Наша команда на Завтраке шефа🔥🔥

Бастурма из мраморной говядины в домашних условиях🥩

Зачистить отруб Вегас.
Порезать отруб пополам или на четвертинки – зависит от вместимости электросушилки. Положить в обычную крупную соль на 24 часа, практически утопив в ней мясо.

После суток в соли мясо заметно потемнеет и станет менее пористым, плотным. Вымачивать Вегас примерно 2ч в холодной воде, меняя воду хотя бы 1 раз, чтобы мясо отдало лишнюю соль.

Обсушить бумажным полотенцем. Присыпать любимыми приправами. Отправить в электросушилку на 10-12 ч при 30°C.

Потрясающая вяленая бастурма, невероятно ароматная и пряная на вкус, готова.

Ребятаааа, ну что за день вчера был в Арме❤️‍🔥
Ждем вас на Grill Fest все выходные, тем более сегодня День Мясника! Приходите провести его с нами, знакомиться, есть стейки, ловить первый летний вайб, вдохнуть невероятные ароматы дымка и деликатесов🥩

Вы не потеряетесь, просто идите на запахи! Увидимся, друзья🙌🏻