Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Манты от Гулистан Талгатбековны
Ингредиенты:
0,5кг муки
025л воды с солью
0.5 кг шитаки
2 пуч. шпината
1 маленький лук
1 чеснок
2 с.л кунжутного масла
Инструкция по приготовлению:
1. В миске смешайте муку и теплую солёную воду до тех пор пока не появиться мягкое тесто
2 Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут на столе под миской.
3. Мелко нарежьте лук, чеснок и шитаки.
4. Пожарьте всё на сковороде в масле. Дайте начинке остыть.
5. Раскатайте тесто и порежьте на 5х5 см квадратами.
6.Положите начинку в середину каждого квадрата и соедините все концы в середине при этом закрывая стороны пальцами. Скрепляя 2 угла с каждой стороны
7. Готовьте манты на пару 40 минут.
Для разнообразия можно в начинку добавить мелко нарезанное тофу.
Ингредиенты:
0,5кг муки
025л воды с солью
0.5 кг шитаки
2 пуч. шпината
1 маленький лук
1 чеснок
2 с.л кунжутного масла
Инструкция по приготовлению:
1. В миске смешайте муку и теплую солёную воду до тех пор пока не появиться мягкое тесто
2 Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут на столе под миской.
3. Мелко нарежьте лук, чеснок и шитаки.
4. Пожарьте всё на сковороде в масле. Дайте начинке остыть.
5. Раскатайте тесто и порежьте на 5х5 см квадратами.
6.Положите начинку в середину каждого квадрата и соедините все концы в середине при этом закрывая стороны пальцами. Скрепляя 2 угла с каждой стороны
7. Готовьте манты на пару 40 минут.
Для разнообразия можно в начинку добавить мелко нарезанное тофу.
❤2👍2🥰2
Род, народ, родичи, родина, родить, природа…
«Род» на Руси был не просто понятием, а считался богом, который отвечал за рождение всего живого и не живого.
Помните мультфильм «Князь Владимир» и дедушку Бояна?
Именно он в 2006 году поведал детям о божестве Роде и его защите.
В славянской культуре понятие рода неотделимо от понятия дома. В былые времени славяне селились родами, у каждого рода была своя изба и очаг. Род объединял несколько семей, связанных кровными узами.
И сегодня, род, как и прежде, несёт в себе понимание дома, народа, родичей, родины, рождения.
«Род» на Руси был не просто понятием, а считался богом, который отвечал за рождение всего живого и не живого.
Помните мультфильм «Князь Владимир» и дедушку Бояна?
Именно он в 2006 году поведал детям о божестве Роде и его защите.
В славянской культуре понятие рода неотделимо от понятия дома. В былые времени славяне селились родами, у каждого рода была своя изба и очаг. Род объединял несколько семей, связанных кровными узами.
И сегодня, род, как и прежде, несёт в себе понимание дома, народа, родичей, родины, рождения.
👍8
Связь с семьей
Нередко перед нами стоит сложная задача, увидеть своих родителей, теть, дядь, бабушек и дедушек не как родственников, а отдельными людьми.
У каждого из них были и есть свои мечты, надежды, чаяния, каждый имеет интересы, увлечения и свои особенности.
Как начать взаимодействовать с ними как друг, отходя от семейной иерархии?
Творчество!
Одно слово, которое может изменить общение и показать другую сторону человека.
@prytkovaway - автор проекта, начала работать с семьей, через общее для них дело.
Создание книги с рецептами, идея которой была очень проста и понятна. А в процессе набирала не только инструкции по приготовлению, но и впитывала истории жизни, правила, которыми руководствовалась ее бабушка, отец и мама, всю их жизнь.
Посмотреть на своих родных можно через общее дело. Будь то создание книги о роде, фотоальбома, готовка или что-либо другое.
Можете начать с простого вопроса своим близким, их ответы могут вас удивить.
Нередко перед нами стоит сложная задача, увидеть своих родителей, теть, дядь, бабушек и дедушек не как родственников, а отдельными людьми.
