Организатор самого большого гастрофестиваля России 🤩
Сергей Белкин - ресторатор, организатор Фестиваля городских ресторанов ЕСТЬ ФЕСТ. Основал одну из самых крупных сетей в Республике Башкортостан. От ресторанов премиум класса, пабов и винных баров до сети пиццерий.
В 2018 году Сергей Белкин организовал первый в России Фестиваль городских ресторанов ЕСТЬ ФЕСТ в Уфе.
С 2018 по 2023 годы количество гостей мероприятия выросло с 37 000 до 133 000. А количество участвующих ресторанных концепций с 38 до 101🔥
На сегодняшний день это самый ожидаемый жителями города праздник в году.
⏰ Когда? 17 октября 12:30 - 13:00
🎤 Тема: Самый большой гастрофестиваль России как точка притяжения города
До встречи на MEGUSTRO!
Сергей Белкин - ресторатор, организатор Фестиваля городских ресторанов ЕСТЬ ФЕСТ. Основал одну из самых крупных сетей в Республике Башкортостан. От ресторанов премиум класса, пабов и винных баров до сети пиццерий.
В 2018 году Сергей Белкин организовал первый в России Фестиваль городских ресторанов ЕСТЬ ФЕСТ в Уфе.
С 2018 по 2023 годы количество гостей мероприятия выросло с 37 000 до 133 000. А количество участвующих ресторанных концепций с 38 до 101🔥
На сегодняшний день это самый ожидаемый жителями города праздник в году.
⏰ Когда? 17 октября 12:30 - 13:00
🎤 Тема: Самый большой гастрофестиваль России как точка притяжения города
До встречи на MEGUSTRO!
👍4🔥2
Как изменилось потребление и поведенческий код? 🥘
Как настроить работу с аудиторией ресторана? 🫕
Выход есть: Антон Донцов, партнер по стратегическому маркетингу italy&co расскажет про практические кейсы эффективно работающего CJM.
Создаем инфраструктуру и работаем над повышением показателей: возврат гостя, LTV.
⏰ Когда? 17 октября 16:45 - 17:45
🎤 Тема: Эффективный CJM в эпоху персонализации
Самое актуальное на MEGUSTRO!
Как настроить работу с аудиторией ресторана? 🫕
Выход есть: Антон Донцов, партнер по стратегическому маркетингу italy&co расскажет про практические кейсы эффективно работающего CJM.
Создаем инфраструктуру и работаем над повышением показателей: возврат гостя, LTV.
⏰ Когда? 17 октября 16:45 - 17:45
🎤 Тема: Эффективный CJM в эпоху персонализации
Самое актуальное на MEGUSTRO!
❤3👍2🔥1👏1
Как сильно влияет командная работа на успех? 🎯
Узнаем у эксперта: Дмитрий Журкин - ресторатор, совладелец Berrywood Family.
В 2010 году совместно с
Алексеем Нейманом создал свой первый проект Music Bar Loft – с его появлением и начинается история создания ресторанной группы Berrywood Family.
На сегодняшний день в состав ресторанной группы входят и успешно работают:
Tunguska (ТОР-10 Wheretoeat Siberia, TOP-50 Wheretoeat Russia),
грузинское гранд-бистро «Дзе» (Wheretoeat Siberia),
бар «Булгаков» (Wheretoeat Siberia),
Franky Woo,
«Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно Гамбург», пекарня-кондитерская «Варвара + Jerome»,
Green Villa Pizza,
доставка вкусной еды Flyfoods.ru,
Сибирский гастрономический фестиваль Тайгастро и агентство Berrywood Events.
⏰ Когда? 18 октября 13:00 - 14:00
🎤 Тема: Тандем шефа и ресторатора
Регистрация на https://megustro.com/ 👈
Узнаем у эксперта: Дмитрий Журкин - ресторатор, совладелец Berrywood Family.
В 2010 году совместно с
Алексеем Нейманом создал свой первый проект Music Bar Loft – с его появлением и начинается история создания ресторанной группы Berrywood Family.
