Ладно, раз сегодня у нас вечеринка! 💃
Сколько заказов на панде вы оформили в этом году?☺️
Сколько заказов на панде вы оформили в этом году?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍76🍓30❤19🌚5😁1
Корзина для знаменитости: Вера Полозкова
После известного интервью лицо этой дамы пробежалось по всем соцсетям, а еще ее тип лица похож на одну линию моих дальних родственников, поэтому я захотела сделать такую подборку.
Вере 39 лет, это очень мало. Но по сравнению с ее фотками в 20+ видны резко нарастающие признаки старения, причем явно преждевременного, то есть их могло бы еще не быть. На недавних видео и фото лицо не просто плывет, оно сдает зачет по плаванию вниз (это не личные подколы в сторону Веры, а метафора для того чтобы усилить воздействие на тех, у кого похожий тип лица и преждевременное сползание). И что еще больше меня тревожит - краснота на щеках и на лбу, которая говорит о возможно приближающейся розацеа, либо о том, что кожа становится более чувствительной. Возможно, текущий уход не подходит или он слишком агрессивный.
Итак, корзина для Веры, если вы хотите такую же, она доступна по этой ссылке. Вы можете сохранить ее для себя или поделиться (в том числе с Верой, хаха)
https://melonpanda.com/shared-cart/89540a73-ad9c-4e63-bf3b-4b3f2400948f
Самое мягкое мыло для лица с необычными свойствами Maas - оно улучшает барьерную функцию кожи и точно не будет провоцировать ее скатывание в чувствительность, при этом прекрасно очищает от загрязнений и окисленного кожного сала.
Тоник Rey Breathing - известный среди клиентов как "чайный гриб", сбалансирует и успокоит кожу.
Сыворотка Acalabo Elmu Face Toner - против покраснений и купероза, можно попробовать погасить щеки. Это практически органическое средство, на травах, в том числе содержит полынь, которая в Японии является народным средством от "красного лица" - группы симптомов. Вообще, розацеа и купероз относятся к заболеваниям и лечатся у врача, плюс считается, что к таким явлениям приводит избыточный и агрессивный уход. Поэтому общая стратегия - уход в минимализм и гипоаллергенную косметику, плюс лечение конкретного диагноза (например, розацеа могут лечить метронидазолом наружно).
Базовый уход на утро и вечер - Axxzia Lis Blanc , тоже содержит травы от красноты, плюс антигистаминные и от раздражения. Уникальная особенность этой линии в том, что для регенерации и антивозрастного действия там подобраны компоненты тоже растительного происхождения - не ретинол, не синтетические пептиды и другие общепризнанные агенты, стимулирующие кожу к регенерации. Поэтому эта линия одна из немногих, что дают успокаивающий и в то же время антивозрастной уход для чувствительной кожи. У Полозковой кожа похоже не сухая, поэтому можно не брать крем и ограничиться эмульсией в тюбике, она вполне справится. Лосьон, сыворотка и маски.
Поднимать овал однозначно токами, да посильнее. Поэтому пусть берет Vzusa, чтоб гарантированно пробрало, там сильно ощущается ЕМС, да и режим быстрой бьютификации IPR (это комбинированный, в котором выводятся ритмично и пучками волны ЕМС, радиоволны, порации) быстро подтянет лицо. Я уверена на 100%, что в 39 лет лифтинг возможен без травматизации, за счет лимфодренажа, который дают токи, работы с фасциями и мышцами. Исхожу из того, что вопрос бюджета не стоит, поэтому можно долго не колебаться. Рефу можно гонять понемножку каждый день, тоже внесет свой вклад в лифтинг, выбираю модель Ray стандартного размера, не уменьшенного (как Ray Face).
Под аппарат сыворотка с плацентой WMT хорошо себя показала даже у клиенток с чувствительной кожей.
В качестве геля проводника подойдет любой, но у Demarrer заявлен именно лифтинг и есть пептиды, так что можно его взять
Еще я бы положила маски In/Out, они дают очень красивый однородный тон и немного подмораживают с эффектом мгновенного лифтинга. Плюс, эта марка хороша для чувствительной кожи.