У каждого из них были и есть свои мечты, надежды, чаяния, каждый имеет интересы, увлечения и свои особенности.
Как начать взаимодействовать с ними как друг, отходя от семейной иерархии?
Творчество!
Одно слово, которое может изменить общение и показать другую сторону человека.
@prytkovaway - автор проекта, начала работать с семьей, через общее для них дело.
Создание книги с рецептами, идея которой была очень проста и понятна. А в процессе набирала не только инструкции по приготовлению, но и впитывала истории жизни, правила, которыми руководствовалась ее бабушка, отец и мама, всю их жизнь.
Посмотреть на своих родных можно через общее дело. Будь то создание книги о роде, фотоальбома, готовка или что-либо другое.
Можете начать с простого вопроса своим близким, их ответы могут вас удивить.
❤10
Котлеты от Зои Анатольевны
Запомнился мне рецепт тем, что готовила их бабушка вместе со мной, мне тогда было 2 года, а я запомнила!
Бабушка всю жизнь работала поваром в столовой. Помните эти котлеты из столовой 90-х? В форме лодочки..она так быстро и профессионально их лепила..
«-бабушка, а можно я буду круглые делать?
-можно, делай☺️»
Через год она трагически погибла, ей было всего 48 лет
И мне вот 41, а я помню тот момент: чисто, светло, на полу половики под линеечку и мы лепим котлеты.
Ингредиенты:
-мясо 500г (любое)
- 1 большая луковица
- 1 картофелина
- 3 куска белого хлеба
- соль по вкусу
- 1 яйцо
Инструкция по приготовлению:
Мясо прокрутить ( именно прокрутить) в мясорубке, добавить луковицу и 1 картофелину - прокрутить.
Хлеб намочить, отжать,прокрутить и добавить в фарш.
Все хорошенечко промять и слепить лодочки, края прохлопать краем ножа
Отправить на сковороду.
При жарке, в сковороду ( чугунную❗️) добавить порезанный чеснок.
Пожарить до золотистой корочки.
Запомнился мне рецепт тем, что готовила их бабушка вместе со мной, мне тогда было 2 года, а я запомнила!
Бабушка всю жизнь работала поваром в столовой. Помните эти котлеты из столовой 90-х? В форме лодочки..она так быстро и профессионально их лепила..
«-бабушка, а можно я буду круглые делать?
-можно, делай☺️»
Через год она трагически погибла, ей было всего 48 лет
И мне вот 41, а я помню тот момент: чисто, светло, на полу половики под линеечку и мы лепим котлеты.
Ингредиенты:
-мясо 500г (любое)
- 1 большая луковица
- 1 картофелина
- 3 куска белого хлеба
- соль по вкусу
- 1 яйцо
Инструкция по приготовлению:
Мясо прокрутить ( именно прокрутить) в мясорубке, добавить луковицу и 1 картофелину - прокрутить.
Хлеб намочить, отжать,прокрутить и добавить в фарш.
Все хорошенечко промять и слепить лодочки, края прохлопать краем ножа
Отправить на сковороду.
При жарке, в сковороду ( чугунную❗️) добавить порезанный чеснок.
Пожарить до золотистой корочки.
❤9👍2
Память
Можем ли мы путешествовать по пространству и времени?
У нас давно есть этот механизм - воспоминания. Мы можем оказаться где-то далеко, на берегу тихого океана, в том дне, когда впервые его увидели. Можем запустить колесо воспоминаний и оказаться у бабушки в деревне с кружкой только что собранной земляники. Да и в целом, можем оказаться в любом моменте, до которого дотянется наша память.
А можем…придумать новые воспоминания. У памяти есть особенность, она может видоизменяться: придумать то, чего не было, изменить то, что было. Этот мощный механизм очень тонко настраиваемый и нежный инструмент воспроизведения прошлого. К примеру эффект Манделы или дежавю. На нее влияет все, что подает в поле зрения, а ошибки восприятия - неминуемы.