На сегодняшний день в состав ресторанной группы входят и успешно работают:
Tunguska (ТОР-10 Wheretoeat Siberia, TOP-50 Wheretoeat Russia),
грузинское гранд-бистро «Дзе» (Wheretoeat Siberia),
бар «Булгаков» (Wheretoeat Siberia),
Franky Woo,
«Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно Гамбург», пекарня-кондитерская «Варвара + Jerome»,
Green Villa Pizza,
доставка вкусной еды Flyfoods.ru,
Сибирский гастрономический фестиваль Тайгастро и агентство Berrywood Events.
⏰ Когда? 18 октября 13:00 - 14:00
🎤 Тема: Тандем шефа и ресторатора
Регистрация на https://megustro.com/ 👈
👍5❤3🥰1
HRME - найти нельзя удержать!💥
🤩 Куратор площадки:
Елена Победоносцева - эксперт ресторанного рынка по управлению персоналом, бизнес-тренер, коуч. Работает с крупными ресторанными компаниями по всей России и ближайшему Зарубежью.
📍 Тема:
Как эффективно управлять персоналом, находить таланты и удерживать звезд✨
🔺Совместили невероятное: систему и аналитику, HR стратегию, системный подход, динамику отрасли и новую финансовую модель
🔺Управление мотивацией и корпоративной культурой: психология, ментальное здоровье сотрудников, развитие, онлайн-технологии
👉 Зарегистрироваться бесплатно:
https://megustro.com/
🤩 Куратор площадки:
Елена Победоносцева - эксперт ресторанного рынка по управлению персоналом, бизнес-тренер, коуч. Работает с крупными ресторанными компаниями по всей России и ближайшему Зарубежью.
📍 Тема:
Как эффективно управлять персоналом, находить таланты и удерживать звезд✨
🔺Совместили невероятное: систему и аналитику, HR стратегию, системный подход, динамику отрасли и новую финансовую модель
🔺Управление мотивацией и корпоративной культурой: психология, ментальное здоровье сотрудников, развитие, онлайн-технологии
👉 Зарегистрироваться бесплатно:
https://megustro.com/
🔥5
Как использовать цифры и аналитику для привлечения новых гостей?🛍
На этот вопрос ответит Сергей Ицков - ресторанный маркетолог, создатель аналитической платформы для рестораторов www.mozg.rest и компании www.Welcomepro.ru, автор аналитической методики MotiveMarketing™ по управлению выручкой в ресторане. Продуктами Welcomepro и Mozg.Rest пользуются более 200 ресторанных компаний по всей России, включая таких игроков, как «Кофемания» (Москва), DreamTeam (СПБ), Супра (Владивосток), Мадъяр (Краснодар), London Group (Сочи), Узбечка (Саратов) и многие другие.
⏰ Когда? 17 октября 15:30 - 16:30
🎤 Тема: Анализ продаж как инструмент усиления концепции ресторана
О полезном и важном на https://megustro.com/
На этот вопрос ответит Сергей Ицков - ресторанный маркетолог, создатель аналитической платформы для рестораторов www.mozg.rest и компании www.Welcomepro.ru, автор аналитической методики MotiveMarketing™ по управлению выручкой в ресторане. Продуктами Welcomepro и Mozg.Rest пользуются более 200 ресторанных компаний по всей России, включая таких игроков, как «Кофемания» (Москва), DreamTeam (СПБ), Супра (Владивосток), Мадъяр (Краснодар), London Group (Сочи), Узбечка (Саратов) и многие другие.
⏰ Когда? 17 октября 15:30 - 16:30
🎤 Тема: Анализ продаж как инструмент усиления концепции ресторана
О полезном и важном на https://megustro.com/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
CHEF ME - откройте новое в привычном!💡
🤩 Куратор площадки:
Евгения Голомуз - создатель поварских программ академии Stanfood.
📍 Тема:
Новые лица в ресторанном мире, свежий взгляд на традиционные рецепты, креативные подачи, и, конечно же, представление 33 шеф-поваров всего за 3 дня!
