Белая рыба в духовке

-рыба (минтай/треска) порционные кусочки 4шт вкусвилл
-морковь 1 шт
-Лук 1 шт
-сыр ~70-80г
-Сметана 2-3 ст л
-яйцо 1 шт

Готовим 🐟

-Лук/морковь нарезать/натереть, обжарить на растительном масле ~5 мин
-форму смазать маслом, выложить кусочки филе, посолить, добавить специи
-сверху выложить шубку из моркови и лука
-смешать яйцо и сметану, залить рыбу
-сверху посыпать сыром

Запекать при 180 град 20-25 мин

Автор

Броколли на завтрак

КБЖУ на 100гр: 143ккал | Б: 12гр | Ж: 9гр | У: 2гр

Ингредиенты:
Броколли 100-120гр
Яйцо 1
Сыр 40гр
Соль

Готовим:
Броколли нарежьте и обжарьте 5 минут на масле (я жарю на масле ГХИ), затем добавьте немного воды и тушите 5-7 минут. Сделайте круг и посыпьте его сыром, накройте крышкой на пару минут, затем вбейте яйцо посередине, немного посолите и томите до готовности.

Автор

Легкий омлет со шпинатом/сыром на 32 г белка 💖🍜 полное КБЖУ: 340 ккал, Б-32, Ж-19, У-8

идеально под контейнеры, а еще можно еще дополнить слабосоленой рыбой, получится вкуснее и сытнее, она хорошо сюда впишется 🤤

граммовки на 1 контейнер:

▫️ горсть шпината
▫️ 2 яйца
▫️ 1 баночка зерненого творога со сливками «Савушкин»
▫️ помидор на глаз (~80 г)
▫️ легкий сыр сверху 30 г

все смешать и запечь на 180 градусов 35-40 минут, готово!

Автор

4 маринада для рыбы

Маринад — это не просто вкус, а инструмент работы с текстурой рыбы.
Кислота размягчает волокна, жир сохраняет сочность, специи формируют профиль вкуса.

4 базовых подхода:
— 🍋 Кислотный (лимон + чеснок + масло): подчёркивает свежесть и плотную текстуру
— 🍯 Умами-сладкий (соевый соус + мёд + имбирь): баланс соли и карамелизации
— 🥣 Кремовый (йогурт + специи + лимон): смягчает и делает вкус глубже
— 🌿 Травяной (оливковое масло + травы + чеснок): работает с ароматикой

Важно:

• не передерживать рыбу в кислоте (10–20 минут достаточно)
• солить ближе к приготовлению
• учитывать плотность рыбы (лосось ≠ белая рыба)

Автор

Ризотто из овсянки
Автор

Шакшука за 10 минут

Продукты:
- Симит или (тандырная лепешка)
- Сыр
- сливочное масло
- петрушка
- сочный помидор 2 шт
- яйца 4шт
- соль

Автор

Сохраняем рецепт витаминной бомбы💥

• морковь 2-3шт
• масло оливковое 2ст.л.
• паприка
• хмели-сунели
• чеснок
• соль
• греческий йогурт 250г
• огурец
• красный лук
• зелень
• лимонный сок

морковь нарезать на одинаковые ломтики, сбрызнуть маслом, добавить соль и специи, перемешать и отправить в разогретую духовку на 30 мин при 180° и еще 10 минут при 200°, морковь должна быть мягкой внутри

для заправки смешать йогурт, мелко нарезанный огурец, лук и зелень, добавить соль и лимонный сок

готовую морковь остудить 5-7мин и добавить к заправке, перемешать и наслаждаться, приятного аппетита🤤

Автор

​​Захотелось🤤
Штрудель со сливочным пломбиром🍨

слоенное бездрожжевое тесто - 500 гр.
яблоки - 5 шт.
сахар - 30 гр. (либо по вкусу)
корица - 1 ч.л.
крахмал кукурузный - 1 ч.л. + вода 50 мл.
яичный желток - для смазывания
сливочное масло ~ 30 гр.
сахарная пудра и ванильное мороженое - для подачи

Яблоки нарезать мелким кубиком и потушить до мягкости на сливочном масле с сахаром и корицей, в конце добавить крахмал, разведенный в воде и потушить еще одну минуту, дать остыть.

Тесто раскатать и выложить начинку в середину, сделать надрезы по краям и завернуть начинку, смазать яичным желтком и посыпать сахаром.

Отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 35 мин, при подаче посыпать сахарной пудрой и положить шарик ванильного мороженного.

Автор

Азу по-татарски?

Ингредиенты:
мякоть говядины 400-500 гр
картофель 3-5 шт
репчатый лук 1 шт
томатная паста 3 ст.л
чеснок 3 зубчика
помидоры 2-3 шт
соленые огурцы 2-3 шт
соль, перец, паприка

Мясо, нарезанное на брусочки, обжариваем в разогретой сковороде до румяной корочки. Далее добавляем лук и обжариваем еще пару минут. Добавляем специи и томатную пасту с чесноком, перемешиваем и выкладываем крупно нарезанные помидоры. Тушим под крышкой около 40 минут.
В это время обжариваем картофель до золотистой корочки.
После добавляем картофель, соленые огурцы и тушим ещё минут 10. Посыпаем по желанию зеленью.

Автор

Лепешка Ротти с сыром и зеленью 🤤
Завтрак за 5 минут

Лепешка ротти
Сыр 50г можно сулугуни, моцареллу
Творог 50г
Яйцо
Зелень
Специи по вкусу

Лепешку ротти обжариваем на сковороде без масла с двух сторон. Смешиваем яйцо, сыр, творог, зелень в миске и выкладываем на одну сторону лепешки, накрываем другой. Жарим под крышкой на средне огне. Получается хрустящая лепешка, пальчики оближешь

Автор