В дальнейшем, если этот набор не вызовет реакции кожи, можно двинуться в сторону усиления именно антивозрастной и лифтинговой части, попробовать стволовые и экзосомы.
После известного интервью лицо этой дамы пробежалось по всем соцсетям, а еще ее тип лица похож на одну линию моих дальних родственников, поэтому я захотела сделать такую подборку.
Вере 39 лет, это очень мало. Но по сравнению с ее фотками в 20+ видны резко нарастающие признаки старения, причем явно преждевременного, то есть их могло бы еще не быть. На недавних видео и фото лицо не просто плывет, оно сдает зачет по плаванию вниз (это не личные подколы в сторону Веры, а метафора для того чтобы усилить воздействие на тех, у кого похожий тип лица и преждевременное сползание). И что еще больше меня тревожит - краснота на щеках и на лбу, которая говорит о возможно приближающейся розацеа, либо о том, что кожа становится более чувствительной. Возможно, текущий уход не подходит или он слишком агрессивный.
Итак, корзина для Веры, если вы хотите такую же, она доступна по этой ссылке. Вы можете сохранить ее для себя или поделиться (в том числе с Верой, хаха)
https://melonpanda.com/shared-cart/89540a73-ad9c-4e63-bf3b-4b3f2400948f
Самое мягкое мыло для лица с необычными свойствами Maas - оно улучшает барьерную функцию кожи и точно не будет провоцировать ее скатывание в чувствительность, при этом прекрасно очищает от загрязнений и окисленного кожного сала.
Тоник Rey Breathing - известный среди клиентов как "чайный гриб", сбалансирует и успокоит кожу.
Сыворотка Acalabo Elmu Face Toner - против покраснений и купероза, можно попробовать погасить щеки. Это практически органическое средство, на травах, в том числе содержит полынь, которая в Японии является народным средством от "красного лица" - группы симптомов. Вообще, розацеа и купероз относятся к заболеваниям и лечатся у врача, плюс считается, что к таким явлениям приводит избыточный и агрессивный уход. Поэтому общая стратегия - уход в минимализм и гипоаллергенную косметику, плюс лечение конкретного диагноза (например, розацеа могут лечить метронидазолом наружно).
Базовый уход на утро и вечер - Axxzia Lis Blanc , тоже содержит травы от красноты, плюс антигистаминные и от раздражения. Уникальная особенность этой линии в том, что для регенерации и антивозрастного действия там подобраны компоненты тоже растительного происхождения - не ретинол, не синтетические пептиды и другие общепризнанные агенты, стимулирующие кожу к регенерации. Поэтому эта линия одна из немногих, что дают успокаивающий и в то же время антивозрастной уход для чувствительной кожи. У Полозковой кожа похоже не сухая, поэтому можно не брать крем и ограничиться эмульсией в тюбике, она вполне справится. Лосьон, сыворотка и маски.
Поднимать овал однозначно токами, да посильнее. Поэтому пусть берет Vzusa, чтоб гарантированно пробрало, там сильно ощущается ЕМС, да и режим быстрой бьютификации IPR (это комбинированный, в котором выводятся ритмично и пучками волны ЕМС, радиоволны, порации) быстро подтянет лицо. Я уверена на 100%, что в 39 лет лифтинг возможен без травматизации, за счет лимфодренажа, который дают токи, работы с фасциями и мышцами. Исхожу из того, что вопрос бюджета не стоит, поэтому можно долго не колебаться. Рефу можно гонять понемножку каждый день, тоже внесет свой вклад в лифтинг, выбираю модель Ray стандартного размера, не уменьшенного (как Ray Face).
Под аппарат сыворотка с плацентой WMT хорошо себя показала даже у клиенток с чувствительной кожей.
В качестве геля проводника подойдет любой, но у Demarrer заявлен именно лифтинг и есть пептиды, так что можно его взять
Еще я бы положила маски In/Out, они дают очень красивый однородный тон и немного подмораживают с эффектом мгновенного лифтинга. Плюс, эта марка хороша для чувствительной кожи.
