Купила себе мешки для подвешивания хамона, буду в январе делать утиное прошутто

Наши хозяева поняли, что к ним приехали пьющие люди, и выдали нам приспособление для пустых бутылок

Купили в Аркашоне устриц (отличные йодистые толстые устрицы за 5-6 евро за дюжину), принесли домой, обнаружили, что в каждом пакете устриц не 12, а 13

Жрать устриц с видом на шато ❤️

Сикспак на вечер

Перефразируя старую добрую копипасту, «пацаны, я сегодня шел короче по региону Сотерн и увидел Шато Икем, ну я подскочил и резко уволок пару самых дорогих виноградин в мире»

Когда зашел в гости к Дане в Triger&Bar и психанул

Это вообще законно? (Пиканья весом 3 кг от гибрида ангуса и вагью, пять часов в коптильне на очень маленьком огне)

Посмотрите, какая красивая схема разделки (там была еще вторая схема, но ее я вам постить не буду)

Доброе утро (Света в естественной среде обитания)

Не мясом единым (это домашняя неаполитанская печь, разгоняется до 500 градусов, вообще она для пиццы, но рыба на чугунных сковородках в ней выходит фантастически)

Дорогие друзья подарили бычьих хвостов, обжариваю их для рагу (ссылка на рецепт рагу ниже)

С опозданием посмотрела замечательный фильм Okja про умную суперсвинью, ее девочку и мясную индустрию. Дико рекомендую всем, кто любит мясо, кроме самых впечатлительных. В фильме очень круто и честно показан процесс забоя и разделки, причем линия забоя в некоторых местах выглядит подозрительно похожей на халяльную/кошерную линию, где про разработки Темпл Грандин, которая придумала максимально гуманные системы забоя, знать не хотят и делают все так, как делали тысячи лет назад. Бонус — в фильме есть замечательные и на всю голову отбитые веганы, которые никого не хотят больно бить и не гнушаются приврать для достижения большой цели. В целом, фильм о том, что стейк не растет в супермаркете, а животное мясной породы может быть другом, посмотрите обязательно!

Дорогие друзья, я приезжаю в Москву в декабре. Если кому-то интересно сделать совместный проект, телепередачу или мастер-класс от настоящего живого израильского мясника, буду очень рада! Напишите мне (@pastramiperson)

Всем хорошей Хануки (мопед не мой)

Гарнир, простой, как я не знаю что: морковка, травы (здесь орегано и тимьян), мёд, оливковое масло, соль, духовка 150 градусов, около 50 минут, всё, это дешевая и вкусная бомба