⚡️Вдохновение: научитесь обновлять меню, сохраняя лучшие блюда
⚡️Поддержка молодых талантов: мы стремимся усилить уверенность начинающих шеф-поваров в себе и своих навыках
⚡️Мастер-классы от мэтров: узнайте, как именно профессионалы придумывают свои рецепты и какие истории стоят за их созданием
⚡️Дух соревнования: кто из шефов окажется на вершине? И возможно ли вообще сравнивать такое искусство?
⚡️Новые подачи: откройте для себя уникальные текстуры, тарелки и методы подачи, которые помогут вам переосмыслить свои кулинарные традиции
👉 Зарегистрироваться бесплатно:
https://megustro.com/
🤩 Куратор площадки:
Евгения Голомуз - создатель поварских программ академии Stanfood.
📍 Тема:
Новые лица в ресторанном мире, свежий взгляд на традиционные рецепты, креативные подачи, и, конечно же, представление 33 шеф-поваров всего за 3 дня!
⚡️Вдохновение: научитесь обновлять меню, сохраняя лучшие блюда
⚡️Поддержка молодых талантов: мы стремимся усилить уверенность начинающих шеф-поваров в себе и своих навыках
⚡️Мастер-классы от мэтров: узнайте, как именно профессионалы придумывают свои рецепты и какие истории стоят за их созданием
⚡️Дух соревнования: кто из шефов окажется на вершине? И возможно ли вообще сравнивать такое искусство?
⚡️Новые подачи: откройте для себя уникальные текстуры, тарелки и методы подачи, которые помогут вам переосмыслить свои кулинарные традиции
👉 Зарегистрироваться бесплатно:
https://megustro.com/
👍3❤1
Тренды будущего: персонализированное питание - видение 2030 🚀
Инна Антипова - консультант в международной консалтинговой компании Like4Like. Специализируется на системе маркетинга, анализе рынка и продаж, разработке бизнес-моделей. 15 лет опыта в маркетинге (Новосибирск, Санкт-Петербург, Калининград), из которых 12 лет в сегменте HoReCa. Имеет опыт управления маркетингом и продажами в разных форматах: пекарни, кондитерские, кофейни, рестораны, кейтеринг, парк-отели.
⏰ Когда? 17 октября 13:00 - 14:00
🎤 Тема: Персонализированное питание - видение 2030
Вход на лекцию бесплатный! Регистрируйся! 👉 megustro.com
Инна Антипова - консультант в международной консалтинговой компании Like4Like. Специализируется на системе маркетинга, анализе рынка и продаж, разработке бизнес-моделей. 15 лет опыта в маркетинге (Новосибирск, Санкт-Петербург, Калининград), из которых 12 лет в сегменте HoReCa. Имеет опыт управления маркетингом и продажами в разных форматах: пекарни, кондитерские, кофейни, рестораны, кейтеринг, парк-отели.
⏰ Когда? 17 октября 13:00 - 14:00
🎤 Тема: Персонализированное питание - видение 2030
Вход на лекцию бесплатный! Регистрируйся! 👉 megustro.com
👍5
Спикеры площадки CHEF ME🔥 Поговорим про драйверы спроса
Оксана Кузнецова - совладелица и бренд-шеф пекарни LaPoste, автор и ведущая уникальных практическо-теоретических курсов по биохимии хлебопечения и организации ремесленного производства. Выпускница парижской гастрономической школы Lenôtrе, национального института хлебопекарного и кондитерского искусства INBP (Руан).
Ремесленный пекарь c многолетним опытом, она содействовала запуску и становлению множества пекарен в России и ближнем зарубежье.
⏰ Когда? 17 октября 12:00 - 13:00
🎤 Тема: Драйверы спроса. Как сделать пекарню местом на каждый день
Регистрируйся на megustro.com⚡️
Оксана Кузнецова - совладелица и бренд-шеф пекарни LaPoste, автор и ведущая уникальных практическо-теоретических курсов по биохимии хлебопечения и организации ремесленного производства. Выпускница парижской гастрономической школы Lenôtrе, национального института хлебопекарного и кондитерского искусства INBP (Руан).
Ремесленный пекарь c многолетним опытом, она содействовала запуску и становлению множества пекарен в России и ближнем зарубежье.
