До встречи на MEF 2025💫

MICE Excellence Forum - одно из ключевых событий индустрии, которое наша команда GLOBAL RUSSIA посещает из года в год.

Тысячи участников: коллеги, конкуренты, представители крупнейших корпораций, отельеры, подрядчики - все собираются, чтобы увидеть других и показать себя!

А если без метафор - наша команда будет рада встрече с вами на b2b workshop.
Уже назначаем встречи в электронном дневнике - успейте забронировать слот, чтобы познакомиться, если мы ещё не знакомы, обсудить совместные проекты и узнать о новых направлениях, в которых мы работаем.

Количество слотов ограничено, поэтому если не успеете записаться — будем рады встретиться в кулуарах или за чашкой кофе.

Вы будете на MEF?

🚀 — да, уже зарегистрировался
🔥 — планирую приехать
❤️ — люблю такие встречи, но пропущу в этот раз

#участникиMEF2025

Gault & Millau, Michelin Guide & Star, Great List, TimeOut и другие

Когда мы разрабатываем программы корпоративных поездок за границу или по России, один из самых ответственных пунктов — рестораны. Где будут обедать и ужинать участники группы, какие впечатления увезут, и, конечно, насколько это место отражает дух локации.

И вот ты идешь по улице в Париже, Бангкоке или Дубае — и на входе в ресторан видишь знакомые таблички: Michelin, TimeOut, Great List, Top50Best.
Иногда — две красные таблички, пара тарелок и еще дюжина других наград.

О чем это говорит?
— Скорее всего, там будет дорого.
— И, возможно, лучше, чем в других местах поблизости. Но не факт.

Что интересно. Особенно в Азии такие рестораны умеют быть гибкими: готовы поменять рассадку под запрос, адаптировать меню, заменить соус или ингредиент, если понимают, что это важно гостям. В Европе с гибкостью сложнее, там тебе просто могут отказать или не открыть дверь, если ты приехал на 10 минут раньше открытия. Про это есть отдельная история.

Но вот интересное наблюдение.
После множества инспекционных визитов и лет работы с такими ресторанами могу сказать — сегодня ресторанные рейтинги стали больше маркетинговым инструментом, чем беспристрастной рекомендацией.

Например, в Шанхае на набережной The Bund почти каждый второй ресторан украшен звездами и табличками Michelin, тарелками и прочими наградами. Но зачастую, по факту — ничего выдающегося, кроме wow-вида на реку и небоскребы ресторан не предлагает.
Китайцы на Мишлен не ориентируются вообще. Даже в звездных ресторанах могут сидеть в пуховиках.

А вот для европейского туриста табличка Michelin — как дорожный знак: «иди сюда, здесь вкусно и престижно». И поток обеспечен. Поэтому, чтобы быть уверенным в том, что тот или иной звездный ресторан подходит под наши задачи нужно в нем провести дегустацию, пригласить шефа, пообщаться, понять адекватность менеджмента, гибкость и после уже принимать решение.

Тем не менее, такие награды остаются символом престижа, статуса и гастрономического признания. В Японии, например, считается наоборот - чем хуже отзывы о месте, ниже рейтинг тем там вкуснее, там едят локалы. Из-за огромного потока туристов японцы специально пишут негатив и ставят плохие отметки, чтобы места не атаковали толпы туристов. Что-то в этом есть 🤓

Вот самые известные мировые и российские рейтинги и премии:
🍽 Michelin Guide — культовый гид (с 1900 года), присуждает 1–3 звезды за кухню, вкус, оригинальность и стабильность.
🌍 The World’s 50 Best Restaurants — глобальный рейтинг лучших ресторанов мира по версии более 1000 экспертов.
🇫🇷 Gault & Millau — французский гид с 20-балльной шкалой и «поварскими шляпами».
🏆 FACT Dining Awards — премия Ближнего Востока, где победителей выбирают эксперты и читатели.
🖤 Great List (born in Russia) — современный международный гид, объединяющий экспертную оценку и цифровые данные.
🕰 Time Out Food Awards — награды от журнала Time Out за отражение гастрономической культуры города и актуальные тренды.
✨ World Luxury Restaurant Awards — международная премия для ресторанов премиум-класса.
🇷🇺 WhereToEat Russia — ежегодный российский ресторанный рейтинг, где голосуют рестораторы, шефы, сомелье и журналисты.

