Какова красота .

Всем , кто ни разу не был на ПИРе - крайне рекомендую посетить. И билетик бесплатный пока можно забрать.

Готовь сани летом = «купи» бесплатный билет на PIR Coffee сегодня и сэкономь 1500₽))

https://pirexpo.com/get-ticket

Однако, здравствуйте .

Давно хотел попробовать визуализацию напитков на телеках. Пробуем… пока получаемся так себе .

Ладно , подловили. На 4.

Вот, кстати, сами слайды. Все фото наши.

Так вышло, что мы ещё немного и заводчики собак, помимо кофейной деятельности.

Но никогда разведение собак мы не воспринимали источником основного дохода, скорее наоборот. Мы можем позволить себе заниматься этим так, как считаем нужным. В том числе и тратить достаточно большие деньги на выставки, медицину, тренировки, питание и прочее собачьи необходимости.

А разведение собак - это большое казино. При этом мы всегда в первую очередь брали во внимание качества щенков, их здоровье и здоровье их матери. О деньгах вспоминали только когда все щенки разъезжались по новым домам. И потом мы уже прикидывали – получилось что-то заработать в этот раз или наоборот.

Но увы, не все используют такой подход. С девочкой из нашего первого помёта 2022 года на днях случилась беда. Катя, моя супруга, в своем начинающем канале немного рассказала о наших подходах и о том, к чему приводит попытка экономии при разведении собак на данном примере . Немного сумбурно , но достаточно понятно.

Почитайте , подпишитесь если интересно .

Доброй ночи.

Когда-нибудь я найду время и расскажу , что у нас и как. А пока репост.

Доброе утро!

Пардон конечно, что я тут в основном отсутствую или набегами. Когда-нибудь я напишу сочинение на тему: «Как я провёл это лето».

Но сегодня есть маленький повод для гордости. Рекордная выручка в одной точке и соотвественно рекордная сумма выпуски по сети за день. 117 000₽ мы сделали на одной из точек.

И … на этом можно было бы остановиться , мол смотрите как классно, но это была бы манипуляция цифрами.

Потому, что
а) это было выездное мероприятие - выставка собак.
б) на нём впервые мы готовили еду , которая дала около 30% от выручки.

Как бы это странно не касалось, я там готовил шашлыки 😂 Почти 15кг мяса пожарил, а Катя сварила 2 огромных казана плова. Мяса в итоге все равно не хватило , плов ушёл почти весь.

Это 1000 раз неверно, что я занимаюсь такими глупостями, я хорошо это понимаю . И такими историями мы никогда не станем хоть сколько-нибудь крупной сетью даже локального масштаба . Но это был интересный опыт, а главное, мы это сделали потому, что нас об этом просили ЛЮДИ. Мы уже в четвёртый раз там и до этого ограничивались сэндвичами и онигири. Но нас всегда просили о чём-то более существенном,

Сегодня я был очень далёк от зоны комфорта (не помню правда , когда я туда возвращался) , но было классно . Ну и очень много отзывов , о том как было вкусно , потешили моё эго конечно.

Такие дела…

Сегодняшний вайб.

Невероятный прорыв. Спустя 10 лет мы сделали свой дизайн стаканчиков! Матовые, двухслойные, наши. Кайф 🥰

Писал в комментах блога коллеги, что после ремонта хотим сделать одну из кофеен «умной». Кое-что уже сделано, рассказываю.

Умные устройства в кофейне - это не просто Алиса. И нужны они не ради понтов (хоть и не без этого 😅), а для снижения влияния человеческого фактора на стабильность качества работы кофейни. У нас были конкретные проблемы и мы их решили.

1. Кондиционирование.

Одна стена у нас сплошное остекление и выходит как раз на сторону восхода солнца , всё по феншуй, как завещал Говард Шульц. Город у нас южный, жара в этом году началась уже в апреле. Чтобы в кофейне было комфортно раньше каждый день бариста ставили таймер включения на следующее утро. Нередко бывало, что это забывалось сделать и утром ребята приходили в помещение с температурой под 30 градусов. И температура в помещении приходила в норму только к обеду. Помимо дискомфорта для сотрудников и гостей, это порождало и внутренние конфликты между сотрудниками. Либо же ребята не выключали кондиционер на ночь , он работал круглосуточно и это приводило к ощутимому росту расходов на электроэнергию.

Что сделали — поставили умный пульт, привязали его к колонке, привязали к кондиционеру и прописали сценарии автоматизации. Теперь каждое утро на рассвете кондиционер включается и охлаждает помещение к началу смены. В течение дня температура меняется по расписанию , а вечером в конце рабочего дня кондиционер автоматически выключается.

2. Штора. Продолжение вышеописанной проблемы. Кондиционер не справляется, если окно не закрыто шторой. Проблема, что штору вечером надо заранее закрыть, а днем не забыть поднять, когда солнце уйдет. Если штору днем не поднять , то весь день будет ощущение закрытого заведения, а если не опустить с вечера … ну вы поняли. А еще от частого опускания/поднятия шторы быстро выходили из строя, меняли их каждый год.

Что сделали — поставили умную штору, приконнектили в приложение и прописали автоматизацию. Теперь штора сама опускается в 22-05, знаменуя конец смены. А утром сама открывается по времени, когда солнце перестает палить в наши окна.

3. Освещение кофейни. Это вообще классика. Бариста то забывают включить свет, то забывают выключить, то делают это несвоевременно. И в первом случае кофейня выглядит как закрытая, в других опять перерасход электроэнергии.

Что сделали - поставили умные выключатели , прописали сценарии. Теперь свет сам включится за час до рассвета и выключится после закрытия кофейни.

4. Музыка. Та же проблема - то не включат, то громкость не та, то плейлист. Тут еще пока возможности автоматизации слабоваты, сейчас настроили включаться с утра и на определений громкости. Не хватает настройки запуска плейлистов по времени, а может мы не нашли.

В планах поставить зеркала с подсветкой и неоновую надпись и прописать их работу также через умный дом. А также подкинуть умные реле на питание кофемащины и подсветки кондитерской витрины для включения/выключения по расписанию. Может ещё что придумаем.

Если было полезно, жду ваших реакций 👍❤️✌️Если есть вопросы - вэлком в комменты.

Категория «Шутки за 300.».