Как получить ключик к сердцу гостя через эмоциональный маркетинг? 🗝
Расскажет на своей лекции Анна Ендриховская.
Член международной ассоциации консьержей “Золотые ключи” (Les Clefs d’Or), лучший молодой консьерж пятизвездочного отеля в мире в 2013 году и лучший консьерж Москвы в 2015.
⏰ Когда? 19 октября 15.30-16.30
🎤 Тема: Ключ к сердцу гостя: эмоциональный маркетинг.
Все секреты на MEGUSTRO🤫
Расскажет на своей лекции Анна Ендриховская.
Член международной ассоциации консьержей “Золотые ключи” (Les Clefs d’Or), лучший молодой консьерж пятизвездочного отеля в мире в 2013 году и лучший консьерж Москвы в 2015.
⏰ Когда? 19 октября 15.30-16.30
🎤 Тема: Ключ к сердцу гостя: эмоциональный маркетинг.
Все секреты на MEGUSTRO
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤1
Поэтому, предлагаем брать пример с Chillout. Ведь в нем сочетается идеальный баланс горчинки хинина и сладковатого аромата цитрусовых. Расслабьтесь вместе с нашими тониками и биттерами и вдохновение придет само собой.
Chillout Premium English Tonic поможет переосмыслить рецепты классических коктейлей. Такой знакомый, но в то же время удивляющий вкус Chillout Bitter Lemon вдохновит Вас на свежие барные эксперименты. Пикантный Chillout Bitter Grapefruit с натуральным соком сладких грейпфрутов раздвинет привычные рамки любого мероприятия. Ну, а если для вашего идеального баланса не хватает классики и постоянства, то обратите внимание на Chillout Cola.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
MEGUSTRO
А что в центре экосистемы вашего бизнеса? 🔬 О том, как добиться человекоцентричности расскажет HR-директор сети ресторанов KOZA GROUP Андрей Милонаец. Андрей имеет более 12 лет опыта, из которых 6 получил в операционной и управленческой деятельности в ресторанах…
Андрей Милонаец, HR-директор сети ресторанов KOZA GROUP , записал для вас видео по теме своего выступления 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
У вас есть яркая идея, но не знаете как ее осуществить? 💡
Как воплотить идею в успех расскажет Игорь Ланцман.
Создатель Rolling Stone, «Кафка», «Менделеев» и «Мотель». Игорь вместе с супругой Екатериной уже не первый год создает необычные проекты в городке писателей Переделкино:
• Гастрономический проект Gimpel Peredelkino.
• Бар-буфет в Доме Творчества Писателей.
• Кафе «Робин».
• Эклерная «Алло, Алло».
Благодаря их работе историческое место стало точкой гастро-притяжения. И это отличный пример, что ресторанный бизнес за пределами города может и должен существовать и развиваться.
⏰ Когда? 19 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Идея как импульс к успеху.
Реализуем идеи на MEGUSTRO ✨
Как воплотить идею в успех расскажет Игорь Ланцман.
Создатель Rolling Stone, «Кафка», «Менделеев» и «Мотель». Игорь вместе с супругой Екатериной уже не первый год создает необычные проекты в городке писателей Переделкино:
• Гастрономический проект Gimpel Peredelkino.
• Бар-буфет в Доме Творчества Писателей.
• Кафе «Робин».
• Эклерная «Алло, Алло».
Благодаря их работе историческое место стало точкой гастро-притяжения. И это отличный пример, что ресторанный бизнес за пределами города может и должен существовать и развиваться.
⏰ Когда? 19 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: Идея как импульс к успеху.
Реализуем идеи на MEGUSTRO ✨
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2
Chefs’ Challenge: магия капусты и компании 💚
📍 Евгений Цыганов
Шеф-повар ресторана ENO bistro, Сколково. В основе стиля приготовления блюд Евгения лежит первозданность вкуса, свежесть продукта и его целостность. Евгений считает, что продукт необходимо использовать целиком, ведь не зря он таким даётся. В приготовлении каждого блюда, вокруг основного продукта, создается уникальная, сбалансированная вкусовая гамма, целью которой является его раскрытие.