Memory taste - проект, в котором память играет главную роль, и именно поэтому необходимо вести документирование. Ведь через время наши воспоминания исказятся, а бумага сохранит для вас вашу память.
Можем ли мы путешествовать по пространству и времени?
У нас давно есть этот механизм - воспоминания. Мы можем оказаться где-то далеко, на берегу тихого океана, в том дне, когда впервые его увидели. Можем запустить колесо воспоминаний и оказаться у бабушки в деревне с кружкой только что собранной земляники. Да и в целом, можем оказаться в любом моменте, до которого дотянется наша память.
А можем…придумать новые воспоминания. У памяти есть особенность, она может видоизменяться: придумать то, чего не было, изменить то, что было. Этот мощный механизм очень тонко настраиваемый и нежный инструмент воспроизведения прошлого. К примеру эффект Манделы или дежавю. На нее влияет все, что подает в поле зрения, а ошибки восприятия - неминуемы.
Memory taste - проект, в котором память играет главную роль, и именно поэтому необходимо вести документирование. Ведь через время наши воспоминания исказятся, а бумага сохранит для вас вашу память.
❤2👍2🥰1
Персонаж русских народных сказок
Илья Муромец лежал на ней 30 лет и 3 года, Емеля катался на ней по щучьему велению, а баба Яга пользовалась ей в кулинарных целях. Русская печь - неотъемлемый атрибут не только сказок, но и реальной жизни наших предков.
Глинобитные печи стали строить на Руси еще в XX веке. Именно после того, как определяли, где сложить печь и начиналось само строительство.
Когда-то печи были достаточно большие, что в них можно было париться!( представляете?) А детей, которые заболевали усаживали на лопатах в топку прогреваться.
И, кстати, сейчас у каждого из нас есть мультиварка - закинул, поставил таймер и занимайся своими делами, печь работала по такому же принципу.
Печь была главным атрибутом в каждом доме - центр, возле которого кипела семейная жизнь.
И, не смотря на то, что сейчас печь стала электрической, кухня и еда остались важной частью жизни, а совместное приготовление блюд - одним из способов передачи семейных знаний и традиций.
Илья Муромец лежал на ней 30 лет и 3 года, Емеля катался на ней по щучьему велению, а баба Яга пользовалась ей в кулинарных целях. Русская печь - неотъемлемый атрибут не только сказок, но и реальной жизни наших предков.
Глинобитные печи стали строить на Руси еще в XX веке. Именно после того, как определяли, где сложить печь и начиналось само строительство.
Когда-то печи были достаточно большие, что в них можно было париться!( представляете?) А детей, которые заболевали усаживали на лопатах в топку прогреваться.
И, кстати, сейчас у каждого из нас есть мультиварка - закинул, поставил таймер и занимайся своими делами, печь работала по такому же принципу.
Печь была главным атрибутом в каждом доме - центр, возле которого кипела семейная жизнь.
И, не смотря на то, что сейчас печь стала электрической, кухня и еда остались важной частью жизни, а совместное приготовление блюд - одним из способов передачи семейных знаний и традиций.
🔥2
Блины от Марии Михайловны:
Рецепт блинов на 0,5 л молока
Ингредиенты:
2 яйца
3- 4 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
1,75 стакана муки
Способ приготовления:
В теплое молоко добавить все ингредиенты и хорошенько взбить.
На разогретую сковородку влить немного теста тонким слоем.
Испечь блинчик с обеих сторон.
«Бабушка смазывала сковородку марлечкой, смоченной в подсолнечном масле - я не смазываю, сегодня блинные сковородки без этого хорошо пекут».
Пока блины тёплые, скручиваем каждый в плотную трубочку. Разрезаем каждую из них на 2 части и обмакиваем в сметане с сахаром и корицей.
На пачку сметаны 400г я беру чуть больше половины стакана сахара и чайную ложку корицы. Хорошенько размешиваю до растворения сахара.
