Небольшой апдэйт. На выходе из заведения пересеклисьи познакомились с владельцем Бедоев. Оказывается это не единичное заведение, а локальная сеть из пяти кофеен. Основное зерно с добавлением робусты – это объяснило ту горечь, которая мне не очень зашла. Гурам пояснил, что местная аудитория все ещё плохо воспринимает чистую арабику, хотя во второй кофемолке них есть и она. А так очень интересный, открытый человек.
👍3
Monk.
В комментариях к предыдущему посту мне посоветовали эту кофейню, сила соцсетей 💪 .
Кофейня в двух домах от «Счастье тут», где я был утром. Лаконичный интерьер, бетон, высоченные потолки и классные сотрудницы за стойкой. Во втором зале отделена зона приготовления круассанов и выпечки, очень компактная, при этом полного цикла.
Тачка Eagle One, порадовали «встроенные»в столешку весы.Я попробовал летний молочный «Дюна» на основе нитро кофе (газируют Колю-брю в сифоне), супруга пила как обычно флэт. Всё очень вкусно
Работают до 17-00, удивительно. Однозначно рекомендую !
В комментариях к предыдущему посту мне посоветовали эту кофейню, сила соцсетей 💪 .
Кофейня в двух домах от «Счастье тут», где я был утром. Лаконичный интерьер, бетон, высоченные потолки и классные сотрудницы за стойкой. Во втором зале отделена зона приготовления круассанов и выпечки, очень компактная, при этом полного цикла.
Тачка Eagle One, порадовали «встроенные»в столешку весы.Я попробовал летний молочный «Дюна» на основе нитро кофе (газируют Колю-брю в сифоне), супруга пила как обычно флэт. Всё очень вкусно
Работают до 17-00, удивительно. Однозначно рекомендую !
❤7🔥5👍2
Новая точка на кофейной карте Москвы. JozyCoffee, Хорошёвское шоссе 25Ак3.
Друзья, рефлексия, муки выбора, сомнения, удачи и сложности - это всё потом. А сегодня я просто приглашаю вас в @Jozycoffee Кофейню, работу над которой я и моя команда вели последние 5 месяцев . Проект получился достойный, качественный, востребованный.
Зерно от Субмарины, выпечка от 42 слоя, десерт от Понт. Открытие техническое, ещё много работы вереди, но отличный кофе, свежие круассаны и классные десерты уже можно и нужно пробовать.
Сегодня до конца дня я буду там, приезжайте, буду рад общению.
А в сентябре расскажу подробнее о том, чем именно мы занимались в этой кофейне, какие сложности возникали в процессе и оглашу и финансовую сторону проекта.
Друзья, рефлексия, муки выбора, сомнения, удачи и сложности - это всё потом. А сегодня я просто приглашаю вас в @Jozycoffee Кофейню, работу над которой я и моя команда вели последние 5 месяцев . Проект получился достойный, качественный, востребованный.
Зерно от Субмарины, выпечка от 42 слоя, десерт от Понт. Открытие техническое, ещё много работы вереди, но отличный кофе, свежие круассаны и классные десерты уже можно и нужно пробовать.
Сегодня до конца дня я буду там, приезжайте, буду рад общению.
А в сентябре расскажу подробнее о том, чем именно мы занимались в этой кофейне, какие сложности возникали в процессе и оглашу и финансовую сторону проекта.
🔥13🤯1💘1
Гайз , нид ё хелп .
Надо 2 голоса пользователей с подпиской премиум, чтобы можно стало выкладывать сторис в канале.
Сторис помогут оживить канал и чаще выкладывать контент.
Буду благодарен за ваши голоса. Надо пройти по ссылке и нажать.
Всем спасибо.
https://t.me/maxbasenko?boost
Надо 2 голоса пользователей с подпиской премиум, чтобы можно стало выкладывать сторис в канале.
Сторис помогут оживить канал и чаще выкладывать контент.
Буду благодарен за ваши голоса. Надо пройти по ссылке и нажать.
Всем спасибо.
https://t.me/maxbasenko?boost
Telegram
Кофейный предприниматель
Проголосуйте за канал, чтобы он получил больше возможностей.
Правильный ответ ко вчерашнему вопросу - круассан.
Не подумайте, что я бариста-сноб. Эту стадию я прошёл лет 5-6 назад. Она закончилась, едва успев начаться. Но когда не вкусно - тогда не вкусно. И это я не беру в расчет цену. И в Старс и в Сёрф она существенно выше средней по кофейням.
Часто слышу, что рынок кофеен перегрет, мол конкуренция уже слишком высока. Нет. Всё ещё только начинается. Все идут в кофе. Додо с Дринкитом. Пятерочка активно развивает кофейное направление, Магнит подтягивается сюда же. Возьмите до кучи корнеры самообслуживания. Ну и малыши вроде нас тоже расширяются, открывают большие форматы с кухней, своей выпечкой итд. Всё больше людей привыкают пить кофе. Чаще, больше, вкуснее.
Хорошая локация, классный продукт, отличный сервис, стильный интерьер, полная вовлечённость собственника - если это у вас есть, желательно одновременно, то и коммерческий успех придёт.
