Цифры для тех кто умеет в них что-то понимать - Vzusa, Zeus II, Zeus III

Позже выложу инструкцию на инглише

Еда в путешествии 😋

До сих пор осмысливаю сказочное путешествие на Кюсю, меня как-то спросили - вы что никогда не ездите за границу отдыхать? Наверное поеду, когда мне надоест Япония, но пока я так наслаждаюсь разными регионами, и еще столько в планах. 
Так вот, покажу еду, и кое-что захотелось научиться готовить или разыскать у нас. 

Префектура Оита - это "онсен-кен" и "карааге-кен", карааге, жареную курицу в кляре со специями, здесь действительно делают на совесть - много мяса, мало жира и теста. Но еще интереснее нам показалась темпура из курицы, торитен. В других регионах ее называют касива-тен. Для темпуры берут грудку, очевидно ее отбивают и в чем-то маринуют, ну а дальше как обычно - темпура. Жаль я принципиально ничего не жарю во фритюре дома, это блюдо я бы хотела научиться готовить. Очень вкусно! 

Еще одно местное блюдо - суп дангодзиру. Я поначалу искала в нем какие-то фрикадельки или хотя бы мочи данго, ну раз такое название. Но нет. Фактически это овощной мисо суп, в который положили недо-лапшу. Тесто самое простое - мука, вода и соль. Комочек теста растягивают между пальцами, формируя грубую лапшичку, и сразу кидают в кипящий бульон. Это я уже готовила дома, правда лень было замешивать и я покидала туда тесто на пиццу ))
Вот видео рецепт

https://youtu.be/ehI6QTgaUWQ?si=3DZ6GMjri4Onw_JG

Пирожок с карри в деревне Юфуин. Я никогда не ела в целом эти пирожки, потому что жареное в масле тесто, да еще тесто в сухарях, начинка - это густая подлива карри. Но тут увидела, как мастер вручную перетирает кунжут, и потом в него окунают этот пирожок, и решила попробовать. Это был весь мой обед, боялась что организм не примет ))) ароматнейший свежеобжаренный кунжут в огромном количестве придает пирожку глубокий вкус и такую приятную сложность! Очень понравилось. 

А в гостинице впервые попробовала десерт "Македония" - это как фруктовый пунш, но в то же время не он. Не поняла отличие, но как минимум этот десерт безалкогольный был. И в нем плавали палочки корицы, но еще был вкус каких-то специй. Вот этот рецепт хотелось бы найти. 

Посетила винодельню Ajimu в горах, попробовала сухое игристое с огромным количеством наград, и оно действительно стОящее! Я уже поставила крест на игристых, в Японии сильно сократился выбор импортных вариантов, осталось самое дешевое и не повседневно дорогое. Это вино за 3500 иен полностью соответствует например Moet за 5000 или Вдове за 6000. Взрослый вкус, не как обычно у японских компотов, прекрасное! Эта винодельня делает вина уже больше 50 лет, планирую попробовать и другие вина из их буклета, все тщательно задокументировала.