Зачем нужен HR-бренд и на что он влияет? 💬
Расскажет Елене Попова — руководитель направления корпоративных коммуникаций, Амбассадор холдинга Vasilchuki Restaurant Group
С 2015 года работает в холдинге Vasilchuki Restaurant Group (Чайхона№1, Ruski, Birds, Burger Heroes, Steak it Easy,Restomarket, ДЕПО) и является его амбассадором. С 2017 года стала Партнером холдинга. Амбассадор GASTREET, гастрономического забега Run&Eat и Культуры инноваций. С 2020 года амбассадор Russian Business Community. В 2018 году получила приз «За модель корпоративного счастья» в конкурсе «Деловые женщины 2018» по версии E&Y. В 2019 получила приз Амбассадор корпоративных коммуникаций в конкурсе INTERCOMM. В 2022 году вошла в топ-100 руководителей, отмеченных "За самую эффективную работу в области внутренних коммуникаций корпорации в России" и заняла 3-е место в рейтинге.
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: HR-бренд в эпоху перемен.
Регистрация на megustro.com👈
Расскажет Елене Попова — руководитель направления корпоративных коммуникаций, Амбассадор холдинга Vasilchuki Restaurant Group
С 2015 года работает в холдинге Vasilchuki Restaurant Group (Чайхона№1, Ruski, Birds, Burger Heroes, Steak it Easy,Restomarket, ДЕПО) и является его амбассадором. С 2017 года стала Партнером холдинга. Амбассадор GASTREET, гастрономического забега Run&Eat и Культуры инноваций. С 2020 года амбассадор Russian Business Community. В 2018 году получила приз «За модель корпоративного счастья» в конкурсе «Деловые женщины 2018» по версии E&Y. В 2019 получила приз Амбассадор корпоративных коммуникаций в конкурсе INTERCOMM. В 2022 году вошла в топ-100 руководителей, отмеченных "За самую эффективную работу в области внутренних коммуникаций корпорации в России" и заняла 3-е место в рейтинге.
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: HR-бренд в эпоху перемен.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3👍1
Гастрономический театр 🎭
Про необычный проект TASTE X
расскажет его руководитель — Юлия Синица.
За свою почти 25-летнюю карьеру успела поработать в ресторанах Legran, «Гастроном», «Градъ Петровъ», «Акварель» в должности управляющего, занималась организацией и проведением обслуживания различных высокопоставленных лиц РФ и зарубежных стран. Сейчас руководитель эногастрономического шоу, задуманного в 2018 году в качестве серии иммерсивных ужинов в необычных локациях. Каждый новый ужин строится на диалоге между музыкой, театром, мультимедиа и световыми эффектами, а каждый гость ужина становится одновременно творцом, участником и свидетелем шоу. Сегодня Taste X Интеллект — ужин-погружение в мир искусственного разума и его соприкосновения с нашей реальностью, который прошел в пространстве Lumion, и где главным действующим лицом стал робот Kuka. Шеф-поваром ужина стал Алексей Алексеев, ответственный за кухню ресторана Futurist. Режиссеры проекта — Александр Никаноров и Степан Пектеев.
⏰ Когда? 17 октября 13:00-13:30
🎤 Тема: Новая локация, уникальная режиссура, неожиданное впечатление. Чем живет гастрономический театр.
Регистрация на megustro.com✨
Про необычный проект TASTE X
расскажет его руководитель — Юлия Синица.
За свою почти 25-летнюю карьеру успела поработать в ресторанах Legran, «Гастроном», «Градъ Петровъ», «Акварель» в должности управляющего, занималась организацией и проведением обслуживания различных высокопоставленных лиц РФ и зарубежных стран. Сейчас руководитель эногастрономического шоу, задуманного в 2018 году в качестве серии иммерсивных ужинов в необычных локациях. Каждый новый ужин строится на диалоге между музыкой, театром, мультимедиа и световыми эффектами, а каждый гость ужина становится одновременно творцом, участником и свидетелем шоу. Сегодня Taste X Интеллект — ужин-погружение в мир искусственного разума и его соприкосновения с нашей реальностью, который прошел в пространстве Lumion, и где главным действующим лицом стал робот Kuka. Шеф-поваром ужина стал Алексей Алексеев, ответственный за кухню ресторана Futurist. Режиссеры проекта — Александр Никаноров и Степан Пектеев.