📍 Максим Любимов
Шеф-повар и совладелец ростовского ресторана Leo Wine and Kitchen, бара «Начало», «Лучший шеф-повар юга» по версии Where to Eat 2022, «Лучший шеф-повар юга» по версии премии «Завтрак шефа» 2022, «Лучший шеф-повар авторской кухни 2020» по версии национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Максим популяризирует гастрономию родного края: на гастролях от Москвы до Красноярска, мастер-классах в Novikov School и профессиональных фестивалях. Но не забывает отслеживать сезонность и менять меню каждые 3-4 недели. За cемь лет работы Leo Wine and Kitchen разработал более 600 блюд. Сейчас курирует коктейльный бар «Начало» с ближневосточными вкусами.
📍 Алексей Городничев
Возглавляет кухню ресторанной группы Antonio Family в городе Боровичи, в которую входят ресторан «Most», семейный итальянский ресторан «Antonio», лавка «Dеликатесы». С 2023 года стал преподавателем в школе поварского искусства СВЧ. Один из самых любимых способов приготовления — копчение. Предпочитаемый стиль — авторская кухня с традиционными элементами и техниками из различных стран мира.
⏰ Когда? 18 октября 17.00-18.00
🎤 Тема: Овощное вдохновение: магия капусты и компании.
Регистрация на megustro.com👈
📍 Евгений Цыганов
Шеф-повар ресторана ENO bistro, Сколково. В основе стиля приготовления блюд Евгения лежит первозданность вкуса, свежесть продукта и его целостность. Евгений считает, что продукт необходимо использовать целиком, ведь не зря он таким даётся. В приготовлении каждого блюда, вокруг основного продукта, создается уникальная, сбалансированная вкусовая гамма, целью которой является его раскрытие.
📍 Максим Любимов
Шеф-повар и совладелец ростовского ресторана Leo Wine and Kitchen, бара «Начало», «Лучший шеф-повар юга» по версии Where to Eat 2022, «Лучший шеф-повар юга» по версии премии «Завтрак шефа» 2022, «Лучший шеф-повар авторской кухни 2020» по версии национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Максим популяризирует гастрономию родного края: на гастролях от Москвы до Красноярска, мастер-классах в Novikov School и профессиональных фестивалях. Но не забывает отслеживать сезонность и менять меню каждые 3-4 недели. За cемь лет работы Leo Wine and Kitchen разработал более 600 блюд. Сейчас курирует коктейльный бар «Начало» с ближневосточными вкусами.
📍 Алексей Городничев
Возглавляет кухню ресторанной группы Antonio Family в городе Боровичи, в которую входят ресторан «Most», семейный итальянский ресторан «Antonio», лавка «Dеликатесы». С 2023 года стал преподавателем в школе поварского искусства СВЧ. Один из самых любимых способов приготовления — копчение. Предпочитаемый стиль — авторская кухня с традиционными элементами и техниками из различных стран мира.
⏰ Когда? 18 октября 17.00-18.00
🎤 Тема: Овощное вдохновение: магия капусты и компании.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🔥1🕊1
Новая финансовая модель поиска сотрудников 🤓
О решениях в массовом подборе расскажет Марина Норкина.
Общий стаж работы в ресторанном бизнесе более 20 лет. Работала в таких компаниях как Food Retail Group (Две палочки, Длинный хвост, Библиотека, Кулек), Starbucks, Best Restaurants system (18 ресторанов), Волконский.
Операционное, генеральное, антикризисное управление. Преподаватель школы СВЧ.
⏰ Когда? 17 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Новая финансовая модель поиска сотрудников. Решения в массовом подборе.
Регистрация на megustro.com✨
О решениях в массовом подборе расскажет Марина Норкина.
Общий стаж работы в ресторанном бизнесе более 20 лет. Работала в таких компаниях как Food Retail Group (Две палочки, Длинный хвост, Библиотека, Кулек), Starbucks, Best Restaurants system (18 ресторанов), Волконский.
Операционное, генеральное, антикризисное управление. Преподаватель школы СВЧ.
⏰ Когда? 17 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Новая финансовая модель поиска сотрудников. Решения в массовом подборе.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥1
Гастротур на край земли 🌍
Про свой опыт расскажет Владислав Корпусов.
В 21 год завоевал титул лучшего повара Эстонии в конкурсе «Повар года». Готовил на президентском приеме в честь дня независимости Эстонии, на восточном экономическом форуме во Владивостоке и на экономическом форуме China International Import Expo 2018 в Шанхае.
⏰ Когда? 17 октября 14.00-14.30
🎤 Тема: Гастротуры с шефом на край земли.
