​​«А теперь перекусим», — сказал повар Поль Бокюз президенту Франции Валери Жискару д’Эстену. Это было в 1975 году, д’Эстен только что наградил его орденом Почетного легиона, высшей наградой Франции. На приеме по этому случаю Бокюз подал суп из трюфелей, ставший впоследствии его визитной карточкой. Суп по тому рецепту до сих пор можно попробовать за 87 евро в лионском ресторане Бокюза (разумеется, у заведения три звезды Мишлен).

Поль Бокюз, выражаясь современным языком, перевернул игру. Полвека назад он сформулировал правила новой французской кухни, на многие годы вперед ставшие стандартом. С его подачи повара стали подчеркивать натуральный вкус продуктов, блюда стали легче. Поль Бокюз признан шеф-поваром века, он считается патриархом французской гастрономии. Награда его имени — главная в мире высокой кухни.

Сегодня 91-летний повар умер. Как выразился президент Франции Эммануэль Макрон, повара оплакивают его на своих кухнях. И эта фраза из соболезнований не выглядит преувеличением.

Бывший бойфренд видеоблогера Крисси Чэмберс настолько тяжело воспринял расставание с ней, что выложил в открытый доступ несколько роликов с их «прощальным» сексом. На тот момент Чэмберс уже состояла в отношениях с девушкой, и вместе с ней и своим адвокатом стала бороться против «порномести», в том числе в суде.

https://meduza.io/feature/2018/01/20/veduschaya-lesbiyskogo-bloga-stala-zhertvoy-pornomesti-byvshego-boyfrenda-ona-sudilas-s-nim-neskolko-let-i-pobedila?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Пришло время ответить на по-настоящему важные вопросы. Знаете ли вы, как называются гибриды пельменей и чебуреков? А чем отличается кронат от корн-дога? Тест для гурманов на «Медузе».

https://meduza.io/quiz/ketchunez-ili-mayotchup?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Биатлонистка Дарья Домрачева случайно наступила на палку соперницы прямо перед финишем. И не стала ее обгонять

https://goo.gl/8AuLec

Дэвиду и Луизе Турпинам, супругам из США, которые годами держали в неволе собственных детей, предъявили обвинения. Прокурор рассказал некоторые подробности дела. Например, что детей не только плохо кормили и иногда сажали на цепь, но и не давали им мыться и играть, — зато почему-то разрешали вести дневники.

https://meduza.io/feature/2018/01/20/deti-ne-znali-kto-takie-politseyskie-i-chto-takoe-lekarstva?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

🔹 Быть ли честным с близким человеком, который принес почитать свои (но плохие) стихи?
🔹 Нужно ли спорить с родителями по принципиальным вопросам?
🔹 Можно ли уговаривать партнера сделать аборт, если вы категорически не хотите ребенка?

Ответы на эти и другие вопросы читателей «Медузы» в новом выпуске подкаста «Как жить». Слово Гале, Кате и Лике

https://meduza.io/episodes/2018/01/20/ne-nuzhna-mne-tvoya-pravda?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Подписывайтесь на подкаст «Как жить»:
iOS: https://itunes.apple.com/podcast/id1325076874
Android: https://subscribeonandroid.com/meduza.io/rss/podcasts/kak-zhit
RSS-поток: https://meduza.io/rss/podcasts/kak-zhit

Доброе утро! Разобрались с тем, что происходит в крупнейшем в России реставрационном центре имени Грабаря. Там уже год как новый директор — и сотрудники им недовольны: говорят, что он не понимает, что возглавляет; люди увольняются целыми отделами, а другие вынуждены на свои деньги закупать материалы и оборудование — при зарплате в 21 тысячу рублей в месяц.

Сотрудники Центра уже написали письма Путину и Мединскому. Нюанс в том, что Мединский как раз и назначил нового директора.

https://meduza.io/feature/2018/01/21/sotrudniki-restavratsionnogo-tsentra-imeni-grabarya-pozhalovalis-na-direktora-putinu-i-medinskomu-chem-oni-nedovolny?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Триумфальное турне московского футбольного «Динамо» по Британии в 1945 году. Александр Тихонов, бегущий олимпийскую биатлонную эстафету на одной лыже. Невероятный волейбольный камбэк на Играх-2012. Вспомнили десяток сюжетов, которые могли бы стать основой для новых российских спортивных блокбастеров — не хуже триумфатора проката «Движение вверх».

https://meduza.io/feature/2018/01/21/ne-tolko-dvizhenie-vverh-esche-10-syuzhetov-iz-istorii-rossiyskogo-sporta-o-kotoryh-mozhno-bylo-by-snyat-blokbastery?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Как говорится, куда приводят мечты. Спортсмен из Тонга (это маленькое островное государство в Полинезии) на летней Олимпиаде 2016 года был тхэквондистом и проиграл в первом же поединке — зато всем запомнился во время церемонии открытия, поскольку был знаменосцем команды.

