Chefs’ Challenge: все грани картофеля: от простого к изысканному.
📍 Кристиан Лоренцини
Шеф-повар, партнер, ресторан Christian, Москва. Начинал в лучших ресторанах на побережье Амальфи и Венеции, имел опыт в 5-звездочном отеле «Кристалло» в Кортина д'Ампеццо. Работал в Сиене, в Англии в городе Свиндон, и, конечно, в России. Кристиан был шеф-поваром ресторана-легенды «Марио» на Пресненской, где готовил для звезд мирового уровня, таких как Наоми Кэмбелл, Мик Джаггер, Перис Хилтон и других. В 2011 Ginza Project приглашает его на проект - итальянский ресторан «БОНО», на 29-м этаже гостиницы «Украина». В 2013 открыл собственный ресторан Christian
📍 Александр Богданов
Бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius.
Стажировался и обучался в Баскском кулинарном центре (Испания), ресторане Smor (Финляндия, Турку), Blue Sky отеля Carleton (Израиль), El Trillo (Испания, Малага), ресторане выездного обслуживания “Potel & Chabot” и др. Номинация на «Шеф года» на V Форуме Лидеров Фуд-Индустрии “Пальмовая Ветвь Ресторанного Бизнеса”, номинация «Лучший шеф-повар» в премии «Завтрак шефа», награда BreakFest 2023 «Самый активный Дзен-канал», призер конкурса Bakunin Beer&Cuisine, премия конкурса Chef a la Russe (2019), золотая медаль конкурса «Лучший по профессии», а также серебряные награды конкурса «Созвездие Ладоги» в двух номинациях «повар» и «кондитер»
📍 Александр Галуза
Шеф-повар ресторана Commons. До Commons Александр работал с Рустамом Тангировым в MadLabBar, с Евгением Викентьевым в ресторане «Винный шкаф», а также был шеф-де-патри и су-шефом в московских ресторанах «Горыныч» и Mushrooms под началом Артема Лосева. Участвовал в совместном проекте с выпускниками лондонского Le Cordon Bleu (Bread&Meet) и работал с шеф-поваром Сергеем Фокиным (Four Hands, Eclipse). В рамках работы в Commons принял участие в выездных ужинах Chef's Table by White Rabbit и Selfie в Москве
⏰ Когда? 17 октября 11:00-12:00
🎤 Тема: Все грани картофеля: от простого к изысканному.
Регистрация на megustro.com ✨
📍 Кристиан Лоренцини
Шеф-повар, партнер, ресторан Christian, Москва. Начинал в лучших ресторанах на побережье Амальфи и Венеции, имел опыт в 5-звездочном отеле «Кристалло» в Кортина д'Ампеццо. Работал в Сиене, в Англии в городе Свиндон, и, конечно, в России. Кристиан был шеф-поваром ресторана-легенды «Марио» на Пресненской, где готовил для звезд мирового уровня, таких как Наоми Кэмбелл, Мик Джаггер, Перис Хилтон и других. В 2011 Ginza Project приглашает его на проект - итальянский ресторан «БОНО», на 29-м этаже гостиницы «Украина». В 2013 открыл собственный ресторан Christian
📍 Александр Богданов
Бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius.
Стажировался и обучался в Баскском кулинарном центре (Испания), ресторане Smor (Финляндия, Турку), Blue Sky отеля Carleton (Израиль), El Trillo (Испания, Малага), ресторане выездного обслуживания “Potel & Chabot” и др. Номинация на «Шеф года» на V Форуме Лидеров Фуд-Индустрии “Пальмовая Ветвь Ресторанного Бизнеса”, номинация «Лучший шеф-повар» в премии «Завтрак шефа», награда BreakFest 2023 «Самый активный Дзен-канал», призер конкурса Bakunin Beer&Cuisine, премия конкурса Chef a la Russe (2019), золотая медаль конкурса «Лучший по профессии», а также серебряные награды конкурса «Созвездие Ладоги» в двух номинациях «повар» и «кондитер»
📍 Александр Галуза
Шеф-повар ресторана Commons. До Commons Александр работал с Рустамом Тангировым в MadLabBar, с Евгением Викентьевым в ресторане «Винный шкаф», а также был шеф-де-патри и су-шефом в московских ресторанах «Горыныч» и Mushrooms под началом Артема Лосева. Участвовал в совместном проекте с выпускниками лондонского Le Cordon Bleu (Bread&Meet) и работал с шеф-поваром Сергеем Фокиным (Four Hands, Eclipse). В рамках работы в Commons принял участие в выездных ужинах Chef's Table by White Rabbit и Selfie в Москве
⏰ Когда? 17 октября 11:00-12:00
🎤 Тема: Все грани картофеля: от простого к изысканному.