Делимся уникальным опытом на MEGUSTRO👈
Про свой опыт расскажет Владислав Корпусов.
В 21 год завоевал титул лучшего повара Эстонии в конкурсе «Повар года». Готовил на президентском приеме в честь дня независимости Эстонии, на восточном экономическом форуме во Владивостоке и на экономическом форуме China International Import Expo 2018 в Шанхае.
⏰ Когда? 17 октября 14.00-14.30
🎤 Тема: Гастротуры с шефом на край земли.
Делимся уникальным опытом на MEGUSTRO
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4
Риски и потенциал монопродуктового общепита и фудмолла 🍡
📍 Никита Улыбин
Генеральный директор фудмолла VOKZAL 1853. Ранее: директор по развитию регионов в Farш, Бизнес-ассистент Алексея Васильчука (Чайхона №1), бизнес-ассистент собственника Андрея Исаева (Тануки).
📍 Михаил Фишер
Основатель сети пельменных ЛЕПИМ и ВАРИМ. Это сеть современных пельменных, где на открытой кухне лепят удивительные пельмени. Первая точка будущей сети была открыта 15 ноября 2015 года в Москве, а сегодня она насчитывает почти 50 заведений в России от Калининграда до Якутска, а также пельменные в ближнем и дальнем зарубежье.
⏰ Когда? 19 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: "Поесть или провести время?": риски и потенциал монопродуктового общепита и фудмолла.
Регистрация на megustro.com👈
📍 Никита Улыбин
Генеральный директор фудмолла VOKZAL 1853. Ранее: директор по развитию регионов в Farш, Бизнес-ассистент Алексея Васильчука (Чайхона №1), бизнес-ассистент собственника Андрея Исаева (Тануки).
📍 Михаил Фишер
Основатель сети пельменных ЛЕПИМ и ВАРИМ. Это сеть современных пельменных, где на открытой кухне лепят удивительные пельмени. Первая точка будущей сети была открыта 15 ноября 2015 года в Москве, а сегодня она насчитывает почти 50 заведений в России от Калининграда до Якутска, а также пельменные в ближнем и дальнем зарубежье.
⏰ Когда? 19 октября 13.00-14.00
🎤 Тема: "Поесть или провести время?": риски и потенциал монопродуктового общепита и фудмолла.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3
Chefs’ Challenge: все грани картофеля: от простого к изысканному.
📍 Кристиан Лоренцини
Шеф-повар, партнер, ресторан Christian, Москва. Начинал в лучших ресторанах на побережье Амальфи и Венеции, имел опыт в 5-звездочном отеле «Кристалло» в Кортина д'Ампеццо. Работал в Сиене, в Англии в городе Свиндон, и, конечно, в России. Кристиан был шеф-поваром ресторана-легенды «Марио» на Пресненской, где готовил для звезд мирового уровня, таких как Наоми Кэмбелл, Мик Джаггер, Перис Хилтон и других. В 2011 Ginza Project приглашает его на проект - итальянский ресторан «БОНО», на 29-м этаже гостиницы «Украина». В 2013 открыл собственный ресторан Christian
📍 Александр Богданов
Бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius.
Стажировался и обучался в Баскском кулинарном центре (Испания), ресторане Smor (Финляндия, Турку), Blue Sky отеля Carleton (Израиль), El Trillo (Испания, Малага), ресторане выездного обслуживания “Potel & Chabot” и др. Номинация на «Шеф года» на V Форуме Лидеров Фуд-Индустрии “Пальмовая Ветвь Ресторанного Бизнеса”, номинация «Лучший шеф-повар» в премии «Завтрак шефа», награда BreakFest 2023 «Самый активный Дзен-канал», призер конкурса Bakunin Beer&Cuisine, премия конкурса Chef a la Russe (2019), золотая медаль конкурса «Лучший по профессии», а также серебряные награды конкурса «Созвездие Ладоги» в двух номинациях «повар» и «кондитер»
📍 Александр Галуза
Шеф-повар ресторана Commons. До Commons Александр работал с Рустамом Тангировым в MadLabBar, с Евгением Викентьевым в ресторане «Винный шкаф», а также был шеф-де-патри и су-шефом в московских ресторанах «Горыныч» и Mushrooms под началом Артема Лосева. Участвовал в совместном проекте с выпускниками лондонского Le Cordon Bleu (Bread&Meet) и работал с шеф-поваром Сергеем Фокиным (Four Hands, Eclipse). В рамках работы в Commons принял участие в выездных ужинах Chef's Table by White Rabbit и Selfie в Москве
⏰ Когда? 17 октября 11:00-12:00
🎤 Тема: Все грани картофеля: от простого к изысканному.
