Овочевий суп з молодої картоплі, капусти і горошку
📝 Інгредієнти:
– Капуста білокачанна: 500 гр.
– Молода картопля: 300 гр.
– Морква: 200 гр.
– Зелений горошок: 200 гр.
– Кубик курячого бульйону: 2 шт.
– Сушений часник: 1/2 ч.л.
– Лавровий лист: 2 шт.
– Вода: 2 л.
– Мускатний горіх: за смаком
– Свіжа зелень: за смаком
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Жорсткою щіткою миємо моркву та молоду картоплю.
🔸 Капусту та зелений горошок добре промиваємо під проточною водою та обсушуємо.
🔸 Молоду картоплю нарізаємо середніми шматками.
🔸 Ріжемо моркву кружальцями, а капусту кришимо довільно.
🔸 В каструлі доводимо до кипіння 2 літри води.
🔸 В окріп кладемо картоплю і моркву, додаємо бульйонні кубики та лавровий лист.
🔸 Варимо біля 10 хвилин.
🔸 Додаємо до супу нарізану капусту. Варимо ще 5-7 хвилин.
🔸 До супу додаємо зелений горошок, сухий часник, перець, сіль та мускатний горіх.
🔸 Коли суп знову закипить, додаємо нарізану зелень.
🔸 Знімаємо з вогню.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Капуста білокачанна: 500 гр.
– Молода картопля: 300 гр.
– Морква: 200 гр.
– Зелений горошок: 200 гр.
– Кубик курячого бульйону: 2 шт.
– Сушений часник: 1/2 ч.л.
– Лавровий лист: 2 шт.
– Вода: 2 л.
– Мускатний горіх: за смаком
– Свіжа зелень: за смаком
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Жорсткою щіткою миємо моркву та молоду картоплю.
🔸 Капусту та зелений горошок добре промиваємо під проточною водою та обсушуємо.
🔸 Молоду картоплю нарізаємо середніми шматками.
🔸 Ріжемо моркву кружальцями, а капусту кришимо довільно.
🔸 В каструлі доводимо до кипіння 2 літри води.
🔸 В окріп кладемо картоплю і моркву, додаємо бульйонні кубики та лавровий лист.
🔸 Варимо біля 10 хвилин.
🔸 Додаємо до супу нарізану капусту. Варимо ще 5-7 хвилин.
🔸 До супу додаємо зелений горошок, сухий часник, перець, сіль та мускатний горіх.
🔸 Коли суп знову закипить, додаємо нарізану зелень.
🔸 Знімаємо з вогню.
⚙️ Посилання на рецепт
Кабачкові оладки з куркою та часником
📝 Інгредієнти:
– Кабачок: 1 шт. (середній)
– Куряче філе: 500 гр.
– Яйце: 1 шт.
– Борошно: 30 гр.
– Часник: 2 зубки
– Свіжа зелень: за смаком
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
– Соняшникова олія: для смаження
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Філе помийте, наріжте шматками й пропустіть через м’ясорубку.
🔸 Кабачок помийте, обсушіть і натріть на середню тертку. Відіжміть із кабачкової маси сік.
🔸 Часник почисьте і також натріть на тертку.
🔸 З’єднайте фарш, кабачок, часник, додайте яйце, борошно, сіль, перець, подрібнену зелень і добре вимішайте масу.
🔸 Розігрійте сковороду з олією, ложкою викладайте на неї масу у формі оладок. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору, по 4 хвилини з кожного боку. Подавайте готові оладки гарячими.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Кабачок: 1 шт. (середній)
– Куряче філе: 500 гр.
– Яйце: 1 шт.
– Борошно: 30 гр.
– Часник: 2 зубки
– Свіжа зелень: за смаком
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
– Соняшникова олія: для смаження
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Філе помийте, наріжте шматками й пропустіть через м’ясорубку.
🔸 Кабачок помийте, обсушіть і натріть на середню тертку. Відіжміть із кабачкової маси сік.
🔸 Часник почисьте і також натріть на тертку.
🔸 З’єднайте фарш, кабачок, часник, додайте яйце, борошно, сіль, перець, подрібнену зелень і добре вимішайте масу.
🔸 Розігрійте сковороду з олією, ложкою викладайте на неї масу у формі оладок. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору, по 4 хвилини з кожного боку. Подавайте готові оладки гарячими.
⚙️ Посилання на рецепт
Тефтелі з кускусом у томатному соусі
📝 Інгредієнти:
– Фарш свинячо-яловичий: 400 гр.
– Кус-кус: 100 гр.
– Цибуля: 1 шт.
– Яйце: 1 шт.
– Томатна паста: 2 ст.л.
– Вода: 200 мл.+100 мл.
– Сушений часник: 5 гр.