⏰ Когда? 17 октября 12:00 - 13:00
🎤 Тема: Драйверы спроса. Как сделать пекарню местом на каждый день
Регистрируйся на megustro.com⚡️
❤3👍2
Собственная пекарня в ресторане: ожидание и реальность🧁
Антон Исенин - хлебный экспериментатор, самоучка и гик, воспитанный книгами и ютуб-видео американских и европейских пекарей. Тратит по 35 часов на тартин, а самолепную бриошь делает на пшеничной закваске и новозеландском масле.
Был главным по хлебу в кофейне «Эспрессо-тоник», а сейчас является шеф-пекарем популярного городского проекта «ASTER cafe» в Санкт-Петербурге.
⏰ Когда? 18 октября 12:00 - 13:00
🎤 Тема: Пекарский цех в ресторане, ожидание и реальность
За вдохновением на MEGUSTRO!
Антон Исенин - хлебный экспериментатор, самоучка и гик, воспитанный книгами и ютуб-видео американских и европейских пекарей. Тратит по 35 часов на тартин, а самолепную бриошь делает на пшеничной закваске и новозеландском масле.
Был главным по хлебу в кофейне «Эспрессо-тоник», а сейчас является шеф-пекарем популярного городского проекта «ASTER cafe» в Санкт-Петербурге.
⏰ Когда? 18 октября 12:00 - 13:00
🎤 Тема: Пекарский цех в ресторане, ожидание и реальность
За вдохновением на MEGUSTRO!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥4❤3🔥3
Успешные практики от экспертов💥
Наталья Милеенкова уже более 25 лет работает в ресторанной индустрии. Бизнес-тренер, консультант, автор статей и книг. Эксперт премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», обладатель премии «Лучшие в индустрии» 2018 года в категории «Топ-менеджер».
⏰ Когда? 18 октября 16:30 - 17:30
🎤 Тема: Оптимизация себестоимости через структуру продаж: нормы, фокусные продукты и успешные практики
Самое актуальное на megustro.com!
Наталья Милеенкова уже более 25 лет работает в ресторанной индустрии. Бизнес-тренер, консультант, автор статей и книг. Эксперт премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», обладатель премии «Лучшие в индустрии» 2018 года в категории «Топ-менеджер».
⏰ Когда? 18 октября 16:30 - 17:30
🎤 Тема: Оптимизация себестоимости через структуру продаж: нормы, фокусные продукты и успешные практики
Самое актуальное на megustro.com!
🔥1
Проектирование кухни ресторана: ТОП 10 правил, о которых нужно помнить⚡️
Юлия Губарева - основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня», эксперт-аудитор пищевой безопасности НАССР, преподаватель академии Stanfood, Novikov school, РАНХикГС, спикер – ПИР, Фудмашина, Gastreet.
⏰ Когда? 19 октября 15:00 - 16:00
🎤 Тема: 10 важных правил проектирования кухни для шеф-повара
Регистрироваться тут
👉 megustro.com 👈
Юлия Губарева - основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня», эксперт-аудитор пищевой безопасности НАССР, преподаватель академии Stanfood, Novikov school, РАНХикГС, спикер – ПИР, Фудмашина, Gastreet.
⏰ Когда? 19 октября 15:00 - 16:00
🎤 Тема: 10 важных правил проектирования кухни для шеф-повара
Регистрироваться тут
👉 megustro.com 👈
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Сладкий бизнес: как заработать на тортах в ресторане❔
Узнаем у Евгении Порхачевой -
Шеф-кондитера La Poste, преподавателя академии Stanfood.
Евгения работала в ресторанах «Café de Paris», «МореКофеОкеан» by Erwin, кондитерской «Lila» GT Group.
⏰ Когда? 19 октября 13:30 - 14:30
🎤 Тема: Торт как бизнес-проект. Как ресторану зарабатывать на тортах
Регистрируйся на megustro.com 👈
Узнаем у Евгении Порхачевой -
Шеф-кондитера La Poste, преподавателя академии Stanfood.
