Многие считают, что Пиканья – эдакий стейк guilty pleasure, из постыдных удовольствий. Ну он вроде как с приличной кромкой жирка, да и не благородный Рибай вовсе. Все так, вот только когда пробуешь – масса удовольствия, ведь у Пиканьи свой особенный вкус. Очень советуем: в том числе тем, кто обычно выбирает только премиальные стейки.
В ней есть невероятная сочность и интересные оттенки вкуса, время на приготовление – минимальное. Полоску жира можно снять до жарки, но лучше не стоит, в этом фишка, мясо можно порубить на тартар (как это сделать показывали здесь) – это вообще отдельная медитация для кулинаров, можно приготовить на гриле как стейк или на шпажках как мини-шашлычки, вперемешку с овощами.
Любим пиканью нежной любовью, и сейчас ее можно приобрести со скидкой 35% в нашем интернет-магазине.
В ней есть невероятная сочность и интересные оттенки вкуса, время на приготовление – минимальное. Полоску жира можно снять до жарки, но лучше не стоит, в этом фишка, мясо можно порубить на тартар (как это сделать показывали здесь) – это вообще отдельная медитация для кулинаров, можно приготовить на гриле как стейк или на шпажках как мини-шашлычки, вперемешку с овощами.
Любим пиканью нежной любовью, и сейчас ее можно приобрести со скидкой 35% в нашем интернет-магазине.
Кто про что, а мы снова о своей любимой философии: стартуй при любой возможности, не жди подходящего момента.
Хорошие штуки случаются спонтанно) И кстати, да, это был понедельник🏕 А пока готовишь - лучший способ свести теорию с практикой - короткие запоминающиеся зарисовки от одного из наших коучей.
Хорошие штуки случаются спонтанно) И кстати, да, это был понедельник🏕 А пока готовишь - лучший способ свести теорию с практикой - короткие запоминающиеся зарисовки от одного из наших коучей.
Forwarded from Ира Раду
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, сегодня без советов и рецептов. В такие дни мозг плавится от жары и сложных новостей, хочется устроить разрядку. Посмотрели сериал «Медведь», уже слышали про него? Кулинарное драмеди. Тот самый случай, когда «я только одну серию и спать», ага. Но их всего 8.
Все крутится вокруг шефа и его семейной забегаловки, которую срочно нужно спасать. Во всех смыслах. Нет предисловий, создатели не вводят в курс дела постепенно – нет, ощущение, что тебя кидают во фритюр, как картошку, и все, что там происходит, оглушительно громко, эмоционально и насыщенно событиями. Как на настоящей кухне. Как вы поняли, там не будет высокоизящных блюд, но кое-что подчерпнуть можно. И кстати, оочень много нецензурных слов (слишком), мы вас предупредили, так что смотреть с детьми – прямо нет.
Профессиональные и финансовые сложности, токсичность, выстраивание семейных отношений, творчество среди хаоса, тонкий юмор посреди трагичности. Но главное – сами персонажи.
И да, знаете, что они там делают? Готовят сэндвичи из говядины🌭
Все крутится вокруг шефа и его семейной забегаловки, которую срочно нужно спасать. Во всех смыслах. Нет предисловий, создатели не вводят в курс дела постепенно – нет, ощущение, что тебя кидают во фритюр, как картошку, и все, что там происходит, оглушительно громко, эмоционально и насыщенно событиями. Как на настоящей кухне. Как вы поняли, там не будет высокоизящных блюд, но кое-что подчерпнуть можно. И кстати, оочень много нецензурных слов (слишком), мы вас предупредили, так что смотреть с детьми – прямо нет.
Профессиональные и финансовые сложности, токсичность, выстраивание семейных отношений, творчество среди хаоса, тонкий юмор посреди трагичности. Но главное – сами персонажи.
И да, знаете, что они там делают? Готовят сэндвичи из говядины🌭
Чак, который покруче Норриса💪🏻
Все верно, друзья, это про Чак Ай Ролл. Он настолько хорош, что умеет хоть в стейки, хоть в фарш. Из него можно приготовить мини-шашлычки, или буженину, или рваное мясо, которое хочется пробовать снова и снова. Он ультра-мраморный и очень нежный, если не пожалеть времени и сил и приготовить все по правилам.
Сегодня до конца дня в акции «Начну с понедельника» подлопаточный отруб Чак Ай Ролл можно купить со скидкой 25%. Обратный отсчет уже идет, но времени до полуночи еще много). Скидка применится автоматически при оформлении заказа в нашем интернет-магазине.
Все верно, друзья, это про Чак Ай Ролл. Он настолько хорош, что умеет хоть в стейки, хоть в фарш. Из него можно приготовить мини-шашлычки, или буженину, или рваное мясо, которое хочется пробовать снова и снова. Он ультра-мраморный и очень нежный, если не пожалеть времени и сил и приготовить все по правилам.