В дальнейшем, если этот набор не вызовет реакции кожи, можно двинуться в сторону усиления именно антивозрастной и лифтинговой части, попробовать стволовые и экзосомы.
❤107👍52❤🔥15🌚8😈1
Покупала чистящие средства и в драгсторе увидела такой алтарь с пудрами Milano Collection )) Не отношусь к их поклонникам ( мне непонятен способ их распространения. Имидж, цена и качество люкс, но продаются чуть ли не в хозяйственном магазине, лимитка с бронированием - но есть везде. Создается впечатление, что это тот потолок роскоши, который якобы может себе позволить японская балулетта или хозяюшка, сэкономив на покупке мочалок и мусорных пакетов за год). Хотя явление безусловно интересное и неповторимое. Вроде в том году были разговоры о том что коллекция заканчивается, но нет?
🥰61👍45❤38😁19
Огурцы на палке - любимое, ностальгическое японское лакомство, разновидность летнего стритфуда. Они имеют странное свойство очаровывать туристов 😁 я больше скажу, сейчас в комбини Family mart продается лимитка этих огурцов, и ребенок у меня в их постоянном поиске. Заливка там простая, но дома почему-то я их не делала. Вот сегодня купила порошок, которым надо засыпать огурцы в пакете и долить немного воды. В составе уксус, соль, сахар ну и конечно главный секрет, аминокислоты, они же глютаматик 🤗
❤130👍60🤔15😁10🥰7🌚1
Какие ощущения и эффект дают разные виды токов в домашних аппаратах?
Недавно возник вопрос про IPR во Взусе, так что давайте разберем эту тему.
IPR, MFIP, M/U - так называются кнопки и соответствующие режимы на аппаратах, компании Artistic (кстати, иногда названия компании может и вовсе не быть, они делают пару моделей для других, оставаясь автором самой технологии). Это их фирменный режим, который пока никто не смог скопировать, и он является желанной изюминкой для многих. Чего же ожидать от этих буковок?
На этом режиме в особом танце выводятся пучки и волны импульсов разных видов тока. Одновременно с электропорацией выходит и ЕМС, и RF - но они слабее и не так равномерны, как на соответствующих отдельных режимах. В моделях, где все режимы на одной кнопке, мне сложно судить, сохраняется ли этот баланс, или мощность там выкручена побольше. Особенность этого режима - кажется, что электроды как бы стучат или вжимаются в кожу, хотя никакого физического движения конечно на них нет - но лицо так и ощущает, как будто его разминают крошечными пальчиками. Это фирменная особенность таких семейств моделей как Clione, Vegas, Zeus, Vzusa, Chouohc.
RF - радиоволна. Это прогрев подкожного слоя, повышение температуры безопасное для волокон коллагена, даже на максимальном уровне. Из-за теплопроводности самих электродов может возникать нагрев и на поверхности кожи тоже. При этом на него не стоит ориентироваться, если например вы не чувствуете нагрева - то вы и не должны, так как радиоволна греет не поверхность, а глубже. Поэтому рекомендую начальные уровни, и за теплом не гонитесь. Этот режим стимулирует отток лимфы и улучшение кровообращения, лицо сразу становится свеженьким и отдохнувшим. Этот режим не идентичен кабинетному радиолифтингу, он гораздо мягче, но зато им можно пользоваться без ограничений.
EMS - электромиостимуляция, работа с мелкими мышцами. Тут большое разнообразие ощущений: от бегущего стада ежиков до уколов и мелкой судороги. Технология ЕМС очень распространена в Японии, во множестве предметов и массажеров для всех частей тела. В аппаратах для лица настройка волны должна быть более тонкой и глубокой, но достоверно выяснить это по каким-либо цифрам или параметрам невозможно, только пробовать и сравнивать. В сторонке здесь стоит аппарат Direia Zeru v2 - у него особый ЕМС, он называется PDM и проникает в более глубокие мышцы, при этом не беспокоя нервные окончания вблизи поверхности кожи. Это подходит для тех, кто не хочет терпеть дискомфорт и возможные болевые ощущения и вообще сторонится любого тактильного негатива.
