Самые трогательные истории 2025, которые вы нам прислали
- блинчики с секретами от Тамары Васильевны
- печенье "Ванька растрепка" от Людмилы Анатольевны
- запражка от Николая Яковлевича и Софии Васильевны
- марципаны от Анны Филипповны
- тертый пирог от Елены Петровны
- печенье от Ксении Макаровны
- невидимый пирог от Ольги Борисовны
- шарлотка от прабабушки Ани
- тыквенная каша от Нины Ивановны
- жареная рыба на завтрак от Александры Ивановны
- блинчики с секретами от Тамары Васильевны
- печенье "Ванька растрепка" от Людмилы Анатольевны
- запражка от Николая Яковлевича и Софии Васильевны
- марципаны от Анны Филипповны
- тертый пирог от Елены Петровны
- печенье от Ксении Макаровны
- невидимый пирог от Ольги Борисовны
- шарлотка от прабабушки Ани
- тыквенная каша от Нины Ивановны
- жареная рыба на завтрак от Александры Ивановны
❤6🔥4
Есть такие истории, которые трогают душу. В них чувствуется что-то неуловимое, потому что они про любовь, заботу, уют дома, нежность отношений.
Выбрали среди ваших историй за этот год такие, которые хочется перечитывать, в них хочется кутаться как в самое теплое одеяло посреди зимы. Уютно, тепло и c тихой улыбкой.
Спасибо, что присылаете нам ваши кусочки воспоминаний и миров. Весь наш проект только для этого.
Выбрали среди ваших историй за этот год такие, которые хочется перечитывать, в них хочется кутаться как в самое теплое одеяло посреди зимы. Уютно, тепло и c тихой улыбкой.
Спасибо, что присылаете нам ваши кусочки воспоминаний и миров. Весь наш проект только для этого.
❤8
Немного цифр из 2025 года, которые греют нашу душу. В прошлом году вы прислали нам 52 истории!
Мы прочитали и поделились с вами рецептами из 15 регионов России: Ростовская область, Ярославская область, Дагестан, Московская область, Ленинградская область, Краснодарский край, Тюменская область, Чувашия, Кировская область, Челябинская область, Красноярский край, Забайкальский край, Омская область, Башкортостан, Хабаровский край.
Вы присылали нам свои воспоминания из 12 разных стран: Россия, Беларусия, Украина, Аргентина, Испания, Грузия, Армения, Латвия, Болгария, Казахстан, Кыргызстан, Азербайджан.
Мы благодарны за внимание к нашему проекту и за то, что делитесь своими историямм. Они очень разные: трогательные, удивительные, грустные, смешные и всегда очень теплые и живые.
Мы рады вдохновлять вас вспоминать важное, присылать нам истории, рецепты и делиться этим с вами. Когда каждый из нас читает новую историю, запускается цепочка ассоциаций. Будто мы возвращаем вместе друг другу эти крошечные моменты, которые на самом деле самые главные.
Спасибо вам и до новых историй 2026 года✨
Мы прочитали и поделились с вами рецептами из 15 регионов России: Ростовская область, Ярославская область, Дагестан, Московская область, Ленинградская область, Краснодарский край, Тюменская область, Чувашия, Кировская область, Челябинская область, Красноярский край, Забайкальский край, Омская область, Башкортостан, Хабаровский край.
Вы присылали нам свои воспоминания из 12 разных стран: Россия, Беларусия, Украина, Аргентина, Испания, Грузия, Армения, Латвия, Болгария, Казахстан, Кыргызстан, Азербайджан.
Мы благодарны за внимание к нашему проекту и за то, что делитесь своими историямм. Они очень разные: трогательные, удивительные, грустные, смешные и всегда очень теплые и живые.
Мы рады вдохновлять вас вспоминать важное, присылать нам истории, рецепты и делиться этим с вами. Когда каждый из нас читает новую историю, запускается цепочка ассоциаций. Будто мы возвращаем вместе друг другу эти крошечные моменты, которые на самом деле самые главные.
Спасибо вам и до новых историй 2026 года✨
❤9
Семейное застолье состоялось!