Так вот: тот же мужчина теперь участвует от Тонга в зимней Олимпиаде. Только теперь он стал лыжником.

https://meduza.io/shapito/2018/01/21/sportsmen-iz-tonga-vystupavshiy-na-letney-olimpiade-v-rio-poedet-na-zimnyuyu-v-phenchhan-on-byl-thekvondistom-a-stal-lyzhnikom?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Безумная история. Человека в Неваде приговорили к смерти за убийстов. Он, в общем, не отрицает, что виновен, а в какой-то момент решил, что и за жизнь бороться ему неохота — и попросил власти штата поскорее его казнить. С тех пор — уже больше года — он ждет казни, дата которой все время переносится: государство не может привести в исполнение приговор, который само же и вынесло.

И этот человек — не один такой.

https://meduza.io/feature/2018/01/21/samoubiystvo-s-pomoschyu-gosudarstva?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Мы очень любим делать тесты, которые не просто развлекают, но и поучают. Это, кажется, один из самых интересных образцов такого рода. Невероятно познавательный тест про динозавров, который составил палеонтолог Никита Зеленков — и который пройти без ошибок, вероятно, смогут тоже только палеонтологи. Но сколько новых слов!

https://meduza.io/quiz/tirannozavr-ili-diplodok?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Важный совет дня: подписаться на опоссума в инстаграме.

https://meduza.io/shapito/2018/01/21/v-instagrame-est-dazhe-opossumy-i-oni-milye

«Дакар»-2018: машины летают по песку и тонут в океане; гонщики плачут от усталости и проводят в дороге по 18 часах. Очень сложное и очень красивое ралли, которое закончилось как раз вчера. Среди победителей, как всегда, есть россияне.

https://meduza.io/slides/gonschiki-protiv-barhanov-okeana-i-samih-sebya-samye-yarkie-momenty-slozhneyshego-ralli-marafona-dakar?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Главная тема уходящей недели — нападения на российские школы. Почти 20 детей в больницах с различными травмами, проверка охраны в школах, предложение запретить группы в соцсетях, версии о «Колумбайне» и АУЕ...

Но это в интернете и некоторых газетах. В телевизоре, который все еще остается главным (а иногда единственным!) источником информации для большинства населения России, о нападениях нет ничего. Да, вообще ничего. Только пара коротких упоминаний в выпусках новостей на неделе. Сегодня вышли итоговые передачи, где о школах — ни слова

https://meduza.io/feature/2018/01/21/zhizn-vsegda-prosche-esli-ponimaesh-kak-i-chto-proishodit?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

Корреспондент «Медузы» Евгений Берг отправился в Улан-Удэ, чтобы разобраться в причинах нападения на школу.

«АУЕ — это не фейк, — говорит местная правозащитница. — Это конкретные люди. У нас много колоний [в Улан-Удэ], одна рядом [с Сосновым бором]. Выходят на свободу и остаются жить в городе»

https://meduza.io/feature/2018/01/22/dve-kategorii-zhiteley-voennye-i-otsidevshie?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live

В Сеуле не все рады приезду делегации КНДР на Олимпиаду. Фото: Ahn Young-joon / AP / Scanpix / LETA

Российские телеканалы, мягко говоря, не слишком широко освещали нападение на учеников школы в Бурятии.

Пресс-секретаря президента Дмитрия Пескова спросили, какова позиция Кремля по освещению таких событий.

«Это целиком и полностью прерогатива редакционной политики СМИ, о которых вы упоминали. Какие-то СМИ принимают решения в пользу освещения, какие-то СМИ придерживаются иной точки зрения, — сказал он журналистам. — Подобные трагические события требуют чрезвычайно аккуратного подхода».

В общем, Кремль считает, что все в порядке.

Есть и хорошие, новости. Внимание, игривые козлята.

https://mdza.io/Jt8NIEp65r0