Начнем с такого знакомства с моделями

Окинавское блюдо - тушеные овощи , главный из которых гоя, горький огурец (прообраз одурца из фильма Большой добрый великан 😂). Оказывается, горечь снимается, если нарезанный овощ посыпать сахаром и солью, а через 10-40 мин окунуть в кипяток на несколько секунд и откинуть. Затем на сковородке на небольшом огне жарим овощи: капустки немного, лук, морковка, ростки, тофу плотненький. Потом выкладываем немного мяса (можно и обойтись ), приправляем и вмешиваем яйцо. Это очень вкусно! Чуть нюанс горький сохраняется, освежает.
Как ни странно, даже в японских рецептах не везде написано про предварительную обработку огурца. А ведь без этого он прям очень горький, отрава! На Окинаве он вполне нормальный. Этот метод я увидела на обороте пакетика приправы для этого блюда.

Доброе утро.
В Токио обнаружен район Хлеболэнд - скопление концептуальных пекарен между Тораномон и Адзабудай 🥸
А также пекарня «Вот магазин хлеба. Сибирь» в Нагое.