Евгения работала в ресторанах «Café de Paris», «МореКофеОкеан» by Erwin, кондитерской «Lila» GT Group.
⏰ Когда? 19 октября 13:30 - 14:30
🎤 Тема: Торт как бизнес-проект. Как ресторану зарабатывать на тортах
Регистрируйся на megustro.com 👈
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2
Расскажет шеф-повар гастрономического театра SVET, главный адепт Nordic-философии в России и преподаватель академии STANFOOD - Станислав Песоцкий. Он имеет опыт работы не только в ведущих ресторанах Москвы, но и в США, а также в мишленовских ресторанах Норвегии, Швеции и Финляндии.
Не упустите возможность посетить мастер-класс от лучшего молодого шеф-повара 2016, победителя и амбассадора РФ на международных гастрофестивалях TASTE the World 2017, Abu Dhabi и OMNIVORE, Paris, 2018.
⏰ Когда? 19 октября 16:30 - 17:30
🎤 Тема: Овощи. Еда сегодняшнего дня и еда будущего.
Регистрируйтесь бесплатно по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🔥4❤1
«Я ничего не успеваю!» 🫣
Если эта фраза вам знакома, то срочно регистрируйтесь на MEGUSTRO и вносите в календарик мастер-класс от Никиты Сечина. О том как успешно управлять проектами расскажет бренд-шеф и партнёр ресторанов Uva, Oh, grace, Май и Pèchè.
Никита работал во многих направлениях, но сейчас четко определил для себя Comfort food с минимальным количеством отхода. Свой опыт он приобрел работая в разных проектах и форматах, например, в GINZA PROJECT Никита проработал 12 лет. Помимо этого, он организовывал обслуживания первых лиц на кубке конфедераций. В 2018 готовил ужин для первых лиц в посольстве Франции. В 2019 году стал официальным шеф-поваром формулы 1 в г. Сочи, а также был приглашен в Италию, где читал лекцию в профессиональном колледже о «Развитие русской кухни в мире» и провёл ужин в четыре руки с итальянским шеф-поваром Giuseppe D’Aquino (*MICHELIN). Являлся шеф-поваром ресторана La Vue в Санкт-Петербурге.
⏰ Когда? 19 октября 10:30 -11:30
🎤 Тема: 4 ресторана - как управлять разными проектами, придумывать новое меню, и успевать в соц сетях. Успешный успех по Питерски.
Если эта фраза вам знакома, то срочно регистрируйтесь на MEGUSTRO и вносите в календарик мастер-класс от Никиты Сечина. О том как успешно управлять проектами расскажет бренд-шеф и партнёр ресторанов Uva, Oh, grace, Май и Pèchè.
Никита работал во многих направлениях, но сейчас четко определил для себя Comfort food с минимальным количеством отхода. Свой опыт он приобрел работая в разных проектах и форматах, например, в GINZA PROJECT Никита проработал 12 лет. Помимо этого, он организовывал обслуживания первых лиц на кубке конфедераций. В 2018 готовил ужин для первых лиц в посольстве Франции. В 2019 году стал официальным шеф-поваром формулы 1 в г. Сочи, а также был приглашен в Италию, где читал лекцию в профессиональном колледже о «Развитие русской кухни в мире» и провёл ужин в четыре руки с итальянским шеф-поваром Giuseppe D’Aquino (*MICHELIN). Являлся шеф-поваром ресторана La Vue в Санкт-Петербурге.
⏰ Когда? 19 октября 10:30 -11:30
🎤 Тема: 4 ресторана - как управлять разными проектами, придумывать новое меню, и успевать в соц сетях. Успешный успех по Питерски.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤2🤩1
А вы хорошо знакомы со структурой рынка гастрономического туризма? 🗺️
Если вы не уверены в своем ответе, то советуем посетить лекцию Ольги Тарабриной. Она является креативным стратегом в команде Like4Like Hospitality Strategies и приглашенным автором трендхантингового агентства GFT Agency. Ольга имеет 10 лет корпоративной карьеры, в том числе в международных брендах TGI Friday’s и Costa Coffee. Соавтор более 100 концепций и проектов в сфере гостеприимства, среди которых концепции ресторанов в Москве, Владивостоке, Самаре, Сочи, Ярославле. Соавтор проекта первого бутик-отеля в Дагестане «Чох Россо» и создатель реконцепции исторического ресторана «Бочка» в Новороссийске.