Обмокнув блинчики в сладкую сметану, складываем друг на дружку в глубокую тарелку.
Можно подавать сразу, но мне больше нравится, когда они пару часов постоят в холодильнике и напитаются сметаной.
Рецепт блинов на 0,5 л молока
Ингредиенты:
2 яйца
3- 4 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
1,75 стакана муки
Способ приготовления:
В теплое молоко добавить все ингредиенты и хорошенько взбить.
На разогретую сковородку влить немного теста тонким слоем.
Испечь блинчик с обеих сторон.
«Бабушка смазывала сковородку марлечкой, смоченной в подсолнечном масле - я не смазываю, сегодня блинные сковородки без этого хорошо пекут».
Пока блины тёплые, скручиваем каждый в плотную трубочку. Разрезаем каждую из них на 2 части и обмакиваем в сметане с сахаром и корицей.
На пачку сметаны 400г я беру чуть больше половины стакана сахара и чайную ложку корицы. Хорошенько размешиваю до растворения сахара.
Обмокнув блинчики в сладкую сметану, складываем друг на дружку в глубокую тарелку.
Можно подавать сразу, но мне больше нравится, когда они пару часов постоят в холодильнике и напитаются сметаной.
❤3
«Моя бабушка любила баловать нас всякими блинами. Помимо налистников и кислых блинов она пекла в печке ладки. Это такие маленькие блинчики, размеров с детскую ладошку. Потом она растирала в ступе мак с сахаром, смешивала с молоком и обмакивала в этом каждую ладку.
В основном пекла она их на Радоницу, но мы - ее внуки, просили готовить их чаще.
Всегда на столе она растилала льняной рушник, выкладывала на него блин и накрывала другим концом рушника. Стопка блинов росла и соответственно рушник тоже»
В основном пекла она их на Радоницу, но мы - ее внуки, просили готовить их чаще.
Всегда на столе она растилала льняной рушник, выкладывала на него блин и накрывала другим концом рушника. Стопка блинов росла и соответственно рушник тоже»
🥰3❤2
ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ ОЛАДЬЯ
Их пекла моя бабушка, их печёт моя мама.
Мама называет их «Оладья на пшёнке, бабушка звала «Постные».
Я дал им другое имя и передам их рецепт своим детям, потому что их Суть прекрасна. Она объединяет поколения и исцеляет своей формой.
Я слеплен из их теста.
В их основе — Любовь.
Мою маму тоже зовут Любовь.
И в этом Суть.
Моя профессия — строить отношения, говорить на одном языке с собой, с близкими и окружающим миром и передавать этот навык людям, семьям, поколениям.
Предыдущие поколения моей семьи добавили в меня свои ингредиенты.
Я, как каша из топора, — от каждого по чуть-чуть.
Я стою на посту и строю на пшёнке — с любовью, методично, по зёрнышку, как курочка.
Строить, создавать и выходить за пределы своих ограничений — это тоже суть человека.
«На Оладья надейся и сам не плошай».
«Оладья в помощь!» — как говорится.
Их пекла моя бабушка, их печёт моя мама.
Мама называет их «Оладья на пшёнке, бабушка звала «Постные».
Я дал им другое имя и передам их рецепт своим детям, потому что их Суть прекрасна. Она объединяет поколения и исцеляет своей формой.
Я слеплен из их теста.
В их основе — Любовь.
Мою маму тоже зовут Любовь.
И в этом Суть.
Моя профессия — строить отношения, говорить на одном языке с собой, с близкими и окружающим миром и передавать этот навык людям, семьям, поколениям.
Предыдущие поколения моей семьи добавили в меня свои ингредиенты.
Я, как каша из топора, — от каждого по чуть-чуть.
Я стою на посту и строю на пшёнке — с любовью, методично, по зёрнышку, как курочка.
Строить, создавать и выходить за пределы своих ограничений — это тоже суть человека.
«На Оладья надейся и сам не плошай».
«Оладья в помощь!» — как говорится.