Регистрация на megustro.com ✨
📍 Кристиан Лоренцини
Шеф-повар, партнер, ресторан Christian, Москва. Начинал в лучших ресторанах на побережье Амальфи и Венеции, имел опыт в 5-звездочном отеле «Кристалло» в Кортина д'Ампеццо. Работал в Сиене, в Англии в городе Свиндон, и, конечно, в России. Кристиан был шеф-поваром ресторана-легенды «Марио» на Пресненской, где готовил для звезд мирового уровня, таких как Наоми Кэмбелл, Мик Джаггер, Перис Хилтон и других. В 2011 Ginza Project приглашает его на проект - итальянский ресторан «БОНО», на 29-м этаже гостиницы «Украина». В 2013 открыл собственный ресторан Christian
📍 Александр Богданов
Бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius.
Стажировался и обучался в Баскском кулинарном центре (Испания), ресторане Smor (Финляндия, Турку), Blue Sky отеля Carleton (Израиль), El Trillo (Испания, Малага), ресторане выездного обслуживания “Potel & Chabot” и др. Номинация на «Шеф года» на V Форуме Лидеров Фуд-Индустрии “Пальмовая Ветвь Ресторанного Бизнеса”, номинация «Лучший шеф-повар» в премии «Завтрак шефа», награда BreakFest 2023 «Самый активный Дзен-канал», призер конкурса Bakunin Beer&Cuisine, премия конкурса Chef a la Russe (2019), золотая медаль конкурса «Лучший по профессии», а также серебряные награды конкурса «Созвездие Ладоги» в двух номинациях «повар» и «кондитер»
📍 Александр Галуза
Шеф-повар ресторана Commons. До Commons Александр работал с Рустамом Тангировым в MadLabBar, с Евгением Викентьевым в ресторане «Винный шкаф», а также был шеф-де-патри и су-шефом в московских ресторанах «Горыныч» и Mushrooms под началом Артема Лосева. Участвовал в совместном проекте с выпускниками лондонского Le Cordon Bleu (Bread&Meet) и работал с шеф-поваром Сергеем Фокиным (Four Hands, Eclipse). В рамках работы в Commons принял участие в выездных ужинах Chef's Table by White Rabbit и Selfie в Москве
⏰ Когда? 17 октября 11:00-12:00
🎤 Тема: Все грани картофеля: от простого к изысканному.
Регистрация на megustro.com ✨
👍2
Налоги в ресторане и подводные камни найма персонала 🪸
Про все тонкости расскажет Ирина Благовещенская.
Генеральный директор консалтинговой компании Escape Consult Group. Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства. Аттестованный налоговый консультант, член Палаты налоговых консультантов России. Аттестованный профессиональный бухгалтер, член Института проф. бухгалтеров и аудиторов России.
⏰ Когда? 18 октября 15.30-16.30
🎤 Тема: Налоги в ресторане и подводные камни найма персонала.
Регистрация на megustro.com👈
Про все тонкости расскажет Ирина Благовещенская.
Генеральный директор консалтинговой компании Escape Consult Group. Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства. Аттестованный налоговый консультант, член Палаты налоговых консультантов России. Аттестованный профессиональный бухгалтер, член Института проф. бухгалтеров и аудиторов России.
⏰ Когда? 18 октября 15.30-16.30
🎤 Тема: Налоги в ресторане и подводные камни найма персонала.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
Вы хотели больше кейсов?😏 Эксперты уже подготовили целый кейс-парад 👇
📍 Евгения Кручнина
Директор по стратегическому маркетингу компании Поляна г. Самара, более 10-ти концепций в управлении.
📍 Павел Кашников
Ресторатор, Good Karma Restaurants: проект «Закрома»
📍 Дмитрий Журкин
В 2010 году совместно с Алексеем Нейманом создал свой первый проект Music Bar Loft – с него начинается история создания ресторанной группы Berrywood Family. На сегодняшний день в состав группы входят: Tunguska (ТОР-10 Wheretoeat Siberia, TOP-50 Wheretoeat Russia), грузинское гранд-бистро «Дзе» (Wheretoeat Siberia), бар «Булгаков» (Wheretoeat Siberia), Franky Woo, «Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно Гамбург», пекарня-кондитерская «Варвара + Jerome», Green Villa Pizza, доставка вкусной еды Flyfoods.ru, Сибирский гастрономический фестиваль Тайгастро и агентство Berrywood Events.
