Комфортный ЗОЖ
4.29K subscribers
247 photos
38 videos
1 file
268 links
ЗОЖ не должен быть насилием, он должен быть в кайф, без жестких ограничений и преодолений.

И здесь я рассказываю, как этого добиться. А также делаю обзоры современных исследований, делюсь опытом и разбираю мифы. Присоединяйтесь

📌ЛC: @matveysmir
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Что значит "затрудняет пищеварительную систему"? 🤷‍♂️

Где можно почитать об этом понятии? Может быть, подразумевается, что смешанная пища будет дольше находиться в желудке?

Если это так, то хорошо, ведь тогда чувство сытости будет сохраняться дольше, и люди будут менее склонны к перееданию и набору веса.

Далее.

Каким именно образом хлеб ведёт к тому, что нутриенты из мяса хуже усваиваются — остаётся загадкой... Откуда взялась информация о том, что мясо бродит в кишечнике, если употребить его с хлебом — тоже непонятно.

Больше всего мне нравится апелляция к субъективным ощущениям "вспомните состояние, когда вы поели, и у вас как будто комок упал в желудок".

Подобная манипуляция хорошо срабатывает, ведь каждый может припомнить тяжесть после какого-либо переедания.

И наверняка вспомнит, что действительно как-то раз после шашлыков чувствовал сильную тяжесть. И, видимо, тяжесть была из-за хлеба, а не из-за того, что сожрал полтора килограмма еды.

Всё это, конечно, лирика, просто чтобы вас развлечь, ведь я уже разбирал концепцию раздельного питания и того, откуда у неё ноги растут.

Если интересно, то найти разбор можно вот в этом посте и в этом видео.
Посовещался с бургерами, и вот что они думают насчёт вреда сочетания хлеба и мяса.

P.S.: Они общаются неразборчиво, и чтобы понять их посыл, нужно сильно прищурить глаза😉
В промежутках между желчными постами я успеваю гулять и отдыхать. И выглядеть доброжелательно ! :)
Заметил, что эксперты, которые демонизируют сахар и углеводы в целом, одновременно с этим превозносят жиры, описывая, какие они полезные и прекрасные.

При этом они предпочитают не замечать данных, которые указывают на негативную связь между потреблением насыщенных жиров и сердечно-сосудистых патологий.

В их картине мира холестерин — это “исключительно полезная молекула, необходимая для гормонов”. И отчасти это действительно так, ведь холестерин необходим для стероидных гормонов.

Другое дело, что крайне сложно найти человека, который получает недостаток холестерина с пищей. В группе риска разве что строгие веганы. Во всех остальных случаях стоит помнить, что большую часть холестерина организм производит сам, и ему не нужна какая-то специальная жировая диета для этого.

Логика “больше холестерина → больше гормонов → больше здоровья” просто тупа смешна. Такие умозаключения нуждаются в заключениях.

Но возвращаясь к заголовку: почему демонизаторы углеводов не демонизируют аналогичным образом жиры? Ведь это такое шикарное поле для манипуляций!

Что ж, очевидно, даже они понимают, что жрать что-то нужно. И раз не углеводы, то выбора не так уж и много остаётся…

Уверен, если бы у нас было не 3, а 4 основных макронутриента, то жиры точно также бы попали под раздачу :)
Ладно, позлорадствуем ещё несколько постов про то, какие все в интернетах неадекватные (у меня лежит ещё пару "экпертных" рилсов в загашнике), а потом вернёмся к более привычному формату контента :)

P.S.: После постов с Панасюком отписалось +- 20 людей. Я посмотрел на это, перекрестился и поблагодарил вселенную😁
Вечерний чай с шоколадкой...

Ежедневно нарушает ваш сон. Кажется суперочевидно, но при этом часто сталкиваюсь с такой пищевой привычкой у клиентов.

Почему сон нарушается от такого сочетания?


Из-за кофеина. Многие привыкли считать, что много кофеина содержится только в кофе и энергетиках. Но в чае и шоколаде их также может быть достаточно, чтобы подарить беспокойный сон и последовательную усталость на следующий день.

• В кофе 40 мг кофеина на 100 гр готового напитка (около 6 гр молотого кофе)
• В чёрном чае 20 мг на 100 гр (1-1,25 гр сухого чая)
• В зелёном чае 12 мг на 100 гр (1-1,25 гр сухого чая)

В шоколаде также содержится кофеин, и его тем больше, чем темнее шоколад. Точные числа описывал здесь.

Что с этим можно сделать?

