Лучи уважения команде Folk Team, которые с интервалом в неделю после Anchovy’s Club открыли испано-португальский Padron.

В гастрономическом мире этого «явления» ждали, затаив дыхание — каким же получится ресторан старожилы индустрии Адриана Кетгласа, продуктивного творца Евгения Цыганова и визионеров Дмитрия Романова и Вениамина Иванова?

Получилось так, что прямо на ужине стали искать билеты на Пиренейский полуостров.

Пространство разделено на два зала. Темный ресторан с вайбом «дорогой» старины (кирпичная кладка, темное дерево и непреднамеренный вуайеризм за людьми на застекленной веранде) и бар с трамвайной оранжевой стойкой. Про второй точно позже, так как он задумывался как самостоятельный проект.

Предвосхищая вопросы по кухне — перчиков «падрон» еще нет, но скоро будут. Однако не ими едиными! Для начала — карпаччо с манчего и соусом из портвейна или пикатный тартар из говядины с чуррос. Затем — эмпанаду (из ягненка с портвейном или из краба с треской и голландезом). И боже, храни пироги во всех гастрономических культурах! Не бойтесь брать почки кролика — субпродукты сбаласнирует сельдерей. А на горячее либо треску в соусе пиль-пиль с белой фасолью (наконец-то разнообразие в гарнирах!), либо щеку с рисом и собрасадой. Не бойтесь последнего набора букв — это всего лишь острая колбаса.

📍Страстной бульвар, 7с1

Мы все душой любим Пасху, семейные посиделки и отдых в солнечных лучах весны (надеемся, что погода нас не подведет).

В этот раз предлагаем понаблюдать за тем, как столичные рестораны готовятся к этому светлому празднику, каждый раз усложняя начинки и украшения на куличах. Поэтому собрали для вас подборку красивых вариации куличей на заказ💫

#срочно_в_номер

Не можем оторвать глаз от этих милашных пасхальных канеле от пекарни Zhirnova. Считаем, что они абсолютный маст-хэв на праздничном столе.

Специально к Пасхе команда придумала классный набор. Среди начинок — абрикос, творожная пасха и лимон.

Стоимость набора — 1300₽

На Большой Никитской (да, там еще есть место) открылся укромный Brera — новый итальянский проект Александра Оганезова.

Камерное место напоминает одну из уютных комнат в итальянском палаццо: с игривой плиткой, тяжелыми шторами у входа, панорамными окнами, наполняющими комнату светом, и приглашающим провести здесь вечер гостепреимным баром.

За кухню отвечает мощное трио: Руслан Поляков, Луиджи Маньи и Никанор Вейра. У них получилось сделать ресторан с безупречной итальянской едой. Редкое ощущение: вроде бы все просто и понятно, но высокое качество продуктов и техника исполнения хитро подмигивают, будто намекая: «Поди поищи такое же».

Один из ярких примеров — микс тартаров, где с говядиной и телятиной соседствует баранина. Понравилась даже безусловным хейтерам этого мяса! Печеный баклажан с дымными нотами нежно обнимает тунец, а листья радичио с пармезаном — каноничный соус «Цезарь». В разделе паст можно выбирать блюда с закрытыми глазами, не думая о нюансах — проверили уже после нашего визита наши взыскательные друзья-фудис.

И отдельной строчкой — про тирамису. Даже если обычно пропускаете десерты, обязательно возьмите.

📍Большая Никитская, 24/1с1

#новоеместо