Если смотреть сюда, то наша аудитория это девушка старше 30 , разъезжающая на авто с собакой и детьми, регулярно занимающаяся спортом, изредка попивающая винишко. Чисто моя супруга.

Приехал подарок от моих любимых и давних, не побоюсь этого слова, Партнёров. Почти 4 года вместе, ван лав. За рукописную открытку отдельный респект Ане.

У меня есть отличная новость, но я её вам пока не скажу.

К новому году таки запускаем сезонку 🤦‍♂😳😄

Лайфхак дня.

Самый эффективный и быстрый способ поднять средний чек и выручку - увеличить цены.

Не благодарите.

Вчера подняли цены на напитки. Не успел порадоваться за выручку и фудкост, как получил свежий прайс на зерно.... Эх, надо было на лям затариваться...

Нет, ну не всё так плохо, есть куда расти

Мама ❤️

Дорабатываем сырную пенку. Вот сейчас просто pushka!

Я никуда не пропал, просто вчера 4 часа выкапывал ёлку, а сегодня пытаемся её установить.

Первый чек в новом году и сразу айс-капучино. Неожиданно.

Выхожу из крабово-оливьешной комы. Дел, как обычно, невпроворот.

Хорошая новость - весы показали столько же, сколько и до НГ. Плохая - там и до было немало.

Отработали праздники.

Одна кофейня в БЦ не работала, смысла нет. Другая работала с первого числа. Почти все эти дни план там выполнялся и перевыполнялся. Третья работала не все праздничные дни, там чуть ниже плана, но тоже хорошо.

Сказалась хорошая погода и то, что многие конкуренты в городе не работали.

Погода кстати радует, прямо сейчас солнце и +10. Мы считаемся южным городом, но такого тепла в январе не припомню.

Мы очень долго искали удобные инструменты для обучения и переобучения сотрудников , расстановки точек контроля, формирования чек-листов и прочих данных. Нужно было систематизировать и куда-то складывать наш опыт, сегментировать его и оцифровывать.

Пробовали ГуглДоки, Тильду, ГуглФормы, Ноушн, Телеграм группы и другие сервисы.

Конечно, в идеале это свой продукт, вроде закрытого приложения для сотрудников, но такими ресурсами мы не располагаем сейчас.

Кажется наконец я нащупал правильное направление и нужную нам связку. Не хочу забегать вперёд, на следующей неделе к концу должна быть готова пилотная версия. Поглядим как она в деле и расскажу подробнее.

Начал заполнять базу знаний, нашёл наши ценности, прописанные мной ещё в 2014 году. Выкладываю небольшой отрывок. За 10 лет ничего не изменилось.

Ценности компании

Наши ценности, это то что дает нам силу и энергию для ежедневных свершений, это наши самые главные цели и методы их достижения.

Наша главная ценность - люди.

Человек и его потребности - вот что нас интересует. Желание помочь окружающим - это наша главная цель! Любая помощь человеку, не идущая во вред другим людям. Мы можем сделать мир лучше, по чуть-чуть, по-своему , но действительно лучше. Это главная задача компании и каждого ее сотрудника.

Для ее осуществления нам очень помогает наша клиентоориентированность. Не просто модное слова, это наша реальность. Мы помогаем другим не потому, что так надо кому-то, а потому что это нам нравится.

Наши постоянные клиенты становятся таковыми только тогда, когда видят эти ценности в действии: в доброжелательности, честности, в наших улыбках и участии. Растущее количество постоянных лояльных клиентов - лучший показатель успешности компании в целом и каждого ее сотрудника в отдельности.

Пока вам нечего у меня читать, посмотрите ролик системы автоматизации для кофеен и общепита FusionPos.

Это решение используем с 2022 года и наконец-то я доволен тем, как у нас работает учёт товаров, ингредиентов, финансов и прочих важных метрик.

Наша команда тоже приложила руку к созданию этого видео. Снимали пару лет назад и наконец оно дождалось своего часа. А ещё в главных ролях там моя супруга, дочь, ну и я конечно.

После просмотра наверняка захотите потестить эту штуку у себя)) Нет проблем, просто регайтесь по этой ссылке. Там пару недель будет на бесплатный тест. А если будут вопросы, то черканите мне в лс, я устрою вам бесплатный ЗУМ созвон, где покажу как мы ее используем у себя.