– Свіжа зелень: за смаком
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Кускус залити окропом (200 мл.) приблизно на 10 хвилин (допоки він не вбере всю воду).
🔸 Цибулю перебийте у блендері або дуже дрібно наріжте.
🔸 Зелень дрібно наріжте.
🔸 Змішайте готовий кускус, м’ясний фарш, подрібнену зелень та цибулю. Додайте 1 яйце (попередньо можна злегка збити його виделкою) та ваші улюблені спеції. Ретельно перемішайте масу. Відбийте фарш руками, щоб краще тримав форму.
🔸 Сформуйте тюфтельки середнього розміру та викладіть їх у вогнетривку форму.
🔸 Змішайте томатну пасту з водою (100 мл.) до однорідності та влийте у форму.
🔸 Випікайте тюфтельки у розігрітій до 180°C духовці 40 хвилин.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Фарш свинячо-яловичий: 400 гр.
– Кус-кус: 100 гр.
– Цибуля: 1 шт.
– Яйце: 1 шт.
– Томатна паста: 2 ст.л.
– Вода: 200 мл.+100 мл.
– Сушений часник: 5 гр.
– Свіжа зелень: за смаком
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Кускус залити окропом (200 мл.) приблизно на 10 хвилин (допоки він не вбере всю воду).
🔸 Цибулю перебийте у блендері або дуже дрібно наріжте.
🔸 Зелень дрібно наріжте.
🔸 Змішайте готовий кускус, м’ясний фарш, подрібнену зелень та цибулю. Додайте 1 яйце (попередньо можна злегка збити його виделкою) та ваші улюблені спеції. Ретельно перемішайте масу. Відбийте фарш руками, щоб краще тримав форму.
🔸 Сформуйте тюфтельки середнього розміру та викладіть їх у вогнетривку форму.
🔸 Змішайте томатну пасту з водою (100 мл.) до однорідності та влийте у форму.
🔸 Випікайте тюфтельки у розігрітій до 180°C духовці 40 хвилин.
⚙️ Посилання на рецепт
Салат з локшиною швидкого приготування та ковбасою
📝 Інгредієнти:
– Локшина швидкого приготування: 1 пачка
– Ковбаса варена: 200 гр.
– Яйце: 3 шт.
– Огірок: 1 шт.
– Кукурудза (консервована): 1 банка
– Майонез: за смаком
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Курячі яйця відварити в круту. Перекласти в холодну воду, як вихолонуть - очистити.
🔸 Локшину швидкого приготування поламати, додати приправу та залити окропом, накрити кришкою, залишити на 5 хв. Потім злити зайву воду.
🔸 Ковбасу, огірок та варені яйця нарізати невеликими кубиками.
🔸 У салатниці змішайте нарізані ковбасу, огірок, яйця з кукурудзою та підготовленою локшиною. Заправте майонезом і ретельно перемішайте. За бажанням посоліть та поперчіть.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Локшина швидкого приготування: 1 пачка
– Ковбаса варена: 200 гр.
– Яйце: 3 шт.
– Огірок: 1 шт.
– Кукурудза (консервована): 1 банка
– Майонез: за смаком
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Курячі яйця відварити в круту. Перекласти в холодну воду, як вихолонуть - очистити.
🔸 Локшину швидкого приготування поламати, додати приправу та залити окропом, накрити кришкою, залишити на 5 хв. Потім злити зайву воду.
🔸 Ковбасу, огірок та варені яйця нарізати невеликими кубиками.
🔸 У салатниці змішайте нарізані ковбасу, огірок, яйця з кукурудзою та підготовленою локшиною. Заправте майонезом і ретельно перемішайте. За бажанням посоліть та поперчіть.
⚙️ Посилання на рецепт
Яблучне суфле з йогуртом у духовці
📝 Інгредієнти:
– Яблуко: 2 шт. (великі)
– Грецький йогурт: 100 мл.
– Яйце: 2 шт.
– Цукор: 50-70 гр.
– Вершкове масло: для змащування формочок
– Цукрова пудра: за смаком (для подачі)
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Яблука (солодкі або кисло-солодкі) очистити від шкірки та серцевини. Нарізати шматочками та перебити у пюре за допомогою блендера.
🔸 Відокремити білки від жовтків. Жовтки змішати з грецьким йогуртом і яблучним пюре, цукром до однорідності. Білки збити в щільну піну (до стійких піків).
🔸 Обережно вмішати білки у яблучно-йогуртову масу лопаткою, рухами знизу догори. Розлити масу у порційні формочки, змащені вершковим маслом (щоб суфле не прилипло).
🔸 Духовку розігріти до 180 °C. Поставити формочки на середній рівень. Запікати 20–25 хвилин, поки суфле підніметься й стане золотистим зверху.
