Все новое — это хорошо забытое старое. Так и случилось с сухим вызреванием — старинной методикой, на которую не так давно вновь обратили внимание современные специалисты.
Мраморная говядина Dry Aged считается деликатесом. Напряжение среза значительно снижается, превращаясь в нежную и ароматную говядину с превосходным вкусом, которую обожают гурманы и заядлые мясоеды.
В аккаунте instagram.com/sousviderussia вы можете найти отличный рецепт Томагавка Dry Aged, а заказать его можно здесь dostavka.primebeef.ru с доставкой на дом 🙌🏻
Мраморная говядина Dry Aged считается деликатесом. Напряжение среза значительно снижается, превращаясь в нежную и ароматную говядину с превосходным вкусом, которую обожают гурманы и заядлые мясоеды.
В аккаунте instagram.com/sousviderussia вы можете найти отличный рецепт Томагавка Dry Aged, а заказать его можно здесь dostavka.primebeef.ru с доставкой на дом 🙌🏻
🔥2
Бэби-картофель, запеченный с беконом 🤌🏻🔥
Гарнир и мясо 2 в 1 — как на счет такого кулинарного эксперимента? Это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит ваши сердца своей хрустящей корочкой ♥️
Подробный рецепт на нашем канале Я.Дзен
Гарнир и мясо 2 в 1 — как на счет такого кулинарного эксперимента? Это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит ваши сердца своей хрустящей корочкой ♥️
Подробный рецепт на нашем канале Я.Дзен
👍1
Вау, смотрите! Стейк Портерхаус! 🥩🔥🔥🔥
С такими внушительными размерами можно устроить устроить настоящую королевскую трапезу! 🤩
Вы знали, что в этом премиальном стейке сочетается сразу два вида мяса?
Рядом с Т-образной косточкой находится нежный филе-миньон, по другую сторону — стейк «Нью-Йорк» (он же стриплоин). Ощутите сразу два великолепных вкуса.
Ну что, друзья, нам medium, пожалуйста! 😏👌
С такими внушительными размерами можно устроить устроить настоящую королевскую трапезу! 🤩
Вы знали, что в этом премиальном стейке сочетается сразу два вида мяса?
Рядом с Т-образной косточкой находится нежный филе-миньон, по другую сторону — стейк «Нью-Йорк» (он же стриплоин). Ощутите сразу два великолепных вкуса.
Ну что, друзья, нам medium, пожалуйста! 😏👌
❤1🔥1
Герои этой недели — хорошо знакомые всем Рибай и Стриплойн!
Эти стейки способны разжечь аппетит у гурманов всего мира! 😏🔥
Почему герои? Да потому что вас порадует не только их вкус, но и их цена!
Вплоть до 13 февраля на отрубы Рибай и Стриплойн действует скидка 20%. А если вы уже запланировали романтический ужин на двоих 14 февраля, то выбор мяса очевиден ❤️
Заказывайте премиальные стейки Рибай и Стриплойн со скидкой на dostavka.primebeef.ru.
Эти стейки способны разжечь аппетит у гурманов всего мира! 😏🔥
Почему герои? Да потому что вас порадует не только их вкус, но и их цена!
Вплоть до 13 февраля на отрубы Рибай и Стриплойн действует скидка 20%. А если вы уже запланировали романтический ужин на двоих 14 февраля, то выбор мяса очевиден ❤️
Заказывайте премиальные стейки Рибай и Стриплойн со скидкой на dostavka.primebeef.ru.
Чтобы стать настоящим мясным экспертом, не достаточно просто любить стейки. Нужно в них разбираться!
Чем отличается Портерхаус от Тибона? Какие стейки относятся к стейкам мясника? Как выглядит Трай-тип? Мы все расскажем 🤟🏻
Погнали, будет горячо!
🥩 Портерхаус — один из самых богемных и премиальных стейков, по сути, состоит из 2-х других стейков: Нью-Йорк (Стриплоин) и Филе-миньон (Вырезка), держащихся на Т-образной кости. Их половинки почти равны.
🥩 Тибон — почти Портерхаус, только часть Филе-миньона в нем значительно меньше, поэтому стейк выглядит ассиметрично.
Узнали стейки на фото? Ставьте 🔥
Чем отличается Портерхаус от Тибона? Какие стейки относятся к стейкам мясника? Как выглядит Трай-тип? Мы все расскажем 🤟🏻
Погнали, будет горячо!