Регистрация на megustro.com ✨
👍2
Налоги в ресторане и подводные камни найма персонала 🪸
Про все тонкости расскажет Ирина Благовещенская.
Генеральный директор консалтинговой компании Escape Consult Group. Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства. Аттестованный налоговый консультант, член Палаты налоговых консультантов России. Аттестованный профессиональный бухгалтер, член Института проф. бухгалтеров и аудиторов России.
⏰ Когда? 18 октября 15.30-16.30
🎤 Тема: Налоги в ресторане и подводные камни найма персонала.
Регистрация на megustro.com👈
Про все тонкости расскажет Ирина Благовещенская.
Генеральный директор консалтинговой компании Escape Consult Group. Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства. Аттестованный налоговый консультант, член Палаты налоговых консультантов России. Аттестованный профессиональный бухгалтер, член Института проф. бухгалтеров и аудиторов России.
⏰ Когда? 18 октября 15.30-16.30
🎤 Тема: Налоги в ресторане и подводные камни найма персонала.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
Вы хотели больше кейсов?😏 Эксперты уже подготовили целый кейс-парад 👇
📍 Евгения Кручнина
Директор по стратегическому маркетингу компании Поляна г. Самара, более 10-ти концепций в управлении.
📍 Павел Кашников
Ресторатор, Good Karma Restaurants: проект «Закрома»
📍 Дмитрий Журкин
В 2010 году совместно с Алексеем Нейманом создал свой первый проект Music Bar Loft – с него начинается история создания ресторанной группы Berrywood Family. На сегодняшний день в состав группы входят: Tunguska (ТОР-10 Wheretoeat Siberia, TOP-50 Wheretoeat Russia), грузинское гранд-бистро «Дзе» (Wheretoeat Siberia), бар «Булгаков» (Wheretoeat Siberia), Franky Woo, «Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно Гамбург», пекарня-кондитерская «Варвара + Jerome», Green Villa Pizza, доставка вкусной еды Flyfoods.ru, Сибирский гастрономический фестиваль Тайгастро и агентство Berrywood Events.
⏰ Когда? 18 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Флагманские гастрономические концепции регионов. Кейс-парад.
Регистрация на megustro.com✨
📍 Евгения Кручнина
Директор по стратегическому маркетингу компании Поляна г. Самара, более 10-ти концепций в управлении.
📍 Павел Кашников
Ресторатор, Good Karma Restaurants: проект «Закрома»
📍 Дмитрий Журкин
В 2010 году совместно с Алексеем Нейманом создал свой первый проект Music Bar Loft – с него начинается история создания ресторанной группы Berrywood Family. На сегодняшний день в состав группы входят: Tunguska (ТОР-10 Wheretoeat Siberia, TOP-50 Wheretoeat Russia), грузинское гранд-бистро «Дзе» (Wheretoeat Siberia), бар «Булгаков» (Wheretoeat Siberia), Franky Woo, «Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно Гамбург», пекарня-кондитерская «Варвара + Jerome», Green Villa Pizza, доставка вкусной еды Flyfoods.ru, Сибирский гастрономический фестиваль Тайгастро и агентство Berrywood Events.
⏰ Когда? 18 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Флагманские гастрономические концепции регионов. Кейс-парад.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5❤1
Попробуйте новый Rich Cola без сахара - яркий вкус без лишних калорий для настоящих ценителей.
Пейте охлажденным! 🧊
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2❤1
Как отечественный ИИ помогает сфере услуг 👁🗨
Расскажет генеральный директор ГК iPavlov — Акопян Лоран.
Кандидат физико-математических наук, высококлассный специалист коммерциализации НИОКР с последующим выводом продуктов на глобальные рынки.