Эффект от ЕМС - правильное распределение нагрузки между мышцами и их перезагрузка. Это помогает предотвратить перекашивание, заломы, перенапряжение, особенно у тех, кто непроизвольно щурит глаза, морщит лоб, сжимает губы. Регулярный сброс всех этих неправильных зажимов делает лицо более гармоничным и способствует естественному лифтингу (особенно если присоединить кожу головы).
И еще хочу отметить - домашние аппараты дают разнообразную гамму ощущений, плюс они могут меняться со временем и в зависимости от вашего состояния и даже от цикла. Тонкая работа идет в коже и под ней, поэтому пользуйтесь и наслаждайтесь результатом.
Бывает ли такое, что ощущения тока неприемлемы и вам вообще никак не подходит этот метод ухода? К сожалению, да, такое изредка, но бывает.
https://melonpanda.com/catalog/massazhery-i-apparaty/kosmetologicheskie-apparaty
Недавно возник вопрос про IPR во Взусе, так что давайте разберем эту тему.
IPR, MFIP, M/U - так называются кнопки и соответствующие режимы на аппаратах, компании Artistic (кстати, иногда названия компании может и вовсе не быть, они делают пару моделей для других, оставаясь автором самой технологии). Это их фирменный режим, который пока никто не смог скопировать, и он является желанной изюминкой для многих. Чего же ожидать от этих буковок?
На этом режиме в особом танце выводятся пучки и волны импульсов разных видов тока. Одновременно с электропорацией выходит и ЕМС, и RF - но они слабее и не так равномерны, как на соответствующих отдельных режимах. В моделях, где все режимы на одной кнопке, мне сложно судить, сохраняется ли этот баланс, или мощность там выкручена побольше. Особенность этого режима - кажется, что электроды как бы стучат или вжимаются в кожу, хотя никакого физического движения конечно на них нет - но лицо так и ощущает, как будто его разминают крошечными пальчиками. Это фирменная особенность таких семейств моделей как Clione, Vegas, Zeus, Vzusa, Chouohc.
RF - радиоволна. Это прогрев подкожного слоя, повышение температуры безопасное для волокон коллагена, даже на максимальном уровне. Из-за теплопроводности самих электродов может возникать нагрев и на поверхности кожи тоже. При этом на него не стоит ориентироваться, если например вы не чувствуете нагрева - то вы и не должны, так как радиоволна греет не поверхность, а глубже. Поэтому рекомендую начальные уровни, и за теплом не гонитесь. Этот режим стимулирует отток лимфы и улучшение кровообращения, лицо сразу становится свеженьким и отдохнувшим. Этот режим не идентичен кабинетному радиолифтингу, он гораздо мягче, но зато им можно пользоваться без ограничений.
EMS - электромиостимуляция, работа с мелкими мышцами. Тут большое разнообразие ощущений: от бегущего стада ежиков до уколов и мелкой судороги. Технология ЕМС очень распространена в Японии, во множестве предметов и массажеров для всех частей тела. В аппаратах для лица настройка волны должна быть более тонкой и глубокой, но достоверно выяснить это по каким-либо цифрам или параметрам невозможно, только пробовать и сравнивать. В сторонке здесь стоит аппарат Direia Zeru v2 - у него особый ЕМС, он называется PDM и проникает в более глубокие мышцы, при этом не беспокоя нервные окончания вблизи поверхности кожи. Это подходит для тех, кто не хочет терпеть дискомфорт и возможные болевые ощущения и вообще сторонится любого тактильного негатива.
Эффект от ЕМС - правильное распределение нагрузки между мышцами и их перезагрузка. Это помогает предотвратить перекашивание, заломы, перенапряжение, особенно у тех, кто непроизвольно щурит глаза, морщит лоб, сжимает губы. Регулярный сброс всех этих неправильных зажимов делает лицо более гармоничным и способствует естественному лифтингу (особенно если присоединить кожу головы).
