Прайм-ролл с мраморной говядиной

• 350 г мраморной говядины для фахитас
• пшеничные мексиканские лепешки
• 4-5 ст.л. томатного соуса
• 300 г вареной кукурузы
• 200 г томатов
• 100 г красного лука
• 20 г любимой зелени (укроп, руккола, шпинат)
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
Мясо предварительно разморозить (мраморная говядина для фахитас продается только в замороженном виде) через холодильник: 10-12 ч. Вытащить из упаковки, дать полежать при комнатной температуре 15 мин.

Подготовить и вымыть все овощи. Нарезать мелким кубиком помидоры и красный лук, обжарить на слабом огне в течение 3-4 мин. Кукурузу заранее отварить и срезать зерна с початка, также слегка обжарить на огне примерно 2 мин.
Зелень мелко порубить и на время отложить в сторону.

Разогреть гриль (либо сковороду). Хорошо обжарить мясо: на гриле понадобится 1,5 – 2 мин с каждой стороны, на сковороде чуть дольше. Внимание, мясо уже нарезано небольшими кусочками, поэтому на огне оно прихватывается быстро, нужно следить, чтобы не пересушилось.

Снять мясо с огня, дать ему остыть пару минут, мелко порубить ножом. Каждую лепешку смазать томатным соусом, оставляя по краям 1-2 см. Выложить на половину лепешки мясо, томаты, лук, зерна кукурузы, присыпать сверху зеленью, приправить специями. Плотно скрутить ролл и слегка поджарить на гриле (сковороде) – по 30-45 сек с каждой стороны.

Дорогой сентябрь.
Будь солнечным и справедливым. Ветра, дождь и свинцовое небо по-своему прекрасны, но дай еще пошуршать листьями на аллеях, успеть сходить по грибы… и пожарить прекрасные колбаски на свежем воздухе😋

В нашем радиусе действий акция «Начну с понедельника», и сегодня до конца дня отруб Чак Ай Ролл со скидкой 25%. Она применится автоматически при оформлении заказа в нашем интернет-магазине. Красивый, очень мраморный, сочный и нежный, Чак продается замороженным, не забудьте разморозить его через холодильник перед приготовлением. 10-12 ч будет достаточно.

Кстати, лайфхак: чтобы было проще зачищать и снимать пленки, чтобы они не «гуляли» в разные стороны при работе, лучше делать это с еще охлажденным отрубом, не ждать пока он станет комнатной температуры. +2 оптимальный вариант. И это касается не только Чака, но и других более сложных отрубов.

А из подлопаточного отруба получатся очень классный гуляш, буженина, рваная говядина, которую, между нами, хочется таскать даже ночью из холодильника. Из него также достаточно часто делают фарш для бургеров и котлет.

Не устает повторять наш основатель Андрей Ниценко.

К чему это, спросите вы. К тому, что во-первых, Рибай всегда будет оставаться одним из самых популярных и известных, как Битлз в мире музыки. Но! Это история еще и о том, что помимо него есть не менее, а для кого-то и более крутые альтернативные стейки – мачете, денвер, топ блейд, чак ай ролл, пиканья, трай-тип, бавет и вся остальная компания.

Те, которые оч вкусно сочетать с яркими соусами, чтобы пробирало до солнечного сплетения, и те, которые неспешно смаковать с терпким красным, те, которые особенно хороши, если поставить на сухое вызревание, и те, неприметные с первого взгляда, которые почему-то обожают дети)

Мы подготовили для вас материал, по которому вы можете начать свой собственный интенсив по мраморной говядине уже завтра. Встречаемся на этом же месте! 🙌🏻

Друзья, как и обещали, делимся полезным. Символично, к началу учебного года сделали сборник наших рецептов – это просто❤️ Как всегда, не советуем того, чего не пробовали сами. Сохраняйте, вдохновляйтесь, готовьте. Как мы и лучше нас) И делитесь фото в комментах, нам интересно, как у вас получается: это будет для нас лучшим откликом.

Магия вне Хогвартса запрещена – это знают абсолютно все. Но когда накрывает сплин, а погода шепчет «останься в кровати», хочется листать не ленту новостей, а сказку, чтобы погрузиться в волшебство, с драконами, принцессами и чудесными превращениями. Наша совет: анимации Хаяо Миядзаки или .... «Гарри Поттер», да. И во имя ваших близких, вспомните, сколько раз вы доставали из морозилки продукты утром, а вечером без сил снова закидывали обратно. Время пришло. Даже если у вас нет волшебной палочки, все получится💪🏻

Открываем неделю акцией «Начну с понедельника», и сегодня до конца дня на витрине голяшка со скидкой 25%. Она применится автоматически при оформлении заказа. Готовить это мясо чуть сложнее, в нем содержится много соединительной ткани и коллагена, и поэтому из него выходит лучшее заливное и бульон. А еще теплый пряный вок-салат, мясные пироги в слоеном тесте, ароматное соте, рагу, или просто традиционно запечь с картошкой в рукаве. Долгое тушение делает мясо очень-очень мягким и сочным.

Вчера – ураган, сегодня – солнце. Но нам не привыкать, правда же? Итак, друзья, что мы знаем о мраморной говядине для фахитас?
• Это мясо, которое остается после нарезки филе-миньон, то есть это вырезка, которая не попала в ряды первых. А значит, у него вкус той самой вырезки.
• Очень мраморное.
• Продается в замороженном виде, а значит, размораживать нужно через холодильник. 10-12 ч или просто оставить на ночь, и можно приступать к приготовлению.
• Для чего? Вы удивитесь, но собственно, мясо для фахитас, поэтому пускаем в дело лепешки, сворачиваем тако, томим гуляш, бефстроганов, крутим роллы или просто наслаждаемся ничем не разбавленным мясным вкусом в формате мини-шашлычков.
• Только помните, в упаковке мясо уже нарезано небольшими кусочками, и важно не пересушить/ пережарить их на сковороде.
На всякий случай, купить можно тут

Привет, друзья.

Мы тут, и будем продолжать вещание. В последние дни крайне сложно оставаться на тех же ровных нотах, что и раньше, но нужно держать голову холодной. И принимать решения, от которых зависит наше завтра.

Вы знаете, что можете заказать все, что вам нужно, на нашем сайте. Или позвонить, и мы все сами организуем. Но главное - мы хотим, чтобы вы знали: вы не одни. Мы такие же, и испытываем такую же тревожность. На днях был телефонный разговор, когда человек на другом конце трубки ответил, что звонят только когда что-то случилось. Сейчас это, кажется, не совсем так. Звонить друзьям и близким, обнимать их, разделить с ними сухое белое и обычный багет, видеться чаще – самое важное и лучшее, что может быть в эти дни.

Мы профи в мясе, но мы привыкли строить, и никогда не наоборот. Дом, уют, бизнес, семейные традиции. Знаем, что у вас также. Поэтому хочется держаться ближе.
Берегите себя ❤️

Чтобы приготовить ужин, вам может понадобиться пара бокалов красного или чего покрепче.
Даже если вы готовите манную кашу.
Но если получится, возьмитесь за что-то более универсальное, пряное, и не оставайтесь наедине со своими мыслями. Близким тоже нужно наше тепло.
Сделать можно, например, гуляш, его рецепт можно вспомнить тут. Но не только в гуляше дело. Иногда суть в том, чтобы сосредоточиться.