⏰ Когда? 19 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Автоматизация бизнес-процессов сферы услуг с помощью отечественного искусственного интеллекта.
Регистрация на megustro.com👈
Расскажет генеральный директор ГК iPavlov — Акопян Лоран.
Кандидат физико-математических наук, высококлассный специалист коммерциализации НИОКР с последующим выводом продуктов на глобальные рынки.
⏰ Когда? 19 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Автоматизация бизнес-процессов сферы услуг с помощью отечественного искусственного интеллекта.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1
Локальный туризм на крайнем севере? ❄️
Именно об этом на своей лекции расскажет Дмитрий Рысев.
Территориальный управляющий ресторанов Grebeshki в Петербурге и Териберке. С запуска в 2019 году руководит seafood-рестораном Grebeshki в Санкт-Петербурге, а с 2022 года — отелем и рестораном Grebeshki в Териберке (Мурманская обл.), параллельно сейчас курирую открытие нового ресторана.
В проектах отвечает за контроль качества и рентабельность, курирует операционную деятельность, участвует в разработке концепций. С 2014 года по 2018 работал в Москве: запускал бар Port и руководил круглосуточным итальянским рестораном Osteria Della piazza Bianca.
⏰ Когда? 17 октября 13.30-14.00
🎤 Тема: Локальный туризм в условиях крайнего севера.
Лучшие практики на megustro.com👈
Именно об этом на своей лекции расскажет Дмитрий Рысев.
Территориальный управляющий ресторанов Grebeshki в Петербурге и Териберке. С запуска в 2019 году руководит seafood-рестораном Grebeshki в Санкт-Петербурге, а с 2022 года — отелем и рестораном Grebeshki в Териберке (Мурманская обл.), параллельно сейчас курирую открытие нового ресторана.
В проектах отвечает за контроль качества и рентабельность, курирует операционную деятельность, участвует в разработке концепций. С 2014 года по 2018 работал в Москве: запускал бар Port и руководил круглосуточным итальянским рестораном Osteria Della piazza Bianca.
⏰ Когда? 17 октября 13.30-14.00
🎤 Тема: Локальный туризм в условиях крайнего севера.
Лучшие практики на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1🔥1
Методы эффективной мотивации персонала ⚡️
На своей лекции расскажет Надежда Беляева.
Ресторанный эксперт-аналитик с опытом работы более 15 лет от официанта до управляющей, последние 6 лет занимается выстраиванием рабочих бизнес процессов ресторанного бизнеса. Надежда расскажет о создании и развитии сильного HR-бренда. Вы узнаете, как мотивировать персонал, управлять им и анализировать его работу. Как вдохновлять сотрудников сферы гостеприимства на добросовестный труд. Что делать, чтобы иметь здоровый коллектив с минимальной текучкой кадров.
⏰ Когда? 19 октября 11.00-11.30
🎤 Тема: Как мотивировать персонал ресторана.
Регистрация на megustro.com👈
На своей лекции расскажет Надежда Беляева.
Ресторанный эксперт-аналитик с опытом работы более 15 лет от официанта до управляющей, последние 6 лет занимается выстраиванием рабочих бизнес процессов ресторанного бизнеса. Надежда расскажет о создании и развитии сильного HR-бренда. Вы узнаете, как мотивировать персонал, управлять им и анализировать его работу. Как вдохновлять сотрудников сферы гостеприимства на добросовестный труд. Что делать, чтобы иметь здоровый коллектив с минимальной текучкой кадров.
⏰ Когда? 19 октября 11.00-11.30
🎤 Тема: Как мотивировать персонал ресторана.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3
Chefs’ Challenge: креветка - классика и инновации 🦐
📍 Nelson Chantrawan
Обладатель звезды MICHELIN, шеф-повар ресторана Chim by Siam Wisdow в Бангкоке, Таиланд.
Всесторонне развитый и искусный шеф-повар, оптимистичный, гибкий, дружелюбный, способный к сотрудничеству, убеждению и чувству юмора. Окончил факультет коммуникационных искусств в Таиланде, затем 14 лет работал в Великобритании, где получил степень магистра делового администрирования. Имеет большой опыт работы в сфере обслуживания и гостеприимства, продаж и маркетинга, административного управления персоналом.