Ура, стол накрыт! Новый год наступил, а открытки готовы и едут ко всем, кто порадовал нас семейными и праздничными историями в 2025 году. Вот такая совместная красота и уют получились у нас с вами!
Спасибо всем за участие и тёплую атмосферу. Ждите и проверяйте почту в январе)
Ура, стол накрыт! Новый год наступил, а открытки готовы и едут ко всем, кто порадовал нас семейными и праздничными историями в 2025 году. Вот такая совместная красота и уют получились у нас с вами!
Спасибо всем за участие и тёплую атмосферу. Ждите и проверяйте почту в январе)
❤8😍2
Перед Новым годом, в нашей семье, принято было немного поспать вечером.
Но в один из праздников мне спать не хотелось и я была у соседей. Мы заигрались с подругой и я вбежала домой без пяти минут двенадцать.
А дома все спят... Еда не готова, стол не разложен. Катастрофа!
Родители схватили коробку от телевизора, поставили на середину комнаты, накрыли стол тем, что успели приготовить и со смехом сели под обращение президента.
Горящие бенгальские огни вставляли прямо в эту же коробку))
Рецепт:
Фаршированные яйца.
Вареные яйца разрезаем пополам. Достаем желток и складываем в мисочку.
К желтку добавляем чеснок, зелень, майонез (можно сметану, творожный сыр, тертый сыр на мелкой тёрке), черный перец, соль, специи по вкусу. Украшаем листиком петрушки, (огурцом или красной икрой, в зависимости от настроения и того, что есть в холодильнике). Быстро и вкусно.
Эта закуска пришла из детства. Мама её делала и я до сих пор люблю фаршированные яйца. Почти каждое застолье делаю и для гостей, и просто, когда хочется заменить чем-то обычный омлет.
История от Кати
Но в один из праздников мне спать не хотелось и я была у соседей. Мы заигрались с подругой и я вбежала домой без пяти минут двенадцать.
А дома все спят... Еда не готова, стол не разложен. Катастрофа!
Родители схватили коробку от телевизора, поставили на середину комнаты, накрыли стол тем, что успели приготовить и со смехом сели под обращение президента.
Горящие бенгальские огни вставляли прямо в эту же коробку))
Рецепт:
Фаршированные яйца.
Вареные яйца разрезаем пополам. Достаем желток и складываем в мисочку.
К желтку добавляем чеснок, зелень, майонез (можно сметану, творожный сыр, тертый сыр на мелкой тёрке), черный перец, соль, специи по вкусу. Украшаем листиком петрушки, (огурцом или красной икрой, в зависимости от настроения и того, что есть в холодильнике). Быстро и вкусно.
Эта закуска пришла из детства. Мама её делала и я до сих пор люблю фаршированные яйца. Почти каждое застолье делаю и для гостей, и просто, когда хочется заменить чем-то обычный омлет.
История от Кати
❤13
Моя бабушка, Резина Наталья Харитоновна, родилась в Москве в 21-м году в очень интеллигентной семье. Бабушкин папа был полковником инженерных войск, а бабушкина мама была ведущим педиатром в Боткинской больнице.
Моя бабушка была изумительная женщина, очень веселая, энергичная, невероятно интересная. Всю жизнь она проработала в Госплане СССР и ушла на пенсию в должности начальника сводного отдела. У бабули был совершенно железный характер и сильная воля. Тем не менее, она была очень хорошей хозяйкой и дома собирались интересные компании на праздники и просто без повода, к ужину.
Бабуля изумительно готовила. Она могла сделать такие котлеты, что... их запах чувствовался, когда заходишь в подъезд ее дома, несмотря на то, что бабушкина квартира была на пятом этаже.
Бабушка готовила очень много хороших блюд. Я так, наверное, никогда не смогу. Она запекала невероятно вкусную рыбу, целых поросят, делала котлеты, консервировала. Выпечка у бабушки была просто фантастической. Я часто вспоминаю свое детство, вот эти большие застолья, вкусную бабушкину еду. Как я сижу, а мне бабуля все подкладывает, подкладывает. Я худенькая, худенькая, а она все: "кушай, кушай". Это было очень здорово.