⏰ Когда? 18.10 10.30-11.30
🎤 Тема: Структура рынка гастрономического туризма.
О важном на MEGUSTRO, регистрация по ссылке👈
Если вы не уверены в своем ответе, то советуем посетить лекцию Ольги Тарабриной. Она является креативным стратегом в команде Like4Like Hospitality Strategies и приглашенным автором трендхантингового агентства GFT Agency. Ольга имеет 10 лет корпоративной карьеры, в том числе в международных брендах TGI Friday’s и Costa Coffee. Соавтор более 100 концепций и проектов в сфере гостеприимства, среди которых концепции ресторанов в Москве, Владивостоке, Самаре, Сочи, Ярославле. Соавтор проекта первого бутик-отеля в Дагестане «Чох Россо» и создатель реконцепции исторического ресторана «Бочка» в Новороссийске.
⏰ Когда? 18.10 10.30-11.30
🎤 Тема: Структура рынка гастрономического туризма.
О важном на MEGUSTRO, регистрация по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2
Как кондитеру оставаться в тренде? 🍰
Знает шеф-кондитер отеля Four Seasons Lion Palace St.Petersburg - Ирина Лылова.
Выпускница знаменитой школы кондитерского искусства Алана Дюкаса ENSP в Иссенжо, проходила длительные стажировки в Maison Pic (* MICHELIN) и Bastide de Capelongue (** MICHELIN). В северной столице Ирину знают по проектам Cococouture, Cococo Bistro, Bio My Bio, Department 57 и ресторанам холдинга GINZA PROJECT. С 2022 года Ирина Лылова - часть команды отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St.Petersburg, где отвечает за десертные карты 4 ресторанов и баров отеля, а также разрабатывает десерты для особых мероприятий, проводимых в его банкетных залах.
⏰ Когда? 17 октября 13:30-14:30
🎤 Тема: Как остоваться в тренде. Где и как кондитеру искать и следить за трендами. Прогноз на 2024.
За трендами на MEGUSTRO✨
Знает шеф-кондитер отеля Four Seasons Lion Palace St.Petersburg - Ирина Лылова.
Выпускница знаменитой школы кондитерского искусства Алана Дюкаса ENSP в Иссенжо, проходила длительные стажировки в Maison Pic (* MICHELIN) и Bastide de Capelongue (** MICHELIN). В северной столице Ирину знают по проектам Cococouture, Cococo Bistro, Bio My Bio, Department 57 и ресторанам холдинга GINZA PROJECT. С 2022 года Ирина Лылова - часть команды отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St.Petersburg, где отвечает за десертные карты 4 ресторанов и баров отеля, а также разрабатывает десерты для особых мероприятий, проводимых в его банкетных залах.
⏰ Когда? 17 октября 13:30-14:30
🎤 Тема: Как остоваться в тренде. Где и как кондитеру искать и следить за трендами. Прогноз на 2024.
За трендами на MEGUSTRO
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7
Оцените свою эффективность от 1 до 10? Вас устраивает? 🤔
Если вы хотите узнать как шеф-повару работать эффективнее, то загляните на мастер-класс от Константина Опескина.
Он является основателем и экспертом школы ресторанного менеджмента RestUp, а также преподавателем академии STANFOOD. Ex-операционный шеф-повар альянса ресторанов White Rabbit Family (Москва / Сочи).
⏰ Когда? 17 октября 16:30-17:30
🎤 Тема: Планирование дня. Как шефу повысить свою эффективность.
Регистрируйся бесплатно на megustro.com👈
Если вы хотите узнать как шеф-повару работать эффективнее, то загляните на мастер-класс от Константина Опескина.
Он является основателем и экспертом школы ресторанного менеджмента RestUp, а также преподавателем академии STANFOOD. Ex-операционный шеф-повар альянса ресторанов White Rabbit Family (Москва / Сочи).
