Об организации питания в детских образовательных учреждениях в 2023-2024 годах 🥗

Организация «Горторг» создана в 1997 году. В настоящее время реализует проекты, направленные на обеспечение здорового питания в учреждениях социальной сферы города Магнитогорска в соответствии с требованиями санитарных норм и правил.

АО «Горторг» осуществляет свою деятельность в 165 учреждениях на 222 пищеблоках, в детском оздоровительном центре для детей дошкольного возраста «Горный ручеек» и «Социально-реабилитационном центре для несовершеннолетних города Магнитогорска». Во исполнение требований СанПиН, устанавливающих запрет работы предприятий общественного питания на сырье при отсутствии цехового деления, Общество использует метод «раздатки» с учетом оптимизации количества пищеблоков в 17 учреждениях, и организацию работы с использованием очищенных овощей, мясных, мучных и рыбных полуфабрикатов. Ежедневно согласно муниципальным контрактам получают горячее питание более 62 тысяч детей.

🧃Специалистами АО «Горторг» разработаны примерные десятидневные меню исходя из требований нормативных актов. При планировании и составлении меню в дошкольных и школьных учреждениях учитывается:
- соответствие среднесуточному набору пищевой продукции (рацион включает в себя основные группы продуктов: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, овощи, фрукты);
- соответствие пищевой ценности нормам (обеспечение питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии);
- разнообразие;
- вкусовая сочетаемость;
- принципы щадящей технологии приготовления пищи.

«Уже на протяжении стольких лет «Горторг» кормит наших детей, и это правильное решение, – резюмировал глава города Сергей Бердников. – Мы сформировали прозрачную систему – постоянно общаемся с родителями, специалисты приходят на родительские собрания, организуют дегустации. И это очень сложное направление, ведь, как мы знаем, сколько людей, столько и мнений. Сложно угодить всем сразу, но мы стараемся прислушиваться к пожеланиям».

📍Подробнее по ссылке.