Forwarded from Pirant
Лимонно-маковый кекс
Очень лимонный и очень влажный
Вашего активного участия нужно минут 15))
Берём:
Лимоны 3шт
Сливочное масло 120гр
Мука 120гр
Разрыхлитель 1/2ч.л.
Сахар 100гр + для пропитки 50-100гр
Яйцо С0 2шт
Мак 30гр
Готовим:
1. Мягкое масло взбить с сахаром ~ 1 минуту
2. Добавить яйца, сок 1 лимона с цедрой (30гр), затем муку, разрыхлитель и мак. Взбиваем на средней, средне-высокой скорости до объединения (консистенция теста как густая сметана)
3. Выпекаем в форме (у меня прямоугольная 17см*9см) при 160 градусах около 40 минут. Режим конвекция
4. Приступаем к сиропу. Сок лимона смешать с сахаром 1:1. У меня с 2х лимонов получилось 100гр. То есть в сотейник отправляются 100гр сока, цедра и 100гр сахара. Довести до кипения и выключить
Финально:
Не вынимая из формы, готовый горячий кекс нещадно истыкать шпажкой и равномерно полить горчим (теплым) сиропом. Остудить при комнатной температуре, и только потом вынуть из формы
Готово❤️🔥
Влажные моменты в комментариях👇🏼
Очень лимонный и очень влажный
Вашего активного участия нужно минут 15))
Берём:
Лимоны 3шт
Сливочное масло 120гр
Мука 120гр
Разрыхлитель 1/2ч.л.
Сахар 100гр + для пропитки 50-100гр
Яйцо С0 2шт
Мак 30гр
Готовим:
1. Мягкое масло взбить с сахаром ~ 1 минуту
2. Добавить яйца, сок 1 лимона с цедрой (30гр), затем муку, разрыхлитель и мак. Взбиваем на средней, средне-высокой скорости до объединения (консистенция теста как густая сметана)
3. Выпекаем в форме (у меня прямоугольная 17см*9см) при 160 градусах около 40 минут. Режим конвекция
4. Приступаем к сиропу. Сок лимона смешать с сахаром 1:1. У меня с 2х лимонов получилось 100гр. То есть в сотейник отправляются 100гр сока, цедра и 100гр сахара. Довести до кипения и выключить
Финально:
Не вынимая из формы, готовый горячий кекс нещадно истыкать шпажкой и равномерно полить горчим (теплым) сиропом. Остудить при комнатной температуре, и только потом вынуть из формы
Готово❤️🔥
Влажные моменты в комментариях👇🏼
❤1
Forwarded from Pirant
Брауни с вишней
Берём на форму 20*20см:
Шоколад темный 280гр
Сливочное масло 130гр
Яйцо 5шт
Мука 30гр
Какао 20гр
Соль 1/4ч.л.
Сахар 300гр
Замороженная вишня (сколько просит ваша душа)
Готовим:
1. Поставить духовку разогреваться на 160 градусов, режим конвекция
2. Шоколад растопить с маслом на водяной бане или на самом медленном огне постоянно помешивая, должна получиться однородная масса
3. Яйца, соль, сахар, смешать в миске до объединения
4. Добавить шоколадную массу, смешать
5. Добавить муку и какао, смешать так же до объединения
6. Форму, если у вас без дна, обернуть фольгой, вылить тесто, выложить замороженную вишню сверху, убрать в духовку примерно на 20-25 мин
7. Брауни готово, когда сверху образовалась хорошая корочка, и серединка едва подрагивает. Внутри он будет жидкий, это нормально.
8. Остудить, вынуть из формы и подавать.
Я обожаю теплое брауни с пломбиром❤️
Важные моменты в комментариях👇🏼
Берём на форму 20*20см:
Шоколад темный 280гр
Сливочное масло 130гр
Яйцо 5шт
Мука 30гр
Какао 20гр
Соль 1/4ч.л.
Сахар 300гр
Замороженная вишня (сколько просит ваша душа)
Готовим:
1. Поставить духовку разогреваться на 160 градусов, режим конвекция
2. Шоколад растопить с маслом на водяной бане или на самом медленном огне постоянно помешивая, должна получиться однородная масса
3. Яйца, соль, сахар, смешать в миске до объединения
4. Добавить шоколадную массу, смешать
5. Добавить муку и какао, смешать так же до объединения
6. Форму, если у вас без дна, обернуть фольгой, вылить тесто, выложить замороженную вишню сверху, убрать в духовку примерно на 20-25 мин
7. Брауни готово, когда сверху образовалась хорошая корочка, и серединка едва подрагивает. Внутри он будет жидкий, это нормально.
8. Остудить, вынуть из формы и подавать.
Я обожаю теплое брауни с пломбиром❤️
Важные моменты в комментариях👇🏼
❤1🔥1🖕1
Forwarded from Pirant
Чизкейк с выпечкой
Звучит пугающе, но активное приготовление занимает буквально 15-20мин, поэтому чизкейки более просты в приготовлении, чем торты)
Берём на форму 18см:
Творожный сыр 500гр
Маскарпоне 100гр
Яйцо С0 2шт
Сахар 110гр
Сливки 110гр
Сливочное масло 45гр
Песочное печенье 200гр
Готовим:
1. Песочное печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло. Руками смешиваем до того момента, пока песочная масса станет комковаться
2. Берём форму для выпечки диаметром 18см. Укладываем на дно пергамент. Выкладываем песочную массу и начинаем утрамбовывать (без бортиков). Утрамбовываем плотно, ложкой или плоским дном стакана
3. Сыры выкладываем в миску, разминаем ложкой/лопаткой. Добавляем сахар, яйца, сливки и смешиваем на низких скоростях миксера. Не взбиваем!
