Пиканья – новое золото.

Когда продукт попадает в хорошие руки, в руки настоящего профессионала, получается изумительный деликатес ⭐️

Собрали плейлист, чтобы пятница, которую мы ждали, стала еще приятнее. Вечерний город, хорошая компания и целые выходные впереди🌃

Друзья, сегодня в акции «Начну с понедельника» утонченный Чак Ай Ролл со скидкой 20%. Она применится автоматически при оформлении заказа, и будет работать до конца дня.

Чак Ай Ролл - подлопаточный отруб, мякоть из шейного отдела. По вкусу как Рибай, ведь оба отруба берутся из одной мышцы, но из разных частей, и эта – более активная. Он ооочень-очень мраморный, и это, пожалуй, главное, что нужно знать. Он ультранежный и при приготовлении мясо практически невозможно испортить🌟. Нарезать на стейки, отложить еще кусок на буженину. А может из части сделать заготовку для шашлыков? Баланс мяса и жирка в отрубе позволяет легко все это устроить, в том числе сочетая с яркими соусами и маринадами.

Чак Ай Ролл продается в замороженном виде, а значит, нужно размораживать через холодильник, постепенно повышая температуру (12 часов будет достаточно).
Степень прожарки: medium и medium well.

И да, это тоже он 👆🏻

Настроение дня: Топ Блейд 🥩

Бургер бургеру рознь. Одни практикуют быструю сборку, другие сооружают гигантстеров, а кто-то заморачивается и уделяет огромное внимание деталям и соусам. Ребята из Праймбиф Баров собрали крутую инфографику бургеров из своего меню и рассказали о различиях.
https://t.me/primebeefbar/17?single

Поэтому если загорелись глаза и намечается свободное время, тут есть ваши любимые котлеты и даже трюфельные пасты и соусы. А за готовой едой – это к ним)

Закрытый мясной пирог с грибами

Ингредиенты:
• 1,5 кг мраморной говядины (чак тендер | рамп | топ сирлойн)
• 3 ст.л. муки
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 3 моркови, нарезанные кубиками
• 250 г нарезанных ломтиками грибов
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч.л. паприки
• 2 веточки свежего розмарина
• 5 веточек свежего тимьяна
• 2 лавровых листа
• 2 стакана говяжьего бульона (красного полусладкого вина)
• соль и перец по вкусу
• 1 упаковка слоеного теста
• 1 упаковка песочного теста
• 1 взбитое яйцо

Приготовление:
1. Вытащить мясо из упаковки и дать ему отлежаться при комнатной температуре 20 мин. Нарезать брусками 5х5 см, обвалять в муке. Нагреть большую кастрюлю на среднем огне, добавить немного масла. Обжарить говядину со всех сторон. Выложить отдельно и временно отложите в сторону.
2. В этой же кастрюле обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости и аромата (около 10 мин).
3. Добавить грибы и чеснок, обжаривать 5 мин, прежде чем добавить перец и зелень.
4. Влить бульон (вино) и вернуть говядину в кастрюлю. Перемешать и убавить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и томить рагу на медленном огне 1,5-2 ч. Время от времени перемешивать мясо и при необходимости добавлять бульон.
5. Когда мясо станет мягким, снять крышку и дать покипеть 20 мин, пока соус не загустеет и немного не уменьшится.
6. Разогреть духовку до 180 °C.
7. Выложить в форму слой песочного теста, чтобы оставались боковые бортики. Сверху выложить тушеную говядину в форму для пирога, накрыть листом слоеного теста. Обжать бока и смазать взбитым яйцом. Сделать надрез в верхней части пирога, чтобы через него выходил пар.
8. Поставить в духовку и выпекать около 45 мин, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Праймы, сегодня в акции «Начну с понедельника» запасаемся премиальным отрубом Стриплойн Чойс со скидкой 20%. Скидка работает до конца дня и применяется автоматически при оформлении заказа.

Жарить мясо на гриле, лежать в гамаке, ожидая полного сбора друзей на природе, играть во фрисби, наслаждаться ароматными стейками с легким дымком, хрустеть вслед овощами, махать птицам, пролетающим мимо: весна все-таки! 🥩

На днях с легкой подачи Кухни на районе организовали вместе с партнерами простой и вкусный рецепт салата. Он правда 🔥🔥