И еще хочу отметить - домашние аппараты дают разнообразную гамму ощущений, плюс они могут меняться со временем и в зависимости от вашего состояния и даже от цикла. Тонкая работа идет в коже и под ней, поэтому пользуйтесь и наслаждайтесь результатом.
Бывает ли такое, что ощущения тока неприемлемы и вам вообще никак не подходит этот метод ухода? К сожалению, да, такое изредка, но бывает.
https://melonpanda.com/catalog/massazhery-i-apparaty/kosmetologicheskie-apparaty
Интернет-магазин японской косметики − Melon Panda
Японские косметологические аппараты — купить по выгодной цене с доставкой в интернет-магазине Melon Panda.
Заказывайте японские косметологические аппараты в Melon Panda! Большой выбор японских косметологических аппаратов от известных брендов, доставка прямо из Японии. Выгодные цены, отзывы и регулярные скидки и акции.
❤136👍35❤🔥16
Была сегодня на встрече, где японцы сказали интересную мысль, обращенную к женщинам, которые приближаются к 70 годам. Типа, что надо сделать:
- решите, какую гору покорять
- настройтесь на соревновательность
- смените атмосферу. В контексте ухода за собой, например, поменяйте отношение к массажу с нудного неинтересного действа на момент «награды» для себя
- повышайте. Уровень, качество, ну короче что-то повышайте🤓
- решите, какую гору покорять
- настройтесь на соревновательность
- смените атмосферу. В контексте ухода за собой, например, поменяйте отношение к массажу с нудного неинтересного действа на момент «награды» для себя
- повышайте. Уровень, качество, ну короче что-то повышайте
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤250👍76👏14🤔11😁1🤨1
Мне вчера предложили сделать подборку Корзина для знаменитости - Екатерина Шульман, но и в то же время для 50+, а ей 48. Может кто постарше нам нужен.
Накидайте еще, для какого типажа лица, старения, вообще для каких знаменитостей вы хотите, чтобы я сделала шоплист - подборку ухода, которую можно взять для себя или сохранить на будущее?
Напомню в чем суть. Это просто развлечение, увидев как Гвинет рекламирует свою косметику, я подумала что ей бы подошло что-то из нашего ассортимента, ну и пошло поехало 😁 а потом мы создали функцию Шоплист, которая позволяет любую подборку превратить в одну ссылку, которую можно сохранить и делиться.
Накидайте еще, для какого типажа лица, старения, вообще для каких знаменитостей вы хотите, чтобы я сделала шоплист - подборку ухода, которую можно взять для себя или сохранить на будущее?
Напомню в чем суть. Это просто развлечение, увидев как Гвинет рекламирует свою косметику, я подумала что ей бы подошло что-то из нашего ассортимента, ну и пошло поехало 😁 а потом мы создали функцию Шоплист, которая позволяет любую подборку превратить в одну ссылку, которую можно сохранить и делиться.
❤111👍49👏6😈4🌚1
Что для вас больший стресс и бесячка?
Anonymous Poll
35%
Сбор чемодана
31%
Старт поездки , включая выход из дома
14%
Весь путь в отпуск
26%
Необходимость возвращаться
10%
Чужие рилсы из путешествий
❤34😁14👍3
В Японии создали Perionoid - устройство виртуальной реальности, имитирующее менструальные боли . Его можно попробовать на себе (сами бл пробуйте 😂😭) на ознакомительной выставке в центре Токио, цель которой - повысить осведомленность о менструации. В специальной комнате можно получить экспириенс не только по этой боли, но и по другим видам дискомфорта.
Не знаю у кого как, у меня обычно болят ноги, по всей длине, как будто жилы из них тянут. Я так и не поняла с чем это связано.
Подробнее о выставке https://www.tsumura.co.jp/onemorechoice/chigai-ten/
Не знаю у кого как, у меня обычно болят ноги, по всей длине, как будто жилы из них тянут. Я так и не поняла с чем это связано.
Подробнее о выставке https://www.tsumura.co.jp/onemorechoice/chigai-ten/
🤨68👀51❤16🥰10👏10👍8😁6
Выставка истории японской кухни Washoku, посетила ее в июне в Киото. Жаль, что сейчас она переехала до октября в Сидзуоку, крайне отдаленное место (хотя кому как), а дальнейшего ее расписания вообще не вижу, может и закроется.