🥩 Портерхаус — один из самых богемных и премиальных стейков, по сути, состоит из 2-х других стейков: Нью-Йорк (Стриплоин) и Филе-миньон (Вырезка), держащихся на Т-образной кости. Их половинки почти равны.
🥩 Тибон — почти Портерхаус, только часть Филе-миньона в нем значительно меньше, поэтому стейк выглядит ассиметрично.
Узнали стейки на фото? Ставьте 🔥
👍1
Что делать, если с тобой случился Топ Сирлоин Батт и ты не знаешь, как его правильно приготовить? 😉
Смотрите наш мастер-класс, ищите полезные подсказки и не бойтесь применять их на практике на нашем канале Я.Дзен 👈
Смотрите наш мастер-класс, ищите полезные подсказки и не бойтесь применять их на практике на нашем канале Я.Дзен 👈
Zen
Разделка отруба Топ Сирлойн Батт и Топ Сирлойн Кэп
Что делать, если с вами случился Топ Сирлойн Батт, а вы не знаете, как его готовить? Смотреть наш мастер-класс, искать полезные подсказки от шефа и…
Начну с понедельника — самое популярное выражение всех любителей прокрастинировать. Но мы держим свои обещания и начинаем эту неделю с Денвера!
Самая нежная часть шейного отруба с мягким сочным мясом уже ждет вас со скидкой 25% 🥩
Он превосходно сочетается с соусами, разными гарнирами и вполне себе готов к экспериментам.
Так что понедельник — это отличный повод вспомнить мясную классику и влюбиться в нее по новой 😉
Заказывайте премиальные стейки со скидкой на https://dostavka.primebeef.ru/product/62701-filey-podlopatochnoy-chasti-b-k-okhl-under-blade-denver-116g-iu-tm-praymbif/
Самая нежная часть шейного отруба с мягким сочным мясом уже ждет вас со скидкой 25% 🥩
Он превосходно сочетается с соусами, разными гарнирами и вполне себе готов к экспериментам.
Так что понедельник — это отличный повод вспомнить мясную классику и влюбиться в нее по новой 😉
Заказывайте премиальные стейки со скидкой на https://dostavka.primebeef.ru/product/62701-filey-podlopatochnoy-chasti-b-k-okhl-under-blade-denver-116g-iu-tm-praymbif/
Сегодня тот день, когда на столах только любимые блюда, а за окном — салют в вашу честь. Сегодня главный мужской праздник — День защитника Отечества!
Поздравляем всех мужчин с этим днем и желаем быть сильными, здоровыми и успешными 😎 Чтобы на столе вас всегда ждал любимый стейк, а рядом были близкие, которые разделят с вами этот праздничный ужин 😋
С Днем защитника Отечества вас! 🔥
Поздравляем всех мужчин с этим днем и желаем быть сильными, здоровыми и успешными 😎 Чтобы на столе вас всегда ждал любимый стейк, а рядом были близкие, которые разделят с вами этот праздничный ужин 😋
С Днем защитника Отечества вас! 🔥
Друзья, всем привет!
На связи ребята из Прайм Фудс. Время сейчас непростое и тревожное, но мы будем с вами на связи, как и всегда.
По традиции каждую неделю стартуем с акции «Начну с понедельника». В этот раз мы оставили такое же предложение, как и на прошлой неделе. Если вам захочется переключиться с новостей на готовку, то вкусный Денвер ждет. И Рибай и Стриплойн тоже — ищите в Товарах недели.
Мы по-прежнему стараемся каждый день, чтобы вы получали классный продукт.
Берегите себя!
На связи ребята из Прайм Фудс. Время сейчас непростое и тревожное, но мы будем с вами на связи, как и всегда.
По традиции каждую неделю стартуем с акции «Начну с понедельника». В этот раз мы оставили такое же предложение, как и на прошлой неделе. Если вам захочется переключиться с новостей на готовку, то вкусный Денвер ждет. И Рибай и Стриплойн тоже — ищите в Товарах недели.
Мы по-прежнему стараемся каждый день, чтобы вы получали классный продукт.
Берегите себя!
Буженина по-молчановски
Как и обещали, делимся рецептом потрясающе вкусного мяса от одного из наших сэнсэев 👇🏻
2 кг отруба Клод засыпать любимой смесью приправ (у нас это rub Мергез).
Оставить мариноваться на 12 ч.
Обычный репчатый лук средних размеров (пара штук) разрезать на 8 частей. Отруб перевязать суровой нитью, и переместить на фольгу, в которой он будет запекаться. Обложить мясо снизу нарезанным луком. Плотно обернуть.