⏰ Когда? 17 октября 13:00-13:30
🎤 Тема: Новая локация, уникальная режиссура, неожиданное впечатление. Чем живет гастрономический театр.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4👍1
Личность руководителя в формировании команд 🗣
О взаимовлиянии и важных аспектах работы расскажет Наталья Мамонтова.
Руководитель ресторанного направления холдинга Ресторанно-гостиничная группа (ресторан Штакеншнейдер, кафе Чайная на Миллионной, траттория Марио, Трактир на Гороховой, ресторан Крыша, ресторан Союз, кафе Крендель на Мойке, банкетный зал Петр и банкетная площадка Мария, Отель 5* Екатерина, 4* Петр, 4* Мария).
⏰ Когда? 17 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Команда и личность руководителя в формировании команд. Методы взаимодействия.
Регистрация на megustro.com✨
О взаимовлиянии и важных аспектах работы расскажет Наталья Мамонтова.
Руководитель ресторанного направления холдинга Ресторанно-гостиничная группа (ресторан Штакеншнейдер, кафе Чайная на Миллионной, траттория Марио, Трактир на Гороховой, ресторан Крыша, ресторан Союз, кафе Крендель на Мойке, банкетный зал Петр и банкетная площадка Мария, Отель 5* Екатерина, 4* Петр, 4* Мария).
⏰ Когда? 17 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Команда и личность руководителя в формировании команд. Методы взаимодействия.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3😁1
Chefs’ Challenge: салатная революция 🥙
📍 Сергей Постников
Бренд-шеф ресторана Б.О.Р. 812. Сергей Постников родился и вырос на Камчатке, и его сфера деятельности не была связана с работой повара. Будучи экономистом, Сергей переехал в Нижний Новгород, где впервые устроился работать на кухню — в ресторан «Мука». Опыт нашел продолжение в Москве. С переездом в столицу Сергей успел поработать в нескольких известных проектах: в ресторане White Rabbit и на старте с шеф-поваром Виталием Истоминым в бистро «Техникум».
📍Григорий Чунихин
Шеф-повар модного Lino Bistro, открывшегося на Остоженке в декабре 2021 года в тандеме с ресторатором Светланой Дробот. Ранее Григорий открывал и возглавлял Cutfish. Долгое время работал в команде WRF (Chicha, Chef's Table).
📍 Антон Крупенин
Бренд-шеф ресторана SheLESt. В профессиональном прошлом Антона шефство над кухнями демократичных итальянцев: «Maritozzo», «La Pasta», «Траттория Да Чикко» и ресторан средиземноморской кухни «Ботик Петра». В 2019 году проходил стажировку у Евгения Викентьева, бренд-шефа ресторанов Hamlet + Jacks в Санкт-Петербурге.
⏰ Когда? 19 октября 11.00-12.00
🎤 Тема: Искусство современных салатов - или салатная революция.
Регистрация на megustro.com 👈
📍 Сергей Постников
Бренд-шеф ресторана Б.О.Р. 812. Сергей Постников родился и вырос на Камчатке, и его сфера деятельности не была связана с работой повара. Будучи экономистом, Сергей переехал в Нижний Новгород, где впервые устроился работать на кухню — в ресторан «Мука». Опыт нашел продолжение в Москве. С переездом в столицу Сергей успел поработать в нескольких известных проектах: в ресторане White Rabbit и на старте с шеф-поваром Виталием Истоминым в бистро «Техникум».
📍Григорий Чунихин
Шеф-повар модного Lino Bistro, открывшегося на Остоженке в декабре 2021 года в тандеме с ресторатором Светланой Дробот. Ранее Григорий открывал и возглавлял Cutfish. Долгое время работал в команде WRF (Chicha, Chef's Table).
📍 Антон Крупенин
Бренд-шеф ресторана SheLESt. В профессиональном прошлом Антона шефство над кухнями демократичных итальянцев: «Maritozzo», «La Pasta», «Траттория Да Чикко» и ресторан средиземноморской кухни «Ботик Петра». В 2019 году проходил стажировку у Евгения Викентьева, бренд-шефа ресторанов Hamlet + Jacks в Санкт-Петербурге.
⏰ Когда? 19 октября 11.00-12.00
🎤 Тема: Искусство современных салатов - или салатная революция.