Каждая из этих наград по-своему престижна, но все они о главном — о страсти к гастрономии, атмосфере и впечатлении, которое остается у гостя.

Также можно ориентироваться на Google рейтинг, TripAdvisor оценку и прочие интернет ресурсы. Правда очень часто голоса и оценки накручивают сами рестораны и боты.

А вы в каких ресторанах с табличками и звездами уже были? Напишите в комментариях.

И оправдали ли они ожидания?

🔥 - да, было вкусно и достойно
❤️ - атмосфера лучше любого рейтинга
💫 - не почувствовал разницы

Знаю, как вы любите лонг риды с кейсами от нашей команды, особенно всем нравятся факапы. Мне тоже они нравятся, но только как истории спустя время. А вот когда ты сам попадаешь в эту факап ситуацию, то там становится совсем не смешно.

Вот вам реальный факап, который чуть было не вылился в проблему. Кто бы мог подумать, что такое возможно.

"Мы уже подъезжаем к ресторану, нам 3 минуты!"

"Нет, тут еще закрыто, они пылесосят ковер на входе и пускать нас до 19:00 не хотят!"

"Так сейчас 18:50, почти 19, в чем сложность, всего 10 минут?"

"Сказали, откроют только в 19:00, ни минутой раньше :(( "


Вот такой диалог вышел у нас с коллегой, когда наша группа уже подъезжала к одному из самых известных и популярных ресторанов в романтичном, европейском городе N.

Мы забронировали половину зала моднейшего ресторана, внесли внушительный депозит, который явно превышал в 2,5 раза сумму, которую ресторан получил бы за столики в обычном режиме работы, но не встретили ни малейшего снисхождения в такой мелочи, как впустить гостей на 5–7 минут раньше. Причем моя коллега была уже внутри, готовила декор, раскладывала меню для нашей группы, утверждала рассадку и думать не могла, что такое вообще возможно.

Для нас, как для профессионалов в области гостеприимства, такое отношение показалось очень странным и, честно говоря, огорчило. Ведь смысл hospitality сервиса в том, чтобы сделать всё возможное, чтобы гость ушел довольным. В нашем случае пришел на 5 минут раньше, видимо в этом ресторане про такое hospitality думать не думали.

В течение вечера мы заметили еще несколько моментов, которые подтвердили: у ресторана жесткая, принципиальная позиция. Здесь в приоритете не комфорт гостя, а схема "две смены посадки с 19:00 до 00:00". Поток такой, что столик сложно забронировать за несколько месяцев - и это, кажется, сильно расслабляет команду. Поток идет, денежки зарабатываются. Не ты, так кто-то другой с меньшими запросами сядет на твое место и принесет те же деньги.

Как все произошло в итоге.
Гости подъехали на 7 минут раньше времени, гид и фотограф отвлекли их на эти самые 5–7 минут, и к моменту, когда двери открылись, никто из участников ничего не заподозрил.

А теперь представим, что:
— у нас не было бы гида и фотографа;
— погода была бы дождливой, и гулять перед входом никто не захотел бы.

Мы, как организаторы с 12 летним опытом, видим решение ситуации на месте ресторана так.
Гости приходят на 5 минут раньше открытия, ресторан впускает их, предлагает по бокалу игристого - и всё, время пролетело незаметно. Никто не замерз, не раздражён, не стоит перед закрытыми дверями. Максимум, кто пострадает - человек, который пылесосит ковер на входе, но и он должен быть рад - ему просто останется меньше пылесосить 😉

Какой вывод я делаю.
Каждый проект подкидывает новые сюрпризы, и каждый раз ты решаешь их по мере поступления. Чем опытнее организатор тем качественнее будет подготовка проекта и решение форс мажоров в моменте.

