И конечно праздником , мужчины. С 23 февраля! Девочки, цените ваших парней 🥳
🎉20❤14⚡8🫡5
Большой розыгрыш подарков от Tasty Coffee
Будет один победитель, который получит:
✔️Термос Miir 360 Traveler "Expanding the coffee culture", 354 мл;
✔️Две коробки микролотов в дрип-пакетах по 10 шт;
✔️Молочный горячий шоколад в стружке;
Доставка напрямую от Tasty Coffee через Сдэк по России.
Для участия нужна подписка на три канала кофейных предпринимателей:
Энтузиазм владельца кофеен
Кофейный предприниматель
Кит, слон и чашка кофе
Итоги подведем 6 марта в 18:00.
Будет один победитель, который получит:
✔️Термос Miir 360 Traveler "Expanding the coffee culture", 354 мл;
✔️Две коробки микролотов в дрип-пакетах по 10 шт;
✔️Молочный горячий шоколад в стружке;
Доставка напрямую от Tasty Coffee через Сдэк по России.
Для участия нужна подписка на три канала кофейных предпринимателей:
Энтузиазм владельца кофеен
Кофейный предприниматель
Кит, слон и чашка кофе
Итоги подведем 6 марта в 18:00.
⚡42❤19🍾17😢6🍓2
Кофейный предприниматель
Обо мне. Меня зовут Максим, мне 40 лет. С 2006 года я предприниматель. Начинал с изготовления художественных витражей, потом был импорт материалов для их изготовления из США, Канады, Великобритании, Германии, ещё был небольшой опыт в чайных магазинах по франшизе.…
Хотел напомнить новым подписчикам про пост знакомство от 2023-го года. Оказалось там я мечтал о 1000 подписчиков. Ну круто, что цель случилась. Тайм ту мув он.
С того поста немного изменилось. Я стал старше на 3 года, кофеен по-прежнему 4 (пока, но это спойлер). Оборот в прошлом году был меньше 20 000 000 (и я даже этому рад, мы всё ещё на патенте). С тех пор мы помогали в открытии ещё нескольких кофеен в рамках консалтинга (все они работают и сегодня) и бесплатно отговорили открывать кофейни более 10 человек (считаю это наибольшей своей заслугой).
Поставлю себе новые цели на этот год :
• превысить оборот в 20 000 000 и слететь с патента (хотя как работать потом ума не приложу)
• иметь меньше кофеен, но больше выручки с одной точки (я не хочу больше работать, я хочу больше зарабатывать)
• набрать 3000 подписчиков в ТГ
• не стать бомжом
• похудеть на 25кг
Норм или стрём? Погнали вместе, посмотрим что выйдет.
С того поста немного изменилось. Я стал старше на 3 года, кофеен по-прежнему 4 (пока, но это спойлер). Оборот в прошлом году был меньше 20 000 000 (и я даже этому рад, мы всё ещё на патенте). С тех пор мы помогали в открытии ещё нескольких кофеен в рамках консалтинга (все они работают и сегодня) и бесплатно отговорили открывать кофейни более 10 человек (считаю это наибольшей своей заслугой).
Поставлю себе новые цели на этот год :
• превысить оборот в 20 000 000 и слететь с патента (хотя как работать потом ума не приложу)
• иметь меньше кофеен, но больше выручки с одной точки (я не хочу больше работать, я хочу больше зарабатывать)
• набрать 3000 подписчиков в ТГ
• не стать бомжом
• похудеть на 25кг
Норм или стрём? Погнали вместе, посмотрим что выйдет.
👍28⚡14❤13🔥9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы закрываем кофейню.
Друзья, с сожалением сообщаю, что сегодня был последний день работы МаксиКофе на Фрунзе/Советской.
Эта кофейня работала больше трёх лет и всё это время мы старались дарить тепло, радость и уют нашим Гостям. Хочу сказать им огромное спасибо, что выбирали нас, за ваши весёлые истории, яркие эмоции и добрые отзывы.
Наша кофейня на Садовой 29 и поинт на Речников 11 (Дворец Спорта) работают как обычно, ждём всех любителей отличного кофе там. На следующей неделе мы открываем сезонную точку в Парке Культуры, а к 1 апреля заработает и новая большая кофейня на Ленина/Мира.
Истрия продолжается, двигаемся дальше.
Друзья, с сожалением сообщаю, что сегодня был последний день работы МаксиКофе на Фрунзе/Советской.
Эта кофейня работала больше трёх лет и всё это время мы старались дарить тепло, радость и уют нашим Гостям. Хочу сказать им огромное спасибо, что выбирали нас, за ваши весёлые истории, яркие эмоции и добрые отзывы.
Наша кофейня на Садовой 29 и поинт на Речников 11 (Дворец Спорта) работают как обычно, ждём всех любителей отличного кофе там. На следующей неделе мы открываем сезонную точку в Парке Культуры, а к 1 апреля заработает и новая большая кофейня на Ленина/Мира.
Истрия продолжается, двигаемся дальше.
😢29🔥11❤9🫡4👍2
Интересная новость. Овчинников в Додо 14 лет назад ставил на управление сетевым ресторанным бизнесом через заточенный под его конкретные нужды софт. Тогда это звучало логично,, но очень смело.
