Право на пиво

Пятница, кругом новогодние корпоративы 🥂Признавайтесь, у вас ведь тоже сегодня вечеринка? Куда идёте? Что пьёте?😏 Ничто так хорошо не замеряет урбанизм, как разнообразие питейных заведений.

Из всего этого разнообразия городские историки в основном выбирают крафтовые пивные бары. Неудивительно, поскольку из всех алкогольных индустрий возможно они лучше всего отражают локальную идентичность городов. По крайне мере на это указывает работа социолога и антрополога Университета Невада Майкла Иэна Борера Варка в Вегасе: крафтовое пиво и рождение локальной сцены.

По его мнению, даже в условиях неоновой экономики мелкое городское производство пива способствует формированию привязанности к локальному сообществу. Местные жители Лас-Вегаса хотят больше «своего», чем это может дать мейнстримовское «большое пиво», которое скорее ассоциируется со знаменитым бульваром Лас-Вегас-Стрип, так глобально тиражируемым в массовой культуре.

Работа Борера не сводит Лас-Вегас к неоновому образу, как это делает кино, поп-культура или даже наука. Скорее внутренняя культура города-казино выстраивается в противоположенных устремлениях, ориентируемых не на глобальность и туризм, но на идентичность места. Крафтовое пиво позволяет локальной культуре заявить о себе. И ключевой вопрос «чье пиво?» в реальности означает «чей город?». Те, кто производят, и те, кто потребляет Vegas Strong Ale, фактически формируют социальную солидарность, а места их опьянения – это сцены взаимодействия.

Городские историки согласны: вообще сложно представить пространства, где так бы отчетливо проявлялось городское позиционирование. Крафтовые бары сделали то, что не дают разливайки, воссоздающие типичные социальные практики районов, но не способные предложить локальную идентичность (например, смотрите на канале Жидкое золото). Где можно попробовать местного пива? Откуда это пиво? Бешеные трамваи, Атомные прачечные или Ингрии – не просто названия, но маркеры местного в уже большой постфордистской экономике пива (а об этом можно почитать у Бирварии).