В СССР консервы были, мягко говоря, несъедобные. И когда появились салаты из Болгарии — это стало праздником. Мы были просто покорны салатом из баклажанов, который имел оригинальное название "Имам баялды". Спустя много времени я выяснила, что это на самом деле означает: "Имам упал в обморок", — на столько это было вкусно.
Боялду делали в моей семье каждый Новый год. Бабуля еще с лета всегда замораживала пакетик для Нового года. Там был заморожен баклажан толстыми ломтиками и половинки болгарского перца. Еще был сорт перца, очень давно его не видела, бабушка его называла «гагашары». Это были такие толстые зеленые перчины, острые. Накануне Нового года из морозилки доставали этот пакет с баклажанами и перцем. Сначала все овощи обжаривали. Обжаривали отдельно лук с морковкой. Затем это все складывали в сотейник вместе либо с долечками помидоров. Но когда помидоры не удавалось достать зимой, то в ход шли замороженные или томатные помидоры, такие болгарские консервы были. И дальше овощи стояли в духовке, наверное, час, может быть, больше. Подавались горячими, но мне больше нравится, когда они уже холодные. Сверху блюдо посыпалось мелко нарезанным чесноком и зеленым луком. Мы иногда специально выращивали из покупного, выпустившего побеги, пышную зелень, чтобы покрошить сверху на салаты на новогодние. Это было все очень вкусно.
История от @Natalya_Braslavskaya
Моя бабушка была изумительная женщина, очень веселая, энергичная, невероятно интересная. Всю жизнь она проработала в Госплане СССР и ушла на пенсию в должности начальника сводного отдела. У бабули был совершенно железный характер и сильная воля. Тем не менее, она была очень хорошей хозяйкой и дома собирались интересные компании на праздники и просто без повода, к ужину.
Бабуля изумительно готовила. Она могла сделать такие котлеты, что... их запах чувствовался, когда заходишь в подъезд ее дома, несмотря на то, что бабушкина квартира была на пятом этаже.
Бабушка готовила очень много хороших блюд. Я так, наверное, никогда не смогу. Она запекала невероятно вкусную рыбу, целых поросят, делала котлеты, консервировала. Выпечка у бабушки была просто фантастической. Я часто вспоминаю свое детство, вот эти большие застолья, вкусную бабушкину еду. Как я сижу, а мне бабуля все подкладывает, подкладывает. Я худенькая, худенькая, а она все: "кушай, кушай". Это было очень здорово.
В СССР консервы были, мягко говоря, несъедобные. И когда появились салаты из Болгарии — это стало праздником. Мы были просто покорны салатом из баклажанов, который имел оригинальное название "Имам баялды". Спустя много времени я выяснила, что это на самом деле означает: "Имам упал в обморок", — на столько это было вкусно.
Боялду делали в моей семье каждый Новый год. Бабуля еще с лета всегда замораживала пакетик для Нового года. Там был заморожен баклажан толстыми ломтиками и половинки болгарского перца. Еще был сорт перца, очень давно его не видела, бабушка его называла «гагашары». Это были такие толстые зеленые перчины, острые. Накануне Нового года из морозилки доставали этот пакет с баклажанами и перцем. Сначала все овощи обжаривали. Обжаривали отдельно лук с морковкой. Затем это все складывали в сотейник вместе либо с долечками помидоров. Но когда помидоры не удавалось достать зимой, то в ход шли замороженные или томатные помидоры, такие болгарские консервы были. И дальше овощи стояли в духовке, наверное, час, может быть, больше. Подавались горячими, но мне больше нравится, когда они уже холодные. Сверху блюдо посыпалось мелко нарезанным чесноком и зеленым луком. Мы иногда специально выращивали из покупного, выпустившего побеги, пышную зелень, чтобы покрошить сверху на салаты на новогодние. Это было все очень вкусно.
История от @Natalya_Braslavskaya
🔥9❤8
Практичный пирог с яблоками от Тамары Ивановны 01.01.1997
Я не помню, когда мама начала печь пироги по этому рецепту, но это случилось давно! Пирог хорош и в праздник, и в выходной день, и если неожиданно придут гости, и просто к чаю! Испечь его можно быстро и также быстро его съедают, потому что он очень вкусный! Результат конечно зависит от качества яблок, сливочного масла других оставляющих, но неудачных вариантов не припоминаю!
