Коля не просил меня это делать.

Я просто купил сегодня подписку на этот канал на год (скидка то ого-го, а я тот ещё экономист) и просмотрел по диагонали статьи. И могу сказать, что это пожалуй самая полезная практическая прикладная информация для владельца кофейни, который хочет разбираться в продукте глубоко профессионально или бариста/шеф-бариста, который хочет научиться больше, чем вливать луковицеобрзаные сердечки и выключать пролив на 25-ой секунде.

Читал по диагонали, чтобу убедиться, что материал достоин того, чтобы за каждую статью сесть на подольше и прочитать внимательно, пометить себе важное и запланировать изменения и улучшения в работе. Вы же тут не только для шуточек, но и для полезного контента? Так вот это самое полезное, что я могу сделать для вас сегодня, настоящее   #искреннерекомендую .

Я планировал написать во второй канал короткую заметку о том, как пользоваться колесом ароматов. Начал писать и понял, что, на первый взгляд, тема-то простая и понятная. Но чтобы она таковой стала, надо сначала разобрать кучу базы про вкусовосприятие, хотя бы в общих чертах. В итоге, получилась большая и глубокая статья аж из двух частей.

Реально вложился и доволен результатом. Действительно комплексная и полезная работа.

Напомню, что до конца сегодняшнего дня в честь прошедших праздников действует скидка 50% на все тарифы. Успевайте!

Ссылка, где промо код уже активирован:
https://t.me/tribute/app?startapp=sPct_pc_CBOGVTV

Друзья, посоветуйте готовое хорошее (желательно проверенное на вашем опыте) решение по водоподготовке. Ищем систему обратного осмоса с подмесом, для получения идеального ппм.

Спасибо. Бэст регардс.

Мини-экскурсия по строящейся к кофейне в центре.

В офисе одной московкой конторы :

- Вчера интернеты глушили-глушили, глушили-глушили, ГЛУШИЛИ-ГЛУШИЛИ.

Пропал с радаров, но не потому, что не работает телега.

Исправляюсь и накидываю коротко о прошедшем :

- на прошлой неделе главное разочарование - новый факап на стройке. Наш идеальный наливной пол оказался совсем не таким, как мы думали. Сегодня будет рилс, зацените.
- погода налаживается , а с ней растёт и выручка. Нраааавится.
- возле одной из наших кофеен затеяли глобальный ремонт дороги на полгода. С одной стороны, потом должно стать лучше - сможем наконец сделать микролетник на улице, с другой, как-то надо эти полгода протянуть.
- пока нет времени и вдохновения на новое сезонное , поэтому повторно проработали прошлогоднее. Март, апрель поработаем с ним, а к маю сделаем новое.
- проработали хот-доги и вафли на одной из точек. Два года собирались их вводить, в этом году наконец сделали перепланировку, купили оборудование. .За неделю надо утвердить техкарты, напечатать менюшки, проработать с ребятами и запустить к выходным.

Вы там как ?

Много косяков осталось за кадром. Это и волны от полимера и микро-неровност и заметные горбы на стыках фанеры под покрытием...

Сегодня верхний слой покрытия полностью сошлифован, местами. до фанеры. И завтра будет дубль-2 по заливке нового слоя полимера. Скрестим пальцы.

Замотался я со всей суетой последних недель: открытие кофейни в парке, активное завершение стройки новой кофейни в центре. + куча других бюрократическиз вопросов. А просто так хотелось отвлечься , заняться чем-то простым понятным тем, что приносит не удовольствие.

И вот я уже несколько дней хотел взять шлифмашинку и пройтись по нашей столешнице для уличной посадки. Наконец, сегодня у меня это получилось.

Вообще мои старые подписчики знают, что я очень не люблю работать руками. Точнее у меня жто плохо получается и не доставляет радости в жизни. Но работать с деревом мне близко.

Так что сегодня чил релакс и медитация на свежем воздухе .

Только закончил и нанес первый слой лака.. Пожалуй мне хватит. Теперь у меня с год такого вдохновения не будет и уличную лавку я хочу доверить кому-то другому.

Я писал про ремонт дороги у одной из кофеен.

Вот, можете полюбоваться на эту "красоту". Из двухполосной дороги делают четырёхполосную и переносят парковку с тротуара на сторону проезжей части. (что вообще странно выглядело - по тротуару идут пешеходы и одновременно едут машины).

Всего через каких-то пять месяцев тут будет в два раза больше машин, а мы, если дотянем, сможем сделать красивую маркизу и небольшую летнюю посадку вдоль фасада.

Но пока всё грустно. Выручка LFL к прошлому году упала на 35% , отчёт за март скоро будет, вангую, что в лучшем случае здесь мы работаем чуть выше уровня окупаемости. Есть надежда на апрель, погода чуть получше, гуляющих побольше, но в лучшем случае по прогнозам мы будем работать на 10-15% ниже прошлого года. Как будто добить эту кофейня недавно пытался некий автомобилист, который снёс нижнюю ступеньку на входу, которую теперь будем чинить.

Есть и плюсы - теперь у кофейни нет проблем с парковкой, места завались. Ну а мы как всегда на позитиве, составили список из 35 пунктов, которые надо сделать за несколько дней для открытия новой точки и погнали их воплощать в жизнь.

С вербным воскресеньем!

У нас праздник проходит как обычно. С утра уже успели допилить и запустить вафли и хот-доги на кофейне в Парке, настроил отдельный принтер для печати заказов в зоне кухни, привёз биперы, потом сгоняли в Парк Альпак с детьми, вернулись в наш парк чекнуть как дела и двигаем дальше.

Вы спросите, как я докатился до жизни такой ?

А я отвечу. Что тоже человек и хочу капучино (мал) с вишнёвым пирожком за 149₽. И что вы мне сделаете ?

Доброе утро 🌄

Я у мамы инженер.

Предварительные тесты показали, что система осмоса с подмесом собственного производства работает. Надо потестировать на большом потоке, посмотреть на стабильность, если все ок расскажу вам.

Совет дня - проверяйте хрупкие товары на месте при получении, даже если товар пришёл в обрешётке, которую сняли при вас и менеджер уверяет, что все в порядке, и вы спешите. Цена моего совета сегодня - 27450 р.

Должны успеть .

Пссссс... Мы открылись на Ленина-Мира. Пока в техническом режиме без рекламы и промоутеров. Чисто для своих. Забегайте на поболтать..

Когда позади несколько недель экстранервов и наконец открылись.

Нет времени объяснять. срочно нужны бариста в Аксае (Ростовская область).

С опытом от 230₽ в час + % от выручки за план. Работы вагон, коллектив огонь, шеф красавчик. Напоим, накормим, спать уложим на такси домой отправим. 50-80 в месяц на руки реально.

Пишите прям мне @MaksimBasenko коротко о себе, вашем опыте и пожеланиями по графику.

Что я точно понял за последние пару недель:

- блогер из меня всё же так себе