Продукт на экспорт | Яичный альбумин

Альбумин, или сухой яичный белок, используют прежде всего в кондитерском и хлебопекарном производстве. В отличие от свежего белка, он представляет собой сухой порошок, который удобно хранить, перевозить и дозировать.

Сырьем для производства служат свежие куриные яйца. После разбивки белок отделяют от желтка, очищают от примесей, пастеризуют и удаляют из него влагу. На финальном этапе продукт фасуют. Так получают порошок белого или светло-желтого цвета с нейтральным вкусом и запахом.

Производство включает шесть основных стадий:

🔵 разбивка яиц;
🔵 отделение белка от желтка;
🔵 фильтрация;
🔵 пастеризация;
🔵 сушка;
🔵 фасовка.

🔜 Почему сухой белок удобен?

Продукт не нужно хранить в холодильнике, он занимает меньше места и позволяет точно отмерить необходимое количество. И главное — после использования не остаются желтки, которым тоже нужно найти применение.

Есть у альбумина и важное технологическое преимущество: при взбивании он образует плотную устойчивую пену, которая хорошо держит форму. Поэтому его используют там, где от белка зависит структура готового продукта.

Пастеризация снижает риски, связанные с микроорганизмами, поэтому альбумин подходит и для продуктов без последующей термической обработки. А хранить его можно значительно дольше свежего белка: закрытая упаковка сохраняется несколько лет, открытая — до года в сухом и темном месте при комнатной температуре.

Альбумин используют для приготовления меренги, безе, зефира, маршмеллоу, суфле, муссов, макаронс и айсинга, а также тортов и пирожных «Птичье молоко». В пищевой промышленности сухой белок добавляют в хлебобулочные изделия и соусы.

🔜 Экспорт из России

Согласно оценкам экспертов, за 8 месяцев 2026 года (без учета данных стран ЕАЭС за август) Россия экспортировала более 360 тонн яичного альбумина на сумму свыше 1,7 млн долл. США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем поставок вырос на 81% в натуральном выражении. В тройку крупнейших импортеров входят: Беларусь (более 230 тонн), Таиланд (более 80 тонн) и Узбекистан (около 34 тонн).

При этом максимальный объем экспорта альбумина за весь календарный год был зафиксирован в 2025 году — более 430 тонн на сумму 3 млн долл. США.

Читайте «Агроэкспорт» в MAX

#агроэкспорт #продуктнаэкспорт

🇿🇦 Российские экспортеры обсудили с AMIE перспективы поставок мяса в ЮАР

14 октября в Претории в рамках деловой миссии «Агроэкспорта» состоялась встреча российских компаний-экспортеров с Ассоциацией импортеров и экспортеров мяса ЮАР (AMIE). В переговорах приняли участие представитель Минсельхоза России в ЮАР Александр Тимченко, представители российских компаний и исполнительный директор AMIE Пол Мэттью.

🥩 В центре обсуждения — перспективные ниши для российской мясной продукции.

Основные темы переговоров:

✅ Перспективные товарные ниши 

Российские компании представили свои возможности по поставкам мяса птицы, включая индейку, а также говядины, свинины и субпродуктов. Особое внимание уделили продукции, которая может дополнить предложение местных производителей.

✅ Условия поставок

Участники обсудили ветеринарные и санитарные требования, действующие импортные ограничения и текущий этап получения допуска российской мясной продукции в ЮАР.

✅ Взаимодействие с импортерами 

Российские экспортеры рассказали о заинтересованности южноафриканских компаний в отдельных видах продукции и обсудили возможности развития сотрудничества с местными дистрибьюторами.

В заключение участники встречи выразили надежду на скорое решение вопроса о допуске российской мясной продукции на рынок ЮАР. 

#агроэкспорт #ЮАР #деловаямиссия

Топ-10 стран-импортеров | Фруктовые и овощные соки

Фруктовые и овощные соки — популярная категория напитков, которая включает 100%-ные соки, нектары, соковые напитки, концентраты, порошковые соки и другие виды продукции.

Согласно данным Research and Markets, объем мирового рынка фруктовых соков в 2025 году достиг 165,4 млрд долл. США. К 2034 году показатель может вырасти до 226,9 млрд долл. США. Среднегодовой темп роста рынка в 2026–2034 годах оценивается в 3,47%.

На развитие рынка влияют сразу несколько факторов. Например, растет спрос на премиальные соки и новые вкусовые сочетания. Также производители экспериментируют с экзотическими фруктами, необычными смесями и технологиями обработки, включая холодный отжим и обработку под высоким давлением. Среди наиболее популярных вкусов — апельсин, яблоко, манго и мультифрукт.

При этом рынок сталкивается и с ограничениями. Одно из основных — растущее внимание потребителей к содержанию сахара. На фоне распространения ожирения, диабета и других нарушений обмена веществ спрос на продукты с высоким содержанием сахара снижается. В некоторых странах дополнительно действуют налоги на сладкие напитки. Все это стимулирует производителей развивать линейки с пониженным содержанием сахара и без добавленного сахара.

А как меняется спрос в мире на фруктовые и овощные соки российского производства? Растут ли объемы поставок на уже освоенные рынки или появляются новые направления?

➡️ «Агроэкспорт» подготовил график, в котором представлены:

✅ основные страны-импортеры российских фруктовых и овощных соков в натуральном выражении;

✅ самые динамично растущие рынки;

✅ новые перспективные направления экспорта.

Согласно оценкам экспертов, за 8 месяцев 2026 года, (без учета данных стран ЕАЭС за август), Россия поставила на зарубежные рынки около 38 тыс. тонн фруктовых и овощных соков на сумму около 40 млн долл. США.