Рецепт:
1. Подготовить противень, удобно использовать бумагу для выпечки
2. Приготовить начинку:
- очистить от кожицы 4-5 яблок и нарезать небольшими, тоненькими кусочками
- добавить 1 стакан сахара и 2-3 столовые ложки муки
- перемешать перед тем, как использовать
3. Замесить тесто:
- взять ¼ пачки дрожжей (можно замороженных или сухих, рассчитанных на 500 г муки)
- добавить 1 стакан тёплого молока, перемешать так, чтобы дрожжи растворились
- добавить 1 пачку растопленного сливочного масла (добавив в него щепотку соли)
- размешать и приготовить тесто (как на лапшу), используя 3-4 стакана муки
- разделить тесто на две равные части
- скалкой раскатать одну часть и выложить на противень
- раскатать вторую часть теста
- выложить начинку на лист на противене и накрыть второй частью
- края защипнуть покрепче, чтобы начинка не вытекла
- вилкой аккуратно сделать дырочки в верхнем слое
Поставить в горячую духовку и выпекать примерно 20-30 мин. при 200 гр. Следить, чтобы вовремя вынуть, как только подрумянится!
После этого я накрываю пирог полотенцем и жду, когда он остынет, чтобы нарезать на кусочки. Пирог – палочка-выручалочка! Он готовится примерно час.
Самое трудное для всех окружающих – дождаться, когда можно начать его есть!
Если сохранять в закрытой ёмкости, то можно хранить 1-3 дня, что тоже не всегда удаётся!
Самое главное преимущество этого рецепта в том, что тесто не сладкое и начинка может быть любой! Мама делала и с капустой, и с мясом, и с рыбой, и с грибами и даже со щавелем с сахаром. Пробуйте и не пожалеете!
История от http://t.me/OlgaBezlepkina
Я не помню, когда мама начала печь пироги по этому рецепту, но это случилось давно! Пирог хорош и в праздник, и в выходной день, и если неожиданно придут гости, и просто к чаю! Испечь его можно быстро и также быстро его съедают, потому что он очень вкусный! Результат конечно зависит от качества яблок, сливочного масла других оставляющих, но неудачных вариантов не припоминаю!
Рецепт:
1. Подготовить противень, удобно использовать бумагу для выпечки
2. Приготовить начинку:
- очистить от кожицы 4-5 яблок и нарезать небольшими, тоненькими кусочками
- добавить 1 стакан сахара и 2-3 столовые ложки муки
- перемешать перед тем, как использовать
3. Замесить тесто:
- взять ¼ пачки дрожжей (можно замороженных или сухих, рассчитанных на 500 г муки)
- добавить 1 стакан тёплого молока, перемешать так, чтобы дрожжи растворились
- добавить 1 пачку растопленного сливочного масла (добавив в него щепотку соли)
- размешать и приготовить тесто (как на лапшу), используя 3-4 стакана муки
- разделить тесто на две равные части
- скалкой раскатать одну часть и выложить на противень
- раскатать вторую часть теста
- выложить начинку на лист на противене и накрыть второй частью
- края защипнуть покрепче, чтобы начинка не вытекла
- вилкой аккуратно сделать дырочки в верхнем слое
Поставить в горячую духовку и выпекать примерно 20-30 мин. при 200 гр. Следить, чтобы вовремя вынуть, как только подрумянится!
После этого я накрываю пирог полотенцем и жду, когда он остынет, чтобы нарезать на кусочки. Пирог – палочка-выручалочка! Он готовится примерно час.
Самое трудное для всех окружающих – дождаться, когда можно начать его есть!
Если сохранять в закрытой ёмкости, то можно хранить 1-3 дня, что тоже не всегда удаётся!
Самое главное преимущество этого рецепта в том, что тесто не сладкое и начинка может быть любой! Мама делала и с капустой, и с мясом, и с рыбой, и с грибами и даже со щавелем с сахаром. Пробуйте и не пожалеете!
История от http://t.me/OlgaBezlepkina
❤10
Ушки (пельмени с выжарками)
Моя мама готовила мне в детстве и сейчас готовит это блюдо, оно скорее всего украинское. Называется "ушки". Почему ушки? Как и пельмень! А пельмень - это ухо, это все созвучно.