⏰ Когда? 17 октября 16:30-17:30
🎤 Тема: Планирование дня. Как шефу повысить свою эффективность.
Регистрируйся бесплатно на megustro.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5
Соус как возможность разнообразить стандартное меню ресторана 🥫
О том как создать свою базу для стандартизации процессов расскажет Фёдор Могутнов —
Директор дивизиона HoReCa ГК ЭФКО.
Федор уже более 20 лет на рынке FMCG. В 2019 году получил степень MBA в РАНХиГС. Член экспертного совета при Институте общественного питания Федерального научного центра пищевых систем им. В.М.Горбатова РАНС. С 2021 года возглавляет новое направление бизнеса ГК ЭФКО, в задачи которого входит разработка продукции и готовых решений для профессионалов сегмента HoReCa. Специализируется на масло-жировой группе и продуктах на растительной основе.
⏰ Когда? 17 октября 15:00-16:00
🎤 Тема: Уникальные соуса как основа для разнообразия стандартного меню ресторана. Создаем свою базу для стандартизации процессов и ассортимента.
Регестрироваться по ссылке👈
О том как создать свою базу для стандартизации процессов расскажет Фёдор Могутнов —
Директор дивизиона HoReCa ГК ЭФКО.
Федор уже более 20 лет на рынке FMCG. В 2019 году получил степень MBA в РАНХиГС. Член экспертного совета при Институте общественного питания Федерального научного центра пищевых систем им. В.М.Горбатова РАНС. С 2021 года возглавляет новое направление бизнеса ГК ЭФКО, в задачи которого входит разработка продукции и готовых решений для профессионалов сегмента HoReCa. Специализируется на масло-жировой группе и продуктах на растительной основе.
⏰ Когда? 17 октября 15:00-16:00
🎤 Тема: Уникальные соуса как основа для разнообразия стандартного меню ресторана. Создаем свою базу для стандартизации процессов и ассортимента.
Регестрироваться по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1
Какой завтрак хотят туристы? 🏖
Мы точно знаем к кому обратиться с этим вопросом. Юрий Манчук — бренд-шеф и идеолог ресторана Charlie поделится 🔝 10 блюдами для туристов, а также опытом создания идеального завтрака.
В ресторане Terrassa Юрий координировал работу более 200 сотрудников кухни. Был шеф-поваром ресторана Volga-Volga, который не раз принимал президента и премьер-министра. Одновременно с этим Юрий помогал ставить кухню «Мари Vanna» в Лондоне и Нью-Йорке. Позже Юрий открыл свой собственный ресторан Charlie в центре Петербурга на канале Грибоедова 54. Ресторан, который славится не только завтраками с игристым и авторской кухней, но и легендарной инстастеной с фламинго🦩
⏰ Когда? 17 октября 10:30-11:30
🎤 Тема: 8 лет идеальных завтраков - топ 10 блюд для туристов.
Регистрироваться тут
👉 megustro.com 👈
Мы точно знаем к кому обратиться с этим вопросом. Юрий Манчук — бренд-шеф и идеолог ресторана Charlie поделится 🔝 10 блюдами для туристов, а также опытом создания идеального завтрака.
В ресторане Terrassa Юрий координировал работу более 200 сотрудников кухни. Был шеф-поваром ресторана Volga-Volga, который не раз принимал президента и премьер-министра. Одновременно с этим Юрий помогал ставить кухню «Мари Vanna» в Лондоне и Нью-Йорке. Позже Юрий открыл свой собственный ресторан Charlie в центре Петербурга на канале Грибоедова 54. Ресторан, который славится не только завтраками с игристым и авторской кухней, но и легендарной инстастеной с фламинго🦩
⏰ Когда? 17 октября 10:30-11:30
🎤 Тема: 8 лет идеальных завтраков - топ 10 блюд для туристов.
Регистрироваться тут
👉 megustro.com 👈
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3
MARKETING ME - инструменты и практики без цензуры!