⏰ Когда? 18 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Флагманские гастрономические концепции регионов. Кейс-парад.
Регистрация на megustro.com✨
📍 Евгения Кручнина
Директор по стратегическому маркетингу компании Поляна г. Самара, более 10-ти концепций в управлении.
📍 Павел Кашников
Ресторатор, Good Karma Restaurants: проект «Закрома»
📍 Дмитрий Журкин
В 2010 году совместно с Алексеем Нейманом создал свой первый проект Music Bar Loft – с него начинается история создания ресторанной группы Berrywood Family. На сегодняшний день в состав группы входят: Tunguska (ТОР-10 Wheretoeat Siberia, TOP-50 Wheretoeat Russia), грузинское гранд-бистро «Дзе» (Wheretoeat Siberia), бар «Булгаков» (Wheretoeat Siberia), Franky Woo, «Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно Гамбург», пекарня-кондитерская «Варвара + Jerome», Green Villa Pizza, доставка вкусной еды Flyfoods.ru, Сибирский гастрономический фестиваль Тайгастро и агентство Berrywood Events.
⏰ Когда? 18 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Флагманские гастрономические концепции регионов. Кейс-парад.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5❤1
Попробуйте новый Rich Cola без сахара - яркий вкус без лишних калорий для настоящих ценителей.
Пейте охлажденным! 🧊
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2❤1
Как отечественный ИИ помогает сфере услуг 👁🗨
Расскажет генеральный директор ГК iPavlov — Акопян Лоран.
Кандидат физико-математических наук, высококлассный специалист коммерциализации НИОКР с последующим выводом продуктов на глобальные рынки.
⏰ Когда? 19 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Автоматизация бизнес-процессов сферы услуг с помощью отечественного искусственного интеллекта.
Регистрация на megustro.com👈
Расскажет генеральный директор ГК iPavlov — Акопян Лоран.
Кандидат физико-математических наук, высококлассный специалист коммерциализации НИОКР с последующим выводом продуктов на глобальные рынки.
⏰ Когда? 19 октября 16.45-17.45
🎤 Тема: Автоматизация бизнес-процессов сферы услуг с помощью отечественного искусственного интеллекта.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1
Локальный туризм на крайнем севере? ❄️
Именно об этом на своей лекции расскажет Дмитрий Рысев.
Территориальный управляющий ресторанов Grebeshki в Петербурге и Териберке. С запуска в 2019 году руководит seafood-рестораном Grebeshki в Санкт-Петербурге, а с 2022 года — отелем и рестораном Grebeshki в Териберке (Мурманская обл.), параллельно сейчас курирую открытие нового ресторана.
В проектах отвечает за контроль качества и рентабельность, курирует операционную деятельность, участвует в разработке концепций. С 2014 года по 2018 работал в Москве: запускал бар Port и руководил круглосуточным итальянским рестораном Osteria Della piazza Bianca.
⏰ Когда? 17 октября 13.30-14.00
🎤 Тема: Локальный туризм в условиях крайнего севера.
Лучшие практики на megustro.com👈
Именно об этом на своей лекции расскажет Дмитрий Рысев.
Территориальный управляющий ресторанов Grebeshki в Петербурге и Териберке. С запуска в 2019 году руководит seafood-рестораном Grebeshki в Санкт-Петербурге, а с 2022 года — отелем и рестораном Grebeshki в Териберке (Мурманская обл.), параллельно сейчас курирую открытие нового ресторана.
В проектах отвечает за контроль качества и рентабельность, курирует операционную деятельность, участвует в разработке концепций. С 2014 года по 2018 работал в Москве: запускал бар Port и руководил круглосуточным итальянским рестораном Osteria Della piazza Bianca.
⏰ Когда? 17 октября 13.30-14.00
🎤 Тема: Локальный туризм в условиях крайнего севера.
Лучшие практики на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1🔥1
Методы эффективной мотивации персонала ⚡️
На своей лекции расскажет Надежда Беляева.