Регистрация на megustro.com 👈
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3
Возможно ли добиться искреннего сервиса? 💕
Ответом на этот вопрос поделится Георгий Бедин.
COO рестораннов JUNGLE, GASTROLI, КОМПАНИЯ, NINO, КОМПАНИЯ FAMILY. В ресторанном бизнесе более 10 лет.Специализируется на системном ведении бизнеса и эффективном управлении командой. Сформировал аутентичную систему предвосхищающего сервиса, которая работает в каждом проекте Георгия.
⏰ Когда? 19 октября 10.30-11.00
🎤 Тема: Как добиться искреннего сервиса и нужны ли чек-листы.
Рабочие инструменты на megustro.com✨
Ответом на этот вопрос поделится Георгий Бедин.
COO рестораннов JUNGLE, GASTROLI, КОМПАНИЯ, NINO, КОМПАНИЯ FAMILY. В ресторанном бизнесе более 10 лет.Специализируется на системном ведении бизнеса и эффективном управлении командой. Сформировал аутентичную систему предвосхищающего сервиса, которая работает в каждом проекте Георгия.
⏰ Когда? 19 октября 10.30-11.00
🎤 Тема: Как добиться искреннего сервиса и нужны ли чек-листы.
Рабочие инструменты на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍1🔥1
Два года и три друга: французское бистро MON CHOUCHOU празднует День Рождения! 🎉
Свой второй день рождения ресторан отметит 18 октября в компании друзей и коллег Дмитрия — бренд-шефы парижских бистро Патрика Каналя и Николя Гогена.
Брассери Le Petit Carreaux Николя Гогена славится традиционной французской кухней и уютной домашней атмосферой. Здесь подают антрекот и утку конфи, тартары и луковый гратен, бургундских улиток и жареный камамбер с прованскими травами.
Бистро Les Artizans обязано своим реноме классическим французским специалитетам в исполнении Патрика Каналя. Сюда приходят, чтобы попробовать говядину а-ля планша и свиной окорок, бургундских улиток и домашний деревенский паштет, говяжьи ребра и утку “Ландез”.
Гостей ждет праздничный ужин из пяти курсов:
• Тартар из тунца с авокадо, травами и пармезаном
• Баялди из осенних овощей и трав с кунжутным соусом
• Филе дорадо с биском и провансалем
• Утиная ножка конфи с фуа-гра и картофелем “сарладез”
• Ромовая баба с мадагаскарской ванилью и барбадосским ромом
🥂 Аккомпанементом к каждому курсу стаут элегантные французские вина из Шампани, Луары и Бордо от сомелье Ольги Борис.
⏰ Дата ужина: 18 октября в 19:00
💰 Цена билета: 9 900₽
Бронировать:
+7(812)988-35-35
Свой второй день рождения ресторан отметит 18 октября в компании друзей и коллег Дмитрия — бренд-шефы парижских бистро Патрика Каналя и Николя Гогена.
Брассери Le Petit Carreaux Николя Гогена славится традиционной французской кухней и уютной домашней атмосферой. Здесь подают антрекот и утку конфи, тартары и луковый гратен, бургундских улиток и жареный камамбер с прованскими травами.
Бистро Les Artizans обязано своим реноме классическим французским специалитетам в исполнении Патрика Каналя. Сюда приходят, чтобы попробовать говядину а-ля планша и свиной окорок, бургундских улиток и домашний деревенский паштет, говяжьи ребра и утку “Ландез”.
Гостей ждет праздничный ужин из пяти курсов:
• Тартар из тунца с авокадо, травами и пармезаном
• Баялди из осенних овощей и трав с кунжутным соусом
• Филе дорадо с биском и провансалем
• Утиная ножка конфи с фуа-гра и картофелем “сарладез”
• Ромовая баба с мадагаскарской ванилью и барбадосским ромом
⏰ Дата ужина: 18 октября в 19:00
💰 Цена билета: 9 900₽
Бронировать:
+7(812)988-35-35
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2
Хотите наконец разобраться с системой «Честный Знак»? 🧐
Самое время отметить лекцию следующих спикеров 👇
📍 Мария Ильина
Руководитель направления «HoReCa» Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) - оператора государственной системы маркировки «Честный знак».
📍 Сергей Миронов
Ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба". Председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров. На настоящий момент ресторанов «Мясо&Рыба» 11 (включая региональные в Ставрополе, Краснодаре и Волгограде).