Сегодня использовать на максимум возможности софта - базовый минимум для эффективной работы. Проблема , что софт в основном унифицирован и не заточен под микрозапросы маленьких ребят, вроде нас.
Те, кто могут позволить играть вдолгую и задорого уже пилят свой софт и я не про приложение для заказов, а именно кассовый софт для управления всем.
Мелкаши пользуют то, на что хватает бюджета, пытаясь нивелировать недостаток функций через костыли и идя на компромиссы, упрощая процессы. Мы скоро хотим потестить один популярный сервис , сравнить с нашей текущей системой и посмотреть, что мы можем улучшить через софт.
И подождем выхода решения от Сбера. Теоретически это может быть очень интересно.
Сегодня использовать на максимум возможности софта - базовый минимум для эффективной работы. Проблема , что софт в основном унифицирован и не заточен под микрозапросы маленьких ребят, вроде нас.
Те, кто могут позволить играть вдолгую и задорого уже пилят свой софт и я не про приложение для заказов, а именно кассовый софт для управления всем.
Мелкаши пользуют то, на что хватает бюджета, пытаясь нивелировать недостаток функций через костыли и идя на компромиссы, упрощая процессы. Мы скоро хотим потестить один популярный сервис , сравнить с нашей текущей системой и посмотреть, что мы можем улучшить через софт.
И подождем выхода решения от Сбера. Теоретически это может быть очень интересно.
❤13🔥9👍2
Forwarded from HORECAGO! О ресторанах - серьезно и не очень
СБЕР и Антон Пинский анонсировали цифровую платформу для ресторанного бизнеса
26 февраля я была на презентации в главном офисе Сбера. Само место проведения уже много говорит о подходе: ощущение масштаба во всех деталях. В этих стенах в тот же день выступал Герман Оскарович – и ты понимаешь, что это не «стартап на коленке».
🪄 Что анонсировали.
Платформа для рестораторов – по сути, единое окно управления бизнесом, где собраны ключевые точки контроля владельца и управленца.
Это не софт «про ресторан», придуманный айтишниками. Это система, которую внутри сети Пинского используют уже давно. По словам Антона, он лично участвовал в разработке – делал как для себя.
И этой системой пользуются не только его проекты, но и партнёрские – в том числе в связке с Новиковым. Но в эту программу Сбер внедрил еще и ИИ, что сильно усилило продукт.
Что внутри (это что я запомнила):
▶️ Дашборд с ключевой оперативной аналитикой
▶️ Управленческая отчётность, включая P&L
▶️ Прогнозирование выручки
▶️ Задачи и контроль исполнения
▶️ Закупки
▶️ Аналитика меню с рекомендациями
▶️ Аналитика по персоналу (есть даже АБС анализ официантов)
▶️ Видеомониторинг в общем контуре
▶️ отчеты отдела Контроля качества
▶️ Аналитика отзывов
▶️ Аналитика звонков
И это только базовый контур, скоро будет видео презентация и можно рассказать подробнее.
Раньше собственные комплексные дашборды могли позволить себе в основном крупные сети: разработка, интеграции, команда IT. Для маленького проекта это было слишком дорого и сложно.
Если продукт выйдет в заявленном виде, доступ к такому уровню управления смогут получить и одиночные рестораны, и небольшие группы.
А это уже вклад в развитие рынка❗️
Мы живём в период, когда маржа сжимается, себестоимость растёт, ФОТ требует пересмотра, а гость становится осторожнее.
В кризис выигрывает не тот, кто снял залетевший рилс, а тот, кто точнее считает.
На встрече Антон говорил важную вещь: именно системная аналитика «по всем фронтам» позволяет ему быстро реагировать на изменения рынка – менять меню, корректировать закупки, управлять командой, пересобирать экономику проекта до того, как проблема станет критичной.
Что я думаю о перспективах.
Если Сбер даст стабильную технологическую базу, а управленческая логика действительно останется “от практика”, у продукта серьёзные шансы.
Дальше всё будет зависеть от двух вещей:
➡️ цены и доступности для рынка
➡️ того, насколько удобно это будет в реальной операционке, а не в презентации
Но направление выглядит правильным.
Сочетание банка, операционного опыта Пинского и партнёрства с Новиковым – звучит фундаментально.
Как вам новость?
🧩 🎯 🏎
26 февраля я была на презентации в главном офисе Сбера. Само место проведения уже много говорит о подходе: ощущение масштаба во всех деталях. В этих стенах в тот же день выступал Герман Оскарович – и ты понимаешь, что это не «стартап на коленке».
Платформа для рестораторов – по сути, единое окно управления бизнесом, где собраны ключевые точки контроля владельца и управленца.
Это не софт «про ресторан», придуманный айтишниками. Это система, которую внутри сети Пинского используют уже давно. По словам Антона, он лично участвовал в разработке – делал как для себя.
И этой системой пользуются не только его проекты, но и партнёрские – в том числе в связке с Новиковым. Но в эту программу Сбер внедрил еще и ИИ, что сильно усилило продукт.