Вариант №1. Отказаться от этой пищевой привычки

Вариант №2. Сместить вечерний чай на более раннее время (его нужно подбирать индивидуально, но можно отталкиваться от 4–6 часов до сна)

Вариант №3. Снизить количество кофеина в этой пищевой привычке:
– Заменить чай на зелёный или декаф (сам ни разу не пил декаф чай, но говорят, он такой же вкусный)
– Заменить шоколад на молочный или вообще белый. В последнем, к слову, совсем нет кофеина

Всё это кажется очень тривиальным, но вдруг кому-то было полезно🤷‍♂️
Ешё кое-что про чай

Я сам перепроверяю данные о количестве веществ в том или ином продукте с помощью базы FoodData Central от министерства сельского хозяйства США. Это большая база о продуктах питания.

Но к сожалению, в ней не было указано общее количество сухого чая при подсчёте количества кофеина в нём. А это важно, т.к. “нормы” для заваривания могут разительно отличаться от культуры к культуре.

Есть лишь эти самые “20 мг кофеина на 100 мл чёрного чая”, но непонятно, сколько самого чая для этого использовалось.

И в технических регламентах я тоже не смог найти эту информацию, хотя уверен, она там есть, и надо искать внимательнее.

Но можно просто спросить у USDA, и они вежливо ответят.

Признаюсь, раньше не думал, что можно не тратить часы на выяснения :) Однако в тот вечер, когда писал пост, уже утомился, и после 40 минут поиска пошёл по нетипичному для себя пути.

Вот отсюда уже и получились 1-1,25 грамм на 100 мл чая из предыдщущего поста😉
Сон и эмоции. Мета-анализ за 50 лет экспериментов

Раз уж сегодня говорим про сон, то поделюсь с вами результатами мета-анализа, в который вошло 154 исследования: https://psycnet.apa.org/record/2024-34959-001

Суммарная выборка людей составила 5717 человек, и вот основные выводы о последствиях недосыпа:

• Снижение способности испытывать положительные эмоции на 27–114%. Не совсем правильно именно в процентах считать этот показатель, но для простоты и наглядности укажу именно так. Значение выше 100% считайте как ОЧЕНЬ выраженный эффект

• Усиление симптомов тревоги 57–63%. Если вы тревожны на условные 10 баллов из 100, то при недосыпе этот показатель увеличится до 15.7–16.3

• Уменьшение восприимчивости к позитивным эмоциональным стимулам на 20–53%. Переводя на русский — вас будет сложнее обрадовать

А если обобщить, то недостаточность полноценного сна лишает вас способности в полной мере радоваться, усиливает чувство тревоги и делает значительно менее эмоционально отзывчивыми на положительные события.

Я уже не буду говорить о нарушениях пищевого поведения (и, как следствие, увеличение жировой массы) при недостаточном сне, об этом есть масса других исследований

Поэтому оберегаем свой сон, стараемся относиться к нему как к приоритетной части ЗОЖ

И напомню, что на тему улучшения сна есть отдельный вебинар. Пользуйтесь😉
Комфортный ЗОЖ pinned «Кратко про углеводы 1️⃣ Сахар можно! Проблемы со здоровьем появляются от избытка, а не от наличия. Норма: до 10% от суточной калорийности. В рационе на 2 тыс. калорий это до 50 гр добавленных сахаров. Добавленные сахара — рафинад, фруктоза, мёд, сиропы …»
Простые и неточные мысли

Знаю, что часть моей аудитории смотрит Глеба "Простые мысли".

У него на канале много научпоп контента, обзоров исследований и тому подобное.

Я смотрел не более десяти видео, но даже среди этой небольшой выборки заметил немало фактологических ошибок и заигрывание со статистикой.

То порнография начинает быть самой главной проблемой только из-за грубых обобщений в череде используемых исследований, то специи начинают обладать волшебными свойствами, “продлевая жизнь”.
*в видео говорится о 14% относительного риска, как будто речь идёт об абсолютном риске. А ведь абсолютный риск будет менее 1% — реальная разница между теми, кто потребляет и не потребляет специи. На этом, конечно, хайпового видео не сделаешь

Но бомбануло меня после видео про питание:
https://www.youtube.com/watch?v=vM3mA8p8HyM

В этом ролике идея о делении продуктов на хорошие и плохие достигло своей вершины: в нём даётся оценка продуктам на основе количества исследований о том или ином продукте.

И большая часть первичных исследований, которые называют продукт “хорошим” или “плохим”, не берут в расчет такие факторы, как общее потребление калорий, например.

Перевожу на русский: допустим, исследование показало, что употребление яиц связано с ухудшением показателей здоровья.

Как оно показало? Обнаружили, что люди, употребляющие больше яиц, чаще сталкиваются с проблемами обмена липидов, воспалительными заболеваниями и пр.

Но проблема в самих данных: если взять тех, кто ест больше продукта X, то с большей вероятностью получится группа людей, которые в принципе больше едят. И не только продукта X, а почти всех продуктов.

То есть, если в исследовании нет поправки на общее потребление энергии, мы сравниваем группы людей, одна из которых систематически переедает.