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Практика взаимодействия с контрольно-надзорными органами, особенности работы в системе «Честный Знак».
О важном на MEGUSTRO👈
Самое время отметить лекцию следующих спикеров 👇
📍 Мария Ильина
Руководитель направления «HoReCa» Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) - оператора государственной системы маркировки «Честный знак».
📍 Сергей Миронов
Ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба". Председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров. На настоящий момент ресторанов «Мясо&Рыба» 11 (включая региональные в Ставрополе, Краснодаре и Волгограде).
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Практика взаимодействия с контрольно-надзорными органами, особенности работы в системе «Честный Знак».
О важном на MEGUSTRO
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3
Достигаем бизнес-цели за счет системного подхода к HR 💪
О том как выстроить рабочий подход расскажет Марина Ромах.
В ресторанном бизнесе с 2007 года. Ex-директор по маркетингу и директор по развитию. Занималась проектным управлением в операционной деятельности и внутренних коммуникациях. В настоящее время HRD холдинга, который объединяет 8 проектов: сеть мягких ресторанов «Своя компания» (37 ресторанов), восточные рестораны «Кинза-за» и «PLove», сеть кафе-мороженого «BRand Ice», франшизные проекты «Высота 5642» и «Сыроварня», банный комплекс «Андреевские бани».
⏰ Когда? 19 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Как системный подход в HR помогает компании достигнуть бизнес-целей.
Регистрация на megustro.com✨
О том как выстроить рабочий подход расскажет Марина Ромах.
В ресторанном бизнесе с 2007 года. Ex-директор по маркетингу и директор по развитию. Занималась проектным управлением в операционной деятельности и внутренних коммуникациях. В настоящее время HRD холдинга, который объединяет 8 проектов: сеть мягких ресторанов «Своя компания» (37 ресторанов), восточные рестораны «Кинза-за» и «PLove», сеть кафе-мороженого «BRand Ice», франшизные проекты «Высота 5642» и «Сыроварня», банный комплекс «Андреевские бани».
⏰ Когда? 19 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Как системный подход в HR помогает компании достигнуть бизнес-целей.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3
👨🏻🍳 METRO официальный дистрибьютор продукции под брендом EFKO FOOD Professional.
В этом году дивизион HoReCa ГК «ЭФКО» и оператор оптовой торговли METRO договорились о стратегическом сотрудничестве, которое позволит ресторанам приобретать продукцию под брендами EFKO FOOD Professional и Hi! через сервисы METRO по новым выгодным оптовым ценам. В торговых центрах METRO расширен ассортимент специализированной продукции для сегмента HoReCa в категориях: подсолнечного и фритюрного масла, майонезов, соусов и растительных полуфабрикатов и фаршей.
Команда профессиональных шеф поваров и технологов EFKO FOOD Professional, участвуют в процессе разработки новых продуктов и доведения до совершенства всего текущего ассортимента. Команда технологической поддержки, помогает клиентам компании решать текущие задачи и разрабатывать новые блюда с использованием выпускаемой продукции.
Клиенты дивизиона HoReCa ГК «ЭФКО» теперь могут покупать продукцию в торговых центрах, онлайн на сайте, через мобильное приложение для бизнеса M|SHOP.
В этом году дивизион HoReCa ГК «ЭФКО» и оператор оптовой торговли METRO договорились о стратегическом сотрудничестве, которое позволит ресторанам приобретать продукцию под брендами EFKO FOOD Professional и Hi! через сервисы METRO по новым выгодным оптовым ценам. В торговых центрах METRO расширен ассортимент специализированной продукции для сегмента HoReCa в категориях: подсолнечного и фритюрного масла, майонезов, соусов и растительных полуфабрикатов и фаршей.
Команда профессиональных шеф поваров и технологов EFKO FOOD Professional, участвуют в процессе разработки новых продуктов и доведения до совершенства всего текущего ассортимента. Команда технологической поддержки, помогает клиентам компании решать текущие задачи и разрабатывать новые блюда с использованием выпускаемой продукции.
Клиенты дивизиона HoReCa ГК «ЭФКО» теперь могут покупать продукцию в торговых центрах, онлайн на сайте, через мобильное приложение для бизнеса M|SHOP.