❤6
Порой моя мама говорит на свои печные Творения:
— Страшненькие получились. Зато простые и вкусные. Да?
Да, Мама. Только твои оладья ещё и прекрасны!
Ибо созданы в любви.
И в этом их исцеляющий эффект, их терапия.
— Принимай, как есть.
Принятие.
…себя, творение рук своих и своей души.
Прекрасен я и все мои творения.
Воспринятие.
…прекрасным всего, что делаешь сам и делает другой человек, как бы он это не называл.
Умение.
…вне зависимости от формы видеть Суть — Любовь, а она прекрасна в любой форме.
Будь то руки, создавшие Оладья.
Или Мать, создавшая сына/дочь.
Или Человек, создающий себя каждый миг своей жизни и совершенствующий свои навыки творчества, отношений, любви.
Тренируясь на себе, на выпечке, на всех формах своих творений.
Райское наслаждение. Очень вкусно!
Всё по образу и подобию.
Рекомендую вкусить.
Ингредиенты:
➖1 ст. воды 250г
➖1 ст.л. пшена
➖1/2 ч.л. соли
➖2 ст.л. сахара
➖2 ст.л. кукурузной муки (для цвета)
➖1 ст. муки
➖7г живых дрожжей (не сухих)
Способ приготовления:
Пшено варить на медленном огне. Разварить его до консистенции 1% кефира.
Остудить до тёплого состояния.
Добавить сахар, соль, муку, дрожжи.
Замешать тесто по консистенции, как на оладья, не очень густое.
Как поднимется в 2 раза или более, то красиво жарить на растительном масле.
Радовать глаз, рот и живот.
Искренне,
@evgenyboldin
— Страшненькие получились. Зато простые и вкусные. Да?
Да, Мама. Только твои оладья ещё и прекрасны!
Ибо созданы в любви.
И в этом их исцеляющий эффект, их терапия.
— Принимай, как есть.
Принятие.
…себя, творение рук своих и своей души.
Прекрасен я и все мои творения.
Воспринятие.
…прекрасным всего, что делаешь сам и делает другой человек, как бы он это не называл.
Умение.
…вне зависимости от формы видеть Суть — Любовь, а она прекрасна в любой форме.
Будь то руки, создавшие Оладья.
Или Мать, создавшая сына/дочь.
Или Человек, создающий себя каждый миг своей жизни и совершенствующий свои навыки творчества, отношений, любви.
Тренируясь на себе, на выпечке, на всех формах своих творений.
Райское наслаждение. Очень вкусно!
Всё по образу и подобию.
Рекомендую вкусить.
Ингредиенты:
➖1 ст. воды 250г
➖1 ст.л. пшена
➖1/2 ч.л. соли
➖2 ст.л. сахара
➖2 ст.л. кукурузной муки (для цвета)
➖1 ст. муки
➖7г живых дрожжей (не сухих)
Способ приготовления:
Пшено варить на медленном огне. Разварить его до консистенции 1% кефира.
Остудить до тёплого состояния.
Добавить сахар, соль, муку, дрожжи.
Замешать тесто по консистенции, как на оладья, не очень густое.
Как поднимется в 2 раза или более, то красиво жарить на растительном масле.
Радовать глаз, рот и живот.
Искренне,
@evgenyboldin
❤4🔥3
Рассказ про процесс и результат создания книги рода сегодня рассказала Ирина:
«Два года назад я решила создать книгу о Роде, своей большой семье. Никак не могу назвать это «написать», так как писала не я, а все мы - историю жизни, с 19 по 21 век.
Сам процесс оказался очень увлекательным - определить стиль, выбрать шрифты, обложку, продумать структуру. Пообщаться с родными, узнать о новых людях. Наладить или поддержать связи. С тех пор чувствую себя единым центром, в который стекаются все ручейки информации.
Книга «По лабиринтам памяти» стала для меня итогом работы с родом, анализом его проблем и задач, сильных качеств и возможностей. И «машиной времени» в прошлое - вот вид из окна моей комнаты, а здесь застолье на чей-то день рождения; тут могу «поговорить» с теми, кто далеко и нет связи. Или кого вообще больше нет.
