Я знал,что рано или поздно, мы переедем и на эту дрянь.

Когда-нибудь я заработаю миллион на кофейнях и расскажу вам об этом, чтобы продать курс по открытию кофейни...

Решили сделать ребятам динамическую почасовую ставку с привязкой к среднему чеку.

Смысл простой
- небольшой средний чек=базовая ставка
- хороший средний чек = повышенная ставка
- отличный средний чек = максимальная ставка.

До этого считали руками в тестовом режиме. Сегодня наконец подкрутил формулы в графике работы. Теперь считается само, надо внести только выручку и средний чек. Ставка считается за отработанную смену и может быть разной каждый день.

Наверное в крутых айках такие штуки входят в базу и не нужны костыли, но мы по-прежнему любим сами создавать себе сложности с гордостью их преодолевать.

Чтобы два раза с дивана не вставать. Про налоги и цены.

Много народу интересуются в ЛС что у нас там с налогами и соотвественно ценами в 2026. С патента мы пока не слетели (это хорошая новость наверное), но сами патенты подорожали раз так в 20 (это кстати плохая новость). Да, в этом году в нашем регионе сделали перерасчёт, как видите сами такой весьма мощный. Но плакаться нет смысла, просто раньше патенты действительно очень мало стоили. Даже с ценой 2026 года это всё равно дешевле грядущего налога в 12% (6% УСН +5% НДС +1% доп) с продаж.

Попробуем взять подорожание патентов на себя, будем смотреть на поведение поставщиков и стараться лавировать так, чтобы не повышать цены сразу в Новом году , а подержать их в прежнем размере какое-то время.

Кофейный предприниматель

Припёрли собаку на выставку в Краснодар. Между рингами целых 3 часа. Посоветуйтес куда сходить , впечатлиться ?

На днях наводили предновогодний порядок на складе и взял с собой Катю. Сто раз пожалел. Еле-еле спас множество ценных вещей от выбрасывания на мусорку. Повезло ещё, что она была без подмоги, была бы с дочкой, я бы не вывез.

Мой совет - не пускайте жену к себе в гараж.

Кофейный предприниматель

Вместо итогов 🎄.

Я всё ещё оптимист и надеюсь на 2026-й. Впереди много новых вызовов, неопределённость и сомнения по-прежнему со мной. Но есть надежда, больше скажу - вера, что этот год будет для нас прорывным.

В этом году будет 20 лет, как я предприниматель. Много или мало достигнуто, не берусь судить. Всегда кажется, что можно и нужно было больше. Немного успокаивает , что Рэй Крок добился наилучшего результата уже в очень зрелом возрасте. Значит и я ещё могу.

Желаю вам никогда не отчаиваться не опускать руки в сложных ситуациях , сил и энергии на новые свершения , уметь находить время и возможности на себя и своих близких.

С Новым Годом!

Коллега, ты такой не один. Этот январь бьёт и у нас антирекорды. Основное падение связано конечно с тем, что мы продали в прошлом году кофейню в БЦ, которая нас очень выручала в низкий сезон и балансировала кешфлоу в зимний период. Но и текущие кофейни показывают отрицательный рост. Например по одной их точек за январь у нас меньше выручки на 19% в рублях и на 22% в количестве чеков. Не всё так плохо конечно, например есть точка, где выручка практически не изменилась, а другая и вовсе была только открыта в том году. Но общие тенденции так себе.

Трудно сказать найти какую-то одну причину, но кажется что основные это:
- открытие в прошлом году ещё нескольких конкурентов
- общая некоторая близость к насыщению локального рынка (больше 20 кофеен на город в 50 000 человек)
- появление большего количества альтернативных вариантов - кофе в супермаркетах, вендинг пекарни (качество сравнивать не будем конечно, это другое, но называется же кофе)
- общий фон негативных новостей и событий вокруг

И это ещё пока почти не видно негатива от налоговой реформы, к февралю-марту уже проявится. Этот год точно будет годом множества продаж бизнесов, смены собственников, вывесок и закрытий. Осталось придумать как сделать, чтобы использовать ситуацию в свою пользу.

Сегодня мне 43.

Не буду говорить банальности, мол как летит время, только вчера было 25 итд. Такое понимаешь только когда это происходит с тобой.

Радуюсь этой жизни, принимаю её и себя с благодарностью и по-прежнему жду только приятных сюрпризов. Пока не забыл, что такое мечтать и это важно

А ещё выкладываю фото со своего 2016-го.

Всем привет 👋

Тем временем мой кофейный кентяра собирает лучшую папку тг каналов. Однозначно лайк

Яаляется персональной. подписационной рекомендацией..

РЕШИЛ НАЧАТЬ РЕВОЛЮЦИЮ

ДАЕШЬ КАНАЛЫ ПРО ЛАЙФСТАЙЛ И КОФЕ!!!!!! СОБРАЛ СВОЮ ПАПКУ С МЕМАМИ ПРО ТАПИОКУ И ГЛУПОСТЯМИ.

https://t.me/addlist/2ex9ceoV2KkzNGIy

ФА ВОТАФА

Так, поигрались и хватит. Зима конечно в этом году топовая, уже лет десять такой не припомню, но мне достаточно.

Давайте уже стандартные около нуля, грязь, лужи, ветер и слякоть пожалуйста.

А у вас тоже проблемы с кадрами в том году закончились?

Мы этот как-то с осени заметили. Стало сильно больше запросов, даже когда вакансии были сняты писали, звонили, по-прежнему пишут в соцсети, звонят знакомые. На ХХ.РУ в том году выходило исследование, что рынок труда поворачивается к работодателям вновь лицом. Интересно, это тенденция или краткосрочная история? Судя по количеству закрывающихся бизнесов - это только начало. И мне кажется рынок скоро нехило так качнёт и предложение на сильно превысит количество свободных вакансий.

А я сегодня в очередной раз пересчитал все налоги, в том числе зарплатные. С бухгалтером прикинули что и как надо изменить, чтобы попасть в ресторанную льготу по НДС в следующем году, если нам повезёт (повезёт ли?) пробить выручку в 20 000 000 в этом году. И опять взгрустнулось. Конечно все эти расходы конкретно самым сильнейшим образом зарезают прибыль, оставляя её в районе 5-10% от выручки, что для маленьких кофеен, как у меня, сравнимо с зарплатой бариста. А риски текущей работы сравнимы с перфомансом Брюса Уиллиса в третьем "Крепком орешке".

Вывод - надо растить выручку, сокращать расходы или ... сменить деятельность. И если с первым всё понятно (спасибо кэп), то со вторым прямо совсем вот нет мыслей. Поэтому план пока такой - всё неэффективное отрезать, всё что работает плохо - улучшать, пробовать делать то, что раньше не делали. Ну и план Б - стать бодибилдером и сделать карьеру на Онлифанс.