Так вот, ушки - то тот же самый пельмень, но только начинка у него из сухарей и со шкварками. Шкварки - по-украински, по-нашему, по-донскому - это выжарки. Почему-то я это блюдо нигде не встречал, ни у кого. Только в нашем роду, у нас в семье.
Рецепт:
- Тесто для пельменей
- Сало с мясными прослойками
- Хлебные сухари
- Соль, перец по вкусу
Это простой пельмень, но для начинки нужно купить сало с прожилками мяса - это основной ключ. Это не бекон - это другое. Идешь на рынок, покупаешь сало с максимальным количеством мяска. Потом выжариваешь тот слой, из которого смалец получается. Смалец - это жир, на котором можно что-то разогревать. И эти выжарки, то есть это мяско поджаренное, перекручиваешь на мясорубочке вместе с сухариками. Тут опять важно какие сухарики. Очень к этому подходят сухари бородинского темного хлеба. То есть подсушил и потом перемолол. Этим фаршем начиняешь пельмень и просто отвариваешь. Кушаешь со сметаной.
Но самое интересное, когда ты их только сварил, не так вкусно. Вкусно, когда ты их отложил на второй-третий день. А потом достал их из холодильника, из мисочки маленькой, которую ты приготовил порцию, взял и на сковородочке разжарил на том же смальце. И ты ешь их и думаешь: "Ну как это? Сухари, это все сочетается с этими выжарками?"
История от Дениса
Моя мама готовила мне в детстве и сейчас готовит это блюдо, оно скорее всего украинское. Называется "ушки". Почему ушки? Как и пельмень! А пельмень - это ухо, это все созвучно.
Так вот, ушки - то тот же самый пельмень, но только начинка у него из сухарей и со шкварками. Шкварки - по-украински, по-нашему, по-донскому - это выжарки. Почему-то я это блюдо нигде не встречал, ни у кого. Только в нашем роду, у нас в семье.
Рецепт:
- Тесто для пельменей
- Сало с мясными прослойками
- Хлебные сухари
- Соль, перец по вкусу
Это простой пельмень, но для начинки нужно купить сало с прожилками мяса - это основной ключ. Это не бекон - это другое. Идешь на рынок, покупаешь сало с максимальным количеством мяска. Потом выжариваешь тот слой, из которого смалец получается. Смалец - это жир, на котором можно что-то разогревать. И эти выжарки, то есть это мяско поджаренное, перекручиваешь на мясорубочке вместе с сухариками. Тут опять важно какие сухарики. Очень к этому подходят сухари бородинского темного хлеба. То есть подсушил и потом перемолол. Этим фаршем начиняешь пельмень и просто отвариваешь. Кушаешь со сметаной.
Но самое интересное, когда ты их только сварил, не так вкусно. Вкусно, когда ты их отложил на второй-третий день. А потом достал их из холодильника, из мисочки маленькой, которую ты приготовил порцию, взял и на сковородочке разжарил на том же смальце. И ты ешь их и думаешь: "Ну как это? Сухари, это все сочетается с этими выжарками?"
История от Дениса
❤10🔥1
Однажды, чтобы унять ностальгию по югу, я решила приготовить своё коронное угощение - пахлаву, и, уже собрав её до стадии отправления в духовку, вспомнила, что в съёмной квартире мне досталась печь без верхней горелки.
Восприняв это скорее как вызов, я выдумала способ сравнять жар сверху и снизу, намочив водой деревянную доску и поставив её ниже пахлавы с намерением периодически проверять и поливать.
Конечно же, делать так не стоило.
И, конечно же, посматривать в духовку я забыла.
Мне сильно повезло не затеять пожар и, что доска была какой-то породы, тлеющей с запахом пало санто: квартира целиком пропахлась дымом, доска, с которой я в перчатках выбежала во двор, трухой рассыпалась в клумбу, а пахлава испеклась приемлемо равномерно и, когда я ей угощала друзей, они говорили, что хвойный привкус мне только чудится.
