Позвонила мама и с некоторым удивлением спросила не собираюсь ли я открывать кофейню в кредит? Поспешил успокоить, что нет.. Я свой запас авантюризма уже подрастратил, переходим на трезвый расчёт.

Мам, всё хорошо, я поел и в шапке.

Рубрика "вопросы из зала".

Отвечаю – страшно! Очень страшно, если бы мы знали, что это..... А, стоп, я то знаю , что это.

Дублирую ниже свой ответ из комментов.

Я открывал несколько раз и знаю нескольких людей, кто делал также. Разные были итоги, от успешных, до печальных.

Но это было другое время:
- маленькие вложения
- низкая конкуренция
- меньше требования Гостей
- принципиально иная ставка по кредиту.

В реалиях сегодняшнего дня это теоретически возможно и не приведёт к разорению только при совпадении сразу многих факторов. 

- Топовая локация с адекватной арендой
- Сильный опытный собственник, желательно с профессиональной командой
- Капитал (или сумма кредита), достаточный для, открытия и компенсации не меньше половины всех расходов на 6 месяцев

А ещё хорошо бы:
- бренд, пусть локальный, но узнаваемый
- эффективный маркетинг и бюджет на него

Важно чётко просчитать бизнес-модель, может ли она хотя бы в экселе сложиться с такими конскими процентами по кредиту.

И многие забывают, что нужно на что-то жить в период раскрутки кофейни. Доход партнёра, родители или другие источники дохода. И их должно хватить как минимум на существование (кредиты, коммуналка, съем жилья, и прочее).

Проще говоря, если вы до этого не были предпринимателем , у вас мало или совсем нет средств, нет опыта, накоплений и обеспеченных родственников, то я крайне не рекомендую открываться в кредит. Потерять свои - больно, но чужие , это намного хуже.

Лучше открыть пункт выдачи ВБэшки. 500 000 с окупаемостью 12 месяцев... Мечта! И кофе учить варить не надо. 😅

Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.

По итогу вечерних размышлений, было принято решение написать гайд "Как закрыть кофейню".

Опыт давний, но имеется.

Если смотреть сюда, то наша аудитория это девушка старше 30 , разъезжающая на авто с собакой и детьми, регулярно занимающаяся спортом, изредка попивающая винишко. Чисто моя супруга.

Приехал подарок от моих любимых и давних, не побоюсь этого слова, Партнёров. Почти 4 года вместе, ван лав. За рукописную открытку отдельный респект Ане.

У меня есть отличная новость, но я её вам пока не скажу.

К новому году таки запускаем сезонку 🤦‍♂😳😄

Лайфхак дня.

Самый эффективный и быстрый способ поднять средний чек и выручку - увеличить цены.

Не благодарите.

Вчера подняли цены на напитки. Не успел порадоваться за выручку и фудкост, как получил свежий прайс на зерно.... Эх, надо было на лям затариваться...

Нет, ну не всё так плохо, есть куда расти

Мама ❤️

Дорабатываем сырную пенку. Вот сейчас просто pushka!