Ресторанный эксперт-аналитик с опытом работы более 15 лет от официанта до управляющей, последние 6 лет занимается выстраиванием рабочих бизнес процессов ресторанного бизнеса. Надежда расскажет о создании и развитии сильного HR-бренда. Вы узнаете, как мотивировать персонал, управлять им и анализировать его работу. Как вдохновлять сотрудников сферы гостеприимства на добросовестный труд. Что делать, чтобы иметь здоровый коллектив с минимальной текучкой кадров.
⏰ Когда? 19 октября 11.00-11.30
🎤 Тема: Как мотивировать персонал ресторана.
Регистрация на megustro.com👈
На своей лекции расскажет Надежда Беляева.
Ресторанный эксперт-аналитик с опытом работы более 15 лет от официанта до управляющей, последние 6 лет занимается выстраиванием рабочих бизнес процессов ресторанного бизнеса. Надежда расскажет о создании и развитии сильного HR-бренда. Вы узнаете, как мотивировать персонал, управлять им и анализировать его работу. Как вдохновлять сотрудников сферы гостеприимства на добросовестный труд. Что делать, чтобы иметь здоровый коллектив с минимальной текучкой кадров.
⏰ Когда? 19 октября 11.00-11.30
🎤 Тема: Как мотивировать персонал ресторана.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3
Chefs’ Challenge: креветка - классика и инновации 🦐
📍 Nelson Chantrawan
Обладатель звезды MICHELIN, шеф-повар ресторана Chim by Siam Wisdow в Бангкоке, Таиланд.
Всесторонне развитый и искусный шеф-повар, оптимистичный, гибкий, дружелюбный, способный к сотрудничеству, убеждению и чувству юмора. Окончил факультет коммуникационных искусств в Таиланде, затем 14 лет работал в Великобритании, где получил степень магистра делового администрирования. Имеет большой опыт работы в сфере обслуживания и гостеприимства, продаж и маркетинга, административного управления персоналом.
📍 Курсант Нурадинов
Бренд-шеф сети ресторанов «CHICKO», пропагаднист «Asian modern kitchen». Эксперт японской и паназиатской кухни.
Консультирует и запускает суши меню в самых разных регионах России от Владивостока до Владикавказа. Точно знает, что лучше всего продается в разных городах России, и успешно внедряет классику и тренды паназии в ресторанах страны.
📍 Андрей Грязев
Шеф-повар ресторана «Баран-Рапан». Начал свою карьеру с повара горячего цеха, быстро занял место су-шефа. Работал су-шефом у обоих звездных шеф-поваров «Баран-Рапан» — Андрея Колодяжного и Валерия Порядина. С 2018 года был шеф-поваром проекта Viju Bar Sochi, а с 2020 года, сразу же после ребрендинга, возглавил кухню «Баран-Рапан». Андрей, будучи уроженцем Краснодарского края, прекрасно разбирается в локальных специалитетах, с которыми работает на кухне. Его трактовка черноморской кухни — это всегда понятный вкус, утонченная форма подачи и яркие ноты послевкусия.
Андрей стал лучшим шеф-поваром юга по версии журнала «Собака» в 2022 году, а также недавно снялся в шоу «Повара на колесах» для Первого канала.
⏰ Когда? 18 октября 15.00-16.00
🎤 Тема: Креветка. Классика и инновации.
Регистрация на megustro.com👈
📍 Nelson Chantrawan
Обладатель звезды MICHELIN, шеф-повар ресторана Chim by Siam Wisdow в Бангкоке, Таиланд.
Всесторонне развитый и искусный шеф-повар, оптимистичный, гибкий, дружелюбный, способный к сотрудничеству, убеждению и чувству юмора. Окончил факультет коммуникационных искусств в Таиланде, затем 14 лет работал в Великобритании, где получил степень магистра делового администрирования. Имеет большой опыт работы в сфере обслуживания и гостеприимства, продаж и маркетинга, административного управления персоналом.
📍 Курсант Нурадинов
Бренд-шеф сети ресторанов «CHICKO», пропагаднист «Asian modern kitchen». Эксперт японской и паназиатской кухни.
Консультирует и запускает суши меню в самых разных регионах России от Владивостока до Владикавказа. Точно знает, что лучше всего продается в разных городах России, и успешно внедряет классику и тренды паназии в ресторанах страны.