Не подумайте, что я бариста-сноб. Эту стадию я прошёл лет 5-6 назад. Она закончилась, едва успев начаться. Но когда не вкусно - тогда не вкусно. И это я не беру в расчет цену. И в Старс и в Сёрф она существенно выше средней по кофейням.
Часто слышу, что рынок кофеен перегрет, мол конкуренция уже слишком высока. Нет. Всё ещё только начинается. Все идут в кофе. Додо с Дринкитом. Пятерочка активно развивает кофейное направление, Магнит подтягивается сюда же. Возьмите до кучи корнеры самообслуживания. Ну и малыши вроде нас тоже расширяются, открывают большие форматы с кухней, своей выпечкой итд. Всё больше людей привыкают пить кофе. Чаще, больше, вкуснее.
Хорошая локация, классный продукт, отличный сервис, стильный интерьер, полная вовлечённость собственника - если это у вас есть, желательно одновременно, то и коммерческий успех придёт.
🔥18❤4
Купить работающую кофейню. Можно, но сложно.
Я люблю посиживать на Авито, а его ИИ любит подкидывать мне то, чем я интересовался. И довольно много попадается объявлений о продаже готовых точек.
Топ штампов из объявлений:
- хорошее проходимое место
- низкая арендная плата
- много постоянных клиентов
- оборудование в аренде на хороших условия 😜
- обученный персонал
- кофе на 10-20-30% ниже рынка😏
Вдогонку еще следуют дизайнерский ремонт, налаженные поставки и финалочка "в связи с переездом". И всё это с обещаниями прибыли в 50-150к в месяц и ценой в 500-1000к.
И ведь всем понятно, что будь всё как в объявлении - кофейню бы не продавали. Или продавали дорого. Но многие верят в удачу. Что и греха таить, 4 года назад и мы купили действующую кофейню не особо проверяя подробности, ориентируюсь больше на ощущения. Потом поняли, что с выручками и прибыльностью нас накололи.
С другой стороны - бывают (хоть и сильно реже) ситуации, когда продают действительно толковый, работающий, реально прибыльный проект. И я недавно задумывался, а как же людям не из кофейной темы (а может и вообще без предпринимательского опыта) разобраться и правильно оценить, а стоит лиовчинка выделки кофейня покупки?
В регионах пока всё сложно. Вариант только искать людей из отрасли и просить помочь с этим. А вот в столицах всё сильно проще, там уже появляются бизнес-брокеры по оценке и помощи в покупке/продаже кофеен. Например NVEST COFFEE (art people coffee)
Руководители сами выходцы из общепита, разбираются в теме. На сегодняшний день, они уже стали самой известной компанией по продаже бизнеса в Санкт-Петербурге и развивают направление в Москве,.
У ребят есть тг каналы по продаже кофеен
Москва :
https://t.me/+pDZyZukE8244NDAy
Санкт-Петербург :
https://t.me/+_AzSgx_kec0yN2Zi
Так, что теперь я залипаю на продажу кофеен не только на Авито, но и тут в ТГ. А ещё пожалуй надо предложить ребятам запартнёриться по Ростову-на-Дон))
Я люблю посиживать на Авито, а его ИИ любит подкидывать мне то, чем я интересовался. И довольно много попадается объявлений о продаже готовых точек.
Топ штампов из объявлений:
- хорошее проходимое место
- низкая арендная плата
- много постоянных клиентов
- оборудование в аренде на хороших условия 😜
- обученный персонал
- кофе на 10-20-30% ниже рынка😏
Вдогонку еще следуют дизайнерский ремонт, налаженные поставки и финалочка "в связи с переездом". И всё это с обещаниями прибыли в 50-150к в месяц и ценой в 500-1000к.
И ведь всем понятно, что будь всё как в объявлении - кофейню бы не продавали. Или продавали дорого. Но многие верят в удачу. Что и греха таить, 4 года назад и мы купили действующую кофейню не особо проверяя подробности, ориентируюсь больше на ощущения. Потом поняли, что с выручками и прибыльностью нас накололи.
С другой стороны - бывают (хоть и сильно реже) ситуации, когда продают действительно толковый, работающий, реально прибыльный проект. И я недавно задумывался, а как же людям не из кофейной темы (а может и вообще без предпринимательского опыта) разобраться и правильно оценить, а стоит ли
В регионах пока всё сложно. Вариант только искать людей из отрасли и просить помочь с этим. А вот в столицах всё сильно проще, там уже появляются бизнес-брокеры по оценке и помощи в покупке/продаже кофеен. Например NVEST COFFEE (art people coffee)
Руководители сами выходцы из общепита, разбираются в теме. На сегодняшний день, они уже стали самой известной компанией по продаже бизнеса в Санкт-Петербурге и развивают направление в Москве,.
У ребят есть тг каналы по продаже кофеен
Москва :
https://t.me/+pDZyZukE8244NDAy
Санкт-Петербург :
https://t.me/+_AzSgx_kec0yN2Zi
Так, что теперь я залипаю на продажу кофеен не только на Авито, но и тут в ТГ. А ещё пожалуй надо предложить ребятам запартнёриться по Ростову-на-Дон))
❤9⚡3