👍2❤1
Какой дизайн интерьера сделает ваш ресторан успешным? 🤩
Расскажут Дарья Рогожина —
главный архитектор и Елизавета Жолтая — ведущий архитектор, партнер DA BUREAU.
DA BUREAU – команда архитекторов и дизайнеров, работающая над общественными проектами по всему миру. За последние 9 лет бюро реализовало более 180 проектов в сфере архитектуры и дизайна интерьеров. Среди них такие успешные проекты, как рестораны Birch, Under The Sea, Osteria Betulla, Ossu eatery, Firebird, Porto 19, Matsu izakaya & Roku bar, гастромаркет Balagan, оптика Radius 58, реновация кинотеатра Mirage, салон красоты для Сердара Камбарова и многое другое.
⏰ Когда? 19 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Дизайн интерьера как основа успешного ресторана.
Регистрация на megustro.com👈
Расскажут Дарья Рогожина —
главный архитектор и Елизавета Жолтая — ведущий архитектор, партнер DA BUREAU.
DA BUREAU – команда архитекторов и дизайнеров, работающая над общественными проектами по всему миру. За последние 9 лет бюро реализовало более 180 проектов в сфере архитектуры и дизайна интерьеров. Среди них такие успешные проекты, как рестораны Birch, Under The Sea, Osteria Betulla, Ossu eatery, Firebird, Porto 19, Matsu izakaya & Roku bar, гастромаркет Balagan, оптика Radius 58, реновация кинотеатра Mirage, салон красоты для Сердара Камбарова и многое другое.
⏰ Когда? 19 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Дизайн интерьера как основа успешного ресторана.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рынок труда и HoReCa: аналитика и ключевые инсайты 💡
Раскроет тему руководитель регионального маркетинга HeadHunter — Екатерина Соловьёва.
Опыт в маркетинге, рекламе и PR более 15 лет. Работала помощником сенатора Мурманской области по связям с общественностью, руководителем направлений в digital и PR-агентствах. Победитель и номинант профессиональных премий bema!, LOUD.
⏰ Когда? 17 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Обзор российского рынка труда и сферы HoReCa. Аналитика и ключевые инсайты.
Регистрация на megustro.com👈
Раскроет тему руководитель регионального маркетинга HeadHunter — Екатерина Соловьёва.
Опыт в маркетинге, рекламе и PR более 15 лет. Работала помощником сенатора Мурманской области по связям с общественностью, руководителем направлений в digital и PR-агентствах. Победитель и номинант профессиональных премий bema!, LOUD.
⏰ Когда? 17 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Обзор российского рынка труда и сферы HoReCa. Аналитика и ключевые инсайты.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2👍1
📍Как добраться до Megustro?
▪️На общественном транспорте
От метро «Новочеркесская» вы можете добраться на:
• Автобусах: 5, 132, 174, 183, 206
• Трамваях: 23, 10
• Троллейбусах: 7, 16, 33, 1
▪️На личном транспорте
Укажите в навигаторе точку:
Design District DAA
На Новочеркасском проспекте сверните в арку и припаркуйтесь около входа в зал ЦЕХ.
🅿️ Парковка на территории платная:
• Первые 30 минут - бесплатно
• Каждый последующий час - 100 рублей
▪️На общественном транспорте
От метро «Новочеркесская» вы можете добраться на:
• Автобусах: 5, 132, 174, 183, 206
• Трамваях: 23, 10
• Троллейбусах: 7, 16, 33, 1
▪️На личном транспорте
Укажите в навигаторе точку:
Design District DAA
На Новочеркасском проспекте сверните в арку и припаркуйтесь около входа в зал ЦЕХ.
🅿️ Парковка на территории платная:
• Первые 30 минут - бесплатно
• Каждый последующий час - 100 рублей
👍3❤2🔥1
Из убыточной кондитерской в компанию международного уровня 🫰
📍Дмитрий Морозов
Бренд-стратег бренда MACARONIKA. С 2017 по 2021 занимался развитием бренда Orion ChocoPie в России. В 2019 г. инициировал и руководил проектом по запуску «Orion ChocoPie Малина»: первый Чокопай разработанный для российской аудитории. Компания показала внутренний рост 35% в денежном эквиваленте
(1Q20 к 1Q19 Nielsen), что более чем в 3 раза превышает рост ближайших конкурентов и стала лидером по темпу роста доли рынка бисквитов. С 2021 года развивает отечественный бренд компании MACARONIKA - уникальной и первой в России фабрики, специализирующейся на производстве настоящих пирожных макарон.
