Каждый японский ребенок - нутрициолог. 

В последние дни мне постоянно попадается контент на тему питания детей, в том числе всякий бред, конечно же )) Сразу скажу, я прекрасно знаю, что есть дети малоежки, есть много психологических нюансов, избирательность в еде и тд. Но в то же время у меня глубочайшее убеждение, что японская образовательная система умеет делать так, что у детей формируется меньше акцентуаций на еде, более прагматичное и здоровое отношение к ней. Да, это не спасает от РПП и всяких приколов в будущем (особенно если учебник по катейка казался неинтересным, и дома идеи нормального питания не поддерживались). Но база японским детям дается настолько капитальная, что если ее потом сознательно не портить - человек формируется с абсолютно идеальными, здоровыми представлениями о еде и таким пищевым поведением, которое даст ему возможность быть здоровым и независимым от чужого мнения и моды на диеты и продукты.  Он не боится еду и усваивает разнообразие!

Вот смотрите, я открываю Катин учебник по предмету, который я называю "Как жить эту жизнь". Он был у нее и в младшей школе, тогда я вам тоже показывала - это мой любимый предмет. В средней школе, а сейчас ей 14, проходят почти то же, только более подробно и усложненно. В садике основные принципы питания тоже детям объясняют, на их уровне книжками и постерами.  

Раздел начинается с топиков на тему "Для чего мы едим" с таблицами, какие затраты энергии при разных видах деятельности, и заканчивается большой таблицей по содержанию микроэлементов во всех основных продуктах. 

Чеклист по привычкам, которые приводят к дисбалансу потребления питательных веществ и дневного ритма жизни, ребенок должен сам подумать и отметить. 

Разбор основных продуктов по нутриентам, а также алгоритм, как за один прием пищи набрать нужное количество питательных веществ. Как продукты делятся на группы, и как сочетать разные группы, сохраняя разнообразие. 

Сколько вешать в граммах? (с) оптимальное количество пищи, исходя именно из здоровья и обмена веществ, причем с разбивкой по группам. Вообще, все завязано на баланс, при этом нет никаких страшилок или угнетающих догм.

Ну поскольку это Япония, "политика партии" все равно проявляется - написано, что японский прием пищи это овощная закуска, основное блюдо, еще один овощной гарнир, суп или что-то жидкое кроме чая и воды (сок и молоко тоже в этой категории, то есть как источник чего либо в жидком виде) и рис.

Десерт воспринимается как +1, дополнение, причем 2 дольки яблока тоже относятся к десерту, как и фруктовый йогурт или бланманже (в японском детском питании есть целая категория таких порционных десертов - баварский крем и тд). 

Покупка продуктов в магазине занимает несколько страниц в учебнике, и конечно есть практическое задание. Заранее решить что будешь готовить (с учетом уже усвоенной схемы баланса), прикинуть количество.

Показано что означают разные значки на упаковке, как читать этикетку (где какие сроки, откуда привезена еда, граммы, адрес производителя). 

Как устроен холодильник, какие есть риски у разных продуктов. Сколько бактерий остается на доске и руках при разных видах мытья (надо ополаскивать кипятком в конце). Какие бывают виды плит, как выглядит сильный, средний и слабый огонь газа под кастрюлей.  

Короче весь тот багаж знаний, которого не хватает авторам в threads 🤓
В младшей школе помню был рецепт как варить рис на плите, без рисоварки. А вот здесь - как делать бульон даси.

Помимо этого, еще очень много рецептов, которые отражают самую базу японского питания. 
С гордостью написано и о том, что японская кухня в ее классическом повседневном вариате  внесена в список ценностей Юнеско.  
Примеры локальных блюд всех префектур Японии. 

А еще в этом учебнике есть раздел "Мир малышей", показаны все основные моменты как с ними обращаться, это так мило ))) учитывая что те, для кого он написан, сами еще одной ногой в этом мире )) 

В общем, если вам не хватает успокаивающей, приземленной и истинной правды о еде, раздобудьте этот учебник и читайте его хотя бы с переводчиком, заменяет подписку на нутрициологов.  

И плацента Excelouge приехала сегодня со всей линией ухода.
Ошибусь ли я, если скажу что плацентарные добавки воспринимаются как нечто странное и экзотическое за пределами Японии? 🤓

https://melonpanda.com/excelouge

Дамы, ни у кого нет такого букваря? Пока мы ждём бумажный из России, приму в дар фото пары страниц 🤓