🔸 Перед подачею посипати яблучне суфле цукровою пудрою.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Яблуко: 2 шт. (великі)
– Грецький йогурт: 100 мл.
– Яйце: 2 шт.
– Цукор: 50-70 гр.
– Вершкове масло: для змащування формочок
– Цукрова пудра: за смаком (для подачі)
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Яблука (солодкі або кисло-солодкі) очистити від шкірки та серцевини. Нарізати шматочками та перебити у пюре за допомогою блендера.
🔸 Відокремити білки від жовтків. Жовтки змішати з грецьким йогуртом і яблучним пюре, цукром до однорідності. Білки збити в щільну піну (до стійких піків).
🔸 Обережно вмішати білки у яблучно-йогуртову масу лопаткою, рухами знизу догори. Розлити масу у порційні формочки, змащені вершковим маслом (щоб суфле не прилипло).
🔸 Духовку розігріти до 180 °C. Поставити формочки на середній рівень. Запікати 20–25 хвилин, поки суфле підніметься й стане золотистим зверху.
🔸 Перед подачею посипати яблучне суфле цукровою пудрою.
⚙️ Посилання на рецепт
Пишні манні кекси на кефірі
📝 Інгредієнти:
– Манна крупа: 1 склянка
– Кефір: 1 склянка
– Яйце: 1 шт.
– Борошно: 1 склянка
– Сода: 1/2 ч.л.
– Цукор: 0,5-1 склянка
– Вершкове масло: 100 гр.
– Лимонний сік: 1 ст.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Склянку манної крупи залити склянкою кефіру, дати настоятися хвилин 40.
🔸 Додати 1 яйце, цукор до манно-кефірної суміші, добре розмішати.
🔸 Додати половину чайної ложки соди (загасити лимонним соком).
🔸 Добавити 1 склянку борошна, розтоплене вершкове масло до основної суміші.
🔸 Цю суміш гарненько вимішати.
🔸 Розігріти духовку до 180 °C.
🔸 Підготувати формочки для кексів: змастити їх маслом та присипати борошном або вставити паперові вкладиші. Наповнюємо формочки на 2/3 і відправляємо в духовку на 25–30 хвилин. Готовність кексів перевірити зубочисткою: якщо вона виходить сухою, кекси готові.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Манна крупа: 1 склянка
– Кефір: 1 склянка
– Яйце: 1 шт.
– Борошно: 1 склянка
– Сода: 1/2 ч.л.
– Цукор: 0,5-1 склянка
– Вершкове масло: 100 гр.
– Лимонний сік: 1 ст.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Склянку манної крупи залити склянкою кефіру, дати настоятися хвилин 40.
🔸 Додати 1 яйце, цукор до манно-кефірної суміші, добре розмішати.
🔸 Додати половину чайної ложки соди (загасити лимонним соком).
🔸 Добавити 1 склянку борошна, розтоплене вершкове масло до основної суміші.
🔸 Цю суміш гарненько вимішати.
🔸 Розігріти духовку до 180 °C.
🔸 Підготувати формочки для кексів: змастити їх маслом та присипати борошном або вставити паперові вкладиші. Наповнюємо формочки на 2/3 і відправляємо в духовку на 25–30 хвилин. Готовність кексів перевірити зубочисткою: якщо вона виходить сухою, кекси готові.
⚙️ Посилання на рецепт
Ніжні сирні кульки з кисломолочного сиру
📝 Інгредієнти:
– Кисломолочний сир: 200 гр.
– Яйце: 1 шт.
– Цукор: 2 ст.л.
– Борошно: 3-4 ст.л.
– Розпушувач: 0,5 ч.л.
– Рослинна олія: для смаження
– Цукрова пудра: для подачі
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 У глибокій мисці змішати кисломолочний сир, яйце, цукор, борошно та розпушувач до отримання однорідної маси. За бажанням, кисломолочний сир можна попередньо розтерти через сито або добре розім'яти виделкою для більш гладкої консистенції.
🔸 Вологими руками сформувати невеликі кульки діаметром приблизно 2,5–3 см.
🔸 У глибокій сковороді або каструлі розігріти рослинну олію до 170–180°C. Олії має бути достатньо, щоб вона повністю покривала кульки під час смаження. Обсмажувати кульки невеликими партіями до золотистої скоринки з усіх боків (приблизно 3–5 хвилин), періодично перевертаючи.
🔹 Примітка: Готові сирні кульки викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Подавати гарячими, посипавши цукровою пудрою.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Кисломолочний сир: 200 гр.
– Яйце: 1 шт.
– Цукор: 2 ст.л.
– Борошно: 3-4 ст.л.
– Розпушувач: 0,5 ч.л.
