▪️13:00—14:00. Немного устойчивого развития. Zero waste кухня: стратегии шефа для устойчивого ресторанного бизнеса и действительно вкусной кухни
Шефы: Buğra Özdemir, Роман Клюквин
Шефы: Buğra Özdemir, Роман Клюквин
👍3❤1
▪️15:00—16:00. Немного рыбы. Фьюжн-подходы в рыбных блюдах: интеграция глобальных техник и локальных ингредиентов
Шефы: Михаил Михайлов, Роман Орлов
Шефы: Михаил Михайлов, Роман Орлов
▪️17:00—18:00. Немного красоты на тарелке. Текстуры и контрасты. Баланс в каждом блюде
Шефы: Иннокентий Регентов, Мансур Нигматуллин
Шефы: Иннокентий Регентов, Мансур Нигматуллин
👍2
▪️11:00—12:00. Немного баланса. Традиции и инновации в гастрономии: путь шефа
Шефы: Алексей Волков, Архипов Эдуард
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
▪️13:00—14:00. Немного Азии. Аутентичность vs адаптация: интеграция азиатских техник в локальное меню
Шефы: Михаил Самонов, Егор Калинин
Шефы: Михаил Самонов, Егор Калинин
❤3
▪️15:00—16:00. Немного высокой кухни. От основ к инновациям: развитие репертуара шефа в haute cuisine
Шефы: Renato Bonfim, Анастасия Костюренко
Шефы: Renato Bonfim, Анастасия Костюренко
❤1👍1🔥1
▪️17:00—18:00. Немного мяса (красиво). Мясной craft: от выбора отруба до идеальной прожарки
Шефы: Егор Макаров, Евгений Матусевич
Шефы: Егор Макаров, Евгений Матусевич
🔥3❤1
Всем привет 👋
Сегодня тааааак много регистраций, что сервис по созданию билетов немного «прилег»🤪
Письма с подтверждением регистрации и билетом придут на почту, чууууточку подождите, пожалуйста 😉
И загляните в папку «спам», возможно письмо может улететь туда.
Сегодня тааааак много регистраций, что сервис по созданию билетов немного «прилег»
Письма с подтверждением регистрации и билетом придут на почту, чууууточку подождите, пожалуйста 😉
И загляните в папку «спам», возможно письмо может улететь туда.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤1
ТЫ - НЕ ТЫ!
Если не попал на #BAR ME!
А значит - самое время подробнее изучить программу еще одной площадки!
Программа очень мощная и насыщенная. Так что под бурные аплодисменты встречаем:
Если не попал на #BAR ME!
А значит - самое время подробнее изучить программу еще одной площадки!
Для тех, кто пропустил - Площадка #BAR ME - это совершенно новое направление MEGUSTRO 2024, в рамках которого мы разберемся как организовать бар внутри ресторана, а также узнаем профессиональные секреты от популярных барменов.
Программа очень мощная и насыщенная. Так что под бурные аплодисменты встречаем:
❤1
▪️10:45—11:45. Еще минуточку: как сделать так, чтобы бар работал быстро
Спикер: Айрат Калимуллин
▪️12:00—13:00. Кто такие амбассадоры и почему с ними полезно дружить
Спикер: Валерий Плихта
▪️13:15—14:15. Классические коктейли в современном баре. История и опыт Nola Jazz Bar
Спикер: Тарас Завальнюк
▪️14:30—15:30. Вредные советы: как работать с мишленовскими вкусами в напитках
Спикер: Артем Числов
▪️15:45—16:45. Как развивать личный бренд, чтобы тебе хотели платить больше
Спикер: Артем Перук
▪️17:00—18:00. 9 кругов (ада) бара ведущих к нирване: секреты коммерческого успеха
Спикер: Иван Сыркин
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4