Так... Вообще-то я женат.

Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню 14 февраля в соцсетях нашего региона начинается баттл: какой праздник правильно отмечать?

Для иногородних поясню. В этот день в 1943 году из Ростова-на-Дону (и Аксая) были выбиты войска Германии. И часть агитирует за это, а другая за день влюблённых. И накал порой доходит до таких страстей, что о хорошем забывается, остаётся только хейт и негатив.

Лично я не вижу проблемы порадоваться и тому и другому событию.

Идея.

Контекст. У нас точки ту гоу и почти без посадки. Соответственно мы в работаем сегменте средний минус и у него своя аудитория с определёнными вкусовыми предпочтениями. Большая часть точек в небольшом пригороде, где все работают плюс-минус в этом же сегменте.

Кофе хороший, понятный большинству профиль и всё ок. Но лично мне уже пить такой просто не интересно. Я уже забыл, когда пил молочный кофе у себя в кофейнях, беру батч-брю. Благо там у нас хороший выбор зерна , мы его постоянно ротируем и можно пить вкусную чашку каждый день и не надоедает. А вот в эспрессо нет. Мне лично хотелось бы.

Созрел план. На одной кофейне мы вводим гостевой эспрессо. Это будет яркое необычное зерно от топовых обжарщиков, ассортимент которого будет регулярно меняться. Гости смогут получить классный и разносторонний вкусовой опыт, пробовать искристый, фруктовый, кислотный, анаэробный кофе в чистом виде и с молоком.

Может эта тема и не зайдёт , но по крайней мере сам классный кофеёк попью и мои ребята смогут расширить свои границы и побаловать вкусовые рецепторы. А может и найдётся пару десятков кофеманов, которым это тоже будет нужно.

Для начала привезём что-то от Сварщицы, Субмарины и Silky Drum. А дальше поглядим.

Гипотеза есть. Скоро проверим. Оставайтесь на связи.

Вечерние полезности.

Чтобы сбить банановый тренд, сделал вам правильную реакцию с нашим логотипом. Пользуйтесь на здоровье !

Как я и писал. Сегодня в комменты ростовских пабликов лучше не заходить.

Вас друзья поздравляют с праздником. Чтобы вы не отмечали сегодня!

А я еду в кофейню, выпью там стакан кофе за воевавшего прадеда и заем желейным сердечком. И поеду собирать вещички для завтрашнего выездного мероприятия.

А вот и неудачные дубли подъехали

Хотел выложить несколько сторис, ан нет. Нужно больше голосов. Кто хочет поделиться, забустить можно тут https://t.me/boost/maxbasenko

Спасибо ❤️

Сторис, где я показывал нашу точку на выездном затёрлось 🤦‍♂, позже попробую снять и выложить новую.

Обзорчик так и не снял. А результат работы сегодня, вот такой. Люблю выездные движухи.

Собака сутулая.

У меня есть приятель, который в качестве лёгкого бранного выражения использует "собака сутулая". Год назад у нас появилась четвёртая собака. Она когда волнуется и хочет ярче выразить свои эмоции начинает сутулиться, выгибая спину. С её появлением мы стали чаще использовать это выражение в обиходе.

Сегодня зарегил себе домен sutulaya.me . И теперь смогу диктовать свой адрес почты как: Максим собака сутулая ми (maxim@sutulaya.me). Пишите письма!

⚡️⚡️⚡️ Это пушка, серьёзно.

Приехала новая молка и мы отрабатываем рецепты для гостевого эспрессо. Сварщица пока в пути, была Эфиопия Хамбела под эспрессо от наших обжарщиков.

Какой же это кайф - выпить шикарный эспрессо у себя в кофейне. Яркий, сладкий, чайный. С молоком отличная синергия. Сладость молока в сочетании с этим кофе дала прекрасную сбалансированную чашку.

Сейчас доработаем технические детали, дождёмся поставки и запустим анонсы. А ещё улучшили рецепт на декаф зерне. Стало вкуснее, а отдача быстрее.

Когда открыл кофейню.

Почти все точки в этом году получили отметку "Хорошее место".

Странно, что точка с оценкой 4.5 получила, а 4.9-5.0 нет.

Впрочем, эта оценка и метка всё меньше отражает реальное положение в заведении (я не про наши , а вообще). Напишу потом подробнее.

А так конечно приятно ☺️

Смешнее шутки сегодня уже не будет.

Рубрика - письма читатеоей .

Будет. Злая штука. Вчера в Меге купил капуч. 380 р ) вот нам и цикорий. Или я потерялся в ценах ? И это не смешно ?

В пятницу можно и мемасики. А о серьёзном потом.

Вы не спрашивали, но я всё равно расскажу где в Ростове топовый меренговый рулет.

В Мон Ами на первом этаже МегаМага. Ради него я могу сделать нехилый крюк и приехать сюда специально, когда вспоминаю,,  что давно его не пробовал.

Дело как всегда в людях. Просто кондитеркой там заведует талантливая Mary, а помимо рулета там и остальная выпечка и сладкое на высоким уровне.

Будете рядом - заезжайте , не пожалеете