Кофейный предприниматель
1.24K subscribers
534 photos
60 videos
2 files
82 links
Maxx Basenko
Father of MaxxiCoffee.
Технический судья чемпионатов бариста 2017-2022
Рассказываю о буднях владельца кофеен, многодетного отца и заводчика собак в одном лице.

Личные сообщения @MaksimBasenko
Download Telegram
В этом году пробуем осваивать новые для себя направления - туризм. Пока начали с малого - сделали стойку туристского информационного центра на точке Ленина/Мира. Направление большое, ранее нам непонятное, но тенденции последних лет явно показывают, что внутренний туризм развивается активно и это может быть интересным направлением. Хочется и сделать что-то полезное для родного города, чтобы бизнес имел весомую социальную составляющую и конечно попробовать себя в новом направлении, ибо общепит нынче лихорадит не по-детски.

Что делаем прямо сейчас:

создаём печатный каталог/брошюру с местами Аксайского района, которые стоит посетить. У нас их не так мало, как может показаться на первый взгляд. Помимо нескольких музеев, ещё и станица Старочеркасская, местная жемчужина казачества, в получасе езды от нас.
создаём новые и активно продвигаем имеющиеся экскурсии по городу. Недавно узнали, у нас оказывается две пеших экскурсии есть, только про них никто и не знает толком. Записываемся, чтобы сходить сами и получить первые впечатления и думаем что ещё можно сдлеать в этом направлении
развитие промышленного туризма. Хотим собирать и водить экскурсии по предприятиям района, также в проработке детская экскурсия на объекты МЧС. Пусть дети посмотрят на то, как создаётся ценность руками людей. Сейчас все хотят быть блогерами, потому что другой картинки у них нет перед глазами. А посетив пожарную часть или например судоремонтный завод, дети могут увидеть жизнь с другой стороны.
знакомство с религиозными местами. Например в Старочеркасской есть великолепный Воскресенский собор. Также в городе активно строятся и украшаются новые храмы.
профессиональные фото-видео съёмки знаковых и просто красивых мест Аксая и района. Делаем свой контент с узнаваемыми родными местами.
разрабатываем сувенирную и полиграфическую продукцию с атрибутикой города. Например сейчас в процессе отрисовки авторские открытки с видами Аксая у местных художников, скоро они поступят в продажу. Также будем делать кружки, тарелки и другой мерч.
устанавливаем связи с местными турагнествами о туроператорами, чтобы предлагать свои и предоставлять информацию об их поездках, экскурсиях. В том числе начали сотрудничество с Ростовским областным Агентством по развитию туризма.
в планах наладить сотрудничество с местной школой искусств, чтобы представить работы юных художников и художниц также в виде открыток и прочей полиграфии, выпустить отдельную линейку зернового кофе по-казачьи с брендом Вольного Дона, сделать современный сайт с информацией для туристов и ещё много много всего

Основной вопрос - как это всё монетизировать. И он конечно пока без ответа. Поэтому сейчас эта история финансируется за счёт работы кофеен, но вполне может быть, что со временем и она начнёт приносить хоть какую-то прибыль.
👍874🎉4😍3
Чувствую ролика с Гастрита вы не дождётесь от меня , может к новому году. Как и большого поста )) ловите мои 5 копеек ..

Коротко о Gastreet2026;

- поехать стоит (с бесплатными билетами как я так точно)
- тусовка классная, все на позитивном вайбе, на полуприколе, атмосфера круглосуточной вечеринки, ещё и дела можно поделать
- поел шикарных стейков на стенде Метро и там же был отличный рислинг , фоточки этикеток конечно себе сохранил . Вообще стенд Метро был самым весёлым и тусовочнвм , что удивило.
- не только гуляли, но и были полезности - получили отличные условия от Доксинбокс, уже подключились и работаем с ними
- поспорили с ребятами из Планто чьё кунфу сильнее какое растительное молоко лучше , обещались приехать с дегустацией , пока тишина
- получили кастомную карту Сбер бизнеса к нашему счёту с лого Gastreet
- прошлись тропой здоровья около часа и бахнули за это по апкролю
- узнали , что Аркипер оказывается вполне себе жив и развивается
- людей было мало, многие говорили, что это самый слабый фест за всю историю проведения

Пока всё.
81
Кофейный предприниматель
похудеть на 25кг
Начинаю работу и над новыми целями. Пришел а зал, а тут ностальгия в глаз попала.
Насчёт проблем с бензином в Ростове.

Отставить панику. Я постоял в центре Ростова полчаса в очереди и заправился по 71.1 пятым.

В Аксае это заняло сильно меньше бы времени, но у меня выдалось свободное окно. Так что, по крайней мере на текущий момент, как говорил Марк Твенн "слухи о моей смерти значительно преувеличены".
5👍3🍓2😡1
Что там , патенты до 20 продлят или не стоит ждать такой щедрости, как думаете ?
Дошли руки до замены, жерновов на DF83.

Изначально у нас была DF83V с базовыми жерновами под эспрессо (первое фото). Мы брали её для другой кофейни и считалось, что там она больше будет под гостевой эспрессо и иногда молоть на фильтр.

Пообщавшись с продавцом, почитав различные форумы, группы, пришёл к мнению, что это хороший вариант за свои деньги. Со временем задача изменилась : кофемолка переехала на новую кофейню, и там она уже нужна больше для смалывания кофе для батч брю и немного под гостевое и декаф.

Изначально хотелось сильно не тратиться и поставить просто заводские под фильтр, но нигде не нашёл. Потом так же изучал ютубы, форумы и группы. Почитал всё что нашёл и с помощью этой таблице приложенной выше решил попробовать. SSP Lab Sweet V3.

Сейчас приработаем жернова на старом зерне , откатаем рецепты и попробуем. Что получится, обязательно расскажу в результате.

По бюджету : саму молку покупал в прошлом году в районе 50, жернова SSP LS V3 83mm взял недавно за 28.

Вкусному батч-брю в Аксае - быть!
6🍓41
Бери заряд, вы чё творите ? Так ещё и разбогатеем .

П. С. Да ладно, всё нормально, давайте ещё!
22😍2🤣2