Сегодня до конца дня в акции «Начну с понедельника» подлопаточный отруб Чак Ай Ролл можно купить со скидкой 25%. Обратный отсчет уже идет, но времени до полуночи еще много). Скидка применится автоматически при оформлении заказа в нашем интернет-магазине.
👍3
Трай-тип и Пиканья.
Продолжаем исследовать отрубы💪🏻
Трай-тип невозможно с чем-то перепутать. Он треугольной формы, что и дало ему название - Triangular tip. По внешнему виду напоминает галочку, которую мы ставим при письме или лого известного спортивного бренда, который мы не будем называть.
Альтернативный отруб, взятый из костреца, с превосходной мраморной текстурой, из которого хороши и стейки, и ростбиф, и шашлык. Трай-тип долго недооценивали, пуская только на фарш, но вовремя распознали в нем интенсивный мясной вкус.
Пиканья: если смотреть на целый отруб, легко заметить, что у него ярко-выраженная форма утюга. Особенно если делать это, прищурив глаз, как настоящие ценители искусства разглядывают картины в галерее. Пиканья этого и правда стоит: это самое любимое мясо в Латинской Америке, местные жители с легкостью променяют на него даже Рибай.
А все потому что это невероятно вкусный стейк: с нежной текстурой, богатым раскрывающимся ароматом и румяной хрустящей корочкой. Покрытый небольшой шапкой жира по кромке (которую при желании можно срезать), стейки чаще всего готовятся на шпажках в форме полумесяца.
Продолжаем исследовать отрубы💪🏻
Трай-тип невозможно с чем-то перепутать. Он треугольной формы, что и дало ему название - Triangular tip. По внешнему виду напоминает галочку, которую мы ставим при письме или лого известного спортивного бренда, который мы не будем называть.
Альтернативный отруб, взятый из костреца, с превосходной мраморной текстурой, из которого хороши и стейки, и ростбиф, и шашлык. Трай-тип долго недооценивали, пуская только на фарш, но вовремя распознали в нем интенсивный мясной вкус.
Пиканья: если смотреть на целый отруб, легко заметить, что у него ярко-выраженная форма утюга. Особенно если делать это, прищурив глаз, как настоящие ценители искусства разглядывают картины в галерее. Пиканья этого и правда стоит: это самое любимое мясо в Латинской Америке, местные жители с легкостью променяют на него даже Рибай.
А все потому что это невероятно вкусный стейк: с нежной текстурой, богатым раскрывающимся ароматом и румяной хрустящей корочкой. Покрытый небольшой шапкой жира по кромке (которую при желании можно срезать), стейки чаще всего готовятся на шпажках в форме полумесяца.
На витрине красовались
Стриплойн, сирлойн,
Трай-тип и шортлойн,
Томагавк, рибай, ковбой -
Какой из них сегодня твой?? 🥩
А если серьезно, друзья, то в первый день учебного года мы хотим провести блиц-опрос: на знания или на вашу интуицию – решайте сами.
Стриплойн, сирлойн,
Трай-тип и шортлойн,
Томагавк, рибай, ковбой -
Какой из них сегодня твой?? 🥩
А если серьезно, друзья, то в первый день учебного года мы хотим провести блиц-опрос: на знания или на вашу интуицию – решайте сами.
👍2
Какие стейки на видео? В ответах первыми считаются стейки на нижней доске, вторыми - на верхней.
Anonymous Poll
31%
Стейк мясника - Мачете
58%
Инсайд скерт - Мачете
10%
Мачете - Денвер
И это победа, друзья! Большинство из вас абсолютно верно ответили на этот вопрос.
Пара на видео: Инсайд скерт - Мачете 💪🏻
Мысленно ставим себе зачет и смело уходим в новую неделю!
Пара на видео: Инсайд скерт - Мачете 💪🏻
Мысленно ставим себе зачет и смело уходим в новую неделю!
Праймы, заметили, как часто базовые вещи могут превращаться во что-то абсолютно эксклюзивное? Вот интересно: можно ли уже назвать отдельной стратегией «кашу из топора»? Ведь главное – смекалка и то, что есть под рукой прямо здесь и сейчас. Бытовые сюжеты, хитрость и совместные усилия рождают прекрасные новые блюда.
В нашей акции «Начну с понедельника» сегодня до конца дня Грудинка для запекания из мраморной говядины со скидкой 25%. Все по известной вам схеме: скидка применится автоматически при оформлении заказа. И не забудьте заглянуть в товары недели – там Портерхаус, Ковбой, Пиканья, Топ Инсайд и Рамп роаст со скидкой от 15 до 25%.
В нашей акции «Начну с понедельника» сегодня до конца дня Грудинка для запекания из мраморной говядины со скидкой 25%. Все по известной вам схеме: скидка применится автоматически при оформлении заказа. И не забудьте заглянуть в товары недели – там Портерхаус, Ковбой, Пиканья, Топ Инсайд и Рамп роаст со скидкой от 15 до 25%.