Пахлава ассоциируется у меня с мамой (на фото она как раз что-то печёт), потому что это она раздобыла рецепт у сокурсницы, маясь вопросом, куда ещё можно применить (экспериментов было множество) вездесущие грецкие орехи, а для рецепта их требуется действительно много, так что лучше орехи начистить заранее.
Пахлава.
4 яйца разделяем в соотношении 3 к 1 на тесто и покрытие коржей:
3 желтка и 1 белок в тесто, 3 белка (взбитые) для подложки под ореховую начинку, а
1 желток для румяного покрытия сверху
Чтобы сделать тесто разминаем вилкой 150 г размягченного сливочного масла и два стакана муки, в другой таре вилкой растираем отделенные 3 желтка и 1 белок с ложкой сахара, добавляем 100 г сметаны и затем 1 чайн. ложку соды (гашеной уксусом), после смешиваем две массы и тесто готово.
Всё тесто разделяем на 4 части, взбиваем белки в пену, берёи два листа пергамента (один как корж будущей пахлавы - чтобы раскатывать на нем слой нужного размера и удобно переносить на второй побольше с загибами для противня) и раскатываем четверти теста на коржи по одному: на каждый слой наносим сначала треть белка, а на белок треть смеси из 2 стаканов молотых орехов с 1 стаканом сахара (получается между 4 коржей три слоя белка и орехов)
Последний корж сверху смазываем желтком и наносим по диагоналям отметки ножом так, чтобы в ромбике помещался цельный орешек.
В духовку - до розовой корочки (примерно 40 минут при 180)
За 5 минут до готовности делаем надрезы по отметкам, не доходя до нижнего коржа.
В надрезы вливаем ложкой смесь 50г. растопленного масла с ложкой мёда, и допекаем оставшиеся 5 минут.
Исотрия от @albuhom
Восприняв это скорее как вызов, я выдумала способ сравнять жар сверху и снизу, намочив водой деревянную доску и поставив её ниже пахлавы с намерением периодически проверять и поливать.
Конечно же, делать так не стоило.
И, конечно же, посматривать в духовку я забыла.
Мне сильно повезло не затеять пожар и, что доска была какой-то породы, тлеющей с запахом пало санто: квартира целиком пропахлась дымом, доска, с которой я в перчатках выбежала во двор, трухой рассыпалась в клумбу, а пахлава испеклась приемлемо равномерно и, когда я ей угощала друзей, они говорили, что хвойный привкус мне только чудится.
Пахлава ассоциируется у меня с мамой (на фото она как раз что-то печёт), потому что это она раздобыла рецепт у сокурсницы, маясь вопросом, куда ещё можно применить (экспериментов было множество) вездесущие грецкие орехи, а для рецепта их требуется действительно много, так что лучше орехи начистить заранее.
Пахлава.
4 яйца разделяем в соотношении 3 к 1 на тесто и покрытие коржей:
3 желтка и 1 белок в тесто, 3 белка (взбитые) для подложки под ореховую начинку, а
1 желток для румяного покрытия сверху
Чтобы сделать тесто разминаем вилкой 150 г размягченного сливочного масла и два стакана муки, в другой таре вилкой растираем отделенные 3 желтка и 1 белок с ложкой сахара, добавляем 100 г сметаны и затем 1 чайн. ложку соды (гашеной уксусом), после смешиваем две массы и тесто готово.
Всё тесто разделяем на 4 части, взбиваем белки в пену, берёи два листа пергамента (один как корж будущей пахлавы - чтобы раскатывать на нем слой нужного размера и удобно переносить на второй побольше с загибами для противня) и раскатываем четверти теста на коржи по одному: на каждый слой наносим сначала треть белка, а на белок треть смеси из 2 стаканов молотых орехов с 1 стаканом сахара (получается между 4 коржей три слоя белка и орехов)
Последний корж сверху смазываем желтком и наносим по диагоналям отметки ножом так, чтобы в ромбике помещался цельный орешек.
В духовку - до розовой корочки (примерно 40 минут при 180)
За 5 минут до готовности делаем надрезы по отметкам, не доходя до нижнего коржа.
В надрезы вливаем ложкой смесь 50г. растопленного масла с ложкой мёда, и допекаем оставшиеся 5 минут.
Исотрия от @albuhom
❤13