📍 Курсант Нурадинов
Бренд-шеф сети ресторанов «CHICKO», пропагаднист «Asian modern kitchen». Эксперт японской и паназиатской кухни.
Консультирует и запускает суши меню в самых разных регионах России от Владивостока до Владикавказа. Точно знает, что лучше всего продается в разных городах России, и успешно внедряет классику и тренды паназии в ресторанах страны.
📍 Андрей Грязев
Шеф-повар ресторана «Баран-Рапан». Начал свою карьеру с повара горячего цеха, быстро занял место су-шефа. Работал су-шефом у обоих звездных шеф-поваров «Баран-Рапан» — Андрея Колодяжного и Валерия Порядина. С 2018 года был шеф-поваром проекта Viju Bar Sochi, а с 2020 года, сразу же после ребрендинга, возглавил кухню «Баран-Рапан». Андрей, будучи уроженцем Краснодарского края, прекрасно разбирается в локальных специалитетах, с которыми работает на кухне. Его трактовка черноморской кухни — это всегда понятный вкус, утонченная форма подачи и яркие ноты послевкусия.
Андрей стал лучшим шеф-поваром юга по версии журнала «Собака» в 2022 году, а также недавно снялся в шоу «Повара на колесах» для Первого канала.
⏰ Когда? 18 октября 15.00-16.00
🎤 Тема: Креветка. Классика и инновации.
Регистрация на megustro.com👈
📍 Nelson Chantrawan
Обладатель звезды MICHELIN, шеф-повар ресторана Chim by Siam Wisdow в Бангкоке, Таиланд.
Всесторонне развитый и искусный шеф-повар, оптимистичный, гибкий, дружелюбный, способный к сотрудничеству, убеждению и чувству юмора. Окончил факультет коммуникационных искусств в Таиланде, затем 14 лет работал в Великобритании, где получил степень магистра делового администрирования. Имеет большой опыт работы в сфере обслуживания и гостеприимства, продаж и маркетинга, административного управления персоналом.
📍 Курсант Нурадинов
Бренд-шеф сети ресторанов «CHICKO», пропагаднист «Asian modern kitchen». Эксперт японской и паназиатской кухни.
Консультирует и запускает суши меню в самых разных регионах России от Владивостока до Владикавказа. Точно знает, что лучше всего продается в разных городах России, и успешно внедряет классику и тренды паназии в ресторанах страны.
📍 Андрей Грязев
Шеф-повар ресторана «Баран-Рапан». Начал свою карьеру с повара горячего цеха, быстро занял место су-шефа. Работал су-шефом у обоих звездных шеф-поваров «Баран-Рапан» — Андрея Колодяжного и Валерия Порядина. С 2018 года был шеф-поваром проекта Viju Bar Sochi, а с 2020 года, сразу же после ребрендинга, возглавил кухню «Баран-Рапан». Андрей, будучи уроженцем Краснодарского края, прекрасно разбирается в локальных специалитетах, с которыми работает на кухне. Его трактовка черноморской кухни — это всегда понятный вкус, утонченная форма подачи и яркие ноты послевкусия.
Андрей стал лучшим шеф-поваром юга по версии журнала «Собака» в 2022 году, а также недавно снялся в шоу «Повара на колесах» для Первого канала.
⏰ Когда? 18 октября 15.00-16.00
🎤 Тема: Креветка. Классика и инновации.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2❤1
17 октября в Мансарде будет готовить паназиатский ужин из 5 курсов настоящая легенда, обладатель звезды MICHELIN, с 2016 года шеф-повар и патрон ресторана Chim by Siam Wisdow в Бангкоке — Нельсон Чантраван.
