Кто про что, а вшивый про баню я про кофе и цены.

https://m.dzen.ru/a/Z_jkSfTgZEbmthNU

Дорогой главный исполнительный директор Лаваццы, синьор Антонио! Бросайте вы эти глупости, ей богу. Хватит вам исполнять. Прекращайте смотреть на кофейные цены в этих ваших Лондонах да Нью-Йорках. Этот ихний оверпрайс вам не нужон.

То ли дело Аксай да Ростов. Тут вам и эспрессо по 130 и капучинка по 220, а в довесок можно отпотчеваться донскими раками да ушицей и всё это под местный самогон да с казачьими песням. Локал эколоджикал фуд энд этно-перфоманс. Ну вы как маленькие там в своей Европе.

А если захотите кофе научиться жарить нормально, так и этого в России-матушке найдётся. Два чемпиона мира по обжарке кофе у нас имеется. И вас научим, чего уж там.

В общем ежели надумаете, то в случае чего куда релоцироваться вы теперь знаете. Милости просим.

Думал, что такие приколы только в мемах. Ну как я буду про единорога на серьёзных щах говорить?

Лена, это был сарказм.

Интересная вакансия "Бариста" https://hh.ru/vacancy/119812526

https://hh.ru/hrmobile?from=share_android

В апреле мы жёстко зафакапили кадровый вопрос. Отчасти сказывалось подвешенное состояние одной из точек, наложившиеся отпуска сотрудников, но и с планированием найма тоже лажанули конкретно, вины с себя не снимаю. В том числе сам теперь это и расхлебываю.

За 1-2 недели выправим ситуацию, но чтобы вам была понятна степень всего происходящего - сегодня я работаю в смене на одной точке, супруга на другой, а 11-летняя дочь кассиром на третьей.

Пара-пара-па фиу!

Учитесь на наших ошибках, так делать ни в коем случае не надо. Как надо расскажу позже.

П. С. Зумерский текст вакансии работает!!!

Второй день больших движух. Поля и Кира кейтерят на выставке собак , а Никита в одного вытаскивает детские соревнования по гимнастике. Ну а я то тут, то там.

Наша главнокомандующая по смм Helena обещала собрать ролик про выставку, ждём.

Очень важное вечернее совещание + аттестация.

С каждым разом наши фото становятся всё лучше. Ещё немного и будет полное портфолио сезонных напитков , а все они появятся в наших кофейнях.

Сразу отвечу - да, будут бабл чай и тапиока !

А вообще у меня для вас ворох новостей, не зря же вы тут мой юмор терпите. После праздников начну рассказывать!

Отработали сегодня на ура! Большое выездное на собачьей выставке позволило обновить рекорд выручки точки за день, теперь это 112 000₽. Остальные отработали хорошо и очень хорошо, так что обновили и рекорд выручки сети за день.

Мы с супругой и дочкой встали в 6 утра, отпахали этот день! Уже сидим дома и смотрим запись сегодняшнего парада Победы, где в числе многих лучших, участвовал и наш близкий родственник.

Всех с праздником, всем мира и добра, с 80-летием Великой Победы!

Я обещал новости? Обещал! Что ж , ловите первый спойлер.

Раскрываею детали. Вот текст поста, который мы завтра выложим в нашей группе для Гостей:

Друзья, важная новость для постояннных Гостей кофейни на Доломановском 55а в Ростове-на-Дону. Сразу немного огорошим - с 1 июня эта кофейня больше не МаксиКофе.

Мы искренне благодарны всем нашим постоянным Гостям, многие из вас с нами с самых первых дней работы кофейни. За эти 11 лет нас 6 раз передвигали по торговому центру, там работало 7 или 8 сотрудников бариста и были сварены десятки тысяч чашек кофе. Неизменным было одно - мы делали классный продукт от всего сердца.

Не стоит паниковать - на прежнем месте кофейня продолжает работу под другим брендом и с новыми собственниками. Уверены, что они достойно продолжат нашу работу и вы по-прежнему сможете наслаждаться любимыми напитками в привычном месте. И приятный сюрприз - все ваши бонусные накопления сохранятся, а процент кешбека останется прежним. Вы также сможете начислять и тратить бонусы в этой кофейне. А ваши бонусы в МаксиКофе тоже остаются на месте. Потратить их можно в действующих кофейнях МаксиКофе в Аксае.

Почему так, наверняка многих будет мучать этот вопрос? Это было сложное решение, но уверены, что именно так и должно было случиться. Мы готовимся открыть большую кофейню с летней террассой в Аксае и для этого мобилизуем сейчас ресурсы. Поэтому концентрируем все силы на новом проекте. Возможно через какое-то время мы вновь откроем кофейню в Ростове (а может и не одну), так что мы не говорим вам сухое "Прощай", а лишь дружеское "До свиданья".

Прервём молчание хоть каким-то контентом. Представьте на несколько дней, что это кофейный тревел блог.

Только обрадовался, увидев раздел спешелти кофе в меню кофейни при отеле, но увы.

Карамельно-соевый макиато, восточный латте и горячий шоколад от шефа - это по их мнению спешелти кофе, ну ок.

Кофейни Дубая, что мы успели посетить. Часть 1.

Вы уже видели, что первой посещённой в отпуске кофейней стала CostaCoffee в аэропорте по прилёту. Обжарен кофе здесь конечно темнее, чем мы привыкли, но флэт при этом был вполне питкий. Комфортный по температуре и с хорошей текстурой пены, это ли не радость? Несколько омрачила цена - 550 рублей за 250мл стаканчик, но потом мы поняли - это норм. Ещё немного по ценам - пончик 330, чизкейки 650, боулы 1000. По сути можно цену ростовских заведения умножать на 2.5-3 и это будет цена в Дубае.

Второй раз затестили матчу в Дринкит, благо они расположились в ТЦ через дорогу от отеля. Решили поднакидать побольше допов и посмотреть что выйдет , в итоге получилась матча на безлактозном, с допшотом матчи и морским коллагеном. Кстати добавки коллагена не увидели в русской версии приложения Дринкит, а идея и вкус понравились, пожалуй украдём. Привязать русскую карту к дубайской версии приложения не вышло, поэтому заказывали через планшет в кофейне с оплатой наличными. На рубли получилось 770, а без наворотов напиток обошелся бы в 2 раза меньше. Почти как в России, это здорово. Плюс ребята сами предложили скачать и установить приложение за 50% скидки на первые 3 заказа, я объяснил, что иностранной карты у нас нет , а с оплатой наличными акция не применится. Плюсик в карму за клиентоориентированность. Сама кофейня визуально и технологически не особо отличалась от своих российских филиалов. Ещё момент - Дринкит здесь интегрированы в единое пространство с небольшой ДодоПиццей, с едиными сидячими местами, классное решение.

Фотки будут ниже, а дальше расскажу о походе в спешелтёвые кофейни.