4. Выливаем массу в форму и отправляем выпекаться при ~100-110 градусах на 60-90минут.
Убираем чизкейк на ночь в холодильник, только после этого вынимаем его из формы. Режем горячим ножом на кусочки
Важные моменты в комментариях👇🏼
Звучит пугающе, но активное приготовление занимает буквально 15-20мин, поэтому чизкейки более просты в приготовлении, чем торты)
Берём на форму 18см:
Творожный сыр 500гр
Маскарпоне 100гр
Яйцо С0 2шт
Сахар 110гр
Сливки 110гр
Сливочное масло 45гр
Песочное печенье 200гр
Готовим:
1. Песочное печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло. Руками смешиваем до того момента, пока песочная масса станет комковаться
2. Берём форму для выпечки диаметром 18см. Укладываем на дно пергамент. Выкладываем песочную массу и начинаем утрамбовывать (без бортиков). Утрамбовываем плотно, ложкой или плоским дном стакана
3. Сыры выкладываем в миску, разминаем ложкой/лопаткой. Добавляем сахар, яйца, сливки и смешиваем на низких скоростях миксера. Не взбиваем!
4. Выливаем массу в форму и отправляем выпекаться при ~100-110 градусах на 60-90минут.
Убираем чизкейк на ночь в холодильник, только после этого вынимаем его из формы. Режем горячим ножом на кусочки
Важные моменты в комментариях👇🏼
❤1
Для всех желающих ниже опишу все составляющие БРУСКЕТОК🤤🤤🤤 Если вы голодны, готовьте слюнявчики😏😏
Во всех брускетках использовались разные виды багетов и чиабатт. (Для "селёдки на шапке" приоритетно использовать ржаной или серый хлеб)
Все ломтики перед формированием необходимо обжарить на сковороде, чтобы немного их подсушить.
Слайд 2
Творожный сыр, вяленые томаты, руккола и бальзамический соус (p.s. чиабатту, сыр и томаты делала сама)
Слайд 3
Колбасная нарезка (большого диаметра), вкусные плотные оливки, паштет.
Слайд 4
Запечённые болгарские перцы без шкурки (если после запекания убрать в пакет на несколько минут то шкурка легко снимается), маринованный лук и сыр Фета, заправка прованские травы, бальзамический уксус и масло можно использовать душистое или оливковое.
Слайд 5
Творожный сыр, копчёная куриная грудка, свежий огурец, соус барбекю.
Слайд 6
Творожный сыр, тонкие слайсы любого мяса и каперсы.
Багет смазать небольшим количеством песто сверху выложить слоями моцареллу, томаты и базилик полить песто и бальзамическим соусом.
Слайд 7
Запечённые перцы (см. Слайд4), маринованный лук, маринованные опята, можно добавить оливки для пикантности. Заправка из масла и прованских трав.
Слайд 8,9,10
Варианты подачи брускеты с "гуакамоле"
Гуакамоле: авокадо, лимонный сок, лук репчатый, помидор, все пюрировать.
(Чтобы брускетка не размокла смазать тонким слоем творожного сыра)
Выложить получившуюся зелёную массу на багет и украсить по желанию:
Красная рыба ломтиками с огурцами и зернистой горчицей.
Красная рыба кубиками украшена красной икрой.
Так же вкусно вместо рыбы использовать креветки.
Слайд 9.10
На темном хлебе выложить шапку из натёртой свеклы и вареного яйца заправленной майонезом. Сверху положить ломтик селёдки и украсить луком репчатым и зелёным (можно использовать маринованный).
Во всех брускетках использовались разные виды багетов и чиабатт. (Для "селёдки на шапке" приоритетно использовать ржаной или серый хлеб)
Все ломтики перед формированием необходимо обжарить на сковороде, чтобы немного их подсушить.
Слайд 2
Творожный сыр, вяленые томаты, руккола и бальзамический соус (p.s. чиабатту, сыр и томаты делала сама)
Слайд 3
Колбасная нарезка (большого диаметра), вкусные плотные оливки, паштет.
Слайд 4
Запечённые болгарские перцы без шкурки (если после запекания убрать в пакет на несколько минут то шкурка легко снимается), маринованный лук и сыр Фета, заправка прованские травы, бальзамический уксус и масло можно использовать душистое или оливковое.
Слайд 5
Творожный сыр, копчёная куриная грудка, свежий огурец, соус барбекю.
Слайд 6
Творожный сыр, тонкие слайсы любого мяса и каперсы.
Багет смазать небольшим количеством песто сверху выложить слоями моцареллу, томаты и базилик полить песто и бальзамическим соусом.
Слайд 7
Запечённые перцы (см. Слайд4), маринованный лук, маринованные опята, можно добавить оливки для пикантности. Заправка из масла и прованских трав.
Слайд 8,9,10
Варианты подачи брускеты с "гуакамоле"
Гуакамоле: авокадо, лимонный сок, лук репчатый, помидор, все пюрировать.
(Чтобы брускетка не размокла смазать тонким слоем творожного сыра)
Выложить получившуюся зелёную массу на багет и украсить по желанию:
Красная рыба ломтиками с огурцами и зернистой горчицей.
Красная рыба кубиками украшена красной икрой.
Так же вкусно вместо рыбы использовать креветки.
Слайд 9.10
На темном хлебе выложить шапку из натёртой свеклы и вареного яйца заправленной майонезом. Сверху положить ломтик селёдки и украсить луком репчатым и зелёным (можно использовать маринованный).