⭐️В послужном списке Нельсона:
1 звезда гида Michelin Таиланд 2018
1 звезда гида Michelin Таиланд 2019
1 Star Michelin Guide Thailand 2020
1 звезда гида Michelin Таиланд 2021
✨ На ужине шеф представит авторское паназиатское меню:
• Лангустин, камчатский краб и авокадо в слоенном тесте
• Салат с лангустинами, камчатским крабом и авокадо
• Тайский суп с локальной белой рыбой
• Томленая говяжья щечка с карри и рисом
⏰ Начало сет-ужина в 19:30
💰Стоимость: 5990₽
Бронь столов:
+7(921)956-96-66
⭐️В послужном списке Нельсона:
1 звезда гида Michelin Таиланд 2018
1 звезда гида Michelin Таиланд 2019
1 Star Michelin Guide Thailand 2020
1 звезда гида Michelin Таиланд 2021
• Лангустин, камчатский краб и авокадо в слоенном тесте
• Салат с лангустинами, камчатским крабом и авокадо
• Тайский суп с локальной белой рыбой
• Томленая говяжья щечка с карри и рисом
⏰ Начало сет-ужина в 19:30
💰Стоимость: 5990₽
Бронь столов:
+7(921)956-96-66
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4🔥4
Строим имидж ресторана с помощью "звезд" ⭐️
А каких именно расскажет Мария Лобанова.
Известный журналист и гастрономический обозреватель, основатель LobanovPR Private Consultancy. Cтатьи Марии можно было увидеть в таких изданиях, как Forbes Style, «Коммерсант», Vogue, L’Officiel. Она стала основателем и первым главным редактором журнала SNC, долгое время проработав редактором раздела «Еда» Bazaar.ru. В портфолио Марии – работа с Pinskiy&Co, Ginza Group, «Рестораны Раппопорта» и Fresa's Restaurant Group и одни из самых громких светских ресторанных открытий – Rocky2, Le Pigeon, FRESA’s, Saviv Moscow.
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Ресторанная светская жизнь. Строим имидж ресторана с помощью "звезд".
Регистрация на megustro.com🌟
А каких именно расскажет Мария Лобанова.
Известный журналист и гастрономический обозреватель, основатель LobanovPR Private Consultancy. Cтатьи Марии можно было увидеть в таких изданиях, как Forbes Style, «Коммерсант», Vogue, L’Officiel. Она стала основателем и первым главным редактором журнала SNC, долгое время проработав редактором раздела «Еда» Bazaar.ru. В портфолио Марии – работа с Pinskiy&Co, Ginza Group, «Рестораны Раппопорта» и Fresa's Restaurant Group и одни из самых громких светских ресторанных открытий – Rocky2, Le Pigeon, FRESA’s, Saviv Moscow.
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Ресторанная светская жизнь. Строим имидж ресторана с помощью "звезд".
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
MEGUSTRO
Инфоповоды по дружбе: как это работает? 🤝 Секретами успешной стратегии поделится Антон Кравец. Операционный директор одного из ярких проектов Москвы — ресторана «Дом Культур», эксперт коммерческих интеграций и брендов в индустрию еды. В основе кухни идея…
Операционный директор ресторана «Дом Культур» — Антон Кравец приглашает вас на свое выступление 👇
🔥2
Из ресторана в производство – стоит ли оно того? 🍱
📍 Сабир Газиумаров
С 2005 года в ресторанной индустрии. Соучредитель и коммерческий директор Zotman Pizza.
📍 Михаил Даринов
Соучредитель Duckit.
📍 Артур Эльканов
Последние 6 лет Артур занимал руководящие должности в фуд ритейле. Является экспертом по маркетингу в сфере Халяль.
⏰ Когда? 17 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Из ресторана в производство. Дискуссия.
Регистрация на megustro.com👈
📍 Сабир Газиумаров
С 2005 года в ресторанной индустрии. Соучредитель и коммерческий директор Zotman Pizza.
📍 Михаил Даринов
Соучредитель Duckit.
📍 Артур Эльканов
Последние 6 лет Артур занимал руководящие должности в фуд ритейле. Является экспертом по маркетингу в сфере Халяль.
⏰ Когда? 17 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Из ресторана в производство. Дискуссия.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4
А вы бы отказались от офиса в стиле GOOGLE? 😏
Об успешном опыте командной работы удаленно расскажет Евгения Суфиянова.
Генеральный продюсер и сооснователь GASTREET International Restaurant Show и Global Event Forum.
⏰ Когда? 18 октября 14.15-15.15
🎤 Тема: Как мы отказались от шикарного офиса в стиле GOOGLE в пользу удаленки и сделали x2?
Регистрация на megustro.com👈
Об успешном опыте командной работы удаленно расскажет Евгения Суфиянова.
