ЛЮБОЙ ФЕСТ СОЗДАЮТ ЛЮДИ!
Согласны?

Каждый день мы наполняем программу MEGUSTRO новыми актуальными темами, пришлая лучших из лучших. И сегодня очень хочется рассказать вам про спикеров площадки #CHEF ME, чьи выступления точно не оставят вас равнодушными.

Итак, под бурные аплодисменты встречайте:

🔠25 СЕНТЯБРЯ

▪️10:30—11:30. HR-алхимия в ресторанном бизнесе: трансформация индивидуальных талантов в командное превосходство
Спикеры: Антон Исаков и Алексей Скабёлкин и Даниил Сычев

▪️11:45—12:45. Операционное направление в HR. Система оценок и мониторнинга показателей
Спикер: Наталья Михаревич

▪️11:45—12:45. На кухне много денег. Как ими управлять
Спикеры: Александр Копылков и Виолетта Гвоздовская

▪️13:00—14:00. От концепции до реализации: Интеграция гастрономического видения и технологических инноваций в планировании ресторанной кухни
Спикеры: Никита Сечин и Андрей Храбров

▪️14:15—15:15. Синергия поварских цехов и кондитерской: стратегии эффективного взаимодействия в рамках единой кухни
Спикеры: Денис Комляков и Никита Гавриленко

▪️16:45—17:45. Профессия шеф-повар: главные вещи
Спикер: Станислав Песоцкий

🔠26 СЕНТЯБРЯ

▪️11:45—12:45. Это по любви: продвижение ресторана через персоналии и людей
Спикеры: Алексей Топорин и Макс Лучин

▪️13:00—14:00. Роль журналистов и блогеров в гастрономии: экспертиза, сбор информации, сторителлинг и налаживание связей для шеф-поваров
Спикер: Иван Глушков

▪️14:15—15:15. Маркетинг и брендирование в ресторанном бизнесе при отелях: роль шеф-повара и PR-специалиста
Спикеры: Александр Богданов и Полина Титова

▪️15:30—16:30. Многозадачность, креатив и немного магии: секреты успешных PR-директоров ресторанов
Спикеры: Мария Лобанова, Виктория Решульская и Карина Абдулаева

▪️16:45—17:45. Коллаборации с помощью шеф-кондитера. Как продвинуть бизнес с помощью специального десерта
Спикеры: Алёна Офицерова и Полина Федотова

🔠27 СЕНТЯБРЯ

▪️10:30—11:30. Рентабельное сет-меню: от планирования до прибыли
Спикер: Максим Коломацкий

Готовы узнать на что делают ставку на кухнях нашумевших ресторанов: актуальность, сезонность, экстравагантность или простые вкусы?

Ждем вас на MEGUSTRO 2024
➡️➡️https://megustro.com/

🔠25 СЕНТЯБРЯ

▪️13:00—14:00. Немного устойчивого развития. Zero waste кухня: стратегии шефа для устойчивого ресторанного бизнеса и действительно вкусной кухни

Шефы: Buğra Özdemir, Роман Клюквин

🔠25 СЕНТЯБРЯ

▪️15:00—16:00. Немного рыбы. Фьюжн-подходы в рыбных блюдах: интеграция глобальных техник и локальных ингредиентов

Шефы: Михаил Михайлов, Роман Орлов

🔠26 СЕНТЯБРЯ

▪️13:00—14:00. Немного Азии. Аутентичность vs адаптация: интеграция азиатских техник в локальное меню

Шефы: Михаил Самонов, Егор Калинин