Кофейный предприниматель
1.24K subscribers
534 photos
60 videos
2 files
82 links
Maxx Basenko
Father of MaxxiCoffee.
Технический судья чемпионатов бариста 2017-2022
Рассказываю о буднях владельца кофеен, многодетного отца и заводчика собак в одном лице.

Личные сообщения @MaksimBasenko
Download Telegram
Чувствую ролика с Гастрита вы не дождётесь от меня , может к новому году. Как и большого поста )) ловите мои 5 копеек ..

Коротко о Gastreet2026;

- поехать стоит (с бесплатными билетами как я так точно)
- тусовка классная, все на позитивном вайбе, на полуприколе, атмосфера круглосуточной вечеринки, ещё и дела можно поделать
- поел шикарных стейков на стенде Метро и там же был отличный рислинг , фоточки этикеток конечно себе сохранил . Вообще стенд Метро был самым весёлым и тусовочнвм , что удивило.
- не только гуляли, но и были полезности - получили отличные условия от Доксинбокс, уже подключились и работаем с ними
- поспорили с ребятами из Планто чьё кунфу сильнее какое растительное молоко лучше , обещались приехать с дегустацией , пока тишина
- получили кастомную карту Сбер бизнеса к нашему счёту с лого Gastreet
- прошлись тропой здоровья около часа и бахнули за это по апкролю
- узнали , что Аркипер оказывается вполне себе жив и развивается
- людей было мало, многие говорили, что это самый слабый фест за всю историю проведения

Пока всё.
81
Кофейный предприниматель
похудеть на 25кг
Начинаю работу и над новыми целями. Пришел а зал, а тут ностальгия в глаз попала.
Насчёт проблем с бензином в Ростове.

Отставить панику. Я постоял в центре Ростова полчаса в очереди и заправился по 71.1 пятым.

В Аксае это заняло сильно меньше бы времени, но у меня выдалось свободное окно. Так что, по крайней мере на текущий момент, как говорил Марк Твенн "слухи о моей смерти значительно преувеличены".
5👍3🍓2😡1
Что там , патенты до 20 продлят или не стоит ждать такой щедрости, как думаете ?
Дошли руки до замены, жерновов на DF83.

Изначально у нас была DF83V с базовыми жерновами под эспрессо (первое фото). Мы брали её для другой кофейни и считалось, что там она больше будет под гостевой эспрессо и иногда молоть на фильтр.

Пообщавшись с продавцом, почитав различные форумы, группы, пришёл к мнению, что это хороший вариант за свои деньги. Со временем задача изменилась : кофемолка переехала на новую кофейню, и там она уже нужна больше для смалывания кофе для батч брю и немного под гостевое и декаф.

Изначально хотелось сильно не тратиться и поставить просто заводские под фильтр, но нигде не нашёл. Потом так же изучал ютубы, форумы и группы. Почитал всё что нашёл и с помощью этой таблице приложенной выше решил попробовать. SSP Lab Sweet V3.

Сейчас приработаем жернова на старом зерне , откатаем рецепты и попробуем. Что получится, обязательно расскажу в результате.

По бюджету : саму молку покупал в прошлом году в районе 50, жернова SSP LS V3 83mm взял недавно за 28.

Вкусному батч-брю в Аксае - быть!
6🍓41
Бери заряд, вы чё творите ? Так ещё и разбогатеем .

П. С. Да ладно, всё нормально, давайте ещё!
22😍2🤣2