Фото ниже.
1. Все начинается с воды. Представлены 12 видов японской натуральной воды (она не имеет минерального вкуса, хотя написано что минеральная, видимо имеется в виду что просто с гор?) и для сравнения - Evian и Contrex. Содержание солей кальция и магния в евролейской воде в тысячу раз выше - в Contrex 1468 mg/l, в Evian 304, а в очень распространенной японской воде Iroha - 31,8. Самая беспримесная вода - никогда ее не видела, еще и в тетрапаке - Azumino, это место в Нагано, где выращивают васаби, все хочу туда добраться, лень 3 часа на машине ехать в горы.
2. Второй пункт выставки - грибы, и тут принципиальное отличие дает понять, насколько далеки миры европейской и японской кухни. Написано вот как: трюфель, сморчки и белые грибы растут везде в Японии с севера до юга, поэтому трудно представить, что японцы в прошлом не знали об их существовании. Но.. получается, не понравились они им? Напротив, японские грибы с невыраженным вкусом и слизистой текстурой игнорируются на Западе. И это не что иное как "вот так сложилось". Кстати, в прошлом году одна из ферм в Фукуи заявила что успешно выполнила цикл по выращиванию трюфеля, так что вот ждем, когда очумелые ручки победят давление культурных пластов и сформируют новые.
3. Виды дайкона - это овощ, близкий к редьке и редиске. При том что он такой водянистый и не питательный, это один из столпов японской кухни.
4. Вещи, необходимые для создания соевого соуса: соль, соя, пшеница, неочищенный рис, вода, грибок.
5. Классификация соевого соуса на 5 основных типов.
Еще такое же есть про пасту мисо.
6. Живые организмы, которые участвуют в создании базовых ферментированных продуктов - 6 видов плесени, 3 вида бактерий.
7. Потрясающая инфа про общность и различие в том, как европейская, китайская и японская кухня добывают вкус умами. Все хотят одного - насыщенного, глубокого вкуса. И что они делают? Французы и китайцы долго тушат сырое мясо и овощи, чтобы извлечь концентрацию вкуса. А японцы вначале сушат, а потом быстро прогревают нужные компоненты. При этом аминокислоты водоросли комбу и хлопьев тунца соединяются, что делает вкус умами сильнее и более сохранным. Дальше я запорола сравнительную таблицу по аминоикслотному составу куриного бульона и даси, но если что у меня есть видео этого стенда.
8. Роль даси не только в том, что он делает примерно одинаковой всю японскую еду. Его аминокислотный состав подает в мозг хорошие сигналы, которые способствуют качественному усвоению белка. Они дополнительно сообщают мозгу, что пришли протеинчики.
9. Из чего делается бульон даси. Водоросль ламинария и засушенный завяленный до окаменелости кусок тунца. Это самое основное, сейчас еще есть много вариантов.
10. А вот суши придумали южнее, а японцы уже потихоньку их додумали, и только после войны нигири распространились по всей стране.
11. Трапеза принца Нагая (период Нара). Это 8 век! Но как видите, ростки бамбука, ломтики чего-то с чем-то и рис, сваренный с чем-то положенным сверху , а также сам стиль укладки и украшения выглядят абсолютно так же, как вам подадут в любом онсене и в любом курсе классической кухни. Более того, и в обычном бенто подача будет выглядеть так же.
12. Тадам - а это питание обычного человека в тот же период, неочищенный рис, вареная зелень и щепотка соли.
13. Трапеза сегуна, 18 век. Круто смотрится жареная куриная нога, единственная встреченная мной на этой выставке!
14. Кухня айнов - исходные японцы, населявшие север. Очень мне импонирует эта кеся-меся наваристая, чувствуется что вкусно.
15. Еда для прогулки, исходник бенто боксов.
16. На выходе была стена, где можно было написать свое любимое блюдо. Очень многие написали просто - онигири. И что-то приготовленное мамой.
https://t.me/melonpanda/10370
Фото ниже.