📍 Андрей Грязев
Шеф-повар ресторана «Баран-Рапан». Начал свою карьеру с повара горячего цеха, быстро занял место су-шефа. Работал су-шефом у обоих звездных шеф-поваров «Баран-Рапан» — Андрея Колодяжного и Валерия Порядина. С 2018 года был шеф-поваром проекта Viju Bar Sochi, а с 2020 года, сразу же после ребрендинга, возглавил кухню «Баран-Рапан». Андрей, будучи уроженцем Краснодарского края, прекрасно разбирается в локальных специалитетах, с которыми работает на кухне. Его трактовка черноморской кухни — это всегда понятный вкус, утонченная форма подачи и яркие ноты послевкусия.
Андрей стал лучшим шеф-поваром юга по версии журнала «Собака» в 2022 году, а также недавно снялся в шоу «Повара на колесах» для Первого канала.
⏰ Когда? 18 октября 15.00-16.00
🎤 Тема: Креветка. Классика и инновации.
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2❤1
17 октября в Мансарде будет готовить паназиатский ужин из 5 курсов настоящая легенда, обладатель звезды MICHELIN, с 2016 года шеф-повар и патрон ресторана Chim by Siam Wisdow в Бангкоке — Нельсон Чантраван.
⭐️В послужном списке Нельсона:
1 звезда гида Michelin Таиланд 2018
1 звезда гида Michelin Таиланд 2019
1 Star Michelin Guide Thailand 2020
1 звезда гида Michelin Таиланд 2021
✨ На ужине шеф представит авторское паназиатское меню:
• Лангустин, камчатский краб и авокадо в слоенном тесте
• Салат с лангустинами, камчатским крабом и авокадо
• Тайский суп с локальной белой рыбой
• Томленая говяжья щечка с карри и рисом
⏰ Начало сет-ужина в 19:30
💰Стоимость: 5990₽
Бронь столов:
+7(921)956-96-66
⭐️В послужном списке Нельсона:
1 звезда гида Michelin Таиланд 2018
1 звезда гида Michelin Таиланд 2019
1 Star Michelin Guide Thailand 2020
1 звезда гида Michelin Таиланд 2021
• Лангустин, камчатский краб и авокадо в слоенном тесте
• Салат с лангустинами, камчатским крабом и авокадо
• Тайский суп с локальной белой рыбой
• Томленая говяжья щечка с карри и рисом
⏰ Начало сет-ужина в 19:30
💰Стоимость: 5990₽
Бронь столов:
+7(921)956-96-66
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4🔥4
Строим имидж ресторана с помощью "звезд" ⭐️
А каких именно расскажет Мария Лобанова.
Известный журналист и гастрономический обозреватель, основатель LobanovPR Private Consultancy. Cтатьи Марии можно было увидеть в таких изданиях, как Forbes Style, «Коммерсант», Vogue, L’Officiel. Она стала основателем и первым главным редактором журнала SNC, долгое время проработав редактором раздела «Еда» Bazaar.ru. В портфолио Марии – работа с Pinskiy&Co, Ginza Group, «Рестораны Раппопорта» и Fresa's Restaurant Group и одни из самых громких светских ресторанных открытий – Rocky2, Le Pigeon, FRESA’s, Saviv Moscow.
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Ресторанная светская жизнь. Строим имидж ресторана с помощью "звезд".
Регистрация на megustro.com🌟
А каких именно расскажет Мария Лобанова.
Известный журналист и гастрономический обозреватель, основатель LobanovPR Private Consultancy. Cтатьи Марии можно было увидеть в таких изданиях, как Forbes Style, «Коммерсант», Vogue, L’Officiel. Она стала основателем и первым главным редактором журнала SNC, долгое время проработав редактором раздела «Еда» Bazaar.ru. В портфолио Марии – работа с Pinskiy&Co, Ginza Group, «Рестораны Раппопорта» и Fresa's Restaurant Group и одни из самых громких светских ресторанных открытий – Rocky2, Le Pigeon, FRESA’s, Saviv Moscow.
⏰ Когда? 18 октября 11.45-12.45
🎤 Тема: Ресторанная светская жизнь. Строим имидж ресторана с помощью "звезд".
Регистрация на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
MEGUSTRO
Инфоповоды по дружбе: как это работает? 🤝 Секретами успешной стратегии поделится Антон Кравец. Операционный директор одного из ярких проектов Москвы — ресторана «Дом Культур», эксперт коммерческих интеграций и брендов в индустрию еды. В основе кухни идея…
Операционный директор ресторана «Дом Культур» — Антон Кравец приглашает вас на свое выступление 👇
🔥2