И как вы понимаете, у тех, кто переедает, здоровье будет хуже. И не из-за яиц, мяса или фруктов, а из-за положительного энергетического баланса.

Поэтому можно взять почти любой продукт из их рациона, обнаружить, что этого продукта потребляется больше, чем у другой группы, и сделать вывод, что продукт “плохой”. В то время как основная проблема заключается в избытке калорийности, а не какого-то отдельного продукта.


Учёные это поняли, и поэтому главные исследования в питании сейчас ведутся по оценке всей диеты, а не отдельных продуктов. И если изучать позиции профильных сообществ по питанию (1; 2; 3; 4), то всё вышеописанное становится очевидно.

Так что для меня фразы от Глеба вроде “Курицу ни в коем случае нельзя назвать полезной в адекватном рационе” звучат как дилетантизм.

Продукты разные, и они воздействуют на разные маркеры здоровья. Нельзя полноценно сравнить один продукт с другим. Нельзя взять условный апельсин и сказать, что он лучше мяса из-за наличия клетчатки. Вы наломаете кучу логических дров при таком сравнении. Потому что организму не только клетчатка нужна, хоть она и важна.

При этом к Глебу и его работе я не отношусь негативно. Отношусь просто никак. Явно его не стоит причислять к тем мракобесам, о которых периодически пишу на канале. Но в теме питания он далек от той позиции, которую можно было бы назвать взвешенной и адекватной.

Поэтому:
• Нет, яйца не обладают “в основном негативным эффектом”
• Нет, курица не является “бесполезным и вредным продуктом”
• Нет, бобовые не являются лучшей пищевой группой, чем фрукты и овощи (о боже!)

Закончу главной мыслью: питание — это большая совокупность факторов, а не отдельно взятый продукт. Нельзя сделать “идеальное питание из идеальных продуктов”. Таких данных просто нет. А вот организовать сбалансированное питание вполне возможно, причём без жестких запретов и исключения всей “неправильной” еды подряд. Об этом много информации на канале, особенно рекомендую ознакомиться с закрепами.
Что делать, если вы запретили себе продукты с добавленными сахарами, а потом...

почитали мой блог и решили их вернуть.

Тема непростая, т.к. просто объедаться сникерсами и мороженым — это, конечно, не тот результат, ради которого я пишу посты по пищевому поведению :)

Подсветил главные рекомендации в небольшом подкасте в комментариях под предыдущем постом.
Идеальная секта

Перечитал свой пост годичной давности и на удивление обнаружил, что согласен со всеми тезисами.

Время идёт, а людей продолжают заманивать в секту "идеальности": идеальности питания, идеальности отношений, спорта, работы, творчества...

Просто потому, что идеалы звучат более мотивационно и интереснее, чем тривиальные рекомендации, основанные на хороших доказательствах.

У нас есть потребность следовать за героем, который сражается с прогнившими устоями ради общего блага. Почти вся литература и кинематограф рассказывают об этом в разных сюжетах.

Проблема лишь в том, что в интернете эти герои обычно сражаются против выдуманных врагов, ведя людей к выдуманным результатам.

А часть из этих героев и сами в курсе, что их борьба фейковая, созданная лишь для того, чтобы привлечь и использовать наше внимание. И наверное, этой манипуляции тысячи лет. Однако с интернетом этим заниматься стало гораздо проще, конечно.
Сегодня весь день гуляю-отдыхаю и решил вам признаться...

На самом деле мой рост два с половиной метра😁
Поиск по каналу

В комментариях часто стали возникать репетативные вопросы, на которые уже есть ответы. А на некоторые из вопросов я уже отвечал с десяток раз, и, вновь встречаясь с ними, глаз начинает дёргаться 😅

Стоит напомнить, что на канале уже есть масса материалов, которые могут закрыть до 80% всех вопросов. На часть вопросов я отвечаю в чате, там тоже можно искать ответы по ключевым словам (пользуйтесь функциями телеграма!).

В общем, пользуйтесь поиском, а если вы новенький, то изучайте закрепы на канале. Рекомендую начать именно с длинных видео вроде этого (особенно если вас достало, что все спецы дают разную информацию).

Всем комфортного ЗОЖ

На этой неделе почти не веду дискуссий в комментариях, т.к. придавило работой. Не обессудьте 👋
Комфортный ЗОЖ pinned «Поиск по каналу В комментариях часто стали возникать репетативные вопросы, на которые уже есть ответы. А на некоторые из вопросов я уже отвечал с десяток раз, и, вновь встречаясь с ними, глаз начинает дёргаться 😅 Стоит напомнить, что на канале уже есть масса…»
Не хочу фруктов и овощей, но “нужно”. Что делать?!

Важно не заставлять себя есть "полезную еду", иначе она осточертеет гораздо быстрее, чем принесёт какую-либо пользу.