А вы как считаете, ресторан в этой ситуации прав или перегнул?
Пишите в комментариях 👇🏽

Микро команда, которая делает макро результат🤓

На днях наткнулся на статью в Forbes про эффективность команд и компаний. Несколько мыслей откликнулись и захотелось поделиться.
Ведь именно так мы работаем в GLOBAL RUSSIA уже много лет, осознанно, последовательно и с большим уважением к клиентам и коллегам.

Сегодня тренд на небольшие, сфокусированные команды 5–10 человек.
В отличие от больших коллективов, где на каждый болтик есть отдельный человек, в таких мини-командах ответственность не размазывается. Все процессы собираются в единый механизм - четкий, ясный, быстрый.

Как это выглядит в жизни: –меньше совещаний, больше принятых решений и действий за рабочий день; –не бесконечные отделы, а понятные и живые роли: продажи, маркетинг, креатив, реализация, продакшен, документооборот; –каждый закрывает свой блок и отвечает за результат; –эффективность строится не на количестве сотрудников, а на экспертизе, современных инструментах, ИИ и грамотном управлении временем; –коммуникации прозрачные и быстрые, нет ступеней, где теряется смысл задачи.

Что это дает в реальности: –проекты реализуются качественнее и быстрее; -каждый участник команды понимает всю картину целиком, а не только свой участок; -меньше хаоса и потерянных задач, больше контролируемых процессов; -скорость реакции возрастает, а клиент получает стабильный и предсказуемый результат.
-низкие издержки на содержание бизнеса, а значит эффективность как для компании так и выгода для заказчика за счет более низкой цены за услуги.

Чем это полезно заказчику, особенно крупной корпорации: –скорость обратной связи, мы действительно быстрые; –гибкость, можем адаптировать проект в любой момент без длинных согласований наверх; – заказчик и агентство работают как единая команда, все роли понятны, все слышат друг друга; –максимальный фокус на проекте, каждый член команды в курсе всех вводных и изменений; –прозрачность процессов и способность решать сложные задачи без увеличения бюджета и сроков.

В итоге - микро команда, которая делает макро результат. Это про нас.
Это про GLOBAL RUSSIA.

🔥 - разделяю эту философию
🚀 - хочу работать только с такими командами

🇯🇵Токио снова №1 среди самых богатых городов мира

Свежий рейтинг CEOWORLD Magazine расставил акценты:
Токио в очередной раз возглавил список самых экономически мощных мегаполисов планеты.
Следом - Нью-Йорк и Лос-Анджелес.
В топе также Лондон, Сеул, Париж, Чикаго, Осака–Кобе, Сан-Франциско и Шанхай.

А теперь - главное.
Москва расположилась на 17-й строчке.
И если смотреть на число «17» без контекста -кажется, будто это не особо впечатляет.
Но стоит взглянуть глубже.

Сегодня в мире насчитывается более 550 крупных городов и агломераций с населением свыше 10 млн человек.
И Москва - в топ-4% сильнейших экономических центров мира.
Это действительно весомый результат, основанный на динамике развития, человеческом капитале, инфраструктуре и растущей технологической базе.

Тем не менее, потенциал у столицы куда больше.
Темпы трансформации, инвестиции в городскую среду, цифровые решения, транспорт и деловые экосистемы позволяют Москве в перспективе реально претендовать на попадание в топ-10 мировых лидеров.

Будущее принадлежит городам, которые умеют быстро адаптироваться, развивать инфраструктуру и создавать условия для бизнеса, креатива и жизни.
И Москва - один из тех городов, кто уже делает большие шаги в этом направлении.