Бабуля говорит: «я когда сильно по тебе скучаю, открываю книгу и глажу фотографию в предисловии, ты там так улыбаешься» 💙
И я верю, что книга живая, а история продолжается».
«Два года назад я решила создать книгу о Роде, своей большой семье. Никак не могу назвать это «написать», так как писала не я, а все мы - историю жизни, с 19 по 21 век.
Сам процесс оказался очень увлекательным - определить стиль, выбрать шрифты, обложку, продумать структуру. Пообщаться с родными, узнать о новых людях. Наладить или поддержать связи. С тех пор чувствую себя единым центром, в который стекаются все ручейки информации.
Книга «По лабиринтам памяти» стала для меня итогом работы с родом, анализом его проблем и задач, сильных качеств и возможностей. И «машиной времени» в прошлое - вот вид из окна моей комнаты, а здесь застолье на чей-то день рождения; тут могу «поговорить» с теми, кто далеко и нет связи. Или кого вообще больше нет.
Бабуля говорит: «я когда сильно по тебе скучаю, открываю книгу и глажу фотографию в предисловии, ты там так улыбаешься» 💙
И я верю, что книга живая, а история продолжается».
❤8
Пирожки от Галины Федоровны.
Мама готовила большой пирог с курицей и картошкой все детство, она рассказывала, что научилась его делать в студенчестве, когда ее сокурсница пригласила их в гости, а так как денег не было, рецепт такого пирога пришелся к столу и не выходит с него и по сегодня.
Я помню, как ждала пятницы, потому что обычно именно в этот день мама делала пирог и варила борщ. Как только открывалась дверь в дом, сразу чувствовался аромат свежей выпечки и слышался заливистый смех с кухни. Все уже были дома и ждали меня со школы, чтобы поужинать.
Сейчас рецепт из пирога превратился в пирожки, но не стал менее вкусным.
Мама готовила большой пирог с курицей и картошкой все детство, она рассказывала, что научилась его делать в студенчестве, когда ее сокурсница пригласила их в гости, а так как денег не было, рецепт такого пирога пришелся к столу и не выходит с него и по сегодня.
Я помню, как ждала пятницы, потому что обычно именно в этот день мама делала пирог и варила борщ. Как только открывалась дверь в дом, сразу чувствовался аромат свежей выпечки и слышался заливистый смех с кухни. Все уже были дома и ждали меня со школы, чтобы поужинать.
Сейчас рецепт из пирога превратился в пирожки, но не стал менее вкусным.
❤4🥰1
Ингредиенты:
Тесто
Сухие дрожжи
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 2 столовые ложки
Куриное яйцо - 2 штуки
Молоко - 250 мл
Растительное масло -6 столовых ложек
Пшеничная мука - 500 г
Начинка
Картофель 500 г
Курица 500 г
Лук - маленькая головка
Чеснок - 1 долька
Майонез - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
Затем просеять 400 г муки.
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить.
Сделать небольшие шарики для пирожков.
Картофель почистить и порезать дольками тонко( можно также просушить). Добавить майонез, соль, перец, лук и выдавить чеснок.
Можно класть начинку внутрь пирожка, зажать края в треугольную форму.
В курицу добавить соль и перец, добавить лук и можно делать пирожки.
Ставить пирожки в разогретую до 180 градусов духовку, предварительно смазав вбитым в ручную яйцом, запекать до появления золотистой корочки.
Тесто
Сухие дрожжи
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 2 столовые ложки
Куриное яйцо - 2 штуки
Молоко - 250 мл
Растительное масло -6 столовых ложек
Пшеничная мука - 500 г
Начинка
Картофель 500 г
Курица 500 г
Лук - маленькая головка
Чеснок - 1 долька
Майонез - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
Затем просеять 400 г муки.
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить.
Сделать небольшие шарики для пирожков.