– Рослинна олія: для смаження
– Цукрова пудра: для подачі
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 У глибокій мисці змішати кисломолочний сир, яйце, цукор, борошно та розпушувач до отримання однорідної маси. За бажанням, кисломолочний сир можна попередньо розтерти через сито або добре розім'яти виделкою для більш гладкої консистенції.
🔸 Вологими руками сформувати невеликі кульки діаметром приблизно 2,5–3 см.
🔸 У глибокій сковороді або каструлі розігріти рослинну олію до 170–180°C. Олії має бути достатньо, щоб вона повністю покривала кульки під час смаження. Обсмажувати кульки невеликими партіями до золотистої скоринки з усіх боків (приблизно 3–5 хвилин), періодично перевертаючи.
🔹 Примітка: Готові сирні кульки викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Подавати гарячими, посипавши цукровою пудрою.
⚙️ Посилання на рецепт
Сирні пончики, запечені в духовці
📝 Інгредієнти:
– Кисломолочний сир: 250 гр.
– Борошно: 200 гр.
– Яйце: 1 шт.
– Цукор: 3 ст.л.
– Сметана: 1 ст.л.
– Ванільний цукор: 1 ч.л.
– Розпушувач: 1 ч.л.
– Рослинна олія: 1 ст.л.
– Сіль: щіпка
– Цукрова пудра: для посипки
– Молоко: для змащування
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 У мисці змішати яйце, цукор, ванільний цукор, сіль та олію.
🔸 Додати сметану, перемішати.
🔸 Ввести сир та розмішати до однорідної маси.
🔸 Борошно просіяти разом з розпушувачем. Додати 2 ст.л. борошна та розпушувач, перемішати. Поступово ввести борошно, що залишилося. Замісити м'яке тісто, що не липне.
🔸 Розділити тісто на 12 частин, сформувати кульки. Вирізати у кожній серединку (наприклад, кондитерською насадкою).
🔸 Викласти пончики на лист з папером для випічки, змастити теплим молоком.
🔸 Випікати в розігрітій до 180°С духовці 20–25 хвилин.
🔹 Примітка: За бажанням посипати цукровою пудрою або начинити джемом.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Кисломолочний сир: 250 гр.
– Борошно: 200 гр.
– Яйце: 1 шт.
– Цукор: 3 ст.л.
– Сметана: 1 ст.л.
– Ванільний цукор: 1 ч.л.
– Розпушувач: 1 ч.л.
– Рослинна олія: 1 ст.л.
– Сіль: щіпка
– Цукрова пудра: для посипки
– Молоко: для змащування
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 У мисці змішати яйце, цукор, ванільний цукор, сіль та олію.
🔸 Додати сметану, перемішати.
🔸 Ввести сир та розмішати до однорідної маси.
🔸 Борошно просіяти разом з розпушувачем. Додати 2 ст.л. борошна та розпушувач, перемішати. Поступово ввести борошно, що залишилося. Замісити м'яке тісто, що не липне.
🔸 Розділити тісто на 12 частин, сформувати кульки. Вирізати у кожній серединку (наприклад, кондитерською насадкою).
🔸 Викласти пончики на лист з папером для випічки, змастити теплим молоком.
🔸 Випікати в розігрітій до 180°С духовці 20–25 хвилин.
🔹 Примітка: За бажанням посипати цукровою пудрою або начинити джемом.
⚙️ Посилання на рецепт
Домашнє печиво на кефірі
📝 Інгредієнти:
– Кефір: 250 мл.
– Яйце: 2 шт.
– Борошно: 520-550 гр.
– Розпушувач: 2 ч.л.
– Цукор: 2 ст.л. у тісто + 2 ст.л. для посипання
– Рослинна олія: 150 мл.
– Сіль: 1/3 ч.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 У миску влити кефір, додати яйця, цукор, сіль, олію — збити вінчиком або міксером.
🔸 Просіяти борошно з розпушувачем, замісити м’яке тісто.
🔸 Дати відпочити 10 хв.
🔸 Поділити на шматочки по ~40 г, сформувати джгутики.
🔸 Обмакнути одну сторону у цукор, злегка приплюснути.
🔸 Викласти на пергамент на відстані одне від одного.
🔸 Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180°C до золотистості 12–15 хв.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Кефір: 250 мл.
– Яйце: 2 шт.
– Борошно: 520-550 гр.
– Розпушувач: 2 ч.л.
– Цукор: 2 ст.л. у тісто + 2 ст.л. для посипання
– Рослинна олія: 150 мл.
– Сіль: 1/3 ч.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 У миску влити кефір, додати яйця, цукор, сіль, олію — збити вінчиком або міксером.
🔸 Просіяти борошно з розпушувачем, замісити м’яке тісто.
🔸 Дати відпочити 10 хв.
🔸 Поділити на шматочки по ~40 г, сформувати джгутики.