1. Все начинается с воды. Представлены 12 видов японской натуральной воды (она не имеет минерального вкуса, хотя написано что минеральная, видимо имеется в виду что просто с гор?) и для сравнения - Evian и Contrex. Содержание солей кальция и магния в евролейской воде в тысячу раз выше - в Contrex 1468 mg/l, в Evian 304, а в очень распространенной японской воде Iroha - 31,8. Самая беспримесная вода - никогда ее не видела, еще и в тетрапаке - Azumino, это место в Нагано, где выращивают васаби, все хочу туда добраться, лень 3 часа на машине ехать в горы.
2. Второй пункт выставки - грибы, и тут принципиальное отличие дает понять, насколько далеки миры европейской и японской кухни. Написано вот как: трюфель, сморчки и белые грибы растут везде в Японии с севера до юга, поэтому трудно представить, что японцы в прошлом не знали об их существовании. Но.. получается, не понравились они им? Напротив, японские грибы с невыраженным вкусом и слизистой текстурой игнорируются на Западе. И это не что иное как "вот так сложилось". Кстати, в прошлом году одна из ферм в Фукуи заявила что успешно выполнила цикл по выращиванию трюфеля, так что вот ждем, когда очумелые ручки победят давление культурных пластов и сформируют новые.
3. Виды дайкона - это овощ, близкий к редьке и редиске. При том что он такой водянистый и не питательный, это один из столпов японской кухни.
4. Вещи, необходимые для создания соевого соуса: соль, соя, пшеница, неочищенный рис, вода, грибок.
5. Классификация соевого соуса на 5 основных типов.
Еще такое же есть про пасту мисо.
6. Живые организмы, которые участвуют в создании базовых ферментированных продуктов - 6 видов плесени, 3 вида бактерий.
7. Потрясающая инфа про общность и различие в том, как европейская, китайская и японская кухня добывают вкус умами. Все хотят одного - насыщенного, глубокого вкуса. И что они делают? Французы и китайцы долго тушат сырое мясо и овощи, чтобы извлечь концентрацию вкуса. А японцы вначале сушат, а потом быстро прогревают нужные компоненты. При этом аминокислоты водоросли комбу и хлопьев тунца соединяются, что делает вкус умами сильнее и более сохранным. Дальше я запорола сравнительную таблицу по аминоикслотному составу куриного бульона и даси, но если что у меня есть видео этого стенда.
8. Роль даси не только в том, что он делает примерно одинаковой всю японскую еду. Его аминокислотный состав подает в мозг хорошие сигналы, которые способствуют качественному усвоению белка. Они дополнительно сообщают мозгу, что пришли протеинчики.
9. Из чего делается бульон даси. Водоросль ламинария и засушенный завяленный до окаменелости кусок тунца. Это самое основное, сейчас еще есть много вариантов.
10. А вот суши придумали южнее, а японцы уже потихоньку их додумали, и только после войны нигири распространились по всей стране.
11. Трапеза принца Нагая (период Нара). Это 8 век! Но как видите, ростки бамбука, ломтики чего-то с чем-то и рис, сваренный с чем-то положенным сверху , а также сам стиль укладки и украшения выглядят абсолютно так же, как вам подадут в любом онсене и в любом курсе классической кухни. Более того, и в обычном бенто подача будет выглядеть так же.
12. Тадам - а это питание обычного человека в тот же период, неочищенный рис, вареная зелень и щепотка соли.
13. Трапеза сегуна, 18 век. Круто смотрится жареная куриная нога, единственная встреченная мной на этой выставке!
14. Кухня айнов - исходные японцы, населявшие север. Очень мне импонирует эта кеся-меся наваристая, чувствуется что вкусно.
15. Еда для прогулки, исходник бенто боксов.
16. На выходе была стена, где можно было написать свое любимое блюдо. Очень многие написали просто - онигири. И что-то приготовленное мамой.
https://t.me/melonpanda/10370
Telegram
Melonpanda
👍91❤54❤🔥9