Картофель почистить и порезать дольками тонко( можно также просушить). Добавить майонез, соль, перец, лук и выдавить чеснок.
Можно класть начинку внутрь пирожка, зажать края в треугольную форму.
В курицу добавить соль и перец, добавить лук и можно делать пирожки.
Ставить пирожки в разогретую до 180 градусов духовку, предварительно смазав вбитым в ручную яйцом, запекать до появления золотистой корочки.
❤4🔥2
каждый может заполнить форму и поделиться своей семейной историей по ссылке:
http://memorytaste.ru
Ждём вас и ваши рецепты🧑🍳
http://memorytaste.ru
Ждём вас и ваши рецепты🧑🍳
🔥3
Веснянки от Анны Ивановны.
Рецепт праздничной закуски Анны Ивановны, моей бабушки. Готовлю по памяти в Цюрихе для подруги Ани из Ростова.
Веснянки всегда были на праздничном столе у бабушки Ани, а потом у моей мамы Лены. Я готовлю их второй раз за 12 лет после переезда. Веснянки у всех ассоциировались с моей бабушкой, она же принесла рецепт от коллеги с ростовской обувной фабрики. Тогда в цеху молодые хозяйки обменивались рецептами чего-то необычного, из одного и того же ассортимента продуктов.
Я готовлю сейчас приблизительно, помню визуально необходимый цвет масла, и пытаюсь смешать нужный.
Рецепт:
Ингредиенты
Сливочное масло
Томатная паста
Хлеб
Сайра/сардины
Лук репчатый
Петрушка
Молоко
Яйца
Рецепт праздничной закуски Анны Ивановны, моей бабушки. Готовлю по памяти в Цюрихе для подруги Ани из Ростова.
Веснянки всегда были на праздничном столе у бабушки Ани, а потом у моей мамы Лены. Я готовлю их второй раз за 12 лет после переезда. Веснянки у всех ассоциировались с моей бабушкой, она же принесла рецепт от коллеги с ростовской обувной фабрики. Тогда в цеху молодые хозяйки обменивались рецептами чего-то необычного, из одного и того же ассортимента продуктов.
Я готовлю сейчас приблизительно, помню визуально необходимый цвет масла, и пытаюсь смешать нужный.
Рецепт:
Ингредиенты
Сливочное масло
Томатная паста
Хлеб
Сайра/сардины
Лук репчатый
Петрушка
Молоко
Яйца
👍1🥰1
Способ приготовления:
Мягкое сливочное масло надо смешать с томатной пастой и получить оранжевое такое кисленькое масло. Намазываем масло на обжаренный на молоке и яйцах хлеб. В Ростове это был нарезной батон, потому овальные веснянки получались. Они были круглыми тоже, но я не помню из какого хлеба.
Самое сложное для меня найти сайру в консервах. В Цюрихе сайра есть только в магазине с восточноевропейскими товарами. Туда я не попала, решила искать сардины. Нашлись! Очень похожие по вкусу на сайру.
Лук нарезаю кольцами и кладу на охлажденные гренки с оранжевым маслом. В кольцо лука – кусочек сайры/сардины. Сверху обязательно листики петрушки. Подавать с шампанским.
*Рецепт от Ольги
Мягкое сливочное масло надо смешать с томатной пастой и получить оранжевое такое кисленькое масло. Намазываем масло на обжаренный на молоке и яйцах хлеб. В Ростове это был нарезной батон, потому овальные веснянки получались. Они были круглыми тоже, но я не помню из какого хлеба.
Самое сложное для меня найти сайру в консервах. В Цюрихе сайра есть только в магазине с восточноевропейскими товарами. Туда я не попала, решила искать сардины. Нашлись! Очень похожие по вкусу на сайру.
Лук нарезаю кольцами и кладу на охлажденные гренки с оранжевым маслом. В кольцо лука – кусочек сайры/сардины. Сверху обязательно листики петрушки. Подавать с шампанским.
*Рецепт от Ольги
❤2