Генеральный продюсер и сооснователь GASTREET International Restaurant Show и Global Event Forum.
⏰ Когда? 18 октября 14.15-15.15
🎤 Тема: Как мы отказались от шикарного офиса в стиле GOOGLE в пользу удаленки и сделали x2?
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
Регистрация в приложении: инструкция👇
Скачать приложение можно по ссылке.
Сразу при его открытии - у вас запросят разрешение на отправку уведомлений. Желательно разрешить их, так как мы будем оповещать о самых интересных событиях за 10-15 минут до начала, чтобы вы успели подойти к нужной зоне.
📍Регистрируемся:
1. На главном экране нажимаем на событие и далее на кнопку "открыть".
2. Выбираем "У меня нет ID".
3. Вводим фамилию и нажимаем "Меня нет в списке", далее указываем имя. (Если вы регистрировались в прошлые годы, то можно выбрать свою учетную запись).
4. Вводим номер или почту, куда придет ID.
5. Вводим ID и мы зарегистрированы!
После вы можете заполнить свой профиль, чтобы при назначении встреч он служил вам визитной карточкой.
Скачать приложение можно по ссылке.
Сразу при его открытии - у вас запросят разрешение на отправку уведомлений. Желательно разрешить их, так как мы будем оповещать о самых интересных событиях за 10-15 минут до начала, чтобы вы успели подойти к нужной зоне.
📍Регистрируемся:
1. На главном экране нажимаем на событие и далее на кнопку "открыть".
2. Выбираем "У меня нет ID".
3. Вводим фамилию и нажимаем "Меня нет в списке", далее указываем имя. (Если вы регистрировались в прошлые годы, то можно выбрать свою учетную запись).
4. Вводим номер или почту, куда придет ID.
5. Вводим ID и мы зарегистрированы!
После вы можете заполнить свой профиль, чтобы при назначении встреч он служил вам визитной карточкой.
👍1
Будущее CRM-систем в ресторанной сфере 🔭
📍 Леонид Касаткин
Основатель компании ReMarked. Разработал систему управления сервисом и автоматизации маркетинга, которой ежедневно пользуются более 1000 ресторанов, в том числе: Zuma, Dreamteam, Lucky, italy&co, BoBo.
Автор курса "Цифровой портрет гостя. Знание клиента как фактор успешности ресторана" в Moscow Food Academy. Более 10 лет опыта в ресторанном маркетинге. Эксперт по направлениям стратегического маркетинга и CRM-маркетинга. Разработчик систем беспроводной аналитики для ресторанов, технологий «офлайн-ремаркетинга» и «связи онлайна и офлайна».
📍 Юлия Костылева
Директор по маркетингу в компании ReMarked (CRM для ресторанов и кафе, система управления сервисом и автоматизации маркетинга).
Более 5 лет практической работы в сфере маркетинга и развития ресторанного бизнеса. Спикер образовательных площадок Яндекс.Еда, SWISSAM.
Ex. руководитель отдела digital маркетинга ГК OKSMA FAMILY GROUP. Направление деятельности: Внедрение CRM-систем с управлением сервиса и автоматизацией маркетинга, консультация рестораторов по вопросам CRM-маркетинга и стратегического планирования.
⏰ Когда? 17 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Будущее CRM-систем в ресторанной сфере. Примеры известных ресторанов в России: как цифровизация помогает гостеприимству и маркетингу?
Регистрация на megustro.com✨
📍 Леонид Касаткин
Основатель компании ReMarked. Разработал систему управления сервисом и автоматизации маркетинга, которой ежедневно пользуются более 1000 ресторанов, в том числе: Zuma, Dreamteam, Lucky, italy&co, BoBo.
Автор курса "Цифровой портрет гостя. Знание клиента как фактор успешности ресторана" в Moscow Food Academy. Более 10 лет опыта в ресторанном маркетинге. Эксперт по направлениям стратегического маркетинга и CRM-маркетинга. Разработчик систем беспроводной аналитики для ресторанов, технологий «офлайн-ремаркетинга» и «связи онлайна и офлайна».
📍 Юлия Костылева
Директор по маркетингу в компании ReMarked (CRM для ресторанов и кафе, система управления сервисом и автоматизации маркетинга).