Отправить в пароконвектомат и готовить при 130 °C и влажности 30% примерно 4 часа.
Если использовать духовку, нужно залить воду в отдельную форму (керамика или жаропрочное стекло) и установить ее ниже мяса, на протяжении всего времени приготовления. Запекать буженину также 4 ч при 140 °C.
Подавать и есть можно сразу, нарезав на слайсы или подождать пару часов (если хватит терпения).
Как и обещали, делимся рецептом потрясающе вкусного мяса от одного из наших сэнсэев 👇🏻
2 кг отруба Клод засыпать любимой смесью приправ (у нас это rub Мергез).
Оставить мариноваться на 12 ч.
Обычный репчатый лук средних размеров (пара штук) разрезать на 8 частей. Отруб перевязать суровой нитью, и переместить на фольгу, в которой он будет запекаться. Обложить мясо снизу нарезанным луком. Плотно обернуть.
Отправить в пароконвектомат и готовить при 130 °C и влажности 30% примерно 4 часа.
Если использовать духовку, нужно залить воду в отдельную форму (керамика или жаропрочное стекло) и установить ее ниже мяса, на протяжении всего времени приготовления. Запекать буженину также 4 ч при 140 °C.
Подавать и есть можно сразу, нарезав на слайсы или подождать пару часов (если хватит терпения).
🔥8👍4
Друзья, сегодня разговор о стереотипах и суевериях. Они часто входят в нашу жизнь, укрепляются и даже меняют привычки. В кулинарии таких моментов много: та же просыпанная соль – к ссоре. Одно из объяснений: в древние времена соль как специя стоила дорого, и любые ее потери (например, просыпать) вели к скандалам.
Абсолютно точно – всему есть объяснение, и повара, сами не осознавая, каждый день применяют на практике физику: термодинамику, закон притяжения, диффузии (например, в маринадах), электропроводимость. В нашей новой статье на Я.Дзене разберем 5 ошибок, которые допускают при приготовлении мраморной говядины. И это греху подобно. Во всяком случае так говорят опытные мясники и повара.
Абсолютно точно – всему есть объяснение, и повара, сами не осознавая, каждый день применяют на практике физику: термодинамику, закон притяжения, диффузии (например, в маринадах), электропроводимость. В нашей новой статье на Я.Дзене разберем 5 ошибок, которые допускают при приготовлении мраморной говядины. И это греху подобно. Во всяком случае так говорят опытные мясники и повара.
Яндекс Дзен
5 ошибок в приготовлении мраморной говядины и как их избежать
Как вы относитесь к стереотипам и суевериям? А что думаете по поводу доказательной медицины? Вопрос странный, и все же. В кулинарии таких моментов много: та же просыпанная соль – к ссоре. Одно из объяснений: в древние времена соль как специя стоила дорого…
❤4🔥1
Привет, друзья!
«Начну с понедельника» - наша маленькая философия, то, что помогает нам держать якоря. Особенно сейчас. Чтобы создавать маленькие, может быть пока еще робкие планы, новые отношения, уютные семейные вечера с близкими.
Сегодня в нашей акции – потрясающий Клод со скидкой 20%. Это задняя часть лопаточного отруба. Не знаем, как вы, но мы сами по себе очень влюбчивые ребята. Поэтому, если заметок о нем, рецептов и восхищений стало много – это ОНО 🤍. Мы переключаемся с Трай-типа на Стриплойн, с него – на Топ Инсайд. Эта цепочка бесконечна. И, конечно, мы хотим делиться этими открытиями с вами. Как с подарками: люди часто дарят то, что считают идеальным для себя, и это очень душевно.
«Начну с понедельника» - наша маленькая философия, то, что помогает нам держать якоря. Особенно сейчас. Чтобы создавать маленькие, может быть пока еще робкие планы, новые отношения, уютные семейные вечера с близкими.
Сегодня в нашей акции – потрясающий Клод со скидкой 20%. Это задняя часть лопаточного отруба. Не знаем, как вы, но мы сами по себе очень влюбчивые ребята. Поэтому, если заметок о нем, рецептов и восхищений стало много – это ОНО 🤍. Мы переключаемся с Трай-типа на Стриплойн, с него – на Топ Инсайд. Эта цепочка бесконечна. И, конечно, мы хотим делиться этими открытиями с вами. Как с подарками: люди часто дарят то, что считают идеальным для себя, и это очень душевно.
👍6