📍 Аркадий Штейн
Основатель и генеральный директор MACARONIKA. Более 7 лет Аркадий погружен в создание современного производства и развитие бизнеса. Компания имеет самую большую в стране розничную сеть по продаже пирожных макарон: 24 торговые точки в Москве, Санкт-Петербурге, Мурманске. Также компания активно наращивает федеральную дистрибуцию в каналах Retail и HORECA. Среди партнеров: «ВкусВилл», «Вкусно - и точка», Cofix, Beggins coffee, «Азбука Вкуса», «Мираторг», «Самокат», «Яндекс Лавка», S7 Airlines и многие другие.
⏰ Когда? 19 октября 14:15-15:15
🎤 Тема: Как убыточная кондитерская превратилась в сверхприбыльную компанию международного уровня - MACARONIKA.
Регистрация на megustro.com✨
📍Дмитрий Морозов
Бренд-стратег бренда MACARONIKA. С 2017 по 2021 занимался развитием бренда Orion ChocoPie в России. В 2019 г. инициировал и руководил проектом по запуску «Orion ChocoPie Малина»: первый Чокопай разработанный для российской аудитории. Компания показала внутренний рост 35% в денежном эквиваленте
(1Q20 к 1Q19 Nielsen), что более чем в 3 раза превышает рост ближайших конкурентов и стала лидером по темпу роста доли рынка бисквитов. С 2021 года развивает отечественный бренд компании MACARONIKA - уникальной и первой в России фабрики, специализирующейся на производстве настоящих пирожных макарон.
📍 Аркадий Штейн
Основатель и генеральный директор MACARONIKA. Более 7 лет Аркадий погружен в создание современного производства и развитие бизнеса. Компания имеет самую большую в стране розничную сеть по продаже пирожных макарон: 24 торговые точки в Москве, Санкт-Петербурге, Мурманске. Также компания активно наращивает федеральную дистрибуцию в каналах Retail и HORECA. Среди партнеров: «ВкусВилл», «Вкусно - и точка», Cofix, Beggins coffee, «Азбука Вкуса», «Мираторг», «Самокат», «Яндекс Лавка», S7 Airlines и многие другие.
⏰ Когда? 19 октября 14:15-15:15
🎤 Тема: Как убыточная кондитерская превратилась в сверхприбыльную компанию международного уровня - MACARONIKA.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5
«Натуралисты»:
ужин Алексея Алексеева и Максима Любимова в ресторане Futurist.
LEO Wine&Kitchen – флагман южной гастрономии, в копилке которого награды: top 4 WHERETOEAT ЮГ 2023, top 13 WHERETOEAT Россия 2023 и Лучший региональный ресторан России 2019 и 2020 по версии GQ. А его шеф Максим Любимов – не только Лучший шеф региона, но и настоящий культурный визионер, создающий современную южную кухню. Собрав урожай сезонных продуктов, он везет их из Ростова, чтобы вместе с Алексеем рассказать о кухне будущего, основанной на традициях и экспериментах.
Семь блюд от двух авангардных авторов и винный пейринг сомелье Сергея Лукинова и компании Simple – конечно, тоже натуральный. Яркие акценты вкусов: лимонный бульон и календула к пончику из тыквы от Любимова, тартар из капусты кимчи и соус из белых грибов и чили к запеченному говяжьему ребру от Алексеева, песто из брокколи, снег из феты, березовый сироп и даже старый картофель. Знакомые вкусы приобретают оригинальные формы и дарят совершенно новые впечатления. В руках создателя «Футуриста» кантабрийский анчоус заставляет узбекский томат еще полнее и ярче раскрыть свой природный аромат и сладость, а мороженое из первой хурмы, обнажая рецепторы, дает им почувствовать всю тонкую игру желе и карамели из псковского иван-чая. Шеф LEO тартаром из ставропольского ягненка рассказывает целую историю – от сочной свежести мяса к пинкантности ферменированной чили пасты и пряности кориандра, а заварной крем превращает в целую симфонию донских осенних вкусов, где есть и смолистый аромат кардамона, и наливная спелость яблок в березовом сиропе, и деревенсская ностальгия граниты из варенца.