🔸 Обмакнути одну сторону у цукор, злегка приплюснути.
🔸 Викласти на пергамент на відстані одне від одного.
🔸 Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180°C до золотистості 12–15 хв.
⚙️ Посилання на рецепт
Запіканка з сиру та гарбуза
📝 Інгредієнти:
– Гарбуз: 350 гр.
– Манна крупа: 3-4 ст.л.
– Кисломолочний сир: 500 гр.
– Молоко: 100 мл.
– Яйце: 3 шт.
– Цукор: 3 ст.л.
– Рослинна олія: 1 ч.л.
– Сіль: 1/3 ч.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Гарбуз очистіть від шкірки і натріть на великій тертці.
🔸 Яйця збийте з сіллю, цукром і молоком.
🔸 Додайте до яєць манку з сиром, потім — гарбуз. Кожного разу перемішуйте.
🔸 Форму змастіть рослинною олією. Викладіть сирно-гарбузову масу і розрівняйте.
🔸 Відправте в попередньо розігріту до 180 °С духовку на 40–45 хвилин.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Гарбуз: 350 гр.
– Манна крупа: 3-4 ст.л.
– Кисломолочний сир: 500 гр.
– Молоко: 100 мл.
– Яйце: 3 шт.
– Цукор: 3 ст.л.
– Рослинна олія: 1 ч.л.
– Сіль: 1/3 ч.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Гарбуз очистіть від шкірки і натріть на великій тертці.
🔸 Яйця збийте з сіллю, цукром і молоком.
🔸 Додайте до яєць манку з сиром, потім — гарбуз. Кожного разу перемішуйте.
🔸 Форму змастіть рослинною олією. Викладіть сирно-гарбузову масу і розрівняйте.
🔸 Відправте в попередньо розігріту до 180 °С духовку на 40–45 хвилин.
⚙️ Посилання на рецепт
Бананово-морквяні кекси
📝 Інгредієнти:
– Морква: 1 шт. (75 гр.)
– Банан: 1 шт. (130 гр.)
– Борошно: 120 гр.
– Яйце: 2 шт.
– Вершкове масло: 60 гр.
– Розпушувач: 1/2 ч.л.
– Сіль: щіпка
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Розігріваємо духовку до 180°C. Підготовляємо формочки: змащуємо їх маслом або вставляємо паперові капсули.
🔸 У великій мисці розминаємо банани виделкою до стану пюре. Додаємо натерту на дрібній тертці моркву та перемішуємо.
🔸 Додаємо розтоплене (не гаряче) вершкове масло та яйця. Добре перемішуємо до однорідності.
🔸 Окремо змішуємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач і щіпку солі. Поступово вводимо їх до рідкої маси та перемішуємо до однорідності, не перемішуючи занадто довго.
🔸 Розкладаємо тісто по формочках, заповнюючи їх приблизно на 2/3 об’єму. Випікаємо 20–25 хвилин при 180°C. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
🔹 Примітка: Даємо випічці охолонути у формі 5–10 хвилин, після чого перекладаємо на решітку до повного охолодження.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Морква: 1 шт. (75 гр.)
– Банан: 1 шт. (130 гр.)
– Борошно: 120 гр.
– Яйце: 2 шт.
– Вершкове масло: 60 гр.
– Розпушувач: 1/2 ч.л.
– Сіль: щіпка
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Розігріваємо духовку до 180°C. Підготовляємо формочки: змащуємо їх маслом або вставляємо паперові капсули.
🔸 У великій мисці розминаємо банани виделкою до стану пюре. Додаємо натерту на дрібній тертці моркву та перемішуємо.
🔸 Додаємо розтоплене (не гаряче) вершкове масло та яйця. Добре перемішуємо до однорідності.
🔸 Окремо змішуємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач і щіпку солі. Поступово вводимо їх до рідкої маси та перемішуємо до однорідності, не перемішуючи занадто довго.
🔸 Розкладаємо тісто по формочках, заповнюючи їх приблизно на 2/3 об’єму. Випікаємо 20–25 хвилин при 180°C. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
🔹 Примітка: Даємо випічці охолонути у формі 5–10 хвилин, після чого перекладаємо на решітку до повного охолодження.
⚙️ Посилання на рецепт
Гарбузово-яблучна запіканка з манкою без борошна
📝 Інгредієнти:
– Гарбуз: 150 гр.
– Яблуко: 1 шт.
– Яйце: 1 шт.
– Манна крупа: 3 ст.л.
– Молоко: 30 мл.
– Вода: 50 мл.
– Сіль: за смаком
– Цукор: 2-3 ст.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Манку залити молоком і залишити на півгодини для набухання.
🔸 Гарбуз і яблуко почистити і нарізати на невеликі шматочки.
