«Стейк, пожалуйста. C кровью». У кого-то за соседним столиком начинается паника. А кто-то считает, что это небезопасно, потому что раз сырой – то точно не готовый. Когда не так близко знаком с мясом, рисковать первый раз не стоит. Лучше выбрать популярную прожарку, скажем, Medium: стейк получится в меру сочным, но хорошо прожаренным.

Вкус и сочность стейка определяет прожарка. На деле то, что называют кровью – сок, который испаряется из мяса, а красный цвет ему придает миоглобин. Это белок, который отвечает за кислород, и в зрелых животных его гораздо больше: они более активны и мышечная масса у них больше. При тепловой обработке миоглобин разрушается, жидкость окрашивается в красный цвет, а стейк приобретает коричневый оттенок. Чем ниже температура приготовления, тем более темного-красного оттенка он будет.

Жировые прослойки в мраморной говядине, которые тают при нагреве + влага + миоглобин = мясной сок.
Запомните, первое правило хорошего стейка - румяная корочка сверху и розовая сердцевина внутри.

Ночной дожор 😂

Дорогие девушки, с праздником! 🌷🌱

Желаем весны, искреннего счастья, благополучия и любви! Оставайтесь по-настоящему восторженными и успешными в том, что делаете.

Пусть вас окружает нежность и забота близких, будьте по-весеннему юны и красивы! Счастья вам!✨️✨️

Как оказалось, вчера мы пропустили день стейка. Но это не так критично, потому что у нас с вами, как у настоящих мясоедов, такие поводы случаются гораздо чаще, и мы это ценим 😊

И сегодня про Пиканью и легкий ужин, который готовится за 20 мин. Без напрягов, дополнительных регистраций и смс)) Любой зеленый салат (не пренебрегать же весной!) + хороший стейк в любимой прожарке.

У Пиканьи есть толстая жировая шапка по верху. Ее можно либо оставить (как у нас), либо срезать парой движений ножа. Но нежный жирок хорошо окутывает мясо питательным соком, поэтому смело экспериментируйте. Рекомендуемая прожарка – Medium, Medium Rare.

Купить. Пожарить. Повторить🔥

В акции этой недели в нашем интернет-магазине целый набор отъявленно-вкусных стейков, с которыми вы уже знакомы: Рибай Чойс, Денвер, Портерхаус, Чак Тендер, Топ Блейд, Клод, Стейк мясника. Скидка -15% будет работать до четверга, 23 марта, включительно. И еще одна хорошая новость: при оформлении на сайте дарим 1 000 руб. при заказе от 9 000 руб. Все применится автоматически, вы увидите это в корзине.

Портер – для гала-ужина, даже если он только на двоих, из Чак Тендера – нежнейший ростбиф на целую компанию и, если повезет, останется на завтрак, из Рибая – стейки, с румяной корочкой и розовой сердцевиной, на Medium, само собой, Клод пригодится для буженины, полной боярской изысканности.

Котлеты PRIMEBEEF как спасение, и сейчас расскажем почему.

• С ними получаются огромные сочные бургеры, это не скромная котлетка, как в привычном фастфуде. Съел и запомнил💪🏻 И полдня занимаешься делами.
• Их обожают дети, потому что они вообще спецы по полуфабрикатам. Поэтому если времени нет совсем, смело можно просто пожарить и готово в пределах 10 мин. Дети всегда за простую еду.
• Котлеты можно раскрошить на фарш, если его нет под рукой и приготовить быстрый болоньезе к воздушному пюре или пасте, или завернуть в тако/ фахитас/ ролл вместе с овощами.

А если при этом еще можно никуда не выходить, и провести весь день дома, в пижаме, устроить себе внезапный выходной (в нашем интернет-магазине работает доставка, напоминаем), это вообще отдельная радость.

Сковорода, гриль, духовка – подойдет практически все, что есть под рукой.

Друзья, кажется весна наконец проникла и в Москву: солнце навещает все чаще, даже подснежники вылупились, а значит, самое время снять домик за городом или умчаться на выходные на дачу, смахнуть пыль с гриля, если вы им давно не пользовались.

Праймы, вы голосовали - мы услышали!)
И поэтому ловите скидку -30% на угольные брикеты Brikkets в нашем интернет-магазине.
Запасайтесь, и да пребудут с нами солнечные выходные! 🤞🏻

Рецепт для повторения🥩
Стейк-салат с Чак Тендером и зеленью.
Смотрите, сохраняйте, пользуйтесь.

Праймы, как бы там ни было, все вертится вокруг мяса. Как давно вы собирали сочный, солнечный, огромный бургер для души?

Запоминайте: булка, котлета PRIMEBEEF из мраморной говядины, красный лук, маринованные огурцы, салат, томаты и мноооого сыра.