• Томат / брокколи / кантабрийский анчоус
• Тартар из ягненка / морковь / пряности
• Тыква / рикотта / лимон (Максим Любимов)
• Судак / зеленые томаты / старый картофель
• Говяжье ребро / корнеплоды / грибная глазурь
• Яблоко / карамель / варенец
• Хурма / иван-чай
⏰ Дата: 19 октября 19:00 и 21:00
💰 Цена: 5900₽/ 8000₽ (с винным сопровождением)
Бронировать: +7 (812) 555-44-44
ужин Алексея Алексеева и Максима Любимова в ресторане Futurist.
LEO Wine&Kitchen – флагман южной гастрономии, в копилке которого награды: top 4 WHERETOEAT ЮГ 2023, top 13 WHERETOEAT Россия 2023 и Лучший региональный ресторан России 2019 и 2020 по версии GQ. А его шеф Максим Любимов – не только Лучший шеф региона, но и настоящий культурный визионер, создающий современную южную кухню. Собрав урожай сезонных продуктов, он везет их из Ростова, чтобы вместе с Алексеем рассказать о кухне будущего, основанной на традициях и экспериментах.
Семь блюд от двух авангардных авторов и винный пейринг сомелье Сергея Лукинова и компании Simple – конечно, тоже натуральный. Яркие акценты вкусов: лимонный бульон и календула к пончику из тыквы от Любимова, тартар из капусты кимчи и соус из белых грибов и чили к запеченному говяжьему ребру от Алексеева, песто из брокколи, снег из феты, березовый сироп и даже старый картофель. Знакомые вкусы приобретают оригинальные формы и дарят совершенно новые впечатления. В руках создателя «Футуриста» кантабрийский анчоус заставляет узбекский томат еще полнее и ярче раскрыть свой природный аромат и сладость, а мороженое из первой хурмы, обнажая рецепторы, дает им почувствовать всю тонкую игру желе и карамели из псковского иван-чая. Шеф LEO тартаром из ставропольского ягненка рассказывает целую историю – от сочной свежести мяса к пинкантности ферменированной чили пасты и пряности кориандра, а заварной крем превращает в целую симфонию донских осенних вкусов, где есть и смолистый аромат кардамона, и наливная спелость яблок в березовом сиропе, и деревенсская ностальгия граниты из варенца.
• Томат / брокколи / кантабрийский анчоус
• Тартар из ягненка / морковь / пряности
• Тыква / рикотта / лимон (Максим Любимов)
• Судак / зеленые томаты / старый картофель
• Говяжье ребро / корнеплоды / грибная глазурь
• Яблоко / карамель / варенец
• Хурма / иван-чай
⏰ Дата: 19 октября 19:00 и 21:00
💰 Цена: 5900₽/ 8000₽ (с винным сопровождением)
Бронировать: +7 (812) 555-44-44
🔥3❤2
Доброе утро! 🔥
Мы уже готовы заряжать вас знаниями и позитивом! Делитесь в опросе на какой стадии вы? 😜
Мы уже готовы заряжать вас знаниями и позитивом! Делитесь в опросе на какой стадии вы? 😜
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13🔥3
ℹ️ Расписание по зонам на 17 октября:
▪️Trend Me – смотреть 👈
▪️Chef Me – смотреть 👈
▪️Marketing Me – смотреть 👈
▪️Manage Me – смотреть 👈
▪️HR Me – смотреть 👈
▪️Chefs’ Challenge – смотреть 👈
📍Ссылка на все выступления 17 октября: смотреть 👈
🚘 Пост о том как добраться на общественном и личном транспорте, о парковке: смотреть 👈
▪️Trend Me – смотреть 👈
▪️Chef Me – смотреть 👈
▪️Marketing Me – смотреть 👈
▪️Manage Me – смотреть 👈
▪️HR Me – смотреть 👈
▪️Chefs’ Challenge – смотреть 👈
📍Ссылка на все выступления 17 октября: смотреть 👈
🚘 Пост о том как добраться на общественном и личном транспорте, о парковке: смотреть 👈
❤6
Только посмотрите на эти аудитории 🥹
Буквально в течение ближайшего часа вы заполните эти просторы и начнутся первые лекции и мастер-классы!🔥
Буквально в течение ближайшего часа вы заполните эти просторы и начнутся первые лекции и мастер-классы!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6🔥6