Еще больше рецептов из чечевицы выложил на ютубе: https://www.youtube.com/watch?v=5rewEtHUj28

Накормил тещу запечеными овощами, грибами и котлетами Hi.
Она сказала, что за время нашего веганства, индустрия веганских продуктов шагнула очень сильно вперед. И сейчас те же котлеты не отличить от невеганских.
А на обед была окрошка с веганской колбасой и постным майонезом 😉

Блокбастер

просто делюсь своими ежедневными психологическими бытовыми травмами:

Готовим Чиа пудинг

Семена чиа - это отличный источник питательных веществ и полезных для здоровья веществ. Они богаты омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами, белком, клетчаткой и многими витаминами и минералами, такими как кальций, магний и железо.

Польза семян чиа для организма человека включает в себя:
1. Улучшение здоровья сердца благодаря содержанию омега-3 жирных кислот.
2. Поддержание здоровья костей и зубов за счет высокого содержания кальция.
3. Улучшение пищеварения благодаря содержащейся в чиа клетчатке.
4. Повышение энергии и выносливости из-за содержания белка и минералов.
5. Поддержание здоровой кожи, волос и ногтей благодаря антиоксидантам и витаминам.

Добавление семян чиа в рацион может быть полезным для укрепления здоровья и обогащения организма важными питательными веществами.
Семена Чиа и другие продукты от бренда «Зеленый Слон» можно приобрести на Ozon.
По моему промокоду для вас будет специальная скидка 15% -
Промокод: AGRMP9E17A15
Больше информации о товарах вы найдете в аккаунтах бренда:

📍ВК: https://vk.com/club223924798
📍ТГ: https://t.me/slon4you
📍OZON: https://vk.cc/cxEW62

#зелёный_слон #vegan

Правила приготовления веганских люля:

1. Фарш HI BEEF должен быть холодным. Если вы уже смешали лук, чеснок, фарш и специи - уберите все в холодильник до момента приготовления на огне.
2. Шампура должны быть широкими.
3. При формировании люля, используйте ледяную воду. Так проще сформировать ровную котлету и не дать возможности растаять жиру заранее.
4. Жар от углей должен быть приличным. На едва тлеющем костре у вас вряд ли что-то приготовиться, не сваливших с шампуров. Но и не сжигайте - растительные шашлыки долго готовить не нужно. Смачивайте водой или смесью воды с винным уксусом, если вдруг образуется слишком большой жар или пламя.
5. Ешьте горячими с большим количеством овощей и зелени 😍

Чечевичный суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:

● Красная чечевица — 200 г.
● Лук репчатый — 100 г.
● Морковь — 100 г.
● Кокосовое молоко — 200 мл.
● Куркума — 1 чайная ложка.
● Имбирь измельчённый — 1 чайная ложка.
● Чеснок измельчённый — 2 зубчика.
● Соль, перец — по вкусу.
● Растительное масло — 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Промойте чечевицу и замочите её на 30 минут.
2. Очистите и нарежьте лук и морковь.
3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте к овощам куркуму, имбирь и чеснок, обжаривайте ещё 2–3 минуты.
5. Переложите овощи в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
6. Добавьте в кастрюлю чечевицу и варите на медленном огне до готовности.
7. Влейте в суп кокосовое молоко, добавьте соль и перец по вкусу.
8. Доведите суп до кипения и снимите с огня.
9. Дайте супу настояться 10–15 минут.

КБЖУ на 100 г:

● Калорийность — 162 ккал.
● Белки — 2 г.
● Жиры — 14 г.
● Углеводы — 11 г.

«на домашнем» готовили с тещей тушеную картошку🥔

Показываю дождь 🌧️

Пум-пум-пум

Дорога к нашей деревне:

Веганский омлет из бобов мунг
Ингредиенты:
● Бобы мунг (колотые) — 160 г;
● Чёрная соль — 1 ч. л.;
● Молотая куркума — 3/4 ч. л.;
● Овсяное немолоко — 100 мл;
● Оливковое масло — 30 мл;

Приготовление:
1. Промойте бобы мунг и залейте тёплой водой на 6 часов или на ночь.
2. Слейте воду, промойте бобы и отправьте в блендер вместе с остальными ингредиентами. Смешайте до однородности.
3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте часть смеси, чтобы покрыть дно сковороды, и готовьте под крышкой 1–2 минуты.
4. Аккуратно переверните омлет и готовьте ещё 1–2 минуты.
5. Повторите шаги 3 и 4, пока не используете всю смесь.