Праймы, наши друзья из @azbukavkusa приглашают на BBQ-фестиваль 11 сентября в Novaya Riga Outlet Village.
Мы там будем, и зовем вас с собой. Летний сезон подходит к концу, и хочется его проводить по-настоящему горячо!
Что будет?
• Жарка мяса на открытом воздухе;
• Много мяса и продукты для гриля от лучших поставщиков «Азбуки вкуса»;
• Развлекательная программа, мастер-классы от экспертов и детская анимация;
• Бонусы покупателям: для всех посетителей в день и в течение недели после фестиваля - скидка 15% на мясные продукты.
Мероприятие пройдёт в Novaya Riga Outlet Village, зона «Большая поляна».
Дата: 11 сентября
Время: с 13:00 до 17:00
Увидимся на фестивале!
Мы там будем, и зовем вас с собой. Летний сезон подходит к концу, и хочется его проводить по-настоящему горячо!
Что будет?
• Жарка мяса на открытом воздухе;
• Много мяса и продукты для гриля от лучших поставщиков «Азбуки вкуса»;
• Развлекательная программа, мастер-классы от экспертов и детская анимация;
• Бонусы покупателям: для всех посетителей в день и в течение недели после фестиваля - скидка 15% на мясные продукты.
Мероприятие пройдёт в Novaya Riga Outlet Village, зона «Большая поляна».
Дата: 11 сентября
Время: с 13:00 до 17:00
Увидимся на фестивале!
Друзья, у нас новое увлечение - мраморная говядина для фахитас, и мы готовы об этом говорить, если вы готовы😄 и не просто говорить, а бесконечно собирать эти вкуснейшие роллы, с которыми хоть в школу, хоть на пикник, хоть на деловую встречу)
👍1
Прайм-ролл с мраморной говядиной
• 350 г мраморной говядины для фахитас
• пшеничные мексиканские лепешки
• 4-5 ст.л. томатного соуса
• 300 г вареной кукурузы
• 200 г томатов
• 100 г красного лука
• 20 г любимой зелени (укроп, руккола, шпинат)
• соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мясо предварительно разморозить (мраморная говядина для фахитас продается только в замороженном виде) через холодильник: 10-12 ч. Вытащить из упаковки, дать полежать при комнатной температуре 15 мин.
Подготовить и вымыть все овощи. Нарезать мелким кубиком помидоры и красный лук, обжарить на слабом огне в течение 3-4 мин. Кукурузу заранее отварить и срезать зерна с початка, также слегка обжарить на огне примерно 2 мин.
Зелень мелко порубить и на время отложить в сторону.
Разогреть гриль (либо сковороду). Хорошо обжарить мясо: на гриле понадобится 1,5 – 2 мин с каждой стороны, на сковороде чуть дольше. Внимание, мясо уже нарезано небольшими кусочками, поэтому на огне оно прихватывается быстро, нужно следить, чтобы не пересушилось.
Снять мясо с огня, дать ему остыть пару минут, мелко порубить ножом. Каждую лепешку смазать томатным соусом, оставляя по краям 1-2 см. Выложить на половину лепешки мясо, томаты, лук, зерна кукурузы, присыпать сверху зеленью, приправить специями. Плотно скрутить ролл и слегка поджарить на гриле (сковороде) – по 30-45 сек с каждой стороны.
• 350 г мраморной говядины для фахитас
• пшеничные мексиканские лепешки
• 4-5 ст.л. томатного соуса
• 300 г вареной кукурузы
• 200 г томатов
• 100 г красного лука
• 20 г любимой зелени (укроп, руккола, шпинат)
• соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мясо предварительно разморозить (мраморная говядина для фахитас продается только в замороженном виде) через холодильник: 10-12 ч. Вытащить из упаковки, дать полежать при комнатной температуре 15 мин.
Подготовить и вымыть все овощи. Нарезать мелким кубиком помидоры и красный лук, обжарить на слабом огне в течение 3-4 мин. Кукурузу заранее отварить и срезать зерна с початка, также слегка обжарить на огне примерно 2 мин.
Зелень мелко порубить и на время отложить в сторону.
Разогреть гриль (либо сковороду). Хорошо обжарить мясо: на гриле понадобится 1,5 – 2 мин с каждой стороны, на сковороде чуть дольше. Внимание, мясо уже нарезано небольшими кусочками, поэтому на огне оно прихватывается быстро, нужно следить, чтобы не пересушилось.
Снять мясо с огня, дать ему остыть пару минут, мелко порубить ножом. Каждую лепешку смазать томатным соусом, оставляя по краям 1-2 см. Выложить на половину лепешки мясо, томаты, лук, зерна кукурузы, присыпать сверху зеленью, приправить специями. Плотно скрутить ролл и слегка поджарить на гриле (сковороде) – по 30-45 сек с каждой стороны.
👍1