А вот и конкурсные блюда:

1) Перепёлка с овощным сеном, морковным и свекольным пюре

2) Розовая похлёбка с ростками гороха

Блюда сделаны в концепции zero waste («ноль отходов») — мировой эко-тренд, который постепенно приходит в Россию. Его суть в осознанном потреблении и сокращении количества отходов путем повторного использования ресурсов.

В данных блюдах Артур использовал безотходно 4 ингредиента (из отходов только 4 вакуумных пакетов, в которых приехали продукты), остатки, такие как корешок и ботва были использованы для приготовления похлёбки👍🏻