🤩 Куратор площадки:
Мария Тюменёва - сооснователь и управляющий партнер ведущего коммуникационного агентства, автор программы «Есть где есть» на радиостанции Серебряный дождь, автор книги «PROдвижение ресторана» и лучший PR-специалист России по версии Gault & Millau.
📍Тема:
Что действительно работает в маркетинге, почему цифровизация увеличит прибыль, как социальная ответственность бизнеса повлияет на результат и концепции, которые выстреливают, а также другие секреты аппетитного маркетинга в 2023-2024.
Специалисты-практики, умеющие работать в новых реалиях, поднимут темы, которые ранее обсуждали только на форумах крупного бизнеса. Первый день мы посвятим всему, что связано с цифровизацией и умением считать – поговорим о том, как спец предложения убивают прибыль, как и сколько рестораны зарабатывают на одной только CRM-системе, на основе каких параметров строится маркетинговый план и эффективный CJM.
Кейсы и опыт лидеров рынка: поговорим про рабочие способы продвижения сервисов доставки и как промоутировать запрещенные темы — концепции винных баров, создадим полномасштабное погружение в эффективные методы работы с социальными сетями и, пожалуй, впервые мы громко и много поговорим об экономической и маркетинговой выгоде от социальной ответственности в индустрии гостеприимства!
Заключительный день посвятим теме концепций, поэтому будем дискутировать о полигамии гостевого спроса, поговорим о том, как из неуспешных проектов делают успешные с лидерами рынка, как дизайн интерьера влияет на позиционирование и успешность проекта, узнаем нюансы эмоционального маркетинга. Закроем день дискуссией, как работать со светским обществом, — секреты инфлюенс-маркетинга и гест-менеджмента от лучшей команды Москвы!
🤩 Куратор площадки:
Мария Тюменёва - сооснователь и управляющий партнер ведущего коммуникационного агентства, автор программы «Есть где есть» на радиостанции Серебряный дождь, автор книги «PROдвижение ресторана» и лучший PR-специалист России по версии Gault & Millau.
📍Тема:
Что действительно работает в маркетинге, почему цифровизация увеличит прибыль, как социальная ответственность бизнеса повлияет на результат и концепции, которые выстреливают, а также другие секреты аппетитного маркетинга в 2023-2024.
Специалисты-практики, умеющие работать в новых реалиях, поднимут темы, которые ранее обсуждали только на форумах крупного бизнеса. Первый день мы посвятим всему, что связано с цифровизацией и умением считать – поговорим о том, как спец предложения убивают прибыль, как и сколько рестораны зарабатывают на одной только CRM-системе, на основе каких параметров строится маркетинговый план и эффективный CJM.
Кейсы и опыт лидеров рынка: поговорим про рабочие способы продвижения сервисов доставки и как промоутировать запрещенные темы — концепции винных баров, создадим полномасштабное погружение в эффективные методы работы с социальными сетями и, пожалуй, впервые мы громко и много поговорим об экономической и маркетинговой выгоде от социальной ответственности в индустрии гостеприимства!
Заключительный день посвятим теме концепций, поэтому будем дискутировать о полигамии гостевого спроса, поговорим о том, как из неуспешных проектов делают успешные с лидерами рынка, как дизайн интерьера влияет на позиционирование и успешность проекта, узнаем нюансы эмоционального маркетинга. Закроем день дискуссией, как работать со светским обществом, — секреты инфлюенс-маркетинга и гест-менеджмента от лучшей команды Москвы!
❤3
«Это крупнейший форум, который нельзя пропустить. Количество профессионалов на квадратный метр – зашкаливает. Опыт, проверенный на множестве проектов, кейсы, о которых надо знать. Инструменты, с которыми надо уметь работать. Если вы хотите считать себя частью гастрономического профессионального коммьюнити – то вопроса «почему стоит приходить?» - вы не зададите. Вы обязаны быть здесь!»
«На нашей площадке мы собрали сильных профессионалов с разнообразным практическим опытом, который помогает достигать нужных результатов в любые времена. Лучшие практики, эффективные инструменты и ответы на самые животрепещущие вопросы - все это на площадке "Аппетитного Маркетинга"!»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3