🔸 У сотейник налити 50 мл води, покласти гарбуз із яблуком і тушкувати на середньому вогні близько 10 хвилин, помішуючи, поки не випарується рідина.
🔸 Остиглу гарбузово-яблучну масу подрібнити за допомогою блендера.
🔸 Додати яйце і набряклу манку, трохи посолити і добре перемішати. За бажанням додати 2–3 ст.л. цукру, залежно від солодкості гарбуза та яблука.
🔸 Форму для запікання змастити вершковим маслом або олією. Викласти отриману масу у форму.
🔸 Запікати в розігрітій духовці за температури 180°C протягом 30–40 хв.
🔸 Остудити і потім вийняти з форми.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Гарбуз: 150 гр.
– Яблуко: 1 шт.
– Яйце: 1 шт.
– Манна крупа: 3 ст.л.
– Молоко: 30 мл.
– Вода: 50 мл.
– Сіль: за смаком
– Цукор: 2-3 ст.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Манку залити молоком і залишити на півгодини для набухання.
🔸 Гарбуз і яблуко почистити і нарізати на невеликі шматочки.
🔸 У сотейник налити 50 мл води, покласти гарбуз із яблуком і тушкувати на середньому вогні близько 10 хвилин, помішуючи, поки не випарується рідина.
🔸 Остиглу гарбузово-яблучну масу подрібнити за допомогою блендера.
🔸 Додати яйце і набряклу манку, трохи посолити і добре перемішати. За бажанням додати 2–3 ст.л. цукру, залежно від солодкості гарбуза та яблука.
🔸 Форму для запікання змастити вершковим маслом або олією. Викласти отриману масу у форму.
🔸 Запікати в розігрітій духовці за температури 180°C протягом 30–40 хв.
🔸 Остудити і потім вийняти з форми.
⚙️ Посилання на рецепт
Домашня шоколадна паста Нутелла з горіхами
📝 Інгредієнти:
– Молоко: 1 склянка
– Борошно: 1,5 ст.л.
– Цукор: 1 склянка
– Какао-порошок: 2 ст.л.
– Вершкове масло: 1 ст.л.
– Волоські горіхи: 3 ст.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 З’єднай у мисці цукор, какао та борошно.
🔸 Невеликими порціями додай молоко, постійно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки.
🔸 Перелий суміш у сотейник і доведи до кипіння на слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб вона не підгоріла.
🔸 Очисть горіхи від шкаралупи, обсмаж їх на сухій сковороді та подрібни зручним способом (у блендері, кавомолці або на дрібній тертці).
🔸 Додай подрібнені горіхи та вершкове масло до гарячої маси й перемішай.
🔸 Вари на повільному вогні, помішуючи, поки паста не загусне до консистенції сметани.
🔸 Остуди пасту, переклади в баночку з кришкою та зберігай у холодильнику.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Молоко: 1 склянка
– Борошно: 1,5 ст.л.
– Цукор: 1 склянка
– Какао-порошок: 2 ст.л.
– Вершкове масло: 1 ст.л.
– Волоські горіхи: 3 ст.л.
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 З’єднай у мисці цукор, какао та борошно.
🔸 Невеликими порціями додай молоко, постійно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки.
🔸 Перелий суміш у сотейник і доведи до кипіння на слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб вона не підгоріла.
🔸 Очисть горіхи від шкаралупи, обсмаж їх на сухій сковороді та подрібни зручним способом (у блендері, кавомолці або на дрібній тертці).
🔸 Додай подрібнені горіхи та вершкове масло до гарячої маси й перемішай.
🔸 Вари на повільному вогні, помішуючи, поки паста не загусне до консистенції сметани.
🔸 Остуди пасту, переклади в баночку з кришкою та зберігай у холодильнику.
⚙️ Посилання на рецепт
Куряча запіканка з сиром
📝 Інгредієнти:
– Куряче філе: 300 гр.
– Молоко: 150 мл.
– Яйце: 2 шт.
– Борошно: 50 гр.
– Твердий сир: 50 гр.
– Розпушувач: 0,5 ч.л.
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
– Вершкове масло: для змащування
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Розігрійте духовку до 200 °C. Форму для випікання змастіть олією або вершковим маслом.
🔸 Куряче філе дрібно наріжте та перекладіть у глибоку миску.
🔸 В окремій мисці збийте яйця із сіллю та молоком до однорідної консистенції.
🔸 Додайте до яєчної суміші борошно, розпушувач і чорний перець. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
🔸 Влийте отриману масу до нарізаного курячого філе, додайте тертий сир і добре перемішайте до рівномірного поєднання всіх інгредієнтів.
🔸 Викладіть підготовлену масу у змащену форму та рівномірно розподіліть.
