint
Селекционер - Jim Westerfield, 2002 г.
Страна, регион происхождения - США
Аромат
Диссонанс между наименованием мяты "Орегано-Тимьян" и ее ароматом воспринимается как сарказм и легкое хулиганство ее создателя. Вместо ожидаемого аромата пряных трав, эта мята встречает затхлым запахом разлагающихся органических остатков, напоминающих метановый и сероводородный запах болота, а для кого-то слышится запах сырого подвала, в котором хранятся перемерзшие испорченные овощи.
Но! Многим нравятся странные ароматы. Мяту Орегано-тимьян оценят любители необычных запахов.
Назначение мяты
Мята “Орегано-тимьян” ценится только как коллекционное растение.
Особенности мяты
Растение образовывает нежный невысокий кустик, склонный к полеганию. Листья гладкие, тонкие, нежные, овальной формы, которые по мере взросления растения приобретают рельефность и немного заостряются. Цветет колосовидным соцветием лавандового цвета.
Дополнительная информация
Философия аромата. Мята "Орегано-тимьян" https://vk.com/wall-199403519_679?ysclid=md33n13ip1651401273
👍1😁1
Рубрика Философия аромата
Статья "Отталкивающая красота мяты Вестерфилда"
Статья "Отталкивающая красота мяты Вестерфилда"
👍3
Мята "Карамельная" в саду Юлии Захаровой, республика Татарстан, Заинский район
Использование материалов возможно только со ссылкой на автора комментария - Александрову Светлану, первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Юлию Захарову.
Ботаническое название - Mentha x piperita
Синоним - мята “Дюшес”
Источник появления этой мяты в коллекциях забыт.
Аромат
Яркий мятный сладковатый аромат с терпкими нотками незрелого зелёного яблока и груши. Запах “Карамельной” мяты благородный, не острый, напоминает аромат леденцов “Дюшес” и “Грушевого” лимонада времен СССР.
Назначение мяты
Мята “Карамельная” применяется для приготовления напитков и ароматизации кондитерских изделий и маринадов. Также используется для заготовки чайного листа.
"Карамельная" мята также может быть использована как привлекательное ландшафтное растение.
Использование материалов возможно только со ссылкой на автора комментария - Александрову Светлану, первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Юлию Захарову.
Ботаническое название - Mentha x piperita
Синоним - мята “Дюшес”
Источник появления этой мяты в коллекциях забыт.
Аромат
Яркий мятный сладковатый аромат с терпкими нотками незрелого зелёного яблока и груши. Запах “Карамельной” мяты благородный, не острый, напоминает аромат леденцов “Дюшес” и “Грушевого” лимонада времен СССР.
Назначение мяты
Мята “Карамельная” применяется для приготовления напитков и ароматизации кондитерских изделий и маринадов. Также используется для заготовки чайного листа.
"Карамельная" мята также может быть использована как привлекательное ландшафтное растение.
❤12👍10
Статья "Мятный аромат. За пределами ментола", автор Александрова С. А.
❤5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мята "Ташкент" в саду Екатерины Пискуновой, Нижегородская обл.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Екатерину Пискунову.
Ботаническое название - Mentha x spicata
Происхождение мяты неизвестно
Аромат
Яркий праздничный мятный аромат со сладостью и низким содержанием ментола. Запах сохраняется на протяжении всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
Мята Ташкент широко применяется в кулинарии для ароматизации выпечки, десертов, маринадов, компотов и для заваривания чая. Используется для заготовки чайного листа.
Использование материалов возможно только со ссылкой на первоисточник https://t.me/mintsgrass и автора фото и видео, Екатерину Пискунову.
Ботаническое название - Mentha x spicata
Происхождение мяты неизвестно
Аромат
Яркий праздничный мятный аромат со сладостью и низким содержанием ментола. Запах сохраняется на протяжении всего периода вегетации растения.
Назначение мяты
Мята Ташкент широко применяется в кулинарии для ароматизации выпечки, десертов, маринадов, компотов и для заваривания чая. Используется для заготовки чайного листа.
❤16👍2
Статья "Секрет аромата мяты: почему она пахнет при прикосновении"
Автор статьи - Александрова С. А.
Автор статьи - Александрова С. А.
❤8