Что внутри (это что я запомнила):
И это только базовый контур, скоро будет видео презентация и можно рассказать подробнее.
Раньше собственные комплексные дашборды могли позволить себе в основном крупные сети: разработка, интеграции, команда IT. Для маленького проекта это было слишком дорого и сложно.
Если продукт выйдет в заявленном виде, доступ к такому уровню управления смогут получить и одиночные рестораны, и небольшие группы.
А это уже вклад в развитие рынка
Мы живём в период, когда маржа сжимается, себестоимость растёт, ФОТ требует пересмотра, а гость становится осторожнее.
В кризис выигрывает не тот, кто снял залетевший рилс, а тот, кто точнее считает.
На встрече Антон говорил важную вещь: именно системная аналитика «по всем фронтам» позволяет ему быстро реагировать на изменения рынка – менять меню, корректировать закупки, управлять командой, пересобирать экономику проекта до того, как проблема станет критичной.
Что я думаю о перспективах.
Если Сбер даст стабильную технологическую базу, а управленческая логика действительно останется “от практика”, у продукта серьёзные шансы.
Дальше всё будет зависеть от двух вещей:
Но направление выглядит правильным.
Сочетание банка, операционного опыта Пинского и партнёрства с Новиковым – звучит фундаментально.
Как вам новость?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤16👍11🤔5🔥3
Кофейный предприниматель
-Давайте фиганём налогов побольше, чтобы вообще на всё хватало! - А вдруг не потянут? - Ну тогда уменьшим. Так это было? Или сила пирожков "Машеньки" ?
Конечно это хорошая новость, хоть нас и не касается. Мы под НДС ещё не попали, платим пока патент, хоть он кратно вырос, но и на этом спасибо.
А то, что есть возможность таких послаблений для отрасли, радует.
И весна наступает, высокий сезон совсем скоро, закрываем рукава.
А то, что есть возможность таких послаблений для отрасли, радует.
И весна наступает, высокий сезон совсем скоро, закрываем рукава.
❤18👍9🔥2
Кофейный предприниматель
Большой розыгрыш подарков от Tasty Coffee Будет один победитель, который получит: ✔️Термос Miir 360 Traveler "Expanding the coffee culture", 354 мл; ✔️Две коробки микролотов в дрип-пакетах по 10 шт; ✔️Молочный горячий шоколад в стружке; Доставка напрямую…
Я чуть не проспал подведение итогов, спасибо коллегам, они всё сделали за меня, 🤝.
В этом победил Денис @den_kondratenko 👍
Остальным не расстраиваться ‼️, скоро будет новый с не менее интересными призами.
Проверить результат
В этом победил Денис @den_kondratenko 👍
Остальным не расстраиваться ‼️, скоро будет новый с не менее интересными призами.
Проверить результат
❤21⚡8🙏4🤡1
Девушки: милые, прекрасные, очаровательные - с 8 Марта!
Пока мы, мужики, учимся дарить цветы не только по праздникам, этот мир держится на вас.
Спасибо, что читаете мой хаос из детей, собак и кофейных дел. Желаю уметь находить время для себя и своей личной чашки кофе. В тишине и гармонии, пока мы тут пытаемся быть полезными . С праздником!
Пока мы, мужики, учимся дарить цветы не только по праздникам, этот мир держится на вас.
Спасибо, что читаете мой хаос из детей, собак и кофейных дел. Желаю уметь находить время для себя и своей личной чашки кофе. В тишине и гармонии, пока мы тут пытаемся быть полезными . С праздником!
❤32
Коля не просил меня это делать.
Я просто купил сегодня подписку на этот канал на год (скидка то ого-го, а я тот ещё экономист) и просмотрел по диагонали статьи. И могу сказать, что это пожалуй самая полезная практическая прикладная информация для владельца кофейни, который хочет разбираться в продукте глубоко профессионально или бариста/шеф-бариста, который хочет научиться больше, чем вливать луковицеобрзаные сердечки и выключать пролив на 25-ой секунде.
Читал по диагонали, чтобу убедиться, что материал достоин того, чтобы за каждую статью сесть на подольше и прочитать внимательно, пометить себе важное и запланировать изменения и улучшения в работе. Вы же тут не только для шуточек, но и для полезного контента? Так вот это самое полезное, что я могу сделать для вас сегодня, настоящее #искреннерекомендую .
Я просто купил сегодня подписку на этот канал на год (скидка то ого-го, а я тот ещё экономист) и просмотрел по диагонали статьи. И могу сказать, что это пожалуй самая полезная практическая прикладная информация для владельца кофейни, который хочет разбираться в продукте глубоко профессионально или бариста/шеф-бариста, который хочет научиться больше, чем вливать луковицеобрзаные сердечки и выключать пролив на 25-ой секунде.
Читал по диагонали, чтобу убедиться, что материал достоин того, чтобы за каждую статью сесть на подольше и прочитать внимательно, пометить себе важное и запланировать изменения и улучшения в работе. Вы же тут не только для шуточек, но и для полезного контента? Так вот это самое полезное, что я могу сделать для вас сегодня, настоящее #искреннерекомендую .
❤8✍3👀1