Тофу - это вкусно!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Наверное сотни блюд можно приготовить из тофу. И горячие и и сытные и холодные и закуски и даже десерты.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
А еще свежий и правильно приготовленный тофу - вкусный сам по себе. Где ж его найти? Попробуйте “Ruchi” - заказать его можно с бесплатной доставкой на Wildberries. Он хранится в надежной упаковке, а так же ruchi гарантируют возврат средств в двойном объеме, если по какой-то причине вам доставят испорченый продукт.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Реально вкусный, очень рекомендую👌🏻

Заказать тут 👉🏻 ТОФУ

Еще больше рецептов и информация о новинках тут 👉🏻 RUCHI

Темпе — это продукт из цельных, ферментированных соевых бобов, который содержит множество питательных веществ. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Как правило, этот продукт продается в брусках, издалека напоминающих ореховые батончики, а его главной отличительной чертой является необычный аромат. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Иногда люди сравнивают его с чем-то средним между запахом орехов, грибов и мяса.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
В Юго-Восточной Азии (особенно в Индонезии, откуда темпе родом) суперпродукт употребляют практически на ежедневной основе — причём как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Впрочем, ничего удивительного, ведь темпе способен надолго утолить голод, а также оказывает положительный эффект на работу всего организма.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Высокое содержание белка (18-20 граммов на 100 граммов продукта) делает темпе отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Белок необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы. Кроме того, белок помогает чувствовать себя сытым дольше, что может способствовать снижению веса.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Темпе также является хорошим источником кальция, который необходим для здоровья костей и зубов. Одна порция темпе (около 84 граммов) содержит примерно 9% рекомендуемой суточной нормы потребления кальция. Это делает темпе отличным выбором для людей, которые стремятся укрепить свои кости и предотвратить развитие остеопороза.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Пробиотики, содержащиеся в темпе, способствуют здоровью кишечника и иммунной системы. Они помогают поддерживать баланс микрофлоры кишечника, что важно для общего здоровья и благополучия.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Темпе можно приготовить разными способами. Его можно обжарить, запечь, добавить в супы или использовать в качестве начинки для бутербродов. Он хорошо сочетается с различными специями и соусами, что позволяет экспериментировать с вкусами.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Визуально на светлом бруске темпе могут быть темные пятна - это нормальное проявление закваски. ⁣⁣⠀
В испорченом виде темпе покрывается розовой плесенью или слизью. В таком случае есть его нельзя!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

Хоба

Осторожно!
Этот трек застрянет в голове😻

«АЙНТОПФ» НЕМЕЦКИЙ СУП С НУТОМ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Нут (консервированный) 200 гр
Помидоры 300 гр
Вода или Овощной бульон 700 мл
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Зелень по вкусу
ФРИКАДЕЛЬКИ Hi – 400-600гр.

ДЛЯ ЗАЖАРКИ:
Растительное масло 3 стол.л.
Морковь (50гр.) 1 шт.
Лук (50гр.) 1 шт.
Болгарский перец (50р.) 1 шт.
Томатный соус (протёртые томаты.) 3 стол.л.
Соль по вкусу
Сахар (щепотка) 0.25 десерт.л.

Приготовление: (30 мин)
Нарезать полукольцами лук и перец. Морковь натереть на крупной тёрке (нарезать на тонкие полоски).

👉🏻В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить в него нарезанные овощи и обжарить, постоянно помешивая, до готовности (примерно 5 минут).
👉🏻Добавить к зажарке протёртые томаты или томатное пюре, щепотку сахара. Всё тщательно перемешать, убавьте огонь до минимума и тушите пару минут.
👉🏻Подготовьте фрикадельки Hi. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить на нём шарики со всех сторон около 2-3 минут.
👉🏻Помидоры нарезать достаточно крупно. Можно по желанию снять заранее с томатов кожицу. Для этого на помидорах нужно сделать острым ножом надрезы крест-накрест. Опустить томаты в кипяток на 1-2 минуты, после чего достать, слегка охладить и снять кожицу.
👉🏻В кастрюлю с зажаркой отправьте помидоры, нут и фрикаельки Hi. Залейте всё горячим бульоном или водо. Количество бульона можно уменьшить или увеличить по своему желанию, в зависимости от того погуще ли вы хотите получить в итоге суп или нет. Посолить по вкусу.
👉🏻На сильном огне довести всё до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой 10-15 минут. Сделайте огонь снова на максимум. Оставшийся зубок чеснока мелко нарубить.
👉🏻Отправить в кастрюлю мелконарезанную зелень, чеснок и лавровый лист. После закипания снять кастрюлю с огня и дать настояться супу под закрытой крышкой не менее 15 минут.
🙏🏻Приятного аппетита!.