В топ-3 крупнейших стран-импортеров в натуральном выражении вошли Казахстан (более 14 тыс. тонн), Беларусь (около 13,5 тыс. тонн) и Армения (более 1,8 тыс. тонн).

#агроэкспорт #топ10

🌍 Россия и ФАО укрепляют сотрудничество в сфере глобальной продовольственной безопасности

На полях Всемирного продовольственного форума в Риме прошла встреча замглавы МИД России Александра Алимова и Генерального директора ФАО Цюй Дунъюя.

⚡️ В переговорах приняла участие замминистра сельского хозяйства Марина Афонина.

💬 Обсудили широкий круг вопросов международной повестки в области устойчивого аграрного развития и реформенных инициатив ФАО, направления двустороннего сотрудничества, совместную проектную деятельность и другие темы.

Главное:

➡️ С российской стороны акцентирована важность наращивания на площадке ФАО равноправного и взаимовыгодного многостороннего партнерства в целях укрепления глобальной продовольственной безопасности.

➡️ Марина Афонина отметила значимость ФАО как одной из ключевых международных площадок сотрудничества в сельскохозяйственной сфере и высокий уровень взаимодействия России с Организацией.

➡️ Отдельно была обозначена концептуальная поддержка Россией инициативы генедиректора ФАО по созданию Программы глобального партнерства по борьбе с трансграничными болезнями животных. Участвуем в переговорах по разработке соответствующих механизмов взаимодействия.

🤝 По итогам встречи стороны выразили заинтересованность в дальнейшем укреплении сотрудничества.

✉️ Минсельхоз России в MAX

🔥🔥🔥🔥🔥
Дайджест российских СМИ от «Агроэкспорта» (8 – 14 октября 2026 года)

Читайте в свежем выпуске:

📊 Россия за 8 месяцев увеличила экспорт продукции АПК на 20,1%;

🟦 Россия может претендовать на место в первой десятке мировых экспортеров продукции АПК;

✅ «Агроэкспорт» назвал ключевые направления поставок аграрной продукции к 2030 году.

🔵 Правительство России изменило стратегию развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов;

✅ В ЮАР стартовала деловая миссия российских экспортеров сельхозпродукции;

🔜 На «Золотой осени — 2026» наградили российские регионы-лидеры по уровню развития экспортного потенциала АПК в 2025 году.

Читайте «Агроэкспорт» в MAX

#агроэкспорт #новостиАПК

🤝🤝🤝🤝🤝 | Колумбия

Колумбия — одна из крупнейших экономик Латинской Америки и важный торговый партнер. В 2025 году экономика страны выросла на 2,6% после 1,5% в 2024 году. Географическое положение между Центральной и Южной Америкой и выход к Тихому и Атлантическому океанам делают страну интересной для международного бизнеса.

При этом для успешного сотрудничества важно учитывать и особенности местной деловой культуры — о них расскажем прямо сейчас.

🔍 Язык делового общения — испанский. Английский используется все шире, однако рассчитывать на свободное владение им у всех партнеров не стоит. Если вы не уверены в своих языковых навыках, особенно на первых встречах, лучше воспользоваться услугами переводчика.

📎 Встречи рекомендуется согласовывать заранее и дополнительно подтверждать ближе к дате. Пунктуальность ценится, но не всегда соблюдается.

👔 Дресс-код — деловой. В Колумбии большое внимание уделяют опрятности и внешнему виду. Мужчинам подойдут костюмы темных нейтральных оттенков, женщинам — деловые костюмы и платья.

🤝 Приветствие обычно сопровождается крепким рукопожатием, зрительным контактом и улыбкой. В зависимости от времени суток уместны приветствия «Buenos dias», «Buenas tardes» и «Buenas noches».

🍽 Деловые встречи нередко проходят за завтраком, обедом или ужином. Если вас пригласили на такое мероприятие, стоит учитывать, что оно может занять несколько часов. За столом принято дождаться приглашения хозяина сесть и только после его «Buen provecho» приступать к еде.

🔊 Стиль общения у колумбийских партнеров — эмоциональный и открытый. Они могут говорить довольно экспрессивно и одновременно обсуждать несколько тем. При этом важно внимательно слушать собеседника и учитывать его статус и положение.

📄 Колумбийская деловая культура относится к высококонтекстной: смысл сообщения может передаваться не только напрямую, но и через контекст, интонацию и отношения между собеседниками. Поэтому важные договоренности лучше уточнять и подтверждать.

🎁 Подарки уместны прежде всего при приглашении домой. В таком случае можно принести небольшой подарок или цветы хозяйке. При этом лилии и хризантемы лучше не выбирать — эти цветы ассоциируются с трауром.

📚 Подробнее познакомиться с правилами бизнес-этикета и особенностями работы на зарубежных рынках можно на сайте «Агроэкспорта» в разделе «Библиотека экспортера».

#агроэкспорт #колумбия #бизнесэтикет

🔥🔥🔥🔥🔥
Дайджест зарубежных СМИ от «Агроэкспорта» (8 – 14 октября 2026 года)

Читайте в свежем выпуске:

📊 В 2025/26 объем глобального импорта ячменя стал вторым в истории;

📈 К 2032 году соевое масло может превзойти пальмовое по объему мирового производства;

🥩 В 2027 году в мировой торговле мясом ожидается разнонаправленная динамика.

💱 В Индии запущена торговля фьючерсами на подсолнечное масло;

⬆️ Филиппины намерены повысить пошлины на импорт свинины;

❗️ Китай ужесточил борьбу с преступлениями в сфере безопасности продуктов питания.

Читайте «Агроэкспорт» в MAX

#агроэкспорт #новостиАПК