🔸 Випікайте у розігрітій духовці 35–40 хвилин до рум’яної скоринки та повної готовності.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Куряче філе: 300 гр.
– Молоко: 150 мл.
– Яйце: 2 шт.
– Борошно: 50 гр.
– Твердий сир: 50 гр.
– Розпушувач: 0,5 ч.л.
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
– Вершкове масло: для змащування
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Розігрійте духовку до 200 °C. Форму для випікання змастіть олією або вершковим маслом.
🔸 Куряче філе дрібно наріжте та перекладіть у глибоку миску.
🔸 В окремій мисці збийте яйця із сіллю та молоком до однорідної консистенції.
🔸 Додайте до яєчної суміші борошно, розпушувач і чорний перець. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
🔸 Влийте отриману масу до нарізаного курячого філе, додайте тертий сир і добре перемішайте до рівномірного поєднання всіх інгредієнтів.
🔸 Викладіть підготовлену масу у змащену форму та рівномірно розподіліть.
🔸 Випікайте у розігрітій духовці 35–40 хвилин до рум’яної скоринки та повної готовності.
⚙️ Посилання на рецепт
Хрумка картопля фрі в духовці
📝 Інгредієнти:
– Картопля: 1 кг.
– Борошно: 2 ст.л.
– Рослинна олія: 2 ст.л.
– Сушений часник: 1 ч.л.
– Паприка: 1 ч.л.
– Сіль: за смаком
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Розігрійте духовку до 200–250 °C. Деко застеліть пергаментом.
🔸 Картоплю почистіть і наріжте рівними шматками.
🔸 Залийте картоплю холодною водою та залиште на 30 хвилин.
🔸 Злийте воду, ще раз промийте картоплю та ретельно обсушіть паперовими рушниками.
🔸 Перекладіть картоплю в миску, додайте олію, спеції та борошно. Добре перемішайте, щоб кожен шматок був рівномірно покритий.
🔸 Викладіть картоплю на підготовлене деко в один шар.
🔸 Випікайте 35–45 хвилин до рум’яної скоринки.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Картопля: 1 кг.
– Борошно: 2 ст.л.
– Рослинна олія: 2 ст.л.
– Сушений часник: 1 ч.л.
– Паприка: 1 ч.л.
– Сіль: за смаком
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Розігрійте духовку до 200–250 °C. Деко застеліть пергаментом.
🔸 Картоплю почистіть і наріжте рівними шматками.
🔸 Залийте картоплю холодною водою та залиште на 30 хвилин.
🔸 Злийте воду, ще раз промийте картоплю та ретельно обсушіть паперовими рушниками.
🔸 Перекладіть картоплю в миску, додайте олію, спеції та борошно. Добре перемішайте, щоб кожен шматок був рівномірно покритий.
🔸 Викладіть картоплю на підготовлене деко в один шар.
🔸 Випікайте 35–45 хвилин до рум’яної скоринки.
⚙️ Посилання на рецепт
Кабачкова запіканка з курячим фаршем і сиром
📝 Інгредієнти:
– Курячий фарш: 300 гр.
– Кабачок: 1 шт. (400-500 гр.)
– Яйце: 2 шт.
– Твердий сир: 100 гр.
– Морква: 1 шт.
– Помідор: 1 шт.
– Часник: 2 зубки
– Свіжа зелень: за смаком
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
– Рослинна олія: для змащування форми
– Борошно: для посипання форми
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Розігрійте духовку до 180 °C. Форму для випікання змастіть олією та злегка присипте борошном.
🔸 Кабачок натріть на великій тертці та добре відіжміть зайвий сік.
🔸 Моркву натріть на великій тертці. Часник пропустіть через прес.
🔸 У великій мисці змішайте фарш, кабачок, моркву, часник, яйця, подрібнену зелень і спеції. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
🔸 Викладіть підготовлену масу у форму та рівномірно розподіліть.
🔸 Зверху викладіть кільця помідора.
🔸 Випікайте 45 хвилин. За 10–15 хвилин до готовності посипте тертим сиром і продовжуйте випікати до утворення рум’яної скоринки.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Курячий фарш: 300 гр.
– Кабачок: 1 шт. (400-500 гр.)
– Яйце: 2 шт.
– Твердий сир: 100 гр.
– Морква: 1 шт.
– Помідор: 1 шт.
– Часник: 2 зубки
– Свіжа зелень: за смаком
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
– Рослинна олія: для змащування форми
– Борошно: для посипання форми
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Розігрійте духовку до 180 °C. Форму для випікання змастіть олією та злегка присипте борошном.
🔸 Кабачок натріть на великій тертці та добре відіжміть зайвий сік.
🔸 Моркву натріть на великій тертці. Часник пропустіть через прес.
🔸 У великій мисці змішайте фарш, кабачок, моркву, часник, яйця, подрібнену зелень і спеції. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
🔸 Викладіть підготовлену масу у форму та рівномірно розподіліть.
🔸 Зверху викладіть кільця помідора.
🔸 Випікайте 45 хвилин. За 10–15 хвилин до готовності посипте тертим сиром і продовжуйте випікати до утворення рум’яної скоринки.
⚙️ Посилання на рецепт
Соковиті котлети з гарбузом та м'ясним фаршем
📝 Інгредієнти:
– Курячий фарш: 300 гр.
– Свинячий фарш: 300 гр.
– Гарбуз: 200 гр.
– Яйце: 1 шт.
– Цибуля: 1 шт.
– Часник: 1 зубчик
– Каррі: 0,5 ч.л.
– Сіль: 1 ч.л.
– Чорний перець: 0,5 ч.л.
– Рослинна олія: для смаження
– Борошно: для паніровки
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 У фарш додаємо подрібнену цибулю та пропущений через прес часник.
🔸 Гарбуз натираємо на середній тертці і додаємо у фарш.
🔸 Додаємо яйце, сіль, перець та каррі.
🔸 Перемішати. Якщо фарш вийшов рідким, додайте 1 столову ложку манки і дайте йому постояти. Манка вбере у себе всю вологу.
🔸 Фарш трохи відбиваємо.
🔸 Далі формуємо котлетки і обвалюємо їх у борошні.
🔸 Кладемо їх на сковороду з розігрітою олією та обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.
🔸 Обсмажені котлети тушкуємо на помірному вогні під кришкою, додавши 50–100 мл. води, 20 хвилин.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Курячий фарш: 300 гр.
– Свинячий фарш: 300 гр.
– Гарбуз: 200 гр.
– Яйце: 1 шт.
– Цибуля: 1 шт.
– Часник: 1 зубчик
– Каррі: 0,5 ч.л.
– Сіль: 1 ч.л.
– Чорний перець: 0,5 ч.л.
– Рослинна олія: для смаження
– Борошно: для паніровки
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 У фарш додаємо подрібнену цибулю та пропущений через прес часник.
🔸 Гарбуз натираємо на середній тертці і додаємо у фарш.
🔸 Додаємо яйце, сіль, перець та каррі.
🔸 Перемішати. Якщо фарш вийшов рідким, додайте 1 столову ложку манки і дайте йому постояти. Манка вбере у себе всю вологу.
🔸 Фарш трохи відбиваємо.
🔸 Далі формуємо котлетки і обвалюємо їх у борошні.
🔸 Кладемо їх на сковороду з розігрітою олією та обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.
🔸 Обсмажені котлети тушкуємо на помірному вогні під кришкою, додавши 50–100 мл. води, 20 хвилин.
⚙️ Посилання на рецепт
Трубочки з пекінської капусти з сиром
📝 Інгредієнти:
– Пекінська капуста: 10 листків
– Твердий сир: 200 гр.
– Яйце: 3 шт.
– Панірувальні сухарі: 8 ст.л.
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
– Рослинна олія: для смаження
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Листя пекінської капусти заливаємо окропом на 5 хвилин. Зливаємо воду та даємо листю охолонути.
🔸 Видаляємо з листя товсту основу (жорстку частину), за потреби злегка підрізаємо її ножем, щоб лист легше згортати.
🔸 Натираємо сир на великій тертці, додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо.
🔸 Окремо збиваємо яйця до однорідності.
🔸 Викладаємо на кожен лист приблизно 2 ст. л. сиру та загортаємо, формуючи рулети (трубочки).
🔸 Кожен рулет занурюємо в яйце, потім обвалюємо в панірувальних сухарях.
🔸 Обсмажуємо рулети на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку.
⚙️ Посилання на рецепт
📝 Інгредієнти:
– Пекінська капуста: 10 листків
– Твердий сир: 200 гр.
– Яйце: 3 шт.
– Панірувальні сухарі: 8 ст.л.
– Сіль: за смаком
– Чорний перець: за смаком
– Рослинна олія: для смаження
👨🍳 Етапи приготування:
🔸 Листя пекінської капусти заливаємо окропом на 5 хвилин. Зливаємо воду та даємо листю охолонути.
🔸 Видаляємо з листя товсту основу (жорстку частину), за потреби злегка підрізаємо її ножем, щоб лист легше згортати.
🔸 Натираємо сир на великій тертці, додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо.
🔸 Окремо збиваємо яйця до однорідності.
🔸 Викладаємо на кожен лист приблизно 2 ст. л. сиру та загортаємо, формуючи рулети (трубочки).
🔸 Кожен рулет занурюємо в яйце, потім обвалюємо в панірувальних сухарях.
🔸 Обсмажуємо рулети на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку.
⚙️ Посилання на рецепт