Более 5 лет практической работы в сфере маркетинга и развития ресторанного бизнеса. Спикер образовательных площадок Яндекс.Еда, SWISSAM.
Ex. руководитель отдела digital маркетинга ГК OKSMA FAMILY GROUP. Направление деятельности: Внедрение CRM-систем с управлением сервиса и автоматизацией маркетинга, консультация рестораторов по вопросам CRM-маркетинга и стратегического планирования.
⏰ Когда? 17 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Будущее CRM-систем в ресторанной сфере. Примеры известных ресторанов в России: как цифровизация помогает гостеприимству и маркетингу?
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3👍2❤1
Chefs’ Challenge: искусство приготовления гребешков 🌊
📍 Никита Кузьменко
Бренд-шеф Touch Chef’s Place & Bar. В Москве: бренд-шеф WOW Group (WOW Event Hall, WOW Club, MyMoscow Terrace, Rivergate Club), Taiga Gastrobar, Deffile bistro, «Креветка Бар в ДЕПО», Asiatique Kitchen x Bar. В Казахстане: бренд-шеф Millionaire Astana, Caviar Astana
📍 Александр Кучеров
Бренд-шеф ресторана 0.75 please (Красноярск) - лучший ресторан Сибири по версии федеральной премии Where to eat-2021 и 2022. Шеф-повар года. Молодая звезда – ЗАВТРАк Шефа-2022. Преподаватель Novikov School, спикер и коуч Таврида-арт, Kitchen management, ПИР
📍 Радик Гимадеев
Шеф-повар Branch wine.
Радик отвечал за кухню Ресторана Dali с открытия. Сегодня Радик продолжает свою гастрономическую миссию в ресторане Branch Wine, где огромное внимание уделяет разнообразию местных продуктов, а также знакомит гостей с продуктами из разных уголков России
⏰ Когда? 19 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Гребешки: морская гастрономия за пределами очевидного.
Регистрация на megustro.com👈
📍 Никита Кузьменко
Бренд-шеф Touch Chef’s Place & Bar. В Москве: бренд-шеф WOW Group (WOW Event Hall, WOW Club, MyMoscow Terrace, Rivergate Club), Taiga Gastrobar, Deffile bistro, «Креветка Бар в ДЕПО», Asiatique Kitchen x Bar. В Казахстане: бренд-шеф Millionaire Astana, Caviar Astana
📍 Александр Кучеров
Бренд-шеф ресторана 0.75 please (Красноярск) - лучший ресторан Сибири по версии федеральной премии Where to eat-2021 и 2022. Шеф-повар года. Молодая звезда – ЗАВТРАк Шефа-2022. Преподаватель Novikov School, спикер и коуч Таврида-арт, Kitchen management, ПИР
📍 Радик Гимадеев
Шеф-повар Branch wine.
Радик отвечал за кухню Ресторана Dali с открытия. Сегодня Радик продолжает свою гастрономическую миссию в ресторане Branch Wine, где огромное внимание уделяет разнообразию местных продуктов, а также знакомит гостей с продуктами из разных уголков России
⏰ Когда? 19 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Гребешки: морская гастрономия за пределами очевидного.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3
Solo un momento! 👨🏻🍳
Большая премьера в La Biga Italian bistro! Сезон chef's table объявляем открытым!
18 октября впервые на нашей сцене - Никита Кузьменко, шеф-повар московского ресторана Touch. 20 счастливых зрителей прикоснутся к русской кухне, какой никогда её не знали.
7 этюдов из нового меню Touch – 7 сюжетов со своей философией,
которую шеф обнажает на тарелках. Дары полей, лесов, садов и огородов, плоды и цветы, грибы и листья - локальные продукты в его блюдах транслируют идею прикосновения, передачи из рук в руки, от грядки к столу.
В меню:
• Риет из фермерского кролика и фуа-гра / имбирный персик / мини-бриошь
• Томатный «пирог» / трюфель
• Тар-тар «Зеркало времени»
• Сахалинский гребешок / морской виноград / голубая спирулина
• Заварной трюфельный крем / грибы / гречка
• Мёд и пчëлы
• Макадамия / мисо
💰Стоимость ужина: 5900₽
Бронь:
8 (931) 302-44-22
Большая премьера в La Biga Italian bistro! Сезон chef's table объявляем открытым!
18 октября впервые на нашей сцене - Никита Кузьменко, шеф-повар московского ресторана Touch. 20 счастливых зрителей прикоснутся к русской кухне, какой никогда её не знали.
7 этюдов из нового меню Touch – 7 сюжетов со своей философией,
которую шеф обнажает на тарелках. Дары полей, лесов, садов и огородов, плоды и цветы, грибы и листья - локальные продукты в его блюдах транслируют идею прикосновения, передачи из рук в руки, от грядки к столу.
В меню:
• Риет из фермерского кролика и фуа-гра / имбирный персик / мини-бриошь
• Томатный «пирог» / трюфель
• Тар-тар «Зеркало времени»
• Сахалинский гребешок / морской виноград / голубая спирулина
• Заварной трюфельный крем / грибы / гречка
• Мёд и пчëлы
• Макадамия / мисо
💰Стоимость ужина: 5900₽
Бронь:
8 (931) 302-44-22
👍7❤2
Ментальное здоровье сотрудников 🌱
Важную тему раскроет руководитель отбора сотрудников Lucky Group — Вероника Побережная.
В ресторанной сфере более 13 лет в направлении HR более 5 лет, прошла карьерный путь от официанта до управляющего, управленческая позиция в 24 года
компании: Андерсон, Iconfood, Органик Гольф Сколково, c 2021 в команде Lucky Group.
⏰ Когда? 19 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Ментальное здоровье сотрудников.
Подробнее про тему выступления в сообщении Вероники👇
Важную тему раскроет руководитель отбора сотрудников Lucky Group — Вероника Побережная.
В ресторанной сфере более 13 лет в направлении HR более 5 лет, прошла карьерный путь от официанта до управляющего, управленческая позиция в 24 года
компании: Андерсон, Iconfood, Органик Гольф Сколково, c 2021 в команде Lucky Group.
⏰ Когда? 19 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Ментальное здоровье сотрудников.
Подробнее про тему выступления в сообщении Вероники
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6
Зачем нужен HR-бренд и на что он влияет? 💬
Расскажет Елене Попова — руководитель направления корпоративных коммуникаций, Амбассадор холдинга Vasilchuki Restaurant Group
С 2015 года работает в холдинге Vasilchuki Restaurant Group (Чайхона№1, Ruski, Birds, Burger Heroes, Steak it Easy,Restomarket, ДЕПО) и является его амбассадором. С 2017 года стала Партнером холдинга. Амбассадор GASTREET, гастрономического забега Run&Eat и Культуры инноваций. С 2020 года амбассадор Russian Business Community. В 2018 году получила приз «За модель корпоративного счастья» в конкурсе «Деловые женщины 2018» по версии E&Y. В 2019 получила приз Амбассадор корпоративных коммуникаций в конкурсе INTERCOMM. В 2022 году вошла в топ-100 руководителей, отмеченных "За самую эффективную работу в области внутренних коммуникаций корпорации в России" и заняла 3-е место в рейтинге.
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: HR-бренд в эпоху перемен.
Регистрация на megustro.com👈
Расскажет Елене Попова — руководитель направления корпоративных коммуникаций, Амбассадор холдинга Vasilchuki Restaurant Group
С 2015 года работает в холдинге Vasilchuki Restaurant Group (Чайхона№1, Ruski, Birds, Burger Heroes, Steak it Easy,Restomarket, ДЕПО) и является его амбассадором. С 2017 года стала Партнером холдинга. Амбассадор GASTREET, гастрономического забега Run&Eat и Культуры инноваций. С 2020 года амбассадор Russian Business Community. В 2018 году получила приз «За модель корпоративного счастья» в конкурсе «Деловые женщины 2018» по версии E&Y. В 2019 получила приз Амбассадор корпоративных коммуникаций в конкурсе INTERCOMM. В 2022 году вошла в топ-100 руководителей, отмеченных "За самую эффективную работу в области внутренних коммуникаций корпорации в России" и заняла 3-е место в рейтинге.
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: HR-бренд в эпоху перемен.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3👍1