Олесовские
208 subscribers
746 photos
178 videos
28 links
Здесь я буду делиться интересными проектами, увлечениями и путешествиями , а их у нас много, например огород, стройка, кондитерка, приготовление вкусных блюд и даже конструирование ЧПУ станка.
всегда готов ответить на любые вопросы @Maxim0os
Download Telegram
Друзья, всем огня! 🔥

Я тут недавно, кажется, придумал новый продукт 😄

И он настолько вкусно сочетается в некоторых блюдах, что я решил поделиться им с вами.

Недавно я делал лимончеллу, и у меня осталось большое количество лимонов. Долго не знал, что с ними сделать, и решил выжать из них сок.


Обычно я замораживаю его кубиками, а потом использую в разных рецептах: для соусов, маринадов или лимонадов.

Но в этот раз я просто перелил сок в бутылочки и убрал в холодильник. Расход был минимальный, и примерно через месяц я удивился, что бутылочки стали пухлыми.


Оказывается, сок забродил.

Я уже хотел его вылить, но решил попробовать добавить немного в салат.


Друзья, это что-то!

Вкус невероятно приятный, нежный и сбалансированный. У обычного лимона вкус резкий, кислый, а тут просто ПЕСНЯ 🍋

Также я добавлял его в маринад для мяса, и там он раскрылся тоже идеально.

В общем, сейчас в бутылочке осталось совсем чуть-чуть, и чувствую, скоро придётся готовить лимончеллу, чтобы добыть ещё лимонного сока 😂


Кстати, если и вы хотите попробовать эту умопомрачительную приправу, пишите в комментариях.
Я приготовлю и на вас, за символическую копеечку 😉
143
Друзья, всем огня! 🔥

Сегодня хочу поделиться с вами классным рецептом горчичной заправки для селёдочки 🐟

Когда то давно я попробовал что-то похожее в одном из отелей, и нам эта заправка так полюбилась, что потом я долго экспериментировал с пропорциями, подбирал по вкусу и в итоге нашёл тот самый вариант 😋
И сегодня делюсь им с вами!
Что нам понадобится:
🥄 Горчица 1 ч.л.
🥄 Дижонская горчица 1 ч.л.
🥄 Уксус 1 ч.л.
🌻 Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление вообще элементарное.
Берём небольшую баночку, отлично подойдёт на 250 мл, перекладываем туда все ингредиенты и плотно закрываем крышкой.
А дальше начинается небольшая тренировка рук 😂
Интенсивно трясём баночку примерно 1-2 минуты, пока внутри не получится густая однородная эмульсия.
Кстати, по похожему принципу готовится и майонез, только там процесс немного сложнее и лучше использовать погружной блендер.

Ну а наш соус уже готов! 🔥

Остаётся только нарезать селёдочку. И тут ещё один маленький лайфхак: филе селёдки очень удобно резать обычными кухонными ножницами ✂️
Заливаем всё нашей горчичной заправкой, перемешиваем и отправляем в холодильник на 15-30 минут.
И всё... можно пробовать 🤤
Друзья, очень советую приготовить! Заправка получается яркая, пикантная и, как мне кажется, просто идеально дружит с селёдкой.

Ну а лайфхак с баночкой обязательно запоминайте. Таким способом можно готовить и другие соусы без миксера, блендера и лишней грязной посуды 😄🔥
Попробуйте и потом обязательно расскажите, как вам!
🔥91
Друзья, всем огня! 🔥

Сегодня хочу рассказать, какой вакууматор я бы купил следующим и почему мой самый дешёвый NoName оказался очень полезной покупкой 😄

Сейчас у меня один из самых простых вакууматоров, стоил он примерно 1400–1500 рублей.

И знаете что? Я вообще не жалею, что его купил.
Именно благодаря ему я понял, каким должен быть мой следующий, уже более серьёзный прибор.


Что мне нравится в нынешнем:

работает с пакетами шириной до 30 см
лёгкий, и это оказалось реально важно
есть отдельные кнопки для вакуума, запайки, влажных и сухих продуктов
есть ручное управление
съёмный поддон для жидкости, который легко вынуть и помыть

Отдельный плюс лёгкого корпуса я понял, когда начал вакуумировать жидкости.
Пакет можно оставить на столе, сам вакууматор поднять выше, защёлкнуть край и вручную контролировать откачку воздуха.


Для маринадов, соусов, настоек и других влажных продуктов это очень удобно 👍

Но есть и минус.
Пакет фиксируется двумя небольшими крючками, и иногда при закрытии крышки он смещается.
В итоге край оказывается не там, где должна идти откачка воздуха, и создаётся ощущение, что вакууматор просто не работает


Возможно, часть проблемы в моих руках, но сама конструкция явно могла быть удобнее.😄

Теперь я уже точно понимаю, что хочу от следующего вакууматора:

🔥 более мощный насос
⚡️мощность не менее 120Вт
📏 рабочую ширину около 30 см
📌 нормальный ограничитель для пакета
💧 съёмный поддон для жидкости
✂️ встроенный резак
📦 желательно отсек для рулона
🎛 отдельную кнопку на каждую функцию
🤲 ручной режим для влажных продуктов

Но тут есть один интересный момент.

Отсек для рулона и встроенный резак это очень удобно, но они делают прибор крупнее и тяжелее.
А тяжёлый вакууматор уже не так удобно держать в руках, когда работаешь с жидкостями.

Так что мой вариант сейчас выглядит так:
мощный, но не слишком тяжёлый вакууматор на 30 см, со съёмным поддоном, резаком, отдельными кнопками и нормальной фиксацией пакета.


И вот теперь я воспринимаю свой дешёвый NoName не как временную игрушку, а как прибор за 1500 рублей, который помог мне составить нормальное техническое задание на следующую покупку 😄🔥

И пару слов про пакеты.
советую брать в рулоне и уде нарезанные, в рулоне удобно нарезать под нужный размер, а готовые использовать под все остальное, кстати готовые беру почти самого большого размера это 28х30

Модели не буду указывать, так как известных и проверенных я не знаю.
Кстати, у кого есть хороший вакууматор, делитесь моделями в комментариях 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥53👍2
Друзья, всем огня! 🔥

Сегодня хочу напомнить вам рецепт одного из самых любимых летних салатов в нашей семье 🥒

И знаете, когда я впервые узнал, что кабачки можно есть сырыми, сам был очень удивлён 😄

Но после того как попробовал этот рецепт, он прочно поселился у нас на кухне. По популярности уступает только салату из помидоров.


Готовится буквально за несколько минут, а получается очень свежо, сочно и необычно.

Нам понадобится:
🥒 Кабачок 500 г
🧂 Соль 1,5 ч.л. ⤵️

Для заправки:
🌻 Подсолнечное масло 70 г (можно заменить оливковым)
🥄 Уксус 9% 2 ст.л.
🍯 Мёд 2 ст.л.
🧄 Чеснок 1 зубчик
🌿 Свежая зелень по вкусу


Приступим
Кабачок нарезаем очень тонкими полосками. Лучше всего это делать овощечисткой, но подойдёт и нож для чистки картофеля.
Именно тонкая нарезка делает этот салат таким вкусным.

Нарезаем до появления семечек, сердцевину в салат не используем.

Добавляем соль, перемешиваем и оставляем минут на 20-30. За это время кабачок отдаст лишнюю влагу.

Пока он отдыхает, готовим заправку.
Соединяем масло, уксус, мёд, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень.
Если мёд густой, его можно буквально на несколько секунд отправить в микроволновку.

С кабачков сливаем выделившийся сок и слегка отжимаем их руками.
Добавляем заправку, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут.


Хотя... если честно, мы очень часто начинаем есть его сразу 😄

Попробуйте приготовить. Возможно, как и у нас, этот салат станет одним из самых любимых летом. ☀️🥒

#рецепты #салат #кабачки #готовимдома #летниерецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥113
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тестируем тренд с арбузом 🍉
🔥11👍521💯1
Друзья, как вам такой формат видео? 🎥

Решил немного поменять подачу и сделать ролики более живыми. Буду стараться чаще рассказывать именно так про новые рецепты, обзоры техники, интересные находки, свои поделки и разные эксперименты.

Недавно по рекомендации обзавёлся хорошим штативом, а ещё друзья мне подарили роботизированный монопод. Честно говоря, снимать стало намного проще, а ролики, как мне кажется, выглядят уже совсем по-другому.

Ну и главный вопрос:

Нравится ли вам такой формат?

👍 Да, снимай больше таких видео!
👌 Нормально, но можно ещё доработать.
👎 Больше нравились прежние ролики.

Очень интересно узнать ваше мнение, ведь именно для вас всё это и снимаю! 🔥
👍131🔥1👌1
Друзья, всем огня! 🔥

Эту статью я писал ещё несколько лет назад, но вопросы по уходу за бассейном приходят до сих пор.

Поэтому решил освежить пост и ещё раз рассказать, как я поддерживаю воду чистой и прозрачной весь сезон 🌊

У нас бассейн объёмом 16 кубов, поэтому все дозировки ниже указаны именно для этого объёма.

Сразу скажу, это моя рабочая схема, которой я пользуюсь уже не первый год.
Ей пользуются большенство моих друзей и знакомых.

Четверг вечером
Добавляю альгицид.
Для первого запуска использую двойную дозу, примерно 160 мл на 16 кубов.
Добавляю вечером, а утром уже можно пользоваться бассейном.

Пятница вечером
Добавляю быстрый хлор.
Для нашего бассейна использую:

🧪 9 таблеток по 20 г

Когда быстрый хлор полностью растворился, добавляю медленный хлор (допускается добавлять сразу два вида хлора одновременно):

🧪 6 таблеток по 20 г

В итоге к выходным бассейн полностью готов к купанию 🏊‍♂️🔥

Почему использую сразу два вида хлора?

Быстрый хлор помогает быстро обработать воду и поднять уровень свободного хлора.

Медленный хлор растворяется постепенно и поддерживает воду в нормальном состоянии дольше.

Такой вариант мне нравится больше, чем использование только одного средства.

Пылесос

Ещё одна вещь, которая реально сильно облегчила уход за бассейном, это пылесос.

Даже если вода чистая, на дне всё равно постепенно скапливаются:

🍃 мелкий мусор
🏖 песок
🦟 насекомые
🌿 частицы травы и пыльцы

Раньше приходилось собирать всё вручную или ждать, пока фильтр справится.

Сейчас просто запускаю пылесос, и он спокойно собирает весь мусор со дна.
Скоро будет мини обзор!😉

Честно скажу, после покупки пылесоса уход за бассейном стал намного проще.

Мой график

📌 четверг вечером добавляю альгицид
📌 пятница вечером добавляю хлор
📌 перед выходными прохожусь пылесосом
📌 фильтрация работает регулярно

И в итоге к субботе получаем чистую, прозрачную воду, в которой приятно купаться 😄

Важно учитывать, что состояние воды зависит от температуры, количества купающихся, дождей и работы фильтра.

Поэтому я всё же советую периодически проверять pH и уровень свободного хлора тестером.

Ссылки на средства оставлю ниже 👇

Альгицид:
https://ozon.ru/t/wEoFb7n

Быстрый хлор:
https://ozon.ru/t/sXFmKtr

Медленный хлор:
https://ozon.ru/t/a8T4Qb5

При выборе хлора обращайте внимания на граммовку и правильное указания.
Важно не ошибиться и купить правильное средство.

Следующим постом могу отдельно рассказать про пылесос, фильтрацию и нагрев воды дровяной печкой 🔥
🔥9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, как и обещал, публикую мини-обзор нашей новой палочки-выручалочки 🔥
Речь про пылесос для бассейна 🌊
Покупал его на Ozon с прямой поставкой из Китая. Приехал примерно за 2 недели, всё целое, комплект полный.
За время использования могу сказать одно, покупкой очень доволен 👍
Пылесос хорошо собирает мелкий мусор, песок и всё, что обычно оседает на дне бассейна.
Теперь не нужно долго возиться вручную, прошёлся по дну и вода снова выглядит чистой и аккуратной, я иногда даже забываю про него 😄
В общем, вещь реально полезная, особенно если бассейн большой.
Ссылочку на пылесос оставлю тут 👇
ссылка
👏54🔥22
Друзья, хочу показать вам ещё один торт, который вышел из нашего кондитерского ателье 🎂🐉

На этот раз готовили медовик.

Внутри всё, как я люблю:
🍯 нежные медовые коржи,
🤍 творожный крем,
🍓 клубнично-базиликовое конфи.

Получилось очень нежное сочетание с лёгкой кислинкой клубники и необычной ноткой базилика.

Ну а главная изюминка этого торта, конечно же, дракон! 🐉

Сразу отвечу на самый популярный вопрос: дракон не съедобный 😄 Это декоративное украшение, которое после праздника можно оставить себе на память.

Как вам такой вариант оформления? Мне кажется, получилось очень эффектно, особенно для любителей фэнтези и драконов 🔥

Если бы выбирали торт для себя, оставили бы такого дракона или съели бы его первым, если бы он был шоколадным? 😄👇
🔥123😍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, всем огня! 🔥
Сегодня хочу показать вам новое направление нашего кондитерского ателье. А точнее, теперь уже и мясной мастерской! 😄

Теперь мы готовим не только тортики, но и домашние мясные деликатесы. И да, есть у нас ещё одно направление, но о нём расскажу чуть позже 😉
Сегодня на видео карбонад сухой засолки.


Для себя мы готовим его уже больше полугода, постоянно экспериментируя со специями и рецептами. И ещё ни разу не было такого, чтобы он у нас залежался 😄

Получается сочный, ароматный и очень вкусный. Именно поэтому решили, что теперь будем готовить его не только для себя, но и для тех, кто ценит качественные домашние деликатесы.
Если будет интересно, пишите в личные сообщения. Всё расскажу. 🔥
🔥95
Друзья, всем огня! 🔥
Продолжаем сезон кабачков! 🥒
Сегодня хочу поделиться ещё одним очень простым, но невероятно вкусным салатом.
Готовится буквально за 5 минут, а получается лёгкий, свежий и отлично подходит как к мясу, так и просто в качестве перекуса.
Нам понадобится:
🥒 Молодой кабачок - 1 шт.
🧀 Пармезан или другой твёрдый сыр - 30 г
🍋 Лимонный сок - 1 ст. л.
🫒 Оливковое масло - 2 ст. л.
🧂 Соль и чёрный перец по вкусу
🌿 Свежий базилик или мята
Приступим
Кабачок хорошо моем и нарезаем очень тонкими слайсами. Для этого отлично подойдёт овощечистка или специальная тёрка.
Поливаем лимонным соком и оливковым маслом, добавляем соль и свежемолотый перец.
Кладём несколько листиков базилика или мяты и аккуратно перемешиваем.
Перед самой подачей натираем сверху пармезан тонкой стружкой.
Получается очень свежий, хрустящий и необычный салат. Если ещё не пробовали есть кабачки без термообработки, очень рекомендую начать именно с этого рецепта. Уверен, многим он понравится! 😋
#рецепты #салат #кабачки #готовимдома #летниерецепты #вкусно #пп #овощи
🔥6
Друзья, всем огня! 🔥

Я снова с очередной вкусной находкой! 😄

Но на этот раз не из Чижика, а из Fix Price.

Смотрите, какое классное мороженое с дыней! 🍈🍦

Честно, давно не встречал настолько яркий и натуральный дынный вкус. Аромат вообще отдельная история, открываешь упаковку и сразу понимаешь, что сейчас будет вкусно 😋

Так что очень советую заглянуть в ближайший Fix Price и попробовать.

И сразу берите ещё второе мороженое, которое очень напоминает Mars. Тоже оказалось очень достойным!

Вообще заметил, что в последнее время в Fix Price всё чаще появляются интересные вкусняшки, которых потом нигде больше не найти.

Если тоже что-то интересное там находили, делитесь в комментариях. Люблю такие находки! 🔥
👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, а ваш аэрогриль путешествует вместе с вами? 😄
Наш да! 🔥

Если едем туда, где планируем что-нибудь готовить, аэрогриль всегда едет с нами. С ним процесс приготовления превращается в настоящий отдых. Закинул продукты, нажал кнопку и пошёл наслаждаться отпуском.

А сегодня держите рецепт без лишних заморочек 🤤
Нам понадобится:
🍄 Крупные шампиньоны - 1 упаковка
🧀 Сыр - 1 упаковка
🧄 Чеснок - 1 зубчик
🥣 Сметана - 2 ст. л.
🧂 Немного ароматной соли

Приступим!
Грибы хорошо моем и аккуратно удаляем ножку, чтобы получилось побольше места для начинки.
Натираем сыр на крупной тёрке, чеснок на мелкой, добавляем сметану и ароматную соль. Всё хорошо перемешиваем.
Наполняем шампиньоны начинкой, не до краем, сыр будет пениться и нам нужно чтоб он не убежал и отправляем в аэрогриль.
🔥 200° на 20 минут.

И всё! Без лишних хлопот получаем сочные грибы с тягучим сыром 😋
Только будьте осторожны... На этот запах могут сбежаться все соседи! 😂🍄🧀
🔥4👍32
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, а сегодня у меня для вас классный и очень простой напиток! 🍺🔥
Пиво с вишневой настойкой.
Получается свежо, ягодно и, что самое главное, предсказуемо вкусно 😄
Рецепт проще некуда:
🍺 Берём бутылку лёгкого пива
🥃 Отпиваем примерно по плечики бутылки
🫐 Освободившееся место заполняем настойкой из вишни
Можно даже не взбалтывать, настойка сама постепенно смешивается с пивом.
Вот и всё! Минимум движений, а получается очень интересное сочетание.
Главное, не увлекаться дегустацией